Vous présente sa carte. L été, c est Salade en 2 tailles

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2 Salade César (np.): Vous présente sa carte La salade porte le nom de Caesar Cardini, un restaurateur italien qui s établit au Méxique afin de bénéficier d'une clientèle souhaitant contourner la prohibition. Il existe plusieurs histoires au sujet de la création de cette salade, mais aucune d elles ne peut être confirmée. La plus commune, dit que la création fut le résultat d un épuisement des approvisionnements de la cuisine en Son père composa avec les moyens du bord et, pressé par le temps, dut préparer les salades sur le côté des tables. Une autre histoire dit qu elle fut créée par un groupe de stars d Hollywood après un long weekend festif. L été, c est Salade en 2 tailles Entrée Plat L Océane Salade, tomate, saumon fumé, crevettes roses, avocat, vinaigrette Yuzu La César Salade, tomate, filet de volaille, copeaux de parmesan, croutons, sauce César La Périgourdine Salade, tomate, lardons déglacés, foie gras de canard, croutons, vinaigrette truffée La Nantaise Salade, tomate, croustillant de Curé Nantais, copeaux de pommes,noix, vinaigrette L Italienne Salade, tomate, Jambon cru, mozzarella, pesto, huile d olive

3 Vous présente sa carte Je commencerai par une entrée... Buffet des entrées à volonté L entrée du jour à l ardoise Foie gras de canard cuit en ballottine, chutney de figues Saumon fumé en chiffonnade, crème fraîche aux herbes et toasts Les huitres de Bretagne sur glace par par par Ensuite, en plat... Plat du Jour de l ardoise Pièce de bœuf grillée, beurre maître d hôtel Cabillaud vapeur et méli-mélo de légumes, beurre blanc aux algues Omelette selon vos goûts Suprême de volaille nappage de champignons et tagliatelles Pavé de saumon rôti, tagliatelles aux légumes et beurre Yuzu Entrecôte émincée (env. 350g), sauce foie gras Traditionnel tartare de bœuf préparé par nos soins Noix de Saint-Jacques justes poêlées, huile truffée 22.00

4 Par gourmandise un «p tit» dessert... Assiette de fromages 7.00 Fromage blanc, nature ou fruits rouges 7.00 Dessert du jour 7.00 Café ou thé gourmand 9.50 (Glace, crème brulée, bouchée chocolat, tartelette) Crème brulée à l essence de vanille flambée au Cointreau 8.50 Fondant froid au chocolat, glace caramel 7.00 Tarte du moment, glace assortie 7.00 Salade de fruits frais ou une coupe glacée? Vous présente sa carte Coupe de glaces ou de sorbets (3 boules) 7.00 (Vanille, café, caramel, rhum-raisins, menthe-chocolat, fraise, cassis, citron vert, mandarine, coco, pomme verte) Fraises Melba 8.50 (Glace vanille, fraises, coulis de fruits rouges, chantilly) Dame blanche 8.50 (Trois boules vanille, chantilly, coulis de chocolat) Banana Split 8.50 (Banane, glace vanille, fraise, chocolat, chantilly, coulis de chocolat) Coupe After-Eight 9.50 (Glace menthe chocolat, liqueur de menthe, chantilly) Coupe Antillaise 9.50 (Glace rhum raisins, rhum, raisins secs, chantilly) Coupe Colonel 9.50 (Trois boules citron vert, vodka, chantilly)

5 Formule Express Servie les midis du lundi au vendredi hors jours fériés Vous présente ses formules Plat du jour Ou Pièce de bœuf Ou Salade de l été en plat Café et mignardise Formule 3 Plats Entrée du jour Ou Buffet des entrées Plat du jour Ou Pièce de bœuf Ou Salade de l été en plat Dessert du jour Ou Café Gourmand Formule 2 Plats Servie les midis du lundi au vendredi hors jours fériés Entrée et plat Ou plat et dessert au choix parmi: Entrée du jour Ou Buffet des entrées Plat du jour Ou Pièce de bœuf Ou Salade de l été en plat Dessert du jour Ou Café Gourmand Menu Loupiots Boisson comprise Pour les enfants de moins de 12 ans Salade de tomates ou Buffet des entrées Jambon blanc ou Steak haché, Frites ou Pâtes 2 Boules de Glace au choix et 1 boisson

6 Vous présente sa carte Menu Gourmet 28 Buffet des entrées à volonté L entrée du jour à l ardoise Les Salades de l été au choix 6 huitres de Bretagne sur glace ** Plat du Jour de l ardoise Cabillaud vapeur, beurre blanc aux algues Pavé de saumon rôti, tagliatelles aux légumes Suprême de volaille, nappage de champignons Pièce de bœuf grillée, beurre maître d hôtel Omelette selon vos goûts Au choix parmi les Gourmandises (hors Café Gourmand et Crème brulée flambée) ou les coupes 3 boules Toute modification du Menu Gourmet par un autre plat de la carte est possible moyennant un supplément par plat: 4.00 par entrée 5.00 par plat 2.50 par dessert Pour terminer sur une boisson chaude Expresso 2.00 Grand Expresso 4.00 Chocolat Chaud 3.80 Cappuccino 4.80 Irish Coffee 8.50 French Coffee 8.50 Thé 3.80 Infusion 3.80 Darjeeling, Earl Grey, Verveine, Verveine menthe, Citron, Fruits rouges, Tilleul Vert à la menthe

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