Comité des fêtes de CORMERY 18 place du mail 3720 CORMERY. Présidente : Cathy Mery mail : tel :

Transcription

1 Présentation 1

2 Comité des fêtes de CORMERY 18 place du mail 3720 CORMERY Présidente : Cathy Mery mail : cathy.mery@laposte.net tel :. 2

3 Le comité des fêtes participe depuis de nombreuses années à l animation de la ville de Cormery.. Il se charge d organiser les grands moments de la commune comme le 14 juillet en étroite collaboration avec la municipalité. La municipalité et le comité des fêtes de Cormery, souhaite depuis de nombreuses années promouvoir le macaron de Cormery. Nous avons durant 3 années, ensemble, proposés la fête des macarons. Le bilan est mitigé, pour autant, l idée n est pas abandonnée mais revisité. S appuyant sur le patrimoine tant architectural qu immatériel nous proposons une animation dans le cadre de l abbaye, (cloitre, réfectoire, cellier) autour du goût. En association avec l ensemble des commerçants de bouche de notre commune, et avec l appui de viticulteurs, et d autres professionnels des métiers de la bouche nous proposons une journée de la fête des saveurs le 6 juillet

4 I. Qu'est-ce que le Goût? 1/ L éducation au goût des consommateurs, notamment des enfants. 2/ La diversité des goûts et saveurs 3/ L'information transparente et pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités 4/ La transmission des métiers et savoir-faire. 5/ Le Plaisir du goût 6/ Encourager les comportements et consommations alimentaires s inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable. 4

5 Pourquoi une animation autour du goût et des saveurs. La municipalité de Cormery souhaite développer le tourisme qui permettra de pérenniser et développer l activité de nos commerçants. Le comité des fêtes, s associe à la municipalité en organisant la fête des saveurs, fête qui s inscrit dans cette perspective. La ville de Cormery possède un patrimoine culinaire clairement défini et étroitement liée au patrimoine exceptionnel de l abbaye : LE MACARON Ce produit est emblématique de la ville. Cormery possède par ailleurs un patrimoine historique exceptionnel sur le plan environnemental et architectural. Quatre ministères en charge de la culture, du tourisme, de l'environnement et de l'agriculture, sont à l'origine d un concept. «SITE REMARQUABLE DU GOÛT» Ils ont établi, en 1995, une liste de 100 Sites Remarquables du Goût, distinguant : un produit alimentaire et emblématique du territoire, bénéficiant d'une notoriété et d'une histoire, un patrimoine exceptionnel sur le plan environnemental et architectural, un accueil du public permettant de faire connaître les liens entre le produit alimentaire, le patrimoine culturel, les paysages et les hommes. 5

6 Réunis à Paris, des représentants des Sites ont créé la fédération des associations locales des sites remarquables du goût, ayant pour objet " de favoriser les échanges entre les membres, d'accompagner de promouvoir leurs programmes et d'intensifier l'image de qualité associée au concept de "Site Remarquable du Goût " Le comité des fêtes de Cormery souhaite inscrire «la fête des saveurs» dans la perspective de la reconnaissance de Cormery comme «site remarquable du goût» Ce label, permet une promotion de la ville tant au niveau de son patrimoine architecturale que gastronomique. Il en découlera un afflue de touristes qui consommeront dans nos commerces favorisant leur développement. Une fête annuelle autour du goût prend alors tout son sens. Un produit du terroir est toujours le ciment et le moteur d'une visite réussie, la recherche de goûts et de saveur typiques dans un lieu grandiose et accueillant sont le gage d'une journée réussie qui fera des émules qui deviendront nos émissaires. Avec l'expérience, nous avons constaté que les touristes sont devenus des connaisseurs en matière de produits du terroir, leur goût s'est affiné, ils savent ce qui est bon, ils cherchent ce qui est beau mais aussi cherchent la vérité et la qualité de contact avec les artisans du tourisme local. Nous avons pris conscience que l'avenir du tourisme gourmand et culturel était basé sur le respect et l'engagement d'une charte de qualité exigeante dans ces trois domaines : produits du terroir, patrimoine historique, accueil du public. 6

