Le Train Bleu a sélectionné les Grands Cru Nespresso pour vous garantir la meilleure des qualités et une richesse aromatique incomparable.

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1 La Carte

2 LES Cafés / Coffees Le Train Bleu a sélectionné les Grands Cru Nespresso pour vous garantir la meilleure des qualités et une richesse aromatique incomparable. Les Gands Crus Nespresso / Nespresso coffees Ristretto Origin India : Intense et épicé (intensité 10) 6,10 Ristretto : Intense et persistant (intensité 9) Espresso Forte : Rond et équilibré (intensité 7) Espresso Leggero : Léger et rafraîchissant (intensité 6) Lungo Forte : Élégant et torréfié (intensité 4) Espresso Decaffeinato : Dense et puissant (intensité 7) Double café / Double coffee 10,80 Les recettes gourmandes à base de café / Coffee recipes Café viennois : Espresso surmonté de crème fouettée 8,10 Cappuccino : Mélange onctueux d un espresso et de mousse de lait chaud 8,10 Latte Macchiato : Espresso surmonté de lait chaud et de mousse de lait 8,50 Macchiato glacé à la violette : 9,20 Mélange onctueux de lait aromatisé à la violette et d un espresso Macchiato glacé aux fruits rouges : 9,20 Espresso marié avec du lait glacé et un coulis de fruits rouges Café glacé tropical à la mangue : 9,20 Espresso et nectar de mangue nappés d une mousse onctueuse de lait froid Les Chocolats / Chocolate Choc-o-laté Van Houten 9,20 Chocolat viennois : Choc-o-laté surmonté de crème fouettée 9,20 LES Thés DE LA Lune Bleue Verantis / Teas Ces thés d exception en feuille proviennent des meilleurs jardins et plantations. Ils sont servis en infusion au filtre. Les Splendeurs de thés 15 Perle de Jade : Thé vert parfumé au jasmin, allie fraîcheur et douceur Lung Ching, Puits du Dragon : Très grand thé de Chine aux saveurs végétales veloutées de vanille et de châtaigne Les Classiques 9,50 Darjeeling : Clair, vif et parfumé des hauts plateaux en bordure du Népal Breakfast Train bleu : Mélange exclusif d Assam, de Ceylan et de Grand Yunnan Ceylan : Liqueur d orange vive et parfumée au caractère ardent Earl Grey : Floral très anglais, parsemé de bleuets et de tournesol Les Voyages de thés 9,50 Thé vert Sencha : Célébration subtile et brillante, faible en théine Rooïbos aux agrumes : À l orange parfumé de bergamote, pamplemousse et mandarine, sans théine Gunpowder à la menthe douce : Thé vert à la menthe douce Vert au jasmin : Parsemé et parfumé de fleurs de jasmin Lapsang Souchong : Thé noir de Chine fumé sur claies avec des racines d épicéa Szechwan au citron : Thé noir aux zestes et cristaux de citron Authentic Chai Masala : Savoureuse boisson indienne de thé, de lait et d épices 8,50 Rooïbos aux épices : Où domine cannelle, cardamome, gingembre, sans théine 8,50 Infusions : Verveine, camomille, tilleul, menthe 9,50 Thé glacé Nice Tea : Pêche, menthe-citron, framboise 7,50

