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1 Tribord Sandwichs variés au choix : Pain de mie, salade d œufs, jambons et poulets OU Pain wrap et pain baguette à la viande froide Choix de 2 à 3 salades Crudités et trempette Fromage doux et craquelins Desserts et café 10.95$ / personne Corne de brume Sandwichs variés au choix : Pain de mie, salade d œufs, jambons et poulets OU Pain wrap et pain baguette à la viande froide Choix de 2 à 3 salades Antipasti Crudités et trempette Fromage doux et craquelins Desserts et café 11.95$ / personne Ancrage Sandwichs variés au choix : Pain de mie, salade d œufs, jambons et poulets OU Pain wrap et pain baguette à la viande froide Choix de 2 à 4 salades Crudités et trempette Fromages doux et craquelins Antipasti Plateau de fruits saisonniers Desserts et café 12.95$ / personne

2 Choix d accompagnements 1. Mac n cheese de luxe (Trilogie de cheddar) 2. Gratin de pommes de terre (crème sûre, bacon & oignons verts) 3. Pomme de terre en quartier, épices cajun 4. Riz pilaf 5. Purée de pommes de terre 6. Légumes chaud frais du jour Pour un petit supplément de plus par personne, vous pouvez y ajouter. Plateau de viandes froides 2.95 $ Plateau de fromages fins 3.95 $ Plateau de petits pâtés ou terrine servit avec biscottes 3.00 $ Plateau de crevettes cocktail 4.75 $ Plateau de mousse aux crevettes servit avec biscottes 3.95 $ Plateau de saumon fumé 4.95 $

3 Le choix du capitaine Poulet sauce à la dijonnaise Rôti de bœuf au jus Salades froides (choix de 3) Plateau de crudités et trempette Plateau de fromages doux Choix de 2 accompagnements Petits pains et beurre Assortiments de desserts 27.95$ / personne Le Poséidon Filet de bœuf sauce aux poivres verts Poulet sauce vin blanc Saumon sauce à l aneth Salades froides (choix de 4) Plateau de fromages doux Antipasti Plateau de charcuterie choix du boucher Choix de 3 accompagnements Pain et beurre Assortiments de desserts et plateau de fruits 31.95$ / personne L admiral Trilogie de fajitas /taco : boeuf, poulet et poisson grillé Boeuf : boeuf haché tex- mex cheddar râpé, laitue, salsa et crème sûre Poulet : lanières de poulet sauté avec poivrons, oignons et guacamole Poisson grillé : salade de choux rouge aux agrumes et sauce crémeuse chipoté Salades froides (choix de 2) Choix d accompagnements (choix de 2) Plateau de crudités et trempette Assortiments de desserts 36.95$ / personne

4 Le choix de l équipage Pulled pork & Trilogie d ailes de poulet Pulled pork : effiloché de porc garni de notre sauce BBQ maison, servi avec assortiment de pain et salade de choux crémeuse Ailes de poulet : variété de 3 choix : épicé, miel et ail et BBQ Salades froides (choix de 2) Choix d accompagnements (choix de 2) Plateau de crudités et trempette Assortiment de légumes marinés : cornichons, olives et oignons perlés Plateau de fromage doux Assortiments de desserts 38.95$ / personne Le choix du mate Smoked meat & duo de côte levée Smoked meat : viande fumée servie avec pain de seigle, cornichon à l aneth, et trilogie de moutardes. Duo de côte levée : sauce BBQ & sauce BBQ asiatique à la base de soya, miel et gingembre Salades froides (choix de 2) Choix d accompagnements (choix de 2) Plateau de crudités et trempettes Assortiment de légumes marinés : cornichons, olives et oignons perlés Plateau de fromages doux Assortiments de desserts 40.95$ / personne

5 Le menu du gardien de phare Plateau de fromages fin variés et craquelins. Une variété de fromage à pâte molle et à pâte ferme : cheddar, brie, Oka et fromage bleu Profiterole aux épinards Choux farcis d un mélange crémeux aux épinards Crevettes d eau froide géantes Servies avec une sauce cocktail au raifort Brochette de Bocconcini, basilic & tomate cerise Brochette de fromage bocconcini mariné au basilic et tomate cerise Bruschetta Biscotte garnie de notre mélange maison de saveur italienne Roulade de légumes grillés & fromage à la crème Petites bouchées de tortillas garnies de poivrons rouges, oignons, courgettes et champignons Mousse aux crevettes Mousse de crevettes maison servie sur crostini Bouchées de fromage brie et figue Biscotte garnie d une gelée de figue maison et morceau de fromage brie Bouchées de pâté et oignons caramélisés Pâté de campagne et oignons caramélisés à la grenadine servi sur biscotte Tulipe au saumon fumé & fromage à la crème Pâtes phyllo garnies de saumon fumé, câpres, oignons rouges, concombre et fromage à la crème aux fines herbes Petites bouchées au cantaloup, prosciutto et réduction balsamique 38.95$ / personne

6 Vins et fromages Menu apéritif 100 g de fromage/personne Fromage fin à pâte molle et ferme Charcuteries Fruits 16.95$ / personne Menu cocktail 200 g de fromage/personne Fromage fin à pâte molle et ferme Charcuteries Terrines et Craquelins Fruits 35.95$ / personne La boîte de Sa Majesté Sandwich combiné de viande froide pain wrap ou baguette Fromage et crudité Fruit (une pomme ou une orange) Bouteille d eau Dessert 8.95$ / personne Souper spaghetti Spaghetti bolognaise & petit pain et beurre 9.95$ / personne Souper pizza Pizza peperroni fromage ( 2 pointes) & salade césar 11.95$ / personne

7 Salades au choix Salade estivale : tomates, concombre, oignions rouge, poivrons rouges, cantaloup, vinaigrette balsamique Salade de légumes croquante : julienne de carottes, choux fleur, brocoli, céleri, concombre, oignions, poivrons rouges, choux et vinaigrette aux herbes fraiche Salade de bocconcinis et prosciutto(+1$/personne) : concombre, tomate cerise, bocconcinis, prosciutto, oignons rouges et vinaigrette balsamique Salade de riz à l aneth : riz, aneth, oignons rouges, poivrons rouge, citron, mayonnaise Salade grecque : tomate, concombre, olives, feta, oignons rouges, vinaigrette balsamique Salade de pâtes : jambon, cheddar, cèleri, poivrons, oignons, mayonnaise Salade de pommes de terre : pomme de terre, bacon, oignons, cèleri, radis, Dijon et mayonnaise Salade de brocoli : brocoli, bacon, oignons, mayonnaise, ail, Dijon Salade asiatique : julienne de carottes, choux fleur, brocoli, cèleri, concombre, oignions, poivrons rouges, sésame, huile de sésame, vinaigre de riz, sauce sirracha Salade de couscous : poivrons rouges, oignons, concombre, tomate, herbes fraiches, cèleri, citron, huile d olives et ail Salade de légumineuses : fèves rouges, oignons, cèleri, poivron, vinaigrette à la grecque Salade de cœurs de palmier et artichauts (+1$ / personne) : cœur de palmier, cœur d artichaut, poivrons, oignons, cèleri et vinaigrette balsamique Salade du chef : laitue mesclun, concombre, poivrons, julienne de carotte, oignons rouges et vinaigrette balsamique. Salade césar : laitue romaine, bacon, crouton maison, parmesan, vinaigrette César maison

8 Choix d accompagnement 1. Mac n cheese de luxe (trilogie de cheddar) 2. Gratin de pommes de terre façon «pomme de terre au four» (crème sure, bacon, et oignons verts) 3. Pomme de terre en quartier, épice Cajun 4. Riz pilaf 5. Purée de pommes de terre 6. Légumes chaud frais du jour * Prenez note que sur les prix affichés la HST (13%) sera ajouté ainsi que 20% (pourboire) Page 8 of 8

Menu de traiteur 2018

Menu de traiteur 2018 Menu de traiteur 2018 Repas simple Page 2 Buffets froids Page 3 Buffets chauds Page 4 Hors d'œuvres Page 7 Supplément Page 9 Les accompagnements Page 9 Les salades Page 10 La TVQ et TPS (15%) sera ajouté

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