La culture de l'amandier en Tunisie

Dimension: px

Commencer à balayer dès la page:

Download "La culture de l'amandier en Tunisie"

Oscar Blanchette
il y a 7 ans
Total affichages :

1 culture l'amandier Tunisie Jaouani A. L' amandier Paris : CIHEAM Options Méditerranénes; n pages Article avaible on line / Article disponible ligne l adresse : To cite this article / Pour citer c article Jaouani A. culture l' amandier Tunisie. L'amandier. Paris : CIHEAM, p (Options Méditerranénes; n. 32)

2 CIHEAM - Options Mediterranenes c A. JAOUANI Chef s travaux au boratoire d'arboriculture Fruitière. I'INRAT, Ariana Tunisie Tmunisie l'amandier 1 Tunisie, plus haute antiquit6. Cte espèce était connue s le ayant dans les cuite même d'amans. l'amanest Sfax moitié s pntations. cte zone, est cultivé soit comme espèce soit aussi Au Tunisie, que El s pits mité ( ctaine où pomme siècles association cte Le s pntations se dans Tunis, effectuée 1970 National Statistique le il y O00 pieds ficie 193 O00 ha. Les pntations ductives sont 115 O00 ha. vt moys sont 3 moyne annuelle est 22 O00 t (moyne ). s doux ou chauds s côtes. Les étés sont Cte, est esstiellemt le faible besoin locales Sfax sont nsité pntation est moyne : 70 piedslha. : 200 mm. adaptées sont : Achaak, (Syn. : Tuono) l'an- Zaaf mais condition un peu éloignée Cte même mandée est autocompatible. Les pntations sont vieilles (moyne s âges 20 ans). Répartition par âge 2 millions pieds âgés moins millions pieds âg6 8 ans. 5,5 millions pieds adultes. 5 millions pieds âgés. Comme on le constate il y 6. pieds qui ont moins 8 ans, ce qui 44 % pntations jes. point vue pce les an même que les le pal est cultivé le plus sou- Options méditerranénes - time du Cap Bon zonemari- Cte est sans gelée a un climat doux sont : Heuch B Smail, Buco-Wzoukhi Abiod Jebel. On les dans les localités suivantes : est 550 mm. nsité pntation 200 pieds l'ha. Pines collines du Nord Le climat cte du type contintal, par s étés chauds secs. C'est

3 CIHEAM - Options Mediterranenes ~ EN I Variétés tunisines Variété Origine Vigueur Floraison Production Note d'aspect e l'aman (sur 5) Observations Achaak Région Sfax rr. précoce, Très bel amandon, lisse, cire, veinée peau Ksontini Région Sfax rrès, bonne Tr. précoce Pellicule légèremt foncée Zaaf : Région Sfax Tr. précoce bonne Ssible aux madies cryptogamiques Heuch B Smaii.... Région Bizertf Très mandée pour consommation frais Khou khi Région Bizerte rrès bonne Résistante aux madies cryptogamiques Bnco Région Bizertc Légèremt ssible au Gloeosporium oh a le plus où il dispose plus sols aptes sa (il avantageusemt les collines du sol souvt adaptées sont : Ferragnes, Fournat Brezaud Desmayo rguta. (Drake, plus ultra, Jordanolo) pntées les ancis colons, se sont santes, soit faible duction soit cause ssibilité aux madies. Elles sont actuellemt abandonnées. nsité pntation est 100 ha mm selon localisation. s hauts pteaux du Nord- Ouest Le Tha pine du sont les d' zone contintale mais ntemt Les étés sont chauds secs mm. sont dans les bas-fonds. L, sont : Ferragnes, Ferraduel, Basses steppes pine Ces zones dont le climat est s étés soumis du

4 - CIHEAM - Options Mediterranenes Variétés étrangères Variété Origine Vigueur Floraison Production Note d'aspect Observations, -ourhat Brezaud Intermédiaire pour consommation frais. Amandon très recherché confiserie Marcona Espagne - Ssible aux gelées printemps - Résistant aux madies cryptogamiques Peerless Californie Intermédiaire 4 - Amandon cir - Pellicule fine Mazzto (syn. : Tuono) Italie Tardive - Autofertile - Ssible cloque Ferragnes Tardive - Pellicule Iégèi-emt rugueuse Ferroduel Tardive 3 - Variété pollinisatrice Ferragnes Ai rès tardive 5 A vulgariser pour le Nord Ron Fine..... Intermédiai re 3 - Fruits bons pour consommation frais - Amandon pour industrie chocoterie Desmayo rguta.. Espagne Intermédiai re 4 - En cours d'étu Ne plus Ultra.... Californie Intermédiaire - pour consommation frais - Ssible au Gloesporium est idé- 300 mm. a 350 mm. nsitémoyne pntation est 70 sont :.Folmat Buezaud, Desmayo, Aclzaak, pntation : 70 Un pntation a été dans cte dizaine d'années. pntations sont jes (moynes âges 15 ans). s hautes steppes : - font cte gelées l'été, siccité exclusif elles, les sont : Ferragnes, Feuunduel, côtigre sud : - - Son climat est ssiblemt celui analogue faible plus fai- sant est 200 mm. nsité pntation oscille pieds l'ha. Les cultivées sont : AcJmak, 69

