Catalogue des produits
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- Jean-Philippe Rochette
- il y a 7 ans
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1 Catalogue des produits Aline Géhant Chocolatier 15 rue des 3 faucons Avignon
2 Le chocolat C est un mot magique, qui crée en nous des émotions... un mot qui nous fait rêver... un mot qui réveille en nous de lointains souvenirs de moments gourmands et précieux! Le secret d Aline Le secret de qualité des chocolats d Aline réside dans la sélection des matières premières. Tous les chocolats sont fabriqués dans le laboratoire qui se trouve dans l arrière-boutique. Aline utilise des produits régionaux (thym, lavande, miel des Cévennes) et uniquement des saveurs naturelles (zestes de citron, gousses de vanille, infusion de thé, bâtons de cannelle, anis étoilé ). Tous ses chocolats sont garantis sans conservateur et pur beurre de cacao. L équilibre, le goût et le plaisir des yeux Les réalisations d Aline aspirent à l équilibre des textures et des goûts. Celui-ci varie en fonction des assemblages choisis et aboutit toujours à une saveur précise, qui va à l essentiel. Chaque chocolat est aussi une création esthétique à part entière qui contribue à faire de la dégustation un moment de plaisir pour les cinq sens. La Provence Inspirée par les saveurs de Provence, Aline a créé ses spécialités. Elle a revisité le mendiant classique avec de la figue et de l abricot, baptisé Mendiant provençal, et réalisé trois recettes de chocolat : la ganache à l infusion de thym, la ganache figue et la ganache à l infusion de lavande. Prix Note de 4 tablettes décernée par le Guide des Croqueurs du Chocolat, éditions 2011 et Award Jeune Talent Salon du chocolat 2011 (Paris) "Les Espoirs du chocolat" 2011, Salon du chocolat (Paris) Lauréat Provence-Alpes-Côte d Azur 2010, Concours Talents "Artisanat et commerce" Sélection gourmande du magasine Elle
3 Les Coffrets T1 Coffret Molière : Poids net : 240g - 22,75 HT - 24 TTC 25 chocolats et 5 demis T2 Coffret Molière : Poids net : 345g - 32,23 HT chocolats et 6 demis T3 Coffret Molière : Coffret T1, T2, T3 Poids net: 460g - 41,71 HT - 44 TTC 49 chocolats et 7 demis T0 coffret molière: Poids net : 80g - 9,48 HT - 10 TTC 9 chocolats Coffret Découverte: Coffret T0 Poids net : 140g - 12,13 HT - 12,80 TTC 16 chocolats Berlingot 3 chocolats : Poids net: 26g - 3,32 HT - 3,50 TTC Coffret découverte Berlingot
4 Les Fruits confits Les citronnettes Noir Lamelles de citron confit enrobées de chocolat noir Sachet minimum 95g - 6,45 HT - 6,80 TTC Les citronnettes Lait Lamelles de citron confit enrobées de chocolat au lait Sachet minimum 95g - 6,45 HT - 6,80 Les orangettes Lamelles d orange confite enrobées de chocolat noir Sachet minimum 95g - 6,45 HT - 6,80 TTC Les gingembres Noir Lamelles de gingembres confits enrobées de chocolat noir Sachet minimum 95g - 6,45 HT - 6,80 TTC Les gingembres lait Lamelles de gingembres confits enrobées de chocolat lait Sachet minimum 95g - 6,45 HT - 6,80 TTC Coffrets de tranches d orange confites 6 oranges : 10,90 HT - 11,50 TTC 11 oranges : 17,54 HT - 18,50 TTC *Tous les produits sont sous réserve de disponibilité en magasin. En cas de rupture la boutique vous contactera.
5 Les Mendiants Le mendiant provençal Palets de chocolat noir, figue, abricot, amande et pistache Coffret 100g - 8,06 HT - 8,50 TTC Coffret 200g - 16,11 HT - 17 TTC Mendiant classique Lait Palets de chocolat au lait, noisette, lamelle de citron confit, raisin sec et pistache Minimum 95g - 6,45 HT - 6,80 TTC Mendiant classique Noir Palets de chocolat noir, noisette, lamelle d orange confite, raisin sec et pistache Minimum 95g - 6,45 HT - 6,80 TTC *Tous les produits sont sous réserve de disponibilité en magasin. En cas de rupture la boutique vous contactera.