3 LE Petit Dejeuner / Breakfast Jus frais d orange ou de pamplemousse (13cl) 8 Fresh orange or grapefruit juice Trio de mini-viennoiseries (3 pièces) : 5,50 Croissant, pain au chocolat ou pain aux raisins Three small French pastries (Croissant, chocolate roll or raisin bun) Tartine de pain, beurre et confiture / Slice of bread, butter & jam 5 Faisselle, coulis de fruits rouges 7 Cream cheese with red fruit purée Œufs brouillés ou sur le plat, bacon grillé 10 Scrambled or fried eggs, grilled bacon Œufs brouillés, saumon fumé / Scrambled eggs, smoked salmon 13 Les œufs sont servis de 7h45 à 11h30 / Eggs are served from 7 :45 am to 11 :30 am LES Formules / Menus 24,50 Matin sucré Boisson chaude (hors Splendeurs de thés ), 2 mini viennoiseries, 2 pancakes au miel, faisselle coulis de fruits rouges, salade de fruits, jus frais d orange (13cl) Hot drink (except Splendeurs de thés ), 2 small French pastries, 2 pancakes with honey, cream cheese with red fruit purée, fruit salad, fresh orange juice (13cl) Matin salé Boisson chaude (hors Splendeurs de thés ), 2 mini viennoiseries, œufs brouillés au choix (bacon grillé ou saumon fumé), jus frais d orange (13cl) Hot drink (except Splendeurs de thés ), 2 small French pastries, scrambled eggs with grilled bacon or smoked salmon, fresh orange juice (13cl) Boîtes de Thé À EMPORTER / Tea Boxes TAKE AWAY En 50g, nos thés classiques et du voyage 18 En 30g, les Splendeurs de thés 25

4 LES Tapas SUR ARDOISE / Tapas ON SLATE 13,50 (3 pièces) Foie gras de canard cuit maison, poire confite aux agrumes Home-cooked duck foie gras, crystallised pear with citrus fruits Saumon fumé par nos soins, asperge verte / Home-smoked salmon, green asparagus Chair de tourteau, concombre, gelée d orange Common edible crab, cucumber, orange jelly LE Plateau Repas Froid / Cold Meal Tray Sur place ou à emporter / Eat in or take away Entrée, plat, fromage, dessert, eau minérale 50cl 35 Starter, main dish, cheese, dessert, 50cl mineral water Pensez à réserver / Think of booking : LE Teatime 16,50 Une pâtisserie au choix accompagnée d une grande boisson chaude (hors Splendeurs de thés ) ou d un nectar de fruits 25cl Pastry of your choice with large hot drink (except Splendeurs de thés ) or 25cl fruit nectar LES Desserts Sélection de pâtisseries / Pastries selection 9 Assortiment de macarons / Assorted macaroons 9 Café mignardises Café macarons 12,50 Coffee with assorted freshly made petits fours or macaroons Thé mignardises (hors Splendeurs de thés ) 13,50 Tea with assorted freshly made petits fours (except Splendeurs de thés )

5 SUR LE Pouce / ONE The Go Uniquement servi de 11h30 à 20h30 / Only served from 11 :30 am till 8 :30 pm Carpaccio de bœuf, câpres et parmesan, 27 pommes frites et salade mesclun Beef carpaccio with capers and parmesan cheese, French fries and salad Saumon d Ecosse fumé par nos soins, pommes de terre 28 et œufs de saumon Home-smoked Scottish salmon, potatoes,salmon roe Foie gras de canard cuit maison, 30 poire confite aux agrumes Home-cooked duck foie gras, crystallised pear with citrus fruits Salade Caesar / Caesar salad au poulet / with chicken 25 au saumon fumé maison / with home smoked salmon 27 Le cheeseburger «Le Classic» 28 Hamburger, parmesan et bacon grillé, salade croquante et tomate séchée, pommes frites Hamburger, parmesan cheese and grilled bacon, salad and dried tomato, French fries Blanc de volaille rôti, risotto aux artichauts, 29 émulsion d une crème d estragon Roasted chicken breast, risotto with artichokes, emulsion of creamed tarragon Les clubs sandwichs du Train Bleu Pain aux céréales, laitue, tomate, œuf dur, mayonnaise Cereal bread, lettuce, tomato, hard boiled egg, mayonnaise au poulet grillé / with grilled chicken 20 au bacon grillé / with grilled bacon 22 au saumon fumé / with smoked salmon 25 Assortiment de fromages affinés / Assorted matured cheeses 15

