NEWSLETTER SEPTEMBRE 2016
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- Angèle Morel
- il y a 7 ans
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1 NEWSLETTER SEPTEMBRE Av. Henry Dunantlaan, Brussels Tel : info@huitriere-eole.be TVA : BE Uniquement valable du 0/2/205 au 2/2/205 inclus. (Samedi, Dimanche & jours fériés non compris)
2 Le Buffet Sandwich du Mois de Septembre Minimum 0 couverts Composé de : Wrap au Poulet, Guacamole, Maïs & Iceberg Ciabatta Mortadelle, Crème Pesto, Légumes Grillés, Olives & Roquette Bagel Sésame au Saumon Fumé, Crème Douce & Jeunes Oignons Bûche de Blé Noir, Brie de Meaux, Crudités, Miel & Roquette Pour 4 pièces 8,60 Pour 4 pièces & le dessert du jour 0,50 L Assiette Froide du Mois de Septembre 4,90 / pers. Minimum 0 couverts Une assiette joliment présentée et accompagnée de crudités, pommes de terre, Riz ou pâtes fraîches, pain et beurre Composée de : Tomate Farcie à la Mer du Nord Filet de Biche Fumé au Poivre Noir Wrap au Saumon Fumé, Jeunes Oignons, Maïs & Crème Douce Verrine de Scampis, Melon & Pastèque, Vinaigrette Citrus Noix de Cajou & Sésame Grillé au Curry Côte d Agneau aux Légumes du Soleil Les Desserts du Mois de Septembre 3,00 / pers. Minimum 0 couverts Lundi Profiteroles Crème Fraîche Mardi Pâtisserie du Jour Mercredi Mousse au Chocolat Jeudi Tartelette Brésilienne Vendredi Salade de Fruits Frais
3 Le Buffet Froid du Mois de Septembre - 22,00 Minimum 2 couverts Marinière de Cabillaud & Coquilles Saint-Jacques Pêche au Thon «Traditionnelle» Filet de Sébaste aux Citrons & Agrumes Brochette de Volaille à l Ananas Côtes d Agneau au Romarin & Caviar d Aubergines Vittelo Tonato, Câpres & Roquette Crudités, féculents et salades de saison (Comme par exemple : tomates mozzarella, princesses et petits lardons à l huile d olives Salade grecque aux légumes du soleil, taboulé aux raisins et épices du sud, maïs, Céleri rave, salade du chef ) Sauces assorties, pains et beurre
4 Les Menus du Mois de Septembre Nos propositions ne sont valables que sur base d une commande de menu complète et identique, À savoir ENTREE chaude ou froide, PLAT PRINCIPAL et DESSERT sur base de 20 personnes minimum. (*) Les prix des suggestions à base de poisson le sont à titre indicatif et seront adaptés en fonction du prix du jour Entrées Froides : La Marinière de Saumon et Saint-Jacques, Miel & Moutarde, 3.00 Salade Croquante aux Herbes Le Filet de Dorade Sébaste Rôti, Tarte de Tomate et Concombre, 5.00 Vinaigrette aux Olives, Roquette & Parmesan L Assiette de Saumon Fumé Tradition, Jeunes Oignons, Toast & Brouillade 5.00 D œufs Bio à la Ciboulette Le Carpaccio de Biche Fumé au Poivre Noir, Tartare de Figues 7.00 & Pommes aux Noisettes Grillées Le Croustillant de Sardines Fraîches, Carpaccio de Tomates Jaunes 5.00 Olives, Roquette & Huile de Basilic Entrées Chaudes : Le Dos de Carrelet, Crevettes Grises, Beurre aux Câpres, Echalotes 5.00 & Asperges Thaï La Noisette de Lotte aux Pommes Rôties, Cidre Bouché, Yuzu 6.00 & Amandes Torréfiées Le Nem de Canard Confit, Champignons & Echalotes Grises, 4.00 Jus au Thym Sauvage L Escalope de Turbotin Sauvage Grillé, Méli-Mélo de Légumes à l Huile d Olive Petits Croûtons & Basilic Le Filet de Maquereau Frais & Fumé Maison, Compotée de Butternuts, 5.00 Mange Tout & Orange
5 Plats Principaux : Le Blanc de Pintadeau Rôti aux Figues & 4 Epices, Dés de Céleri Sauté 6.00 & Champignons Chinois La Noix de Ris de Veau Rôties aux Sucs de Champignons, Pignons de Pins Fricassés de Légumes d Eté au Beurre de Truffe Le Dos de Cabillaud Royal Meunière, Fondue de Chicons à la Bière Blanche, Gaufrettes au Saumon Fumé. Le Filet d Agneau Grillé aux Légumes du Soleil & Parmesan, Beurre aux Herbes Petite Salade du Marché, Pomme de Terre Macaire Le Filet de Canard Sauvage aux Petits Oignons & Lard Confit, 2.00 Purée de Panais, Jus au Thym Sauvage Desserts : L Ile Flottante aux Fruits des Bois, Tuile Croustillante aux Epices Douces 5.00 La Petite Gaufre de Bruxelles, Chocolat Chaud, Chantilly & Glace à la Vanille 6.00 La Soupe de Melon à la Menthe, Glace à la Vanille Bourbon, Petits Croûtons 6.00 De Spéculoos & Jus de Myrtilles. La Fondue au Chocolat, Fruits de Saison, Chantilly à la Vanille 7.00 Plateau de Fromages «de chez Charly» (minimum 8 cvts) 5.70
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