Restaurant Le Parc Sologne

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1 Le restaurant de l'hôtel du Parc est ouvert : Tous les soirs de la semaine de 19h15 à 21h Pour vos déjeuners : Ouvert sur réservation pour vos repas de groupes, familles, ou professionnels Nous disposons d'un service traiteur pour vos repas, banquets ou cocktails.

2 Nos entrées / Starters Restaurant Le Parc Sologne Sabayon d'écrevisses et petits légumes frais 12,80 Crayfish Sabayon served with vegetables Escargots au beurre d'ail et lard fumé 13,50 Garlic buttered snails with cured bacon Carpaccio de Saumon façon Gravlax 12,50 Salmon carpaccio gravlax Terrine de campagne au sanglier 13,80 Home-made country style wild boar terrine Duo de St Jacques et Barbet à la crème d'agrumes 18,00 Duet of Scalops and red mulet served with citrus cream Foie gras de canard, chutney de fruits au porto 19,00 Duck «Foie gras», toast, fruit and Port marmelade Nos suggestions pour accompagner vos plats : Pouilly Fumé aoc : 19 /35 Quincy aoc : 15 / 27 Vouvray moelleux 2009 : 6,00 Nos Poissons / Fish Filet de St Pierre poêlé sauce Safranée 17,50 St Pierre filet with Saffron sauce Duo de Rouget et Sandre rôti, Beurre Blanc 17,50 Red mullet and sandre duet, served with Withe Butter sauce Double carpaccio de saumon façon gravlax 18,50 Main size salmon carpaccio gravlax

3 Nos Viandes / Meat Restaurant Le Parc Sologne Notre plat traditionnel du moment 15,00 Traditionnal french slow cooked stew Rognons de veau poêlés en persillade sauce vin rouge 17,00 Pan fried veal kidneys with red wine juice Selle d'agneau poêlée et son jus au romarin 18,00 Barnsley chops grilled with Selles/Cher juice Pavé de cœur de rumsteack sauce foie gras 17,50 Rumsteak with foie gras sauce Menu Plaisir et saveurs 36,50 Entrée, plat, fromage : 39,50 Carpaccio de Saumon Gravlax Ou foie gras de canard maison mi-cuit, chutney de fruits Ou poêlée de St Jacques et son lard fumé **** Duo de Rouget et Sandre rôti, Beurre Blanc Ou pavé de coeur de rumsteak nappé au foie gras Ou rognons en persillade sauce vin rouge **** Supplément plateau de fromages : 4,50 **** Dessert aux choix Nous avons voulu allier choix, fraîcheur et «fait maison» Ces contraintes que nous nous sommes fixées nous obligent en revanche à commander en petite quantité avec des fournisseurs ne livrant parfois qu'une fois par semaine. Merci de nous excuser pour les éventuelles ruptures annoncées lors de votre prise de commande Tous nos plats sont accompagnés d'un assortiment de légumes et féculents qui peuvent se présenter sous différentes formes suivant l'inspiration du chef : Légumes de saisons, pommes de terre grenailles*, différentes purées, frites, tagliatelles fraîches.

4 Notre assiette de fromages / Cheese plate 7,00 Assortiment de fromages dont les spécialités de la région Speciality from the area, diverse type of milk cow, goat and brebis Nos desserts / desserts 9,00 Tarte Tatin, spécialité de la région (sur demande ce dessert peut être accompagné d'une crème glacée vanille*) The famous upside down «Tarte Tatin» served with vanilla ice cream* on demand Charlotte poire-caramel et coulis de chocolat chaud Pear and caramel «Charlotte» with hot chocolate sauce Clémentines au sirop de Badiane (sur demande ce dessert peut être accompagné d'un sorbet citron vert*) Confit clementine in Badiane sirup. Served with a lime gelato on demand) Tarte au citron revisitée Revised lemon tart Truffes croquantes choco-pralins, mousse de mascarpone au miel Hot melted chocolate truffle with honey and mascarpone cream Menu Enfant 8,90 / kid's menu jusqu'à 12 ans / till 12 years Steak haché, jambon blanc ou poisson Beef minced, ham or fish accompagnement pommes de terre, légumes ou pâtes With french fries, fresh vegetables or pasta 1 glace enfant 1 kid's size ice cream

5 Menu Terroir Ce menu n'est pas servi le dimanche midi Entrée, plat, plateau de fromage : 28,50 Starter, main and cheeses Entrée, plat, dessert : 25,50 Starter, main and dessert Notre plateau de fromages (Sup 4,50 ) cheesboard *** Nos Entrées *** Terrine de campagne au gibier Home-made country style game terrine Escargots au beurre d'ail et lard grillé Garlic buttered snails with cured bacon Sabayon d'écrevisses et julienne de légumes Crayfish Sabayon served with vegetables *** Nos Plats *** Risotto de poissons et herbes fraîches Fish risotto Bavette de bœuf sauce au choix ( Béarnaise, Poivre, Bleu) French cut of beef (bavette) Notre mijoté traditionnel de la semaine Traditionnal french slow cooked stew *** Nos Desserts *** A choisir dans la carte des desserts

6 Régimes particuliers : Notre équipe à la possibilité d'adapter votre repas si vous suivez un régime particulier, pour cela il vous suffit de vous adresser à l'équipe en salle. Ex :Salade de crudités, potage de légumes, risotto de légumes, pâtes fraîches assaisonnées et agrémentées de légumes Fait Maison : Tout nos plats sont «faits maison» à l exception de ceux indiqués par un astérisque * N'hésitez pas à demander quel élément n'est pas éligible au «fait maison» dans le plat qui vous intéresse. Toutes nos sauces sont réalisées à base de fond bruns, blancs ou fumets Allergènes Nous tenons à jour le suivi des allergènes présents dans nos plats à l'entrée du restaurant. Toute notre équipe est en mesure de répondre à vos questions sur ce sujet.

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