RESTAURANT SCOLAIRE ORMES

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1 Semaine du 02 au 06 janvier 2017 Cornet de jambon Betteraves vinaigrette Pâté de lapin Sardines Salade aux lardons* Salade aux croûtons Céleri* aux pommes Duo de poisson sauce Dieppoise Semoule Ratatouille Cordon bleu Filet de dinde à la Provençale Sauté de veau Marengo Saumon sauce citron Pâtes Endives braisées Bâtonnière de légumes Purée de légumes Fromage ou Laitage Yaourt Camembert Emmental Chèvre DESSERTS Chocolat Liégeois Fruit frais* Semoule au lait Tarte aux pommes Galette des Rois 1 flan nappé caramel 1 verre de jus de fruits 1 compote de pomme-poire 1 fruit 1 verre de lait 1 pain au lait 1/10e de pain et 20g de chocolat 1 tranche de quatre-quart 1 tranche de brioche

2 Semaine du 09 au 13 janvier 2017 Taboulé Carottes* râpées Macédoine Salade de pommes de terre, maïs et fromage Cervelas vinaigrette Filet de merlu pané au citron Steak haché Escalope de porc sauce curry Escalope de volaille Filet de cabillaud Cuisse de poulet Blanc de poulet pour les maternelles Haricots beurre Frites Riz Pilaf Épinards à la Béchamel Pâtes et emmental Pyrénéen Brie Gouda Fondue Président Petit suisse DESSERT Yaourt aromatisé Fruit frais* Compote et biscuit Crème brûlée Fruit frais* 1 fruit 1 verre de jus de fruits 1 fruit 1 fruit 1 compote pomme-banane 1/10e de pain et 20g de confiture 1 yaourt aromatisé 1 verre de lait 2 BN 1/10e de pain et 20g de pâte à tartiner 1 tranche de brioche 1 pain au lait

3 Semaine du 16 au 20 janvier 2017 Crêpe au fromage Œuf mayonnaise Salade au thon (salade verte, thon, maïs) Concombre vinaigrette Saucisse de Strasbourg Saucisse de volaille Joue de bœuf façon Bourguignonne Paupiette de volaille Escalope Viennoise Filet de lieu sauce crustacés Purée Mélange Campagnard Petits pois et carottes Lentilles Boulgour aux petits légumes Yaourt sucré Mimolette Tomme blanche Petit suisse Camembert DESSERT Fruit frais* Crème dessert Fromage blanc au coulis de fruits Cocktail de fruits Fruit frais* 1 verre de lait 1 verre de jus de fruits 1 verre de jus de fruits 1 fruit 1 verre de jus de fruits 1 verre de lait 1/10e de pain et 20g de pâte à tartiner 1/10e de pain et 20g de beurre à tartiner 1 pain au chocolat 1 tranche de quatre-quart 1 beignet

4 Semaine du 23 au 27 janvier 2017 Betteraves rouges Mousse de foie Crème de potiron Égrené de bœuf sauce tomate Filet de dinde sauce à la crème Quiche aux légumes maison Beignets de calamars Semoule Poêlée de ratatouille Salade verte* Riz Yaourt Camembert Cantadou Fromage blanc DESSERT Fruit frais* Gâteau Bulgare Mousse bicolore Fruit frais* 1 verre de jus de fruits 1 compote pomme-abricot 1 fruit 1 compote de pommes 1 verre de lait fromage chocolat miel 1 tranche de brioche

5 Semaine du 30 Janvier au 3 Février 2017 Piémontaise Piémontaise au jambon de dinde Chou rouge vinaigrette Duo de carotte* et courgette râpées Pâtes au surimi Pâtes à la Bolognaise et emmental Filet de lieu Meunière Jambalaya Jambalaya sans porc Mijoté de porc au miel Rôti de dinde Paupiette de veau aux raisins Carottes Vichy Bâtonnière de légumes Petits pois Petit suisse sucré Brie Tartare ail et fines herbes Fromage au lait cru Emmental DESSERT Fruit frais* Crêpe pour la Chandeleur (Maternelles) Liégeois (Primaires) Fruit frais* Crêpe pour la chandeleur (Primaires) Liégeois (Maternelles) Entremets au chocolat 1 verre de lait 1 fruit 1 verre de lait 1 verre de jus de fruits 1 fruit 1 compote 1 verre de lait confiture pâte à tartiner 1 pain au lait 1 croissant 2 BN vanille

6 Semaine du 06 au 10 février 2017 Chou-fleur sauce Cocktail Salade de riz, jambon et œuf Salade de riz, œuf Salade verte*, Edam Gouda Salade Coleslaw* Sauté de volaille au curry Hachis Parmentier Rôti de dinde sauce champignons Pommes noisettes Salade verte* Gratin de brocolis Raviolis gratinés et emmental Poisson aux petits légumes Épinards à la crème Pommes vapeur Yaourt nature sucré Camembert Chanteneige Fromage blanc Bûche lait mélangée DESSERT Fruit frais* Compote de fruits Lait gélifié chocolat Fruit frais* Roussettes 1 compote de pommes 1 verre de jus de fruits 1 fruit 1 verre de lait 1 fruit 1 compote de pommes 1 yaourt aromatisé fromage miel chocolat 1 tranche de quatre-quart 1 tranche de brioche $

7 Semaine du 13 au 17 février 2017 Rillettes, cornichon Jambon de dinde Carottes râpées Salade*, emmental, jambon et tomates Œuf mayonnaise Nuggets de volaille Sauté de canard au miel Poulet Basquaise Boulettes de bœuf Poisson du jour Purée Jeunes carottes Boulgour Pâtes et emmental Haricots verts Yaourt Tomme blanche Mimolette Yaourt aromatisé Cantadou DESSERT Fruit frais* Cocktail de fruits et biscuit Fruit frais* Poire au chocolat Flan pâtissier 1 verre de lait 1 verre de jus de fruits 1 petit suisse sucré 1 fruit 1 verre de jus de fruits 1 yaourt nature sucré pâte à tartiner 2 BN chocolat confiture 1 pain au lait 1 pain au chocolat

8 Semaine du 20 au 24 février 2017 Friand au fromage Chou blanc* vinaigrette Concombre vinaigrette Carottes* râpées Sauté de lapin à la moutarde Jambon sauce Madère Blanc de volaille sauce Madère Lasagnes Rougail de saucisse Rougail de volaille Poisson du jour Pommes rissolées Petits pois et carottes Salade verte* Riz Purée de légumes Petit suisse Camembert Saint Paulin Bûche lait mélange Edam DESSERT Fruit frais* Velouté aux fruits Fruit frais Fromage blanc au miel Tarte aux pommes 1 verre de jus de fruits 1 fruit 1 verre de lait 1 compote pomme-poire 1 verre de lait fromage 1 tranche de brioche et 20g de chocolat 1 crème dessert, biscuit confiture 1 croissant

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