6 LES Vins AU Verre / Wines BY THE Glass (15cl) Tous nos vins blancs et rouges sont des Appellations d Origines Contrôlées. All our white and red wines are registered designation of origin. Blanc / White Chablis la Chablisienne La Sereine 11,50 Pouilly Fuissé Louis Jadot 14 Blaye Côtes de Bordeaux Château Haut Grelot 8,50 Bourgogne Aligoté 8,50 Quincy Chai de Maison Blanche 11,00 Rouge / Red Sancerre Doudeau Léger 12 Saint-Julien Larose de Gruaud 16,50 Puisseguin Saint Emilion Les Hautes Cimes 10,50 Savigny 1 er Cru Les Guettes Domaine Arnoux 15,50 Coteaux Bourguignons Seignerie de la Madeleine 9,50 Rosé Côtes de Provence les Domaniers Ott sélection 12,50 LES Vins EN BOUTEILLE / BOTTLED Wines Blanc / White 37,5cl 75cl Pouilly Fuissé Louis Jadot Blaye Côtes de Bordeaux Château Haut Grelot Chablis La Chablisienne La Sereine 54 Quincy Chai de Maison Blanche 52 Rouge / Red Saint-Julien Larose de Gruaud Puisseguin Saint Emilion Les Hautes Cimes 51 Savigny 1 er Cru Les Guettes Domaine Arnoux 77 Sancerre Doudeau Léger Coteaux Bourguignons Seigneurie de la Magdeleine 45 Rosé Côtes de Provence les Domaniers Ott sélection 57

7 LES Bières / Beers Bouteille / Bottle 25cl 33cl Edelweiss, bière blanche 7,50 Pelforth brune 7,50 Adelscott 8,50 Buckler sans alcool / without alcohol 7 Pression / Draft 25cl 50cl Heineken 7,50 10,50 Affligem 8 11 Picon bière 9 LES Champagnes 37,5cl 75cl Pommery brut royal Pommery brut rosé 97 Pommery millésimé 102 Deutz brut Ruinart blanc de blancs Veuve Clicquot 106

8 LES Cocktails Servis de 11h30 à 22h / Served from 11:30 am till 10 pm Champagne (15cl) NIKITA : Champagne, Grey Goose vodka, sirop de grenadine, 17 citron vert, quelques gouttes d Angostura ROYAL FRAMBOISE : Champagne, nectar de framboise, 16 liqueur de Chambord CHAMANCA : Champagne, Mandarine Impériale, Campari 17 BELLINI : Champagne, nectar de pêche, sirop de grenadine 16 Mojitos (15cl) MOJITO CLASSIQUE : Rhum, sucre de canne, menthe fraîche, 13 citron vert, Perrier MOJITO FRAMBOISE : Rhum, sucre de canne, menthe fraîche, 14 citron vert, nectar de framboise MOJITO ROYAL : Champagne, Rhum, sucre de canne, 16 menthe fraîche, citron vert LES Tapas SUR ARDOISE / Tapas ON SLATE 13,50 (3 pièces) Foie gras de canard, poire confite aux agrumes / Duck foie gras crystallised pear with citrus fruits Saumon fumé par nos soins, asperge verte /Home-smoked salmon, green asparagus Chair de tourteau, concombre, gelée d orange / Common edible crab, cucumber, orange jelly

9 LES Cocktails Servis de 11h30 à 22h / Served from 11:30 am till 10 pm Le cocktail de votre choix et son ardoise de tapas Cocktail of your choice and tapas on slate 26 Classiques TRAIN BLEU (15cl) : Grey Goose vodka, Curaçao bleu, 15 nectar de mangue, jus de citron SPRITZ (15cl) : Prosecco, Apérol, Perrier 13 COSMOPOLITAIN (15cl) : Grey Goose vodka, Cointreau, 14 nectar de framboise, citron vert GIN FIZZ (20cl) : Gin, jus de citron, sirop de sucre de canne, Perrier 15 OLD FASHIONED (15cl) : Whisky, Perrier, Angostura, sucre, 16 zeste d oranges DRY MARTINI (12cl) : Martini Dry, Gin 13 MANHATTAN (12cl) : Whisky, Martini rouge, 14 quelques gouttes d Angostura STREET ART (20cl) : Cachaça, jus d ananas, Perrier, 13 sirop de pomme verte et curaçao bleu SIDE-CAR (12cl) : Hennessy Fine de Cognac, Cointreau, jus de citron 14 Sans alcool (20cl) VIRGIN FRUITE : Nectar de framboise, jus de pomme, nectar d ananas 14 VIRGIN CAÏPI : Perrier, citron vert, sirop Caïpirinha Monin 13 VIRGIN MOJITO : Perrier, jus de pomme, menthe fraîche, citron vert, 13 sirop de sucre de canne

10 LES Aperitifs / Aperitives Coupe de champagne Pommery brut royal (15cl) 17 Coupe de champagne Pommery brut rosé (15cl) 21 Kir du Chanoine, Cardinal (13cl) 8,80 Pineau blanc ou rouge (9cl) 8,90 Ricard, Pastis, Pernod (4cl) 8,90 Xérès, Suze, Campari, Porto rouge Rozes (9cl) 9 Martini Rosso, Martini Bianco (9cl) 9 Américano Maison (13cl) : 15 Martini Dry, Martini rouge, Campari, rondelle d orange Muscat de Beaumes de Venise (9cl) 9 Tequila, Ron Bacardi, Gin Bombay original (5cl) 11 Gin Bombay Sapphire (5cl) 13 Vodka Smirnoff (5cl) 10,50 Vodka Grey Goose, Vodka Grey Goose poire (5cl) 11,50 Cidre (27,5cl) 7,50 Accompagnement sodas (centilitrage bouteille) 3,50 LES Whiskies (5cl) Scotch : Johnnie Walker red (5 ans d âge) / J&B 14 Single Malt Aberfeldy (12 ans d âge) 17 Aberfeldy (21 ans d âge) 24 Whiskey : Jack Daniel s 16 Classic Malt : Lagavulin (12 ans d âge) 21 Blends Dewar s (12 ans d âge) 17 Dewar s (18 ans d âge) 21 Irlandais : Jameson 14 POUR LES Initiés / FOR Initiated (5cl) 26 Cognac X.O Hennessy Calvados âge d or Groult Bas Armagnac du Château de Lacquy hors d âge Chartreuse verte L Garnier LES Digestifs / Alcohols (5cl) 17 Consultez notre carte des vins / Consult our wine list

11 LES Sodas / Soft DRINKS 7,50 Orangina (25cl), Pepsi et Pepsi Max (33cl) Schweppes Indian Tonic (25cl) Schweppes Agrum (25cl) Lorina limonade artisanale (33cl) Lorina fruits rouges (33cl) San bitter (10cl) LES Nectars ET jus DE FRUITS / Nectars & FRUIT juices Nectar de mangue, framboise, poire williams, fruits de la passion, 9 abricot ou pêche de vigne (25cl) Mango, raspberry, pear, passion fruit, apricot or peach nectar Nectar d ananas (20cl) 7,50 Pineapple nectar Jus de pomme ou tomate (25cl) 9 Apple or tomato juice Jus d orange ou pamplemousse (20cl) 7,50 Orange or grapefruit juice (à base de concentré/from concentrate) Jus frais de citron (8cl) 7,50 Fresh lemon juice Jus frais d orange ou de pamplemousse (13cl) 8 Fresh orange or grapefruit juice LES Eaux MINERALES / MINERAL Waters Perrier (33cl) 6,80 Vittel ou S. Pellegrino (25cl) 6 Vittel ou S. Pellegrino (50cl) 8 Perrier Fines Bulles (50cl) 8