MANAGEMENT. Techniques Culinaires RESTAURATION. Toulouse 28 au 29

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Quentin Albert
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RESTAURATION MANAGEMENT CODE STAGES DUREE (J) PRIX HT LIEU JANVIER FEVRIER AF/M514 Les clés d'un management efficace 3 900 Paris 1 au 3 Toulouse 25 au 27 AF/M502 Communiquer et motiver ses équipes 2

2 RESTAURATION MANAGEMENT CODE STAGES DUREE (J) PRIX HT LIEU JANVIER FEVRIER AF/M514 Les clés d'un management efficace Paris 1 au 3 Toulouse 25 au 27 AF/M502 Communiquer et motiver ses équipes Paris 4 au 5 Toulouse 28 au 29 AF/M503 Manager son Plan de Maîtrise Sanitaire Paris 25 au 26 AF/M511 Gérer les conflits et les situations difficiles Paris AF/M515 Mener un entretien annuel ou professionnel Paris 18 AF/M506 Piloter le changement Paris AF/M504 Responsable de cuisine en restauration collective Paris AF/C501 Les bases de la cuisine Paris 25 au 27 AF/C502 Les bases de la cuisine : perfectionnement Paris AF/C503 Créativité, goût et assaisonement Paris AF/C504 Mise en valeur de la prestation Self Paris AF/C505 Les buffets Paris AF/C506 Les préparations froides Paris 18 au 19 Techniques Culinaires AF/C507 Les produits de la mer et rivière Paris AF/C508 Cuisson juste et basse température Paris AF/C511 Les produits à texture modifiée Paris 20 au 21 AF/C512 Le manger main (Finger Food) Paris 22 AF/C509 Les repas à thèmes Paris AF/C516 Pâtisserie en restauration Paris AF/C517 Pâtisserie en restauration : perfectionnement Paris AF/C518 Cuisiner en liaison froide Paris 1 au 3 AF/C520 Cuisson sous vide Paris

MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPT 1 au 3 OCT NOV 3 au 5 DEC 12 au 14 30 au 31 26 au 27 15 au 16 11 au 12 4 2 25 9 19 au 20 23 au 27 13 au 17 11 au 13 14 au 18 12 au 14 5 au 9 6 au 8 3 au 5 20

3 MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPT 1 au 3 OCT NOV 3 au 5 DEC 12 au au au au au au au au au au au 14 5 au 9 6 au 8 3 au 5 20 au au au au 30 4 au 5 13 au au au au au au au au au au 6 20 au au au 15 8 au au au 16

4 RESTAURATION Qualité de service Diététique Environnement Organisation Vente/Gestion Hygiène et prévention des risques CODE STAGES DUREE (J) PRIX HT LIEU JANVIER FEVRIER AF/S501 Accueil et convivialité en restauration Paris AF/S502 Service en salle Paris 1 au 2 AF/S504 Le service des repas en cuisine relais Paris AF/S505 Livraison et logistique en cuisine centrale Paris AF/S506 Qualité de service dans le portage des repas à domicile Paris 29 AF/S507 L'instant repas dans les établissements pour personnes âgées Paris AF/S510 Le merchandising ou mise en valeur des produits au self Paris AF/D501 Équilibre alimentaire et conception des menus (GEMRCN) Paris AF/D502 Alimentation des personnes âgées Paris 4 au 5 AF/D503 Nutrition de l'enfance à l'adolescence Paris AF/D504 Prévenir la dénutrtion au quotidien Paris AF/D505 Les allergies alimentaires - Allergènes Paris AF/E501 Les enjeux du développement durable Paris AF/E502 ISO Mise en oeuvre d'un système de management environnement Sur devis AF/E503 Gestion des déchets en restauration collective Paris 28 au 29 AF/E504 La Restauration responsable Paris Toulouse AF/O503 Organisation d'une cuisine en liaison chaude Paris 1 au 2 AF/O504 Organisation d'une cuisine en liaison froide Paris AF/O505 Oragnisation et entretien d'une laverie vaisselle Paris 22 AF/O507 Magasinier en restauration collective Paris AF/V501 La fonction achat : des besoins à la négociation Paris AF/V503 Gestion en restauration Paris AF/V504 Optimiser la gestion des matières premières Paris 11 au 13 AF/H501 Les bonnes pratiques d'hygiène en restauration Paris 22 au 23 AF/H502 Pratiquer la méthode HACCP et le PMS en restauration Paris AF/H503 La sécurité alimentaire en restauration commerciale Paris 25 au 26 1 au 2 27 au 29 3 au 5 Toulouse 4 au 5 Toulouse

5 MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPT OCT NOV DEC 19 au au 30 4 au 5 21 au au 15 2 au 3 4 au 5 12 au au au au au au 17 1 au 2 14 au au au au au au 25 7 au au au 16 1 au 3 3 au 5 2 au 4 30 et 31 7 au 9 16 au 18 1 au 2 2 au 3 26 au au 13 6 au 8 21 au au 30 7 au 9 23 au au 27

6 RESTAURATION Hygiène et prévention CODE STAGES DUREE (J) PRIX HT LIEU JANVIER FEVRIER AF/H504 Construire son plan de maîtrise sanitaire Sur devis AF/H520 Gestion du PMS informatisé Sur devis AF/H505 Evaluer son plan de maîtrise sanitaire Sur devis AF/H507 ISO : Système de management de la sécurité des produits alimentaires Sur devis AF/H508 ISO 9001 : Version 2015 Sur devis AF/H509 L'audit interne en sécurité sanitaires des aliments Paris AF/P501 Prévention : les accidents du travail - Gestes et postures Paris 3 CQP AMO BLANCHISSERIE HYGIENE ET ENTRETIEN AF/L501 Hygiène et entretien des locaux Paris 1 au 3 AF/L502 Organiser une équipe d'entretien Sur devis AF/L503 Fonction entretien en résidence pour Personnes Agées Paris AF/L504 Bionettoyage : Entretien des locaux en unité de soins Paris AF/B501 Les Bonnes Pratiques d'hygiène en Blanchisserie Paris AF/B502 La méthode RABC en Blanchisserie Paris 28 au 29 1 au 2 AF/B503 Circuit en traitement du linge Sur devis AF/B504 Hygiène et fonction du linge : Service blanchisserie dans votre établissement Paris 1 AF/B506 Conduire un audit d'organisation en blanchisserie Sur devis AF/A501 Accompagnement à ouverture de cuisine Sur devis AF/A502 Diagnostic en restauration Sur devis AF/A503 Étude de faisabilité Sur devis AF/A504 Mise en place d'une Délégation du Service Public en restauration Sur devis AF/A507 Mise en place d'une Délégation en restauration Sur devis AF/A505 Diagnostic de votre sous-traitance en restauration Sur devis AF/A506 Visite client mystère Sur devis AF/A508 Revenir à l'autogestion Sur devis AF/M501 Définir ses effectifs en cuisine Sur devis AF/C524 CQP Commis de cuisine 22 Sur devis Paris AF/C525 CQP Cuisinier 26 Sur devis Paris AF/C526 CQP Chef de cuisine 31 Sur devis Paris

7 MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPT OCT NOV DEC au au au au 30 3 au 5 27 au au au au au au au au 31 1 au 2 2 au 3 4 au 5 27 au au au au au

8 Siège social APAVE SUDEUROPE - AGENCE AFHOR 8 rue Jean Jacques Vernazza - CS MARSEILLE CEDEX 16 Tél. : Fax :

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