Au n o 23, dans l avenue Kronverkski, Dans la maison Gorki, face à la station métro «Gorkovskaïa»

Transcription

1 Premier café du style viennois dans la vie de Saint- Pétersbourg Au n o 23, dans l avenue Kronverkski, Dans la maison Gorki, face à la station métro «Gorkovskaïa» Téléphone , télécopie Chers hôtes! Nous vous invitons cordialement à notre café Mozart. Nous vous souhaitons bien reposer. Installez-vous à l aise. Dans un calme environnement prenez un journal ou un livre et reposez-vous. Ecoutez de la bonne musique, buvez une tasse de café ou encore un peu de liqueur à l orange. La cuisine viennoise est un vrai plaisir pour les gourmets, délices de goût et des yeux, expression d une joie de vivre. Vous sentirez une action favorable de l atmosphère de notre café. Nous vous souhaitons bien passer le temps. Vous pouvez aussi commander le menu désiré par téléphone pour qu à votre arrivée il vous attende sur votre table. Tous les hôtes au nom de Mozart ou de Gorki ont droit à une boisson non alcoolisée gratuite. Et la vie devient si facile «Est-ce que vous m aimez encore? Est-ce que vous souvenez-vous de moi, au moins de temps en temps? Est-ce que vous n avez pas encore essayé de vous pendre? Est-ce que vous ne vous êtes pas fâché contre moi, le malheureux idiot? Et si vous ne voulez pas le finir à l amiable alors, je jure sur l honneur, je vous promets d en lâcher un bien sonore! Quoi, vous riez? Victoire! J ai gagné! Je savais dés le début que vous ne pourriez plus vous résister» Wolfgang Amadeus MOZART D une lettre à la cousine

2 Jus et nectars (20 cl) Au choix. Boisson rafraîchissante faite avec du jus de baies sauvages (200 g) Tonic (bout. 25 cl) «Pepsi-Cola»(bout. 25 cl) «Seven-Up»(bout. 20 cl) Eau minérale «Klutchevaïa» (33 cl) Plate Eau minérale «Borjomi» (bout. 33 cl) Gazeuse Eau minérale «Narzan» (bout. 50 cl) Gazeuse Thé noir, thé vert (20 cl/1 théière) Thé à la bergamote ; thé forestier, à la mente, au cassis ; thé vert au jasmin (200 g/1 théière) Thé aux fruits ; thé à la vanille (200 g/1 théière) Thé «Amaretto» (200 g/10 g ;1 théière) Cacao au lait (100 g) Chocolat chaud «Marie-Thérèse» (100 g) Boisson préférée de la reine autrichienne Marie-Thérèse contenant une larme de cognac. Café «Chocolat bavarois» (100 g) Arrière-goût fin et doux de la liqueur au chocolat «Mozart» Café «Amaretto» (100 g) Café noir à l arôme d amande amer Café «Crème irlandaise» (100 g) Arôme de la liqueur «Bayleys», du whiskey irlandais et de la vanille combines à un arrière-goût de la crème fraîche Café «Noisette» (100 g) Goût et arôme de la fameuse liqueur italienne «Frangelica» Café «Classique»(100 g) Au goût doux et suave du café noir classique Café «Sumatra»(100 g) Un café fort pour des gourmets à un assez arôme particulier faisant ce café toujours reconnaissable Café «Torréfaction viennoise»(100 g) Ce café a un goût chargé et un riche arôme Café «Décaf»(100 g) Café d élite décaféiné. Le goût et l arôme présentent toute la gamme de perceptions connues. Café «Stéphanie»(100 g) Café noir riche d arômes à la cannelle. Café «Espresso»(50 g) Café «Honoré» (100 g) Un goût inhabituel et une nuit sans sommeil ; il est recommandé au lait Café «Capouccino»(150 g) Café à la Viennoise (152 g) Café noir à la crème Chantilly et au chocolat râpé. Café «Délice» (160 g) Café noir à la crème Chantilly et au sirop de fruits