6 Les Fleurs Coffret fleurs : Palets de chocolat noir et pétales de fleurs cristallisées (lavande, violette et rose) Coffret 100g - 9 HT - 9,50 TTC Coffret 150g - 14,22 HT - 15 TTC Coffret 200g - 16,11 HT - 17 TTC Les Palets inclusions Les Palets inclusions Coffret 195g - 11,37 HT - 12 TTC Palets chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc ou chocolat blond agrémentés de fruits secs ou perles croustillantes. *Tous les produits sont sous réserve de disponibilité en magasin. En cas de rupture la boutique vous contactera.
7 Les Confiseries Les meringuettes 4,18 HT - 5 TTC les 100g Les meringues 1,67 HT - 2 TTC pièce Les guimauves 4,18 HT - 5 TTC les 100g
8 Un tour du monde en chocolat Tablettes de Chocolat Pure Origine (3,70 HT - 3,90 TTC - poids net 90g) Brésil (Macaé) 62% : notes ambrées, de fruits jaunes séchés et accents boisés, poivrés et grillés. Venezuela (Araguani) 72% : notes de raisin sec et amertume. Ghana (Nyangbo) 68% : Légers accents torréfiés et d épices douces, notes acidulées de groseilles. Equateur (Alpaco) 66% : notes de fleurs, jasmin et fleur d oranger. Madagascar (Manjari) 64% : notes acidulées de fruits rouges et fruits secs. République Dominicaine (Taïnori) 64% : notes de fruits jaunes, doux et fruits secs. Brésil (Santarém) 65% : notes de cigare et de cuir en finale. République Dominicaine (Ceiba) 64% : biologique - arômes de fruits jaunes soutenus par une amertume et une acidité bien marquées. Vietnam (Li Chu) 64% : notes vanillées, arômes de fruits séchés et de réglisse Saint Domingue (Los Ancones) 67% : biologique et 1 er cru de plantation notes de bois de réglisse, fruits rouges et olives vertes. Madagascar (Mangaro) 65% : 1er cru de plantation - notes acidulées d'agrumes, arômes de fruits exotiques et saveurs de pain d'épices. Papouasie (Maralumi) 64% : 1er cru de plantation - notes fraîches de bananes vertes et flaveurs acidulées de groseilles, prolongées de jolis arômes de feuilles de havane. Sao Tome (Vila Gracinda) 67% : 1er cru de plantation - notes grillées, épicées et herbacées dans une allonge de fruits tropicaux et de bâton de réglisse. Mexique (Mokaya) 66% : biologique et 1er cru de plantation - puissantes notes de cacao et de fruits cèdent la place à des bouffées de fruits secs. Pérou 66% : Notes fruitées et crémeuses. Pure origine : Comme le nom l'indique les fèves de cacao qui ont servi à la fabrication du chocolat viennent d'une seule origine (pays ou région), par exemple "Equateur", "République Dominicaine et permet d avoir un chocolat au goût typé, avec du caractère. 1 er cru de plantation : Chocolat réalisé à partir de fèves issues d'une seule plantation. En fonction des campagnes de récolte, les chocolats " 1er crus de plantation " révèleront des arômes particuliers et singuliers. Biologique : L agriculture biologique est une méthode de culture qui n utilise pas de pesticides ou d engrais chimiques, et qui les remplace par d autres méthodes, respectant les cycles naturels des plantes et des animaux.
9 Les Tablettes Poids minimum 90g - 4,80 TTC Tablettes chocolat lait : - amandes entières - noisettes entières - éclats d amandes - citronnettes confites - smarties - perles croustillantes - praliné - caramelia - lait 40% Tablettes chocolat blanc : - amandes entières - noisettes entières - smarties - perles croustillantes - tablette 29% - éclats d amandes Tablettes chocolat blond : Tablettes chocolat noir : - amandes entières - noisettes entières - orangettes confites - smarties - perles croustillantes - praliné - pétales de rose - pétales de lavande - éclats d amandes - amandes entières - noisettes entières - smarties - perles croustillantes - tablette 31% - éclats d amandes - café *Tous les produits sont sous réserve de disponibilité en magasin. En cas de rupture la boutique vous contactera.
10 Les Gourmandises Les sucettes noir, lait, blond: 3 TTC Les bouchées au praliné : Craquant noir Pétillant noir Pistache noir Grué noir Croutillant lait Noisette lