Evolution du marché bio en Allemagne

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1 Marktgesellschaft mbh der Naturland Betriebe Evolution du marché bio en Allemagne Tomás Sonntag, Paris le 26 Février 2009 Marktgesellschaft mbh der Naturland Betriebe Eichethof, D Hohenkammer

2 Le développement de l agriculture biologique en Allemagne Exploitations Surface en hectares Surface Bio en totale Surface Bio organisé dans Associations Exploitations bio sans Associations Bio Exploitations organisés dans Associations Source: BÖLW et BLE; EU-Bio pour 2008 éstimé

3 L agriculture biologique en Allemagne Exploitations biologiques au 01 janvier ,2% de toutes les exploitations 53% sont organisées dans les associations bio privées Hectares sont cultivés en bio au 01 janvier ,6% des surfaces totales 68% sont organisés dans les associations bio 20% Surfaces biologiques, c est l objectif du Conseil pour la Durabilité auprès le Gouvernement Allemand (Nachhaltigkeitsrat der Bundesregierung) 100% Objectif de Dr. Felix Prinz zu Löwenstein, Président de NATURLAND et BÖLW en Allemagne Source: BÖLW

4 100% bio? S il y a un système de l agriculture qui est le plus durable, pourquoi un autre système moins durable devrait-il être préféré? Un système qui n est pas durable, ne marche pas au long terme (fertilité des terres, cycles des éléments nutritifs, consommation d énergie, respect de l eau jusqu au fond de la mer) C est l agriculture biologique, qui est le système le moins violent à la nature, alors le plus durable!

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6 Les différences d un Land à l autre

7 Cultures bio en Allemagne 52% Prairies 45% Sol arable 3% Fruits et vin Légumes Légumineuses C. fourragères Céréales: Seigle Blé Avoine Orge Triticale Épeautre Maïs grain

8 Les prix du blé bio pour l alimentation animale

9 Production animale bio en Allemagne 2007 (en tonnes et en %) Agneau et chèvre Viande bovine Œufs Lait Volaille Porcs

10 Comparaison des prix de viandes bio et conventionnelles (porcs/bœuf par kg) Porcs (+90%) Bœuf (taurillon) (+20%)

11 Les prix de lait bio en Allemagne 2008 (4,2% matière grasse, 3,4% protéine, sans suppléments des laiteries) Comparaison des prix bio / conventionnels en Euro-Cent / kg

12 Production de porc bio en Allemagne BSE Vache folle Retenue d achats générale en bio Demande en Bio 2008: augmente vite; Offre suffisante Bio = Megatrend en porcs bio 2006 et 2007: Pénurie en porcs bio Production ? Comme le marché bio est en équilibre, la production va stagner plus ou moins Source: ZMP-Strukturdatenerhebung

13 Marktgesellschaft mbh der Naturland Betriebe Coopérative (SARL) destinée aux services de marchés et marketing pour les producteurs certifiés par l association bio Naturland e.v. ( On travaille avec environ producteurs bio en Allemagne et dans les pays voisins, leader bio Filières végétales: céréales, fruits oléagineux et protéagineux, PDT, légumes, alimentation animale Responsable: Thomas Staffen, francophone Filières animales: porcs, bovins, agneaux, lait bio Responsable: Tomás Sonntag, francophone

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15 Allemagne: progression du Marktgesellschaft marché bio de 10% mbh en 2008 der Naturland Betriebe 5,8 milliards

16 Chiffres d affaires des différents canaux de distribution Marktgesellschaft mbh des aliments biologiques en Allemagne der Naturland Betriebe GMS + Discount Artisanat Magasins bio Vente directe

17 Evaluation du marché bio allemand Le marché bio augmente même pendant la crise financière Les consommateurs bio ne sont pas trop avares en ce qui concerne leur alimentation Il y a un changement de structures avec des nouveaux défis dans la distribution bio (supermarchés bio et discounters) les transformateurs bio (leaders conventionnels contre pionniers bio) les producteurs bio (le «grand pro spécialisé» contre «l idéaliste avec une production variée»: la coopération européenne entre les producteurs, mais c est la région qui compte également) Il y a encore un grand potentiel de progression du marché alimentaire bio en Allemagne ainsi que dans d autres pays.

18 Stratégies pour le bio Les exigences de crédibilité augmentent (Renaissance des valeurs: aspects écologiques, sociales, éthiques) Adapter les formes de présentation Renforcer les mesures communicatives (personnellement, explications des qualités de procès de production, traçabilité) Exemple: (bio-en-face-à-face) Communiquer sur les raisons de l achat en bio (Avantages des produits et de la production, globalement: climat, durabilité et sécurité de l alimentation au niveau mondial) Source: Agromilagro

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20 Revenus agricoles en bio sont le plus souvent mieux qu en conventionnel (par main d œuvre, exploitations comparables)

21 Merci! Tomás Sonntag Naturland Marktgesellschaft Tel. +49 (0)8137 / Portable: +49 (0) Fax +49 (0)8137 /