7 La touraine est riche en produits du terroir,cormery est riche en patrimoine historique, riche en artisans au grand cœur. A nous la charge de réunir les trois forces afin de réussir à tenir nos promesses et de ravir tous les sens de nos visiteurs. La culture, la cuisine, le tourisme, l'environnement et l'agriculture sont les richesses de nos terroirs, et quand elles se rencontrent en un seul point comme un démonstrateur et un concentré de notre belle France, le pari est gagné. Des produits du terroir, de beaux lieux touristique, des liens chaleureux, voilà bien un programme agréable à appliquer L Accueil du public avec des produits de qualité, et le savoir faire des commerçants et viticulteurs permettra de créer du lien et des échanges. 7

8 Organisation de la journée, grands principes de la manifestation : Le comité des fêtes est l organisateur mais pas l animateur. C est à chaque exposant de s approprier la journée pour en tirer les bénéfices. Chaque exposant proposera, ses produits à la vente ainsi qu un plat élaboré par lui à déguster sur place. Un Thème par année : une couleur, une épice, une forme, le macaron.. Ce thème servira de support à un concours. Chaque exposant devra s approprier ce thème et l adapter à son produit, le public aura à désigner l exposant ayant le mieux exploité le thème de l année. Un invité d honneur extérieur à la commune. Il sera sélectionné pour son produit, sa particularité au niveau de sa production ou son mode de commercialisation, ou son savoir faire. Des ateliers, à destination des enfants ou des adultes et variant d une année sur l autre, exemples d ateliers : création culinaire, dégustation à l aveugle, espace promotion santé - parcours sensoriel en famille (découvrir le plaisir des sens et du mouvement de manière ludique et attrayante), concours santé, boîte à tâter, dégustation de pain, reconnaissance visuelle, dégustation dans le noir,,(plongés dans l obscurité, les participants découvrent les ingrédients d une recette. Privés de leurs yeux, sauront-ils reconstituer la recette finale?) Jardin d enfants Les P tits Génies. La variété des thèmes, des ateliers et des participants envisageables permet un renouveau tous les ans de la manifestation au service de nos commerçants. 8

9 Programme de la journée du Dimanche 6 juillet THÈME 2014 :(reste à définir) Invité d honneur, Matthieu Toucas : Un jeune chef plein de talent avec sa créativité et son parcours atypique. Une cuisine, à base de produits frais, de saison, en direct des producteurs locaux. Promoteur d une cuisine saine en restaurant scolaire. Ateliers de dégustation et ateliers d animation à destination des enfants (les ateliers se font uniquement sur inscription) 10h30 11h00 Début de la manifestation : Marché du Goût et des saveurs de 10h30 à 20h00 dans l abbaye vente directe de produits du terroir et restauration sur place :Une vingtaine de stands de dégustation tenus par les commerçants de bouche Cormeriens, un chef cuisinier en invité d honneur, un artisan boulanger, et des viticulteurs atypique par leur production, 1 producteur éleveur de viande, 1 producteur de fromage.proposeront des mets à l assiette et des crus au verre outre leur produits à la vente, soit plus de 20 mets et crus au verre en dégustation! Partie officielle, suivie d un apéritif offert par le comité des fêtes 11H30 Atelier «Les Petits génies» animé par le chef Matthieu Toucas Horaire: 11h30, 12h30, 14h30, 15h30, 17h00. Inscription à l avance et sur place selon le nombre de places disponibles. Groupe de 7à 10 enfants. Durée: 30 mn environ, Prix 3 Avis aux enfants de 3 à 7 ans! Venez sentir, goûter et cuisiner au jardin d enfants des P tits Génies! Atelier organisé au cours de la journée. Lieu de rendez-vous cloitre. 20h00 Clôture de la fête 9

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