Dolci di Pierre Hermé Paris

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1 Dolci di Pierre Hermé Paris Desserts Pierre Hermé Paris CLASSIQUES 22 PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSI PANNA COTTA, FRUTTI ROSSI TRITATI, GRANITA AL CIOCCOLATO BIANCO, SOTTILE SFOGLIA DI ZUCCHERO AL LIMONE Panna cotta aux fruits rouges Panna cotta, fruits rouges écrasés, granité au chocolat blanc, Fine feuille de sucre au citron TIRAMISU BISCOTTO IMPREGNATO DI CAFFÈ E AMARETTO, CREMA DI MASCARPONE, GELATINA DI CAFFÈ, SCAGLIE DI BISCOTTI AL CIOCCOLATO ALLA FLEUR DE SEL Tiramisu Biscuit cuillère imbibé au café et Amaretto, crème de mascarpone, Gelée de café, éclats de biscuit au chocolat à la fleur de sel INFINITAMENTE LIMONE CREMA AL LIMONE, SPICCHI DI LIMONE, LIMONE CANDITO, CHANTILLY AL LIMONE, BISCOTTO AL LIMONE, GELATINA AL LIMONE, GELATO AL LIMONE, MERINGA CROCCANTE AL LIMONE Infiniment Citron Crème au citron, chair de citron à vif, citron confit, Crème légère au citron, sablé au citron, gelée de citron, Glace au citron, meringue croustillante au citron IVA inclusa /taxes et service compris Prix nets en euros - Chèques non admis Les plats «fait maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts

2 Dolci di Pierre Hermé Paris Desserts Pierre Hermé Paris LES SIGNATURES 22 CHOCOLAT ET ÉMOTIONS GOURMANDES SOTTILE STRATO DI CIOCCOLATO CROCCANTE, GELATO ALLE NOCCIOLE DI PEMONTE, NOCCIOLE CARAMELLATE, MERINGA CROCCANTE ALLE NOCCIOLE, SALSA CALDA DI CIOCCOLATO AL LATTE Chocolat et Émotions gourmandes Fine coque de chocolat au lait croquant, glace aux noisettes du Piémont, Glace à la pistache Smeraldo, noisettes caramélisées, Meringue croustillante aux noisettes, sauce chaude au chocolat au lait BABA À LA PISTACHE ET AU KIRSCH BABÀ AL PISTACCHIO E AL KIRSCH, CREMA DI RICOTTA ALLA FRUTTA DI MOSTARDA, CILIEGIE ACIDULATE Baba à la pistache et au kirsch Baba à la pistache et au kirsch, Crème de ricotta aux fruits de la mostarda, cerises acidulées GELATI E SORBETTI PREPARATI AL MOMENTO, BASTONCINI DI MERINGA Glaces et sorbets Préparés minute, baguettes de meringue (Citron, Noisette, Pistache, Fraise) 19 Per prevenire qualsiasi incidente medico, vi saremo grati al momento del vostro arrivo, di comunicare qualsiasi allergia, intolleranza o dieta alimentare specifica. Afin de prévenir tout incident médical, nous vous remercions de bien vouloir nous communiquer lors de votre arrivée toute allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique.

3 Le café italien 12 Découvrez un café 100% italien, subtilement corsé, Préparé dans la plus grande tradition grâce à l incontournable cafetière Italienne Ou Macchinetta, célèbre pour sa forme et déclinée par de nombreux artistes. La sélection de cafés 10 RISTRETTO ORIGIN INDIA Alliance racé d Arabica et d une pointe de Robusta provenant du Sud de l Inde, Ristretto Origin India est un café au corps intense Et au caractère puissant avec des notes épicées. Un premier nez harmonieux où la puissance se fait très discrète en bouche. RISTRETTO Un pur arabica d Amérique riche et parfaitement balancé La puissance du bouquet aromatique s impose dès le premier nez. Ristretto possède une note cacaotée unique qui se développe sur un corps dense. ESPRESSO FORTE Un parfum riche et intense Composé exclusivement d Arabicas d Amérique Centrale et du Sud, Cet expresso très torréfié, possède un arôme complexe où notes Très grillées et fruitées s équilibrent harmonieusement. LUNGO FORTE Un bouquet très raffiné et construit Lungo forte posséde des notes grillées bien présentes, Animées d une subbtile note fruitée. DECAFFEINATO INTENSO Un bouquet fin et élégant pour ce mélange d arabicas et de robustas. Des reflets chocolatés contrastant avec de très légères notes fruitées. Entre amertume et acidité, Decaffeinato intenso Offre une certaine rondeur soutenue par un corps dense. IVA inclusa /taxes et service compris Prix nets en euros - Chèques non admis Les plats «fait maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts

4 La sélection des thés 12 THÉ VERT DARJEELING BIO LE GRAND THÉ VERT DARJEELING BIO Les notes aromatiques du Darjeeling Vert sont d une grande finesse. Finesse que l on trouve dans la tasse après l infusion. LE THÉ VERT DARJEELING IMPERIAL BIO Ce thé Dragon Well est surprenant par son goût très léger et doux. Il est par ailleurs très réputé pour ses bienfaits. LE GRAND THÉ VERT SENCHA BIO Le Sencha est un des thés naturels les plus populaires au Japon. Connu pour son goût d herbe doux et rafraîchissant, autant que pour ces notes Légères et fraîches, il est recherché pour ses vertus relaxantes. LE GRAND THÉ VERT DARJEELING AU JASMIN BIO Le thé vert au jasmin est obtenu en mélangeant plusieurs fois De la fleur de jasmin avec les feuilles de thé. Son mélange équilibré et harmonieux est le gage d un savoir-faire unique. A la dégustation, on retrouve cette saveur inimitable d un grand thé au jasmin Associé à la finesse du thé Darjeeling vert Bio. THÉ NOIR AROMATISÉ ROYAL ASSAM BIO Récolté au Nord-Est de l Inde, c est un thé très rond. Fortement tannique il enrobe la bouche de saveurs veloutées. BREAKFAST INTENSE BIO Fidèle aux origines de l English Breakfast, il associe du thé Keemun Àun soupçon de thé Ceylan pour adoucir le palais. EARL GREY INTENSE BIO Mélange de thés indiens de Ceylan et de thés de Chine Avec un soupçon de bergamote. Per prevenire qualsiasi incidente medico, vi saremo grati al momento del vostro arrivo, di comunicare qualsiasi allergia, intolleranza o dieta alimentare specifica. Afin de prévenir tout incident médical, nous vous remercions de bien vouloir nous communiquer lors de votre arrivée toute allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique.

5 THÉ FUMÉ À LA MAIN LAPSANG SOUCHONG Ce célèbre thé fumé provient des montagnes Wuyi Dans la province Fujian en Chine. Pour obtenir cette saveur unique, les grandes feuilles de thé sont fumées lentement au-dessus d un feu d aiguilles de pin en suivant les traditions ancestrales. La saveur du fumé, parfois décrite comme bitumée, est un merveilleux accompagnement pour des plats savoureux. INFUSIONS TRADITIONNELLES CAMOMILLE BIOLOGIQUE Connue pour ses vertus apaisantes, L infusion à la Camomille bio dévoile une belle couleur jaune. Au nez, elle offre des notes de miel très agréable. TILLEUL OFFICINAL BIOLOGIQUE Très sensibles aux conditions climatiques et à leur environnement, Les plantes de tilleul révèlent parfois un «nez» ou un «goût» de foin. VERVEINE OFFICINALE Connu pour ses vertus médicinales, La verveine libère un parfum et un goût légèrement citronné Lorsqu elle est infusée. FLEURS D INFUSION Nos fleurs d infusion sont sans théine. Riches en oligo-éléments et huiles essentielles, Elles peuvent être consommées chaudes, froides ou glacées. FLEURS D INFUSION AU PAMPLEMOUSSE BIOLOGIQUE L écorce de cynorrhodon, les fleurs d hibiscus, et les morceaux de pommes. Se marient parfaitement avec les essences naturelles de pamplemousse, Rose et fruits de la passion. Elle est reconnue pour ses bienfaits digestifs. IVA inclusa /taxes et service compris Prix nets en euros - Chèques non admis Les plats «fait maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts

6 FLEURS D INFUSION ROMACEA BIOLOGIQUE Belle association de graines de fenouil, de feuilles de verveine et de feuilles de romarin, elle est appréciée pour ses vertus relaxantes et apaisantes. Per prevenire qualsiasi incidente medico, vi saremo grati al momento del vostro arrivo, di comunicare qualsiasi allergia, intolleranza o dieta alimentare specifica. Afin de prévenir tout incident médical, nous vous remercions de bien vouloir nous communiquer lors de votre arrivée toute allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique.