Pôle de compétitivité «Industries et Agro-Ressources» Champagne-Ardenne et Picardie

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1 Pôle de compétitivité «Industries et Agro-Ressources» Champagne-Ardenne et Picardie PÔLE DE COMPETITIVITE A VOCATION MONDIALE Industries et Agro-Ressources Des Hommes, des Plantes, pour longtemps. Jacky VANDEPUTTE 10/06/2008 Journée Technique des Oenologues Région Champagne

2 Les enjeux de la bioraffinerie... Valorisation des co-produits de la vigne et du vin / bioénergie, bio-matériaux, biomolécules?

3 Pôle de compétitivité «Industries et Agro-Ressources» Créer un Écosystème favorable à l innovation végétale MONDE AGRICOLE 15 Coopératives agricoles CENTRES DE RECHERCHE 24 Centres de recherche Utiliser toutes les composantes BIORAFFINERIE de la Plante ENTREPRISES 52 Entrerpises ORGANISMES DE FORMATION 29 Grandes Ecoles 3

4 Développer la bioraffinerie cultures non alimentaires dédiées Valorisation des sous produits de l agriculture et de l agro-industrie Utiliser toutes les composantes de la plante 4

5 La diversité des ressources végétales et leurs marchés d application Ressources Céréales Betterave Protéagineux Applications Molécules Matériaux Énergie Aliments Alcools et solvants Fibres Biocarburants Ingrédients Oléagineux Luzerne Légumes Intermédiaires chimiques Huiles et lubrifiants Biopolymères Matériaux composites Biocombustibles Auxiliaires de fabrication Chanvre Lin Tensio-actifs Bois Principes actifs Pomme de terre 5

6 Les sous produits à valoriser tonnes par an de biomasse produite: souches, sarments, marcs T marcs L de lies et bourbes

7 Bioénergie Bois de chauffe, cultures énergétiques, résidus agricoles et forestiers permettent de produire : CHALEUR ELECTRICITE «Bio combustibles» - Biogaz - Biomasse : paille, céréales, bois... Cogénération, méthanisation, Gazéification, pyrolyse BIOCARBURANTS Bioéthanol Diester 2nd génération 7

8 Valorisation énergétique Production d électricité verte à partir de marcs de champagne «épuisé» Pyrolyse et gazéification des sarments de vigne Méthanisation des sous produits?

9 Bio Matériaux Papier végétal (Lin) BATIMENT (capteurs biochimiques et biométriques, biopolymères PAPETERIE (fibres, dérivés ligno-cellulosiques...) TEXTILE (lin, chanvre, coton...) Sony, Plastique végétal PLASTURGIE (automobile, pneumatique, films de paillage, polymères...) METALLURGIE 100% Chanvre EMBALLAGE (sacs plastiques biodégradables, emballages ménagers...) 9

10 AGRAFES à vigne - Végéclip 100% biodégradable Fabriqué à partir de ressources renouvelables sans aucun ajout de plastique. Extrêmement résistante à la pose, elle casse en automne grâce aux intempéries! Végéclip conçu pour vous faciliter le travail de palissage. 4e concours européen : Agroressources et Innovation : Vegeplast

11 Bio Molécules PHARMACEUTIQUE (vitamines, antibiotiques...) HYGIENE COSMETIQUE (crèmes, gels douche, écrans solaires, shampoings...) HUILES & LUBRIFIANTS DETERGENTS (lessive, liquide vaisselle, désinfectant, nettoyant alcalin...) ALCOOLS & SOLVANTS TENSIO-ACTIFS 11

12 Tout est bon dans le raisin! La nutraceutique La dermo-cosmétique (ex : Caudalie) Extraits phénoliques de pépins de raisin OPC : fois plus puissant que la vitamine E contre les radicaux libres Resveratrol : stimulation du renouvellement cellulaire Viniférine (sarments de vigne) : anti-taches et antioxydants Pharmaceutique L'agro-alimentaire Huiles de pépins de raisin L'Agriculture et Agro-industries Pépins de raisin pour farine animale L'oenologie Moût Concentré Rectifié MCR Tanins de raisin

13 D autres débouchés envisageables : Travailler sur les autres organes de la vigne comme les feuilles, les sarments et racines Valoriser les métabolites secondaires phénoliques et non phénoliques (acide oléanolique, saponines ) substances lipidiques et glucidiques en oenologie, cosmétique, nutraceutique, pharmaceutique L acide L(+) tartrique, issu des marcs de raisin, constitue une molécule portail utile pour la chimie fine

14 Valorisation de l acide tartrique! Les applications courantes - secteurs alimentaire, pharmaceutique et vinicole : Pour l'acidification des moûts de vin. Comme acidifiant et stimulateur du goût dans les bonbons, gelées, confitures, nectars de fruits, crèmes glacées, gélatines et pâtes. Dans les conserves de fruits, légumes, poissons où il intervient comme antioxydant synergique et stabilise également le Ph, la couleur, le goût et la valeur nutritive. Dans les graisses et huiles où il prévient le rancissement par son effet antioxydant. Dans la préparation de boissons gazeuses. Comme émulsifiant et conservateur dans la fabrication de pains et de viennoiseries industrielles. Dans l'industrie pharmaceutique où il sert d'excipient et de support du principe actif aidant à corriger la basicité. Sa stabilité et sa grande solubilité en font une source d'acidité très prisée pour les poudres et cachets effervescents. «L'acide tartrique : une plateforme utile pour la chimie fine». Charles PORTELLA ligands et complexes;2 tensioactifs cationiques - divers champs d'application (catalyse, cosmétique, pharmacie, emballages) Nassera Tounsi, Doctorante au sein des laboratoires (URCA) : unité EA 2067 GRECI et de l UMR 6519 RSA - Propriétés complexantes de ligands dérivés de l acide tartrique :

15 Les éliciteurs de défense de la vigne! Aider la vigne à être plus résistante face au mildiou, à l oïdium, ou à la «pourriture grise». Fonction ELICITRICE :(UPJV Laboratoire des Glucides ) Projet OLIV : Développement d une nouvelle génération d oligo saccharides immunostimulants chez la vigne Projets ELICIMIX.(URCA) mélanges d éliciteurs de défense de la vigne

16 Les acteurs industriels du pôle IAR La Sofralab ( Station Oenotechnique de Champagne) Fabricant et distributeur de produits oenologiques à Magenta Distillerie Goyard -Groupe Cristal Union (51%) et du Groupe Cohésis (49%) prestataire de Services pour le Vignoble (Collecte des marcs de raisins et co-produits de la vigne, Prestations d alcools viniques, etc ) Spiritueux de la Champagne, Eaux-de-vie Alcools industriels Spécialités et Co-Produits du Vignoble (Huiles essentielles, Polyphénols, Pépins de raisins, Pulpes de raisins déshydratés, tartrate de chaux, engrais naturels Président de la Sofralab, Didier Fages président de l Union des industries chimiques de Champagne-Ardenne vice-président du pôle IAR L'Union GRAP'SUD est spécialisée, depuis plus de trente ans, dans la fabrication et la commercialisation de produits dérivés du raisin - Champagne Nicolas Feuillate

17 Les compétences scientifiques des régions Champagne-Ardenne et Picardie Laboratoire d Oenologie et Chimie Appliquée Pr. Philippe JEANDET, Professeur des Universités, L Unité de Recherche «Vignes et Vins de Champagne Stress et Environnement», - Pr Christophe Clément ICMR UMR CNRS 6229 Xavier Coqueret Laboratoire Réactions Sélectives et Applications. UMR CNRS 6519, département «Chimie». Pr Charles Portella Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) Laboratoire des glucides (UPJV) Florence Pillard

18 Les ambitions du Pôle I.A.R Devenir leader européen de l innovation dans ce domaine d ici 2015 Peser dans la transition d une économie basée sur les ressources fossiles à une économie basée sur les agro-ressources Apporter à la France un espace de connaissances, d initiatives, d innovations dans les agro-industries nous plaçant directement dans la compétition mondiale et ne plus marquer le pas Capter les milliers d emplois attendus dans ces nouveaux métiers et valoriser des territoires ruraux 18