3 Café «Gorki»(100 g/150 g) Pour les amateurs du café fort : un café double avec un verre d eau de source. Café au cognac (100 g/15 g) Il vous ragaillardira et inspirera. Café «Nannerle»(200 g) Vous et votre bien-aimée vous vous souviendrez longtemps de cette boisson recherchée «Nanerle» à la liqueur «Bayleys», au chocolat râpé et à la crème Chantilly. Café «Mozart» (100 g/25 g) Café noir à la liqueur d orange est une boisson maison du café Mozart. Café «Constance» (100 g/25 g) C est le café Sumatra à la liqueur «Malibu» : Un exotisme du Sud dans un pays du Nord. Oeuf bouilli (1 pce) Petit-pain au fromage (30 g/30 g) Petit-pain au jambon bouilli (30 g/30 g) Petit-pain à la langue (30 g/30 g) Oeufs sur le plat «Plaisir au fromage» (160 g) Les oeufs sur le plat avec du fromage. Oeufs sur le plat «Matin du Prince de la Couronne» (200 g) Les oeufs sur le plat avec du jambon Oeufs sur le plat «Fantaisie matinale» (210 g) Les oeufs sur le plat aux tomates et à l oignon. Omelette «Verte» (250 g) Omelette aux champignons et fines herbes au goût citronné. Omelette «La reine» (250 g) Omelette aux épinards et aux fines herbes de saison. Omelette «Le Kaiser» (280 g) Omelette classique au jambon et au persil : un vrai délice! Omelette «Petit-déjeuner du gourmet» (220 g) Omelette aux tomates, jambon, oignon et noix de muscade. Vin chaud «De Fête» (200 g) Vin rouge épicé et sucré, servi brûlant. «Campari Orange» (150 g) Pour les amateurs de traditions de boissons classiques sur base de Campari et de jus d orange. Cocktail «Cadeau» (150 g) Un champagne agréable à la cerise à une fraîcheur d'été Cocktail «Soir à Vienne» (90 g) Cocktail sur base du rhum blanc, de la liqueur Bayleys et de la crème fraîche vous donnera un sentiment de joie et de bonheur. Cocktail «Amour moderne» (150 g) Une alliance coupant le soufflé du jus d orange, du Martini blanc et de la liqueur «Advokaat» vous prouvera que vous êtes jeune, impertinent et capable à tout. «Mais je te demande quand même : Ne fréquentes pas le casino. D abord, cette société tu me comprends. Ensuite, tu ne pourrais pas danser, alors regarder les autres danser? Il vaut mieux le faire quand ton petit mari est là! Eternellement à toi Mozart» D une lettre à la cousine Citron (10 g) Lait (50 g) Confiture de baies sauvages(40 g) Petit-pain viennois (30 g) Crème fraîche (50 g) Miel d abeilles sauvages (40 g) Beurre (20 g) Crème aigre (50 g) Mayonnaise (50 g) Ketchup (50 g) Concombres à la marinade (50 g) Raifort râpé (30 g) Fromage (50 g) Olives (50 g) Sauce à l ail (50 g) Crème Chantilly (100 g)

4 Langue (50 g) Jambon bouilli (50 g) Petites crêpes «Amour passionné» (135 g) Votre fille ne pourra pas résister à ce dessert embaumé aux oranges et à la cannelle. Purée de pommes à la cannelle «Sérénade» (270 g) Un goût inhabituel de produits habituels. «Nègre en chemise» (165 g) Dessert aux amandes, au cacao et à la sauce de vanille et de la crème fraîche. Petites crêpes «Velours séducteur» (205 g). Petites crêpes au fromage blanc et agrumes arrosées du chocolat chaud Petites crêpes «La Reine des Neiges» (300 g). Si vous avez décidé de séduire votre bien-aimée commandez-lui ce délicieux dessert à la crème glacée, à la crème Chantilly et aux fruits exotiques.. Salade de fruits «Jeune Vienne» (255 g) Une alliance embaumée de pommes, d oranges, de kiwis, de noix et du chocolat. Salade de fruits «Mariage secret» (205 g) Kiwis, bananas, fruits et baies de saison à la crème Chantilly. Ce dessert vous réjouira d une finesse de son goût et de sa présentation romantique. «Suite»(195 g) Crème glacée au sirop, confiture et amandes. «Valse viennoise» (200 g) Crème glacée aux fruits, au chocolat et au sirop «Délice de gourmets» présentée dans les meilleures traditions viennoises. «La Flûte enchantée» (160 g) Crème glacée à la crème Chantilly, aux amandes et à la liqueur. «Samba» (180 g) Une fraîcheur exotique aux fruits de Sud confits, liqueur à la noix de coco et à une sauce à la crème glacée vous conquérra. «Coupe de Mozart» (215 g) Crème glacée au chocolat chaud et au cognac. Crème glacée avec du Bayleys (180 g) Cette crème glacée a tellement d inspiration que personne ne saura vous résister! Crème glacée «A la noix» (210 g) Crème glacée aux noisettes, aux amandes, à la noix de coco et à la liqueur. «Valse de Strauss» (200 g) Un baroque aux fruits, à la liqueur, à la sauce à la vanille et à la crème glacée. Pâté fourré tyrolien (170 g) La plus douce pâte sablée fondant dans la bouche et se combinant excellemment et fourrée à la canneberge ou à l airelle rouge.

5 Salade de Salzbourg (200 g) Du jambon tendre, du fromage piquant, de l oignon à une marinade spéciale et des cornichons marinés. Salade de légumes ALPINE (215 g/50 g) Tomates, concombres, poivrons rouges, poireau, radis, radis noir, choux, pommes. Le charme de la cuisine viennoise réside en une sauce blanche originale. Jambon «Ouverture» (50 g/ 115 g/ 50 g) Un jambon cuit au four en une feuille d alu avec des légumes et une sauce blanche. Salade de viande «Allegro» (280 g) Combinaison recherchée de viande de porc cuite, de prunes et de pommes, assaisonnée d une sauce à la crème fraîche. Langue «Mon plaisir» (50 g/ 115 g/ 50 g) Langue bouillie froide aux légumes et sauce. Salade «Ange tendre» (215 g) Poulet bouilli avec des fruits et une sauce blanche extraordinaire. Une alliance divine! Salade viennoise (255 g) Choux-fleur, langue bouillie et tomates à un doux assaisonnement de fenouil. Salade «Marche turque»(150 g) Crème/pâte d avocats, bananas, noix, ail et crème aigre une bonne salade pour une vie saine. Salade «Perle rose»(275 g) Une combinaison inhabituelle de crevettes, pommes et légumes. Salade «Souffle de mer»(220 g) Salade d avocats et de crevettes arrosée d une sauce transparente intéressante. «Fanfares de Zoroastre»(335 g) Un hors d œuvre délicat de poisson à la truite, filet de hareng, oeufs de saumon, crevettes et avocat. «Assiette de viandes» (190 g/115 g/50 g) Assortiment de viandes : porc cuit en feuille d alu aux épices, langue bouillie et poulet bouilli garnis de légumes. Sauce raifort aux pommes. Soupe au pain (250 g) Bouillon de viande de bœuf aux saucissons viennois, croûtons et oeuf. Frittaten Suppe (250 g/40 g) Cette soupe assaisonnée de lamelles de crêpe et de poulet bouilli ne vous laissera pas indifférent. Soupe Gulasch (250 g/60 g) Cette soupe aromatisée à la viande et aux pommes de terre est préparée selon une ancienne recette viennoise. Potage «Beaux Rêves» (250 g) Crème-soupe de champignons, racines et crème fraîche sera pour vous une douceur crémeuse. Soupe «Nuage aromatisé»(250 g) Une tendre soupe de truite et de sandre avec des carottes et poireaux.

6 Pommes de terre frites (155 g) Riz bouilli (155 g) Légumes garnis (140 g) Poisson «Fraîcheur des Alpes» (100 g/170 g) Filet de sandre frit et garni de légumes étuvés : poivrons et concombres. Gulasch à la vielle Vienne aux nouilles maison (200 g/175 g) De la viande de bœuf étuvée dans une sauce aromatisée et présentée aux nouilles faites à la main et frites en chapelure. Escalope à la Vienne aux pommes de terre frites (150 g/270gг) Grande portion (225gг/400 g) Portion d enfant (50 g/130 g) Plat viennois préféré : filet de veau frit en chapelure. Présenté avec du citron. Sauce à votre choix. Roast-beef viennois aux pommes de terre frites (100 g/315 g) Grande portion (150 g/500 g) Portion d enfant (50 g/170 g ) S il vous est difficile de faire votre choix choisissez ce plat classique de la cuisine viennoise : Filet de bœuf frit avec des oignons. Sauce à votre choix. Roulé de volaille «Nuit à l Opéra» (130 g/250 g/50g) Une savante alliance de la viande blanche de poulet, du bacon, du fromage, de poivrons et de poireau, tout imbibé d une sauce piquante. Petites côtelettes de porc «Vivat, Saint-Pétersbourg!» (100 g/250 g) Grande portion (150 g/375 g) Portion d enfant (50 g/125 g) Tendre viande de porc frite aux pétales d amande avec des pommes de terre bouillies et légumes. Sauce à votre choix. Rumsteck «Valse d automne» (130 g/310 g) Filet de bœuf frit en chapelure. Garniture : truite salée, crudités, fruits, fromage, filet de hareng. Sauce à votre choix. Sauces: Sauce rouge aux champignons Sauce blanche aux champignons La sauce pourrait vous être présentée dans une saucière, soit directement sur l assiette, avec le plat principal.