LES ENTRÉES - STARTERS

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2 LES ENTRÉES - STARTERS Le carpaccio de bœuf bio "Black Angus" irlandais à l huile d olive vierge Organic irish Black Angus beef carpaccio, virgin olive oil L avocat, la tomate et la burrata au poivre noir et feuilles de basilic Avocado, tomato and burrata cheese salad, black pepper and basil leaves L artichaut violet cru en fines lamelles au parmesan Purple artichoke salad with rocket leaves and parmesan Le poulpe au pistou, tendres légumes marinés Octopus salad with pesto, soft marinated vegetables La salade d Azur au basilic, jeunes légumes et ventrèche de thon blanc confit Riviera salad with basil, spring vegetables and confit tuna belly La pissaladière sur une pâte croustillante aux oignons doux Local roasted soft onion tart with a crispy base LES SANDWICHS - SANDWICHES Le "Club" au saumon fumé et râpé de concombre Smoked salmon club sandwich and cucumber shavings Le hamburger ou le cheeseburger à la tomate fraîche, aux oignons et condiments Hamburger or cheeseburger with fresh tomato, onions and condiments LES PÂTES PASTA Les spaghetti relevés d un coulis de tomate au basilic, bolognaise ou pistou Spaghetti with tomato and basil coulis, bolognese or pesto LES FROMAGES CHEESES De saison, frais et affinés Seasonal, fresh and mature LES DESSERTS DESSERTS Les fruits frais et les fruits rouges à la croque au sucre, purée de fruits et crème légère Fresh fruits and red berries à la croque au sucre, fruit coulis and cream Les fraises en vacherin, meringue fondante Vacherin strawberries, soft meringue L intensément Choc, crème glacée à la vanille Bourbon Deeply chocolate, Bourbon vanilla ice cream Le clafoutis aux cerises Clafoutis with cherries Le tiramisu, cacao et mascarpone Tiramisu, cocoa and mascarpone La nage de fraises en fraîcheur, sorbet basilic Fresh strawberry chilled soup, basil sorbet Les crèmes glacées et les sorbets purs fruits Ice creams and pure fruits sorbets... 14

3 RAFRAICHISSEMENT - HOME MADE REFRESHMENTS Thé vert glacé à la menthe fraîche Green tea fresh mint Thé noir glacé et sirop d orgeat Black tea and barley water Thé glacé verveine et jus d airelle Verbena tea and cranberries Limonade tradition - Fruits Rouges, Citron Vert, Soda Traditional lemonade with red fruits, lime, soft drink Granité aux fraises - Fraises fraîches, Citron Vert, Sucre Fresh strawberry granita with lime and sugar Milk Shake - Glace Vanille, Chocolat ou Fraise Vanilla, strawberry or chocolate milk-shake Frappuccino - Cappuccino ou Café Glacé Ice coffee COCKTAILS DE SAISON - SEASONAL COCKTAIL Ti Amo - Mix de fruits de Saison Fresh mixed fruits Virgin Margarita- Pomme, Ananas, Pêche Apple, pineapple, peach Virgin Piña colada Fresh pinapple, coconut cream Virgin Mojito fruits rouges - Framboises, Menthe Fraîche, Citron Vert, Airelles Raspberries, fresh mint, lime, cranberries Frozen Daiqui Kids - Fraises fraîches, Sirop de Fraise, Citron Vert, Airelles Fresh strawberries, lime, cranberries COCKTAILS BIEN ETRE - WELL BEING DRINKS Easy & Healthy - Pomme, Carotte, Gingembre Apple, Carrot, Ginger Body Care - Ananas frais, Fraises et Framboises fraîches Pineapple, fresh strawberries and raspberries Détox - Betterave, Yaourt 0%, Framboise, Pomme Beetroots, yogurt 0%, raspberry, apple Smoothie de Pastèque, Fraise et Basilic Water melon smoothie with strawberries and basil Entrées, plats et desserts suggérés pour un repas bien-être Starters, main courses and desserts suggested for healthy meals

4 APERITIFS Martini (Rosso, Bianco, Dry) Ricard, Pernod Campari, Aperol Suze, Lillet Blanc Kir Cassis Kir Royal GIN Hendrick s Tanqueray Bombay Sapphire Bombay Sapphire East Monkey TEQUILA Don Julio Reposado Patron Reposado Patron Platinium VODKA Grey Goose, Belvedere Légende du Kremlin, beluga gold Grey Goose Poire, Grey Goose Vanille Kauffman Private Collection RHUM Bacardi Bacardi 8 ans Havana Maximo WHISKY Les Blends (4 cl) : Johnnie Walker Red Label, J&B, Ballatines Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal Chivas Royal Salute 21 ans Johonnie Walker Blue Label Les Malts (4 cl) : Glenfiddich 12 ans Maccalan 18 ans Balvenie 40 ans Les Bourbons (4 cl) : Jack Daniel s, Maker s Mark Whiskies japonais (4 cl) Hibiki 21 ans LES BIERES - BEERS Bière de Monaco Heineken Carlsberg Buckler (Sans alcool) Corona LES SODAS - SOFT DRINKS Coca-cola Coca-cola Light Coca-cola Zero Orangina - Seven up... 9 Tonic water Ginger Ale Bitter Lemon San Bitter Crodino... 9 Red Bull... 9 LES EAUX - MINERAL WATERS 50 cl: Vittel Evian Perrier fines bulles L: Vittel Evian Perrier fines bulles Chateldon... 10

5 LES VINS WINES cl 75 cl 150 cl CHAMPAGNE NM VEUVE CLICQUOT PONSARDIN «Carte jaune» NM VEUVE CLICQUOT PONSARDIN «Rich» (Servi en piscine) DOM PÉRIGNON DOM PÉRIGNON «Oenothèque» NM VEUVE CLICQUOT PONSARDIN Rosé DOM PÉRIGNON Rosé NM KRUG Rosé LES BLANCS 2013 SANCERRE Domaine Vacheron** CHABLIS 1 er CRU Vaillons Domaine Moreau-Naudet BELLET Clos Saint Vincent** BEAUNE Domaine de la Vougeraie** MEURSAULT Bouchard SAUMUR «Clos de l'echelier» Domaine des Roches Neuves** BÂTARD-MONTRACHET GRAND CRU J. Chartron LES ROSÉS 2013 CÔTES-DE-PROVENCE «Magali» Saint-André de Figuière CÔTES-DE-PROVENCE «Joël Robuchon» Paul Jaboulet Aîné CÔTES-DE-PROVENCE «Joël Robuchon» Paul Jaboulet Aîné CÔTES-DE-PROVENCE Domaines Ott CÔTES-DE-PROVENCE «Garrus» Château D Esclans CÔTES-DE-PROVENCE «Garrus» Château D Esclans CÔTES-DE-PROVENCE «Garrus» Château D Esclans (Jéroboam, 3l) 990 LES ROUGES 2013 COTEAUX-VAROIS-EN-PROVENCE «L'Abracadabrantesque» Domaine des Terres Promises** SAINT-JOSEPH «Collection Joël Robuchon» Paul Jaboulet Ainé SANTENAY 1 er CRU Les Gravières Domaine P. Colin SAINT-ÉMILION GRAND CRU La Closerie de Fourtet SAUMUR-CHAMPIGNY «Franc de Pied» Domaine des Roches Neuves** V.D.P. DU GARD Roc d Anglade** CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU Domaine de la Vougeraie** 420 ** Vins Certifiés agriculture biologique Certified organic wines

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