FÊTE DE NOëL. Bûche Chocolat-Feuillentine. Meringué Citron
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- Alizée Lebeau
- il y a 7 ans
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1 FÊTES
2 FÊTE DE NOëL Bûche Chocolat-Feuillentine Mousse légère de chocolat lait en forme de bûche, accompagnée d un biscuit sacher (chocolat) et d une couche de croquants feuillantine au praliné. Nappée de glaçage foncé. Meringué Citron Bûche de Noël fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop citron, fourrée deux fois de crème citron et finement chemisée de meringage flambé.
3 FÊTE DE NOëL Bûche Exotique Mousse de fruit légère fabriquée à base de jus de fruit de la passion, accompagnée d un coulis de framboise légèrement gélifié et d un biscuit tendre aux amandes. Bûche Trois Fruits Trois mousses de fruits rouge (framboise, fraise, cassis), accompagnées de framboises fraîches et d un biscuit léger aux amandes.
4 FÊTE DE NOëL Bûche Mocca Bûche de Noël fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop de café, fourrée d une crème mocca et finement chemisée de crème. Bûche Kirsch Bûche de Noël fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop de kirsch, fourrée d une crème parfumé au sirop de kirsch et finement chemisée de crème.
5 FÊTE DE NOëL Délice citron Tourte fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop, fourrée d une crème citron et enrobée d une fine couche de massepain. Décoration de Noël. Délice framboise Tourte fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop, fourrée d une crème framboise et enrobée d une fine couche de massepain. Décoration de Noël.
6 FÊTE DE NOëL Fenchette Tourte fabriquée à base d un biscuit léger aux noisettes. Décoration de Noël Marshall Tourte fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop, fourrée de crème vanille, enrobée de meringage et d amande, flambée au four. Décoration de Noël
7 FÊTE DE NOëL Truffée Tourte moelleuse au chocolat, fabriquée à base d une fine couche de pâte viennoise et d un biscuit sacher, accompagnée d une ganache tendre au chocolat. Décoration de Noël Eugénie pistache Tourte fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop, fourrée et chemisée de crème diplomate pistache. Fournie avec 2dl de sauce pistache par personne. Décoration de Noël
8 FÊTE DE NOëL Pain de Gêne Génoise moelleuse aux amandes, coulée dans des moules ondulés saupoudrés d amandes. Décoration de Noël. Cake pistache Biscuit humide et moelleux à la pistache et aux amandes, glacé de fondant vert. Décoration de Noël.
9 FÊTE DE NOëL Bombe glacée Demie-sphère garnie de glaces et de sorbets maison sans fond de meringue légèrement crémeux. Deux à trois sortes de parfum par bûche. Décoration de Noël. Vacherin turc Demie sphère garnie de glace et de sorbet maison accompagnée d un fond meringué légèrement crémeux. Deux à trois sortes de parfum par bûche. Décoration de Noël.
10 FÊTE DE NOëL Bûche glacée Demie-sphère garnie de glaces et de sorbets maison sans fond de meringue légèrement crémeux. Deux à trois sortes de parfum par bûche. Décoration de Noël. Biscuit de Noël Choix traditionnel de biscuits de Noël maison.
11 FÊTE DE NOëL Biscôme noisette Biscuit de Noël fabriqué à base de noisettes, d orangeat et de miel, décoré de dessins. Moulage St-Nicolas Moulage de chocolat en forme de St-Nicolas, fabriqué et tacheté dans les trois arômes de chocolat.
12 ST-VALENTIN - FÊTE DES MèRES Coeur trois fruits Trois mousses de fruits rouge (framboise, fraise, cassis), accompagnées de framboises fraîches et d un biscuit léger aux amandes, chemisée d un meringage flambé.
13 PÂQUES Oeuf passion Mousse de fruit légère, fabriquée à base de jus de fuit de la passion, coulée dans un oeuf en chocolat noir et garnie d ananas ou de framboises fraîches. Oeuf trois fruits Trois mousses de fruits rouge (framboise, fraise, cassis) en forme d oeuf, accompagnées de framboises fraîches et d un biscuit léger aux amandes.
14 PÂQUES Délice framboise Tourte en forme d oeuf, fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop, fourrée d une crème framboise, enrobée d une fine couche de massepain. Décoration Pâques. Oeuf Marshall Tourte en forme d oeuf fabriquée à base d une génoise légèrement citronnée et imbibée de sirop, fourrée d une crème vanille, enrobée de meringage et d amande, flambée au four.
15 PÂQUES Oeuf chocolat feuillentine Mousse légère de chocolat lait en forme d oeuf, accompagnée d un biscuit sacher (chocolat) et d une couche de croquants feuillantine au praliné. Nappée d un glaçage foncé. Figurine en massepain Lapin modelé à base de massepain et sprayé de couleur brune.
16 PÂQUES Moulage Pâques Divers lapins, grenouilles, coques, poules en chocolat tachetés et moulés des trois couleurs.
17 PÂQUES Moulage Pâques Divers lapins, grenouilles, coques, poules en chocolat tachetés et moulés des trois couleurs.
18 PÂQUES Moulage Pâques Divers lapins, grenouilles, coques, poules en chocolat tachetés et moulés des trois couleurs.
19 PÂQUES Moulage Pâques Divers lapins, grenouilles, coques, poules en chocolat tachetés et moulés des trois couleurs.
20 PÂQUES Montage chocolat Demi-coque ou coque entière contenant un choix de truffes et de pralinés. Proposé dans différentes tailles allant jusqu à 1.5kilos la pièce
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