La Carte. { LES ENTRÉES } Entrée cuite au Tandoor {Four en terre cuite} 1. Penjabi Kebab Brochette de viande relevée d épices pakistanaises 5.
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- Gaspard Dupuis
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1 La Carte { LES ENTRÉES } Entrée cuite au Tandoor {Four en terre cuite} 1. Penjabi Kebab Brochette de viande relevée d épices pakistanaises 2. Chicken Tandoori Cuisse de poulet marinée aux épices 3. Chicken Tikka Brochette de poulet désossée et épicée 4. Pankhri Kebab Ailes de poulet grillés aux épices 5. Agneau Tikka Brochette de à l indienne 6. Bara Kebab Jarret d agneau mariné à la sauce yaourt et épices 7. Baterah Tandoori Caille marinée aux épices indiennes 8. Fish Tikka Morceaux de saumon sans arêtes grillés aux épices 9. Ghinga Pakora Beignets de crevettes aux épices indiennes 10. Samossa Beignets fourrées de viande et légumes épicés 11. Pakora Beignets d aubergine à la farine de pois chiche 12. Mixed Pakora Savoureux beignets à la farine de pois chiche fourrées d aubergine, oignon et pomme de terre 13. Bhaja Beignets d oignons à la farine de pois chiche
2 14. Alou Tikki Beignets d oignons à la farine de pois chiche 15. Raita Yaourt aux légumes et aux épices 16. Tandoori Mixed Grill Spécialité du chef: brochettes de poulet, d agneau, sheesh kebab et gambas 17. Dall Soupe Soupe de lentilles, coriandre fraîche et épices indiennes { LES PAINS PAKISTANAIS } Cuite au Tandoor {Four en terre cuite} 18. Roti Galette de farine complète 19. Pratha Galette de farine complète au beurre 20. Nan Galette de farine de blé au lait 21. Stuffed Nan Galette de farine de blé fourrée aux légumes 22. Nan Kima Galette de farine de blé fourrée à la viande 23. Nan Ail Pâte levée à la farine de blé à l ail 24. Sindi Nan Pâte levée fourrée aux piments, fromage, ails et méthy 25. Nan Fromage Galette de farine de blé fourrée au fromage
3 { LES RIZ } 26. Plaow Riz basmati parfumé à la pakistanaise 27. Penjabi Plaow Riz basmati parfumé aux amandes, pistaches, fruits et épices indiennes 28. Légumes Byriani Panaché de légumes mijoté au riz basmati et épices 29. Chicken Bryiani Riz basmati parfumé au poulet, safran, cumin et épices indiennes 30. Crevettes Bryiani Riz basmati parfumé avec des crevettes, safran et épices indiennes 31. Bombay Paëlla Riz basmati parfumé, avec poulet, agneau, fruits de mer, et épices indiennes légères 32. Penjabi Bryiani Riz basmati parfumé avec agneau, safran et épices indiennes 33. Boeuf Bryiani Boeuf mijoté au riz basmati parfumé { LES PLATS PRINCIPAUX } 34. Agneau Tikka Massala Agneau grillé au Tandoor cuisiné avec poivrons, tomates, oignons, sauce massala 35. Agneau Penjab (Spécialité maison) Agneau, amandes, tomates, épices indiennes légères 36. Agneau Penjab (Grande spécialité du Chef) Agneau, amandes, tomates, épices indiennes légères 37. Agneau Shai Korma Agneau sauce crème de noix de cajou, beurre et épices 38. Allou Goshet Agneau cuisiné avec pomme de terre, piments verts et épices
4 39. Palak Goshet Agneau épinard, sauce tomate et épices indiennes 40. Matar Goshet Agneau, petits pois, sauce tomate et épices indiennes { CURRIES DE BOEUFS } 41. Boeuf Bengali Spécialité de Bengale assez relevée 42. Boeuf Handi Massala Spécialité du Nord du Pakistan 43. Kofta Curry Viande épicée à la façon cachemire 44. Kima Curry Viande, petits pois, sauce curry, tomates, épices indiennes légères 45. Baterah Curry Caille au gingembre, sauce tomate, épices indiennes légères { LES POULET } 46. Poulet Curry Poulet au curry et épices indiennes 47. Penjabi Poulet Poulet à la tomate, amandes et épices indiennes 48. Poulet Vindaloo Poulet bien relevé, épicé à la sauce vindaloo 49. Poulet Palak Poulet épinards et épices indiennes 50. Poulet Tikka Massala (Spécialité du Chef) Poulet grillé puis cuisiné par le Chef avec poivrons, tomates, oignons, sauce massala 51. Poulet Shaihi Korma Poulet sauce crème de noix de cajou, beurre et épices
5 { LES POISSONS } 52. Fish Curry Poisson cabillaud à la sauce indienne 53. Fish Tikka Massala Saumon grillé puis cuisiné par le Chef avec poivrons, tomates, oignons, sauce massala 9.50 { LES GAMBAS } 54. Gambas Spécialité maison préparée par le Chef 1 { LES CREVETTES } 55. Penjabi Crevettes (Spécialité maison) Crevettes aux tomates, amandes, épices indiennes 56. Crevettes Madras Crevettes à la sauce madras, crème fraîche, tomates, épices indiennes 57. Crevettes Massala Crevettes à la sauce massala avec poivrons, tomates, et oignons 58. Ecrevisses Bouna Crevettes décortiqués, morceaux de tomates, gingembre, ail, relevés aux épices 59. Moules Bengali Moules décortiqués, sauce oignons, ail, tomates, coriandre frais, relevées aux épices { LES LÉGUMES } 60. Dal Chana Lentilles pakistanaises en sauce, ail, gingembre, coriandre frais, épices 61. Bahrta Bengan Aubergines cuites au four au charbon de bois aromatisées aux épices 62. Alou Palak Pommes de terre, épinards et épices 6.00
6 63. Alou Matar Pommes de terre, petits pois et épices 64. Palak Paneer Épinards au curry, crème fraîche, fromage indien 65. Champignons Champignons au curry, crème fraîche, coriandre frais, épices à l indienne 66. Mixed Vegetable Panaché de légumes, sauce curry et épices { LES DESSERTS } 67. Halwa Gâteau maison (semoule, amandes, pistaches) 68. Gulab Jamine Beignet de semoule au Rhum 69. Kulfi Glace Indienne Parfume mangue ou pistache ou noix de coco ou Rose { LES GLACES } 70. Au choix (Deux parfums) Vanille, citron, chocolat, mangue, noix de coco, fruits de la passion, fraise des bois et pistache { LES FRUITS FRAIS } 71. Fruits frais Ananas, ou mangue
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