Diabétique Semaine du mardi 3 au lundi 9 mars 2015
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- Martine Truchon
- il y a 8 ans
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1 Diabétique Semaine du mardi 3 au lundi 9 mars 2015 MENU A Mardi 3 Mercredi 4 Jeudi 5 Vendredi 6 Samedi 7 Dimanche 8 Lundi 9 tomate potiron Salade parmentière Endives aux noix Concombre aux crevettes au citron Céleri rémoulade Betteraves à la fourme d'ambert Demi pamplemousse sans Bœuf braisé sauce niçoise Riz créole / Jardinière Médaillons de poulet sauce charcutière Pommes rissolées / Jeunes carottes à la (Buchette mi-chèvre) Fromage bblanc sans Sauté de porc sauce aigre douce* Blé à l'indienne / Pomme Dos de colin au pesto rosso Pennes / Brocolis vapeur Kiwi Filet de poulet grillé Purée / Haricots persillés Cuisse de lapin sauce brune Purée / Petits pois à la française Saucisse de Toulouse* Haricots coco à la tomate Camembert Comté Tartare Compote de pomme sans MENU B Mardi 3 Mercredi 4 Jeudi 5 Vendredi 6 Samedi 7 Dimanche 8 Lundi 9 Pizza royale Escalope de dinde sauce vanille coco tomate Saucisson à l'ail beurre* Filet de hoki aux agrumes tartare Taboulé à la menthe Lasagnes au saumon Fricassée de dinde sauce colombo Tomate à la féta Hachis parmentier Salade ibérique (chorizo, tomate, blancs de poulet, salade) Langue de bœuf sauce piquante Céleri aux pommes Feuilleté savoyard Semoule Purée Salade verte Carottes rondelles Pommes vapeur Pâtes Tomme noire (Buchette mi-chèvre) Mousse au citron et Pomme bicolore Fromage fouetté Madame Loïc Miroir au caramel Bombel Saint Paulin (Pointe de Brie) Edam Liégeois café et Muffin créole ananas et noix de coco Litchis
2 Diabétique Semaine du mardi 10 au 16 mars 2015 MENU A Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 Samedi 14 Dimanche 15 Lundi 16 Velouté d'oignon Velouté 8 tomate Tomate Concombres aux fines Macédoine à la russe Salade arlequin Cœurs d'artichaut sauce béarnaise Chou blanc Cervelas obernois* Boulgour à la tomate / H. beurre à l'échalote sans Pomme golden Filet de limande meunière Pommes vapeur / Côtes de blettes à l'ail Edam Compote pomme banane sans Filet de poulet au paprika Purée muscade / Chou fleur aux fines Mijoté de bœuf marengo Coquillettes / Julienne de à la de ciboulette Couscous royal Semoule Saint Paulin Saumon à l'oseille Gratin de poireaux Tomme noire Fromage blanc nature sans Blanquette de dinde sauce forestière Pommes paillasson / sans Kiwi MENU B Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 Samedi 14 Dimanche 15 Lundi 16 Velouté d'oignon Velouté 8 tomate Salade texane Croisillon à l'emmental (poulet, salade, haricots rouges, oignons, tomate) Rôti de dinde aux raisins Paupiette de veau au miel Salade de lentilles aux oignons Longe de porc à l'ananas* Endives aux pommes Œuf dur mayonnaise Filet de poisson à la fondue de fenouil Pâté en croute cornichon* Crevettes au citron Cordon bleu Bouchée à la reine Moussaka Pâtes Riz créole Haricots Purée Carottes vichy Haricots Salade verte (sachet 50g) Vache qui rit Camembert (Coulommiers) Kiri Gouda (Carré de l'est) Tomme blanche Mousse au chocolat et Flan pâtissier Crème renversée et Chou praliné Crème dessert au café et bisucits
3 Diabétique Semaine du mardi 17 au 23 mars 2015 MENU A Mardi 17 Mercredi 18 Jeudi 19 Vendredi 20 Samedi 21 Dimanche 22 Lundi 23 Betteraves aux fines Filet de poulet sauce barbecue Flageolets potiron Velouté d'oignon Velouté 8 Salade tunisienne Dos de lieu sauce corail Tortis / Brocolis béchamel Camembert (Pointe de Brie) Concombre au basilic Bœuf braisé à l'estragon Pommes sautées / Filet de merlu poêlé au beurre Riz / Haricots ciboulette sans Tomate à l'huile d'olive et échalote Escalope milanaise Purée / Carottes rondelles Saint Moret tomate Fenouil Entrecôte beurre maitre d'hotel Pommes noisettes / haricots Bleu douceur Compote pomme Fromage blanc nature Kiwi Pomme bicolore framboise sans sans