5 CIHEAM - Options Mediterranenes NIVEAU TECHNIQUE DESCULTURES Nous distinguons he verger familial types C est le où l exploitation est souvt 1 ha où cultivé dance, sont même figées, comme exemple les ancines pntations du Châal au Sud Sfax. sont bi conduites (application fongicis aphicis, campagne taille, utilisation phospho-potassique). L utilisation azotée avant est vivemt mandée dans les nouvelles pntations du pays. s dans ces pits Les commct peine les les mt aux agts du L amanraiemoyne vont taille le C est exploitation dont moyne 5 10 ha où seule espèce cultivée. C est lyped exploitationque nous le plus souvt dans El niveau technique est assezbon.les sfaxis exemple connaisst les techniques semis, pce, taille L emplois commce.se technique lutte le chint épuisemt l ai m hacjza (l), est s plus efficace le nous assistons, pdant ces années, l impntation nouvelles pntations s Les mts kg d amans coques. Ces mts faibles peuvt amélio mise l utilisation s est manuelle se fait le plus souvt gauge. lesnouvelles pntations on haute tige (0.90 m), évtuelle mécanique. Le grand verger commercial Ce sont le plusouvt dfs au domaine 1 Etat. On y du Châal, domaine l Edda, fouz...). Ces exploitations sont s Les pntations datt d avant l indép- AMELIORATION DE L AMANDIER EN TUNISIE Les themes recherches trepris par I INRAT vue prsmouvoir culture l amandier Le National lemt s Tunisie actuel- : - le : o (Gloeosporium anzygdalinzm). - le Sud du : e au du (Fusicoccunz mnygdali). - aux Crawn-gall). du X GF. 557 GF. 677, les ont abouti sélection assez au nématos. Hybridatio~z : Objectif : ayant bonnes aux tées conportemt : mt ont été impntées dans Vue adaptation. bonnes ont été aux madies. (1) compose ux manches d

6 CIHEAM - Options Mediterranenes Amans fraîches : Heuc?z Abiod sont le plus souvt vdues soit dans locaux soit Tunisie a : 1179 tonnes d'amans moyne annuelle 235 tonnes. En 1973 Tunisie a : (130 t). Cte faible quantité y a lieu amans quantité qualité, bonne pce qu'occupe actuellemt Tunisie dans avec principales utilisations sont : - Dans confiserie: pâte d'aman dans sgâteaux. - Dragées luxe: les cte utilisation sont : Fournat Bvezerzaud - Amans salies: plusutilisée étant Achaak. - Orgeat: c'est un d'amans ou - Gûteazw tunisi: lité étant Ce gâteau est d'aman % dans sa composition. - Amans coque: Abiod ou Zaaf est utilisée dans les fêtes, ou méngée s bonbons, les s noces. Exportations ( tonnes) (d'apr8s le Bureau du Pn) 1973 I I l I Amans..... Amans sèches Coque.... Amanss..... tions se Les années ont spécialemt l'extsion nouvelles pntations dans le le du pays jes pntations. tunisine 11 O00 tonnes d'amans coque 1972 a dépassé le Cap 20 O00 tonnes En 1975, duction nationale a atteint le 22 O00 tonnes. un bons matique s l'application il est possible moyne kg d'amans coque. En objectif est O00 ha. moyne I Total général exporté '

Documents pareils

Systèmes sylvopastoraux. Pour un environnement, une agriculture et une économie durables

Systèmes sylvopastoraux. Pour un environnement, une agriculture et une économie durables Caractérisation morphobiologique écologique d'une espèce pastorale de Tunisie présaharienne (Periploca angustifolia Labill.). Implications pour l'amélioration pastorale Ferchichi A. Systèmes sylvopastoraux.