RESTAURANT LESCLETTE SARL ROCHE RESTAURATION ODETTE ET GÉRARD ROCHE LA CLAYETTE Tél
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- Julie Boisvert
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1 RESTAURANT LESCLETTE SARL ROCHE RESTAURATION ODETTE ET GÉRARD ROCHE LA CLAYETTE Tél MAIL : restaurant.lesclette@wanadoo.fr VALABLE JANVIER FÉVRIER 2017 PRIX TTC A LA PORTION -TARIF ÉTABLI SELON LE TAUX DE TVA EN VIGUEUR, SOIT 5,5%. LE TAUX DE TVA APPLICABLE SERA CELUI EN VIGUEUR AU MOMENTS DE LA PRESTATION. VOUS VENEZ DE NOUS CONTACTER, NOUS VOUS EN REMERCIONS. TOUS NOS MENUS PEUVENT SE MODIFIER SELON VOS CONVENANCES. BUFFET FROID SELON VOS GOÛTS SUR DEMANDE Page 1 de 5
2 Menu à 13,00 Fondant de foie de volaille et sa salade. Aiguillette de bœuf, jus aux épices. ** Menu à 14,00 Cassolette de fruits de mer au safran. Noix de je de bœuf braisée au vin du Haut Brionnais. ** Menu à 15,00 Feuilleté de fruits de mer, crème de crustacés. Jambon braisé a l'os, sauce dce au porto. ** Menu à 16,00 Msseline chaude de poissons, brunoise de légumes, sa sauce. Sauté de veau aux champignons et petits oignons. ** Menu à 16,00 Mosaïque de bœuf, vinaigrette framboises, sa salade. Filet de Saint Pierre, sa sauce dce. ** Page 2 de 5
3 Menu à 17,00 Pyramide froide de saumon, brunoise de légumes, sauce fines herbes. Feuilleté d'escargots et magret fumé, crème de champignons. Dos de flétan, émincé de haddock, sa sauce dce. Fricassée de plet fermier aux écrevisses. ** Menu à 18,00 Feuilleté de grenilles désossées, brunoise légumes, sauce fines herbes. Ratatille de crevettes et queues écrevisses décortiquées, vinaigrette au jus de cuisson. Magret de canard au miel et citrons. Pigeon Ramier désossé, compotée de chx au lard. ** Menu à 19,00 Rillettes de faisans aux marc de Brgogne et aux noix. Terrine de gibiers, confiture oignons miel et épices. Râble de lièvre émincé, jus à la graine de mtarde. Sauté de chevreuil, sauce Grand Veneur, airelles et marrons. ** Menu à 20,00 Trte chaude de queues de bœuf aux petits légumes, son jus. Fricassée de plet fermier aux morilles. ** Menu à 20,50 Foie gras frais maison, petite confiture, son pain de campagne. Page 3 de 5
4 Pièce de bœuf en brioche, son jus au porto rge. ** Menu à 21,00 Roti de Lotte, hachis escargots et fines herbes, sa sauce. Suprême de pintade aux endives, sauce dce au balsamique. ** Menu à 22,00 Marbré de ris de veau fondant, salade, cake à l'orange confite. Demi lune de saumon et émincé de raie aux petits légumes, msseline aux herbes. Pièce de Charolais rôti au fr, son jus. Noix de veau en rognonnade, son jus. ** Menu à 24,00 Foie gras frais maison, petite confiture, son pain de campagne. Fricassée de ris de veau aux morilles. ** LES MENUS QUE NOUS PROPOSONS NE SONT QUE DES SUGGESTIONS, VOUS POUVEZ COMPOSER VOS MENUS A PARTIR DE LA LISTE DES PLATS A EMPORTER. Liste des desserts : Ns fabriquons tte notre pâtisserie, sauf les pièces en chx. Page 4 de 5
5 Moelleux au chocolat et sa crème anglaise. Truffons chocolat, praliné orange, crème anglaise. Crstillant aux trois chocolats, crème anglaise. Miroir mangue et passion, son clis. Succès framboise pistache. Bavarois aux fruits de saison, son clis. Feuilleté aux fruits de saison et son clis. Gâteau ambassadeur et son clis. Crstillant marron et chocolat blanc. Vacherin Maison Omelette norvégienne. Parfait glacé au praliné citron. Parfait glacé aux fruits, et son clis Ngat glacé aux fruits secs, crème anglaise Poirier, Framboisier, Fraisier, aux fruits suivant la saisons. Délice poires, caramel beurre salé Crème brulée, parfum à définir. Œuf neige, msse au chocolat, bavaroise Prix d' un dessert : 2,50 Assiette duo de Lesclette- 2 desserts- supplément de 1,00 uros. Assiette dceur de Lesclette- 3 desserts- supplément de 2,00 uros. Assiette grmande de Lesclette-5 desserts- supplément de 3,00 uros BUFFET DE DESSERTS SUR DEMANDE. Page 5 de 5
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3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
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Accueil (1/2 heure de service) Boissons fraîches, eau plate ou gazeuse Abatilles, Jus de fruits, Coca Cola Vos conférences dans des salles adaptées SALLE DE PROJECTION 80M 2 Jusqu à 90 personnes La salle
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