Champignons à la Jambon braisé sauce madère* Pommes rondes / Poêlée de fèves et artichauts MENU B Mardi 17 Mercredi 18 Jeudi 19 Vendredi 20 Samedi 21 Dimanche 22 Lundi 23 potiron Velouté d'oignon Velouté 8 Feuilleté du jardinier Rillettes cornichons* Salade bretonne Crépinette à la tomate* Poêlée mexicaine (carotte, petits pois, maïs, poivron) Normandin de veau sauce Bercy Pâtes Boudin noir* Compotée de pommes béarnaise Médaillon de chapon aux pommes caramélisées Cervelas * Brandade de poisson tomate Rosette beurre* Omelette Cœurs de palmier à la provençale Cuisse de poule confite Riz madras à la Riz créole Milanette (Pointe de Brie) Fraidou (Carré de l'est) Saint Nectaire (Buchette mi-chèvre) Bleu douceur Crème dessert pistache et Moelleux au chocolat Entrement abricots croustillant amande Napolitain Mousse au citron et
4 Diabétique Semaine du mardi 24 Février au lundi 02 Mars 2015 MENU A Mardi 24 Mercredi 25 Jeudi 26 Vendredi 27 Samedi 28 Dimanche 01 Lundi 02 tomate Macédoine à la russe Concombre à l'aneth Saucisse fumée* Lentilles Port Salut Compote de pommes sans Sauté de bœuf sauce strogonoff Pâtes / Haricots beurre ciboulette Chou rouge Rognons sauce Porto Pommes vapeur / Haricots Milanette Betteraves Pavé de poisson à l'huile d'olive et citron vert Purée de haricots / Carottes Vichy sans Pomme golden Pomme granny Omelette au fromage Pâtes / à la Camembert Salade de perles aux petits Dos de cabillaud au beurre blanc Pommes à l'anglaise / Salsifis sauce poulette (Carré de l'est) Fromage blanc sans Velouté 8 aux Poulet aux Riz / Cordiale de MENU B Mardi 24 Mercredi 25 Jeudi 26 Vendredi 27 Samedi 28 Dimanche 01 Lundi 02 tomate Quiche lorraine* cocktail Velouté 8 Taboulé à la menthe Tomate à la féta Salade transalpine Chorizo beurre* Salade de hareng Aiguillettes de poulet Filet de hoki sauce Paupiette de lapin Aiguillettes de canard Paëlla Tomates farcies* aux oignons grelots basilic Tortelloni de bœuf sauce bourgeoise à l'orange sauce provençale Chou fleur en gratin Riz créole Pommes vapeur Riz paëlla Pommes à l'anglaise Riz Gouda Milanette (Buchette mi-chèvre) Comté Tartare (Carré de l'est) Comté Fromage blanc saveur vanille Grillé aux pommes Muffin citron amande maison Miroir au chocolat Crème dessert saveur vanille et
5 Diabétique Semaine du mardi 30 décembre au lundi 5 janvier 2014 MENU A Mardi 30 Mercredi 31 Jeudi 1 Vendredi 2 Samedi 3 Dimanche 4 Lundi 5 Velouté d'oignon Velouté 8 tomate Chou rouge aux croûtons Estouffade de bœuf à la moutarde à l'ancienne Boulgour à la tomate / H. beurre ciboulette sans Pomme granny Tomate mozzarella Dos de lieu sauce safrané Riz / Choux de Bruxelles Pointe de Brie Compote de fruits sans Terrine de caille aux figues et porto Civet de cerf aux myrtilles Salade coleslaw Paupiette de veau sauce poivrade Pommes duchesses et Pâtes / Chou fleur aux poêlée Saint fines Sylvestre Pavé d affinois Concombre à l'estragon Steak haché cuit à l'oignon Pommes paillasson / Carottes vichy Radis beurre Emincé de dinde sauce colombo Pommes sautées / Clémentines Pomme golden Betteraves à la fourme d ambert Omelette aux Pommes persillées/ Ratatouille Comté MENU B Mardi 30 Mercredi 31 Jeudi 1 Vendredi 2 Samedi 3 Dimanche 4 Lundi 5 Velouté d'oignon Velouté 8 tomate Crêpe au jambon* Endives aux noix Escalope de volaille poêlée Saucisse de Toulouse* Carottes rondelles Purée Croustade de volaille aux châtaignes Pavé de saumon au salpicon de poireaux Pommes duchesses et poêlée Saint Sylvestre Taboulé aux dés de poulet Filet de meunière béarnaise Médaillon de poulet sauce basquaise Salade niçoise Feuilleté au samon Demi pamplemousse sans Jambonneau sauce porto * Riz créole Salade verte Purée Boursin au poivre Milanette Pavé d affinois Comté Bleu douceur (Pointe de brie) Boursin au poivre Crème dessert praliné et Clémentines Liégeois café et Mousse de marron et Beignet
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