Quel(s) verger(s) pour une production de fruits plus durable? Sylvaine SIMON INRA Gotheron

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1 Quel(s) verger(s) pour une production de fruits plus durable? Sylvaine SIMON INRA Gotheron

2 Quels vergers? -Enjeux économiques et socio-économiques => Enjeux environnementaux : réduction de l utilisation des pesticides

3 Système de culture en arboriculture fruitière D après Plénet D. et al Démarche et méthodologie système en arboriculture Journée d échange méthodologique Expérimentation système en arboriculture, Gotheron, 6 nov Objectifs, atouts et contraintes (socio-économiques et biophysiques), orientations stratégiques, Choix de plantation Jeune verger Choix structurels et mode de conduite Variété et portegreffe Densité de plantation Forme fruitière Infrastructure agroécologique Verger en production Temps Itinéraires techniques annuels (ITK) Conduite des arbres Taille en vert Gestion de la charge en fruits Fertilisation Irrigation Entretien du sol Protection du verger Récolte... Évaluation multicritère des performances Économique Environnementale Sociale Agronomique Technique Organisationnelle Qualité des fruits Fertilité Biodiversité

4 Le verger, milieu complexe et pérenne Structures ramifiées complexes Haies brise-vents en bordure de verger dans régions ventées De nombreuses interventions manuelles Gestion différenciée du sol Habitat multistrates rang/inter-rang Permanence de la plante-hôte Formation litière du sol

5 Agro-écosystème (simplifié) Protection du verger PLANTE CULTIVEE RAVAGEURS = HERBIVORES occasionnant des DEGATS sur production AUXILIAIRES SOL Actions via la plante Mesures directes Actions via les auxiliaires Et leur cohérence!

6 Agro-écosystème (simplifié) Protection du verger PLANTE CULTIVEE RAVAGEURS = HERBIVORES occasionnant des DEGATS sur production AUXILIAIRES SOL Actions via la plante -choix espèce, variété et leur organisation, dans le temps et dans l espace -distances plantation -gestion sol -fertilisation, irrigation -architecture arbre, organisation strates Protection du verger + Production fruits Qualité du fruit Fertilité sol Qualité eau

7 Agro-écosystème (simplifié) Protection du verger PLANTE CULTIVEE RAVAGEURS = HERBIVORES occasionnant des DEGATS sur production AUXILIAIRES SOL Actions via les auxiliaires Protection du verger via régulation naturelle + Biodiversité globale, ordinaire Production (ex. pollinisation) Qualité du fruit -Habitats -Ressources -Pratiques culturales Biodiversité fonctionnelle Lutte biologique par conservation

8 Agro-écosystème (simplifié) AUXILIAIRES RAVAGEURS PLANTE CULTIVEE IGN Actions via les auxiliaires => Quelle échelle de fonctionnement?

9 Agro-écosystème (simplifié) AUXILIAIRES RAVAGEURS PLANTE CULTIVEE Quels habitats cultivés et semi-naturels? Quelle gestion? Quels agencements au sein de l exploitation agricole? Du territoire? Protection du verger via régulations naturelles + Aménagement territoire (trames ) Ressource en eau Conservation sols Dimension récréative IGN

10 Agro-écosystème (simplifié) Protection du verger PLANTE CULTIVEE RAVAGEURS = HERBIVORES occasionnant des DEGATS sur production AUXILIAIRES SOL Prophylaxie, mesures directes

11 D après : Laget E., Plénet D., Simon S., Assié G., Billote B., Borioli B., Bourgouin B., Devaux M., Fratantuono M., Guérin A., Hucbourg B., Lemarquand A., Loquet B., Parveaud C.-E., Ramade L., Rames M.-H., Ricaud V., Rousselou C., Sagnes J.-L., Zavagli F. (2014) Guide pour la conception de systèmes de productions fruitières économes en produits phytopharmaceutiques.ministère chargé de l agriculture GIS Fruits (sous presse)

12 Agro-écosystème (simplifié) Protection du verger PLANTE CULTIVEE RAVAGEURS = HERBIVORES occasionnant des DEGATS sur production AUXILIAIRES SOL Diversification végétale contrôlée Re-conception Efficience Substitution Reconception Re-conception Actions via la plante Mesures directes Actions via les auxiliaires

13 1-avr 15-avr 29-avr 13-mai 27-mai 10-juin 24-juin 8-juil 22-juil 5-août 19-août 2-sept 16-sept 30-sept Densité de plantation Taille et conduite de l arbre Expérimentation système BioREco Pesticides sélectifs qui minimisent les impacts sur l environnement Evaluation du risque de dégâts Variété peu sensible aux maladies Méthodes alternatives Ex. confusion sexuelle contre carpocapse 5% 4% 3% 2% 1% 0% Piègeage Modèles Eclosion sens. G1 Eclosion sens. G2 Eclosion sens. G3 Fertilisation, irrigation Contrôles Désherbage mécanique sur le rang Biodiversité fonctionnelle Ex. bande fleurie sarrasin Météo

14 Système de culture en arboriculture fruitière Dimension spatiale Territoire/paysage Exploitation agricole IGN Organisation spatiale intra- et inter-parcelles + zones non cultivées -organisationnel (travail) -fonctionnel (biodiversité) Choix de plantation Jeune verger Verger en production Parcelle Choix structurels et mode de conduite Variété et portegreffe Densité de plantation Forme fruitière Infrastructure agroécologique Tem ps Itinéraires techniques annuels (ITK) Conduite des arbres Taille en vert Gestion de la charge en fruits Fertilisation Irrigation Entretien du sol Protection du verger Récolte... SdC Plusieurs SdC sur l exploitation agricole : complémentarité des productions en termes organisationnel, utilisation ressources, commercial Dimension temporelle (annuelle, pluriannuelle)

15 Diversification végétale verger et paysage Agriculteur, choix de plantation et pratiques Microclimat, physiologie et architecture de l arbre Quelle gestion du sol pour la production et les régulations en verger? Espèces, variétés, sensibilité du matériel végétal / bioagresseurs + autres stress Vergers : arbres et couvert végétal & agrobiodiversité Production de fruits Quels fruits? Autres productions? Autres services?

16 uelle diversification? A quelle échelle? Quelles conditions de mise en œuvre et quelle conduite? Ressources, abris Diversification végétale verger et paysage Auxiliaires Prédation, parasitisme Bioagresseurs Ressources Quels autres acteurs à l échelle du territoire? Diversification végétale verger et paysage Quels autres enjeux? Agriculteur, choix de plantation et pratiques Microclimat, physiologie et architecture de l arbre Quelle gestion du sol pour la production et les régulations en verger? Espèces, variétés, sensibilité du matériel végétal / bioagresseurs + autres stress Vergers : arbres et couvert végétal & agrobiodiversité Production de fruits Quels fruits? Autres productions? Autres services?

17 Pour finir : Quelques pistes de réflexion Augmenter la continuité entre strates Ex. strates herbacée-arbustive-arborée Arbre fruitier Arbre fruitier Arbuste Arbuste Strate herbacée

18 Pour finir : Quelques pistes de réflexion Augmenter les interfaces verger / éléments semi-naturels Verger classique Rangées d arbres Haies de bordure

19 Pour finir : Quelques pistes de réflexion Favoriser les continuités dans le paysage

20 Pour finir : Quelques pistes de réflexion -Systèmes multi-productions? -Systèmes multi-fonctions? -Liens systèmes & filière? =>diversité des solutions =>complexité des interactions Photos d après : Penvern S. et al. (2012). Sustainable orchards redesign: at the crossroads of multiple approaches. 10th IFSA Symposium 2012, Aarhus University, 1-4 July 2012 (poster)

21 Photos INRA Merci pour votre attention!

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