FLOYRAC 1/6. ENTREE : Sablé citron confit, tomates cuisinées, duo artichauts et olives

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1 FLOYRAC 1/6 ENTREE : Sablé citron confit, tomates cuisinées, duo artichauts et olives Poids net pour une part : 78g Ingrédients : coulis de tomate 24,7% (purée de tomate, sel), artichaut 14,1% (sel, aromes, correcteur d'acidité : E330, antioxydant : E300), MASCARPONE (crème de LAIT pasteurisée, correcteur d'acidité : acide citrique), EMMENTAL fondu (EMMENTAL, FROMAGE (LAIT, sel, ferments LACTIQUES, colorants : E160b - E120 E150a E153, conservateurs : E235), eau, poudre de LAIT, sel, sels de fonte : E452 - E339 - E331, conservateur : E202), tomate confite 5,6% (tomates mi-séchées 70%, huile de colza, sucre, sel, ail, plantes aromatiques, acidifiant : E330, antioxygène : E300, conservateur : E200, huile d'olive), BEURRE, oignon rouge, crème de tomate 3,3% (tomate séchée, pulpe de tomate, huile de tournesol, vin blanc (SULFITES), dextrose, oignon, basilic, ail, sel, épices, extrait de levure), amidon de maïs, farine de BLE, basilic, semoule de BLE, huile d olive vierge, olive noire 2,1% (sel, stabilisant : acide lactique et/ou glutamate de fer), jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), citron confit 1,4% (citron, sel), citron vert, gélatine bovine (SULFITES), persil, sel, poivre, thym, citron jaune, coriandre, ail. PLAT PRINCIPAL : Fondant de bœuf, risotto tomaté, courgette snackée au curcuma, petits légumes d été Poids net pour une part : 247g Ingrédients : fondant de bœuf 40,5% (dessus de tranche de bœuf 92,8%, eau, sel, amidon modifié de manioc, fond de veau (extrait de veau (eau, os, viande et graisse de veau), maltodextrine, extraits de levures, sel, tomate, extrait de carotte et extrait d oignon, arômes naturels), arôme naturel, oignon, poivre noir, piment de Cayenne), courgettes 19,0%, risotto 10,9% (riz cuit (riz de type japonica, eau), eau, CREME fraîche, PARMESAN, EMMENTAL, huile d'olive, LACTOSE et protéines de LAIT, CREME, farine de BLE, bouillon de volaille (eau, arômes, sel, graisse et viande de poule), arômes naturels (LAIT), basilic, sel, épaississant : gomme xanthane), asperge verte 6,1%, petit pois 4,0%, fève de SOJA 4%, tomate 4,4%, eau, sauce demi-glace (eau, fond de bœuf (LACTOSE, fécule, maltodextrine, dextrose, huile de tournesol oléique, sirop de glucose et protéines de LAIT, sel, saccharose), concentré de tomates (tomates, correcteur d acidité : acide citrrique), amidon modifié de manioc, ail, épaississant : gomme xanthane, concentré de légumes (CELERI rave, oignon, carotte, champignon, ail), poivre blanc), huile d olive vierge, coulis de tomate 1,4% (purée de tomate, sel), miel, oignon rouge, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), sel, persil, curcuma 0,1%, préparation pour bouillon de volaille (sel, LACTOSE, exhausteur de goût : glutamate de sodium, viande et graisse de volaille (antioxydant : E392), arômes (GLUTEN), oignon, antiagglomérant : E551, épice, plante aromatique), mélange d épices (anis vert, cannelle, gingembre, cardamome, badiane, poivre noir, noix de muscade, piment doux, clous de girofle, coriandre), vinaigre de Xérès (SULFITES), poivre.

2 FLOYARC 2/6 FROMAGE : Demi saint-marcellin, caviar d aubergines Poids net pour une part : 50g Ingrédients : SAINT-MARCELLIN 80% (LAIT de vache thermisé, sel, prèsure animale, ferments LACTIQUES, flore d'affinage, chlorure de calcium E509), aubergine 16,6%, huile d olive vierge, sel, ail, poivre. DESSERT : Au choix parmi les produits suivants : Variation autour de la fraise Poids net pour une part : 86g Ingrédients : fraise 42,5%, purée de fraise 22,2% (fraise 85%, sirop de sucre inverti), préparation pour tiramisu (MASCARPONE (CREME, correcteur d acidité : E330), LAIT écrémé, huile végétale (palmiste, palme), sucre, jaune d ŒUF, poudre de BABEURRE doux, amidon modifié, émulsifiants : E471 - E472b, stabilisant : E450, arôme naturel de vanille, extrait de racine de curcuma), génoise (farine de BLE, ŒUFS, sucre, sirop de glucose-fructose, stabilisants : glycérol sorbitol, huile de tournesol, LAIT écrémé en poudre, arôme, émulsifiants : E471 - E475, sel, poudres à lever : diphosphate - carbonate acide de sodium), sucre, menthe. Tartelette choco-citron Poids net pour une part : 83g Ingrédients : fond de tartelette 37,3% (farine de FROMENT, graisse de palme non hydrogénée, sucre, LACTOSERUM en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, sel, colorant : béta-carotène naturel), LAIT, CREME (crème de LAIT, émulsifiant : E472b, stabilisant : E407), chocolat noir 8,5% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), BEURRE, citron 6,5%, sucre, jaune d ŒUF, blanc d ŒUF, gélatine bovine (SULFITES).

3 FLOYARC 3/6 Panna cotta nougat Poids net pour une part : 111g Ingrédients : dessert à la pêche (pêches, sucre, eau, acidifiant : jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits, épaississant : farine de graines de caroube, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d acidité : citrate de calcium), LAIT, CREME (crème de LAIT, émulsifiant : E472b, stabilisant : E407), nougat 13,6% (sucre, sirop de glucose, AMANDES, miel, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), albumine d ŒUF, arôme naturel de vanille), sirop d orgeat (sucre de canne, eau, arôme naturel), sucre, gélatine bovine (SULFITES), PISTACHE. Blanc manger soyeux Poids net pour une part : 95g Ingrédients : verrine blanc manger 73,7% (glaçage (sucres (sirop de glucose, saccharose, dextrose), eau, gélifiants : E406 - E440 - E407, stabilisants : E466 - E508, acidifiant : E330, conservateur : E202, épaississant : E415, antioxydants : E331 - E332), LAIT entier UHT, CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, poudre d'amandes, eau, émulsifiants : E472a (LAIT), gélatine bovine), dessert de pêche (pêches, sucre, eau, acidifiant : jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits, épaississant : farine de graines de caroube, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d acidité : citrate de calcium), orange, sirop d orgeat (sucre de canne, eau, arôme naturel). Gourmandise rhubarbe fraise Poids net pour une part : 100g Ingrédients : verrine rhubarbe fraise 80,0% (CREME UHT (stabilisant : E407), purée rhubarbe 17,0% (rhubarbe, sucre, myrtille, antioxydant : E300), glaçage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiants : E406 - E440, acidifiant : E330, conservateur : E202), eau, sucre, purée de fruits rouges (groseille, myrtille, mûre, sucre), purée de fraise 1,5 % (fraise, sucre), émulsifiants : E472a (LAIT), gélatine bovine, gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii)), fraise 20%.

4 FLOYARC 4/6 Intermède vanille cassis Poids net pour une part : 85g Ingrédients : verrine vanille cassis 94,1% (CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, purée de cassis 14,0% (cassis, sucre), LAIT entier UHT, glaçage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiants : E406 - E440, acidifiant : E330, conservateur : E202), jaune d'œufs, eau, blanc d'oeuf (épaississant : E415), BEURRE, jus concentré de cassis 1,0%, farine de BLE, gélatine bovine, poudre d'amandes, arôme vanille et gousse de vanille épuisée 0,5%, émulsifiants : E472a (LAIT), gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii)), myrtille, framboise. Finger chocolat gourmand Poids net pour une part : 80g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, ŒUFS, eau, chocolat noir 7% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat lait 5,5% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), pâte de NOISETTES pure, riz soufflé caramélisé (sucre, riz soufflé), pâte de NOISETTES et AMANDES (sucre, AMANDES, NOISETTES, huile de tournesol, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), farine de BLE, pâte de cacao, blanc d'oeuf (épaississant : E415), poudre de LAIT entier, poudre de cacao, gélatine bovine, stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, émulsifiants : E472b - E477 (LAIT), huile de tournesol, poudre à lever : E450 - E500 (GLUTEN), beurre de cacao, colorant : E120. Délice nougat agrumes Poids net pour une part : 90g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, pur jus d'orange 11%, eau, brisures et crème de nougat 7,5% (AMANDES, sucre, sirop de glucose, miel, arôme naturel de vanille, albumine d'oeuf, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), enrobage : matière grasse végétale non hydrogénée (coprah)), LAIT entier UHT, ŒUFS, purée passion (fruits de la passion, sucre), farine de BLE, noix de coco, émulsifiants : E472a - E472b - E477 (LAIT), gélatine bovine, blanc d'oeuf (épaississant : E415), gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii), stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, poudre à lever : E450 - E500 (BLE), huile de tournesol, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille).

5 FLOYARC 5/6 Chocolat carré ment noisettes Poids net pour une part : 80g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), BEURRE, sucre, chocolat lait 9% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), blanc d'oeuf (épaississant : E415), farine de BLE, poudre de NOISETTES 4,5%, jaune d'œufs, LAIT entier UHT, pâte de NOISETTES pure 3%, chocolat noir 3% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), ŒUFS, huile de tournesol, pâte de cacao, beurre de cacao, colorant : E120. Exquis chocolat blanc exotique pistaché Poids net pour une part : 90g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, purée passion 13% (fruits de la passion, sucre), chocolat blanc 9% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier et écrémé, LACTOSE, émulsifiant : lécithine de SOJA), ŒUFS, LAIT entier UHT, eau, BEURRE, farine de BLE, jaune d'œufs, poudre d'amandes, jus concentré de citron vert 1%, gélatine bovine, pâte de PISTACHE 1,0% (PISTACHE, sucre, huile de tournesol, arôme, colorant : E133, E160ii), blanc d'oeuf (épaississant : E415), beurre de cacao, poudre à lever : E450 - E500 (GLUTEN), stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, émulsifiants : E472b - E477 (LAIT) (stabilisant : E450a), arôme, zeste de citron, colorants : E132 - E100. Gianduja caramel intense Poids net pour une part : 80g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), chocolat LAIT au caramel 16% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, poudre de LAIT écrémé, sucre caramélisé, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme, épices, arôme naturel de vanille), chocolat aux NOISETTES gianduja 9% (sucre, NOISETTE, pâte de cacao, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : E322 (SOJA)), jaune d'œufs, pâte de NOISETTES et AMANDES (sucre, AMANDES, NOISETTES, huile de tournesol, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), chocolat LAIT (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, brisures de crêpe dentelle (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, LAIT écrémé en poudre, malt d'orge, sel), huile de tournesol, gélatine bovine.

6 FLOYARC 6/6 PAIN : Pain rustique Poids net pour une part : 70g Transformé en Espagne Ingrédients : farine de BLE, eau, sel, levure, farine de BLE maltée, antioxydant : vitamine C. Les allergènes sont mentionnés en majuscule dans la liste d ingrédients. Préparé dans des ateliers utilisant : gluten, crustacés, mollusques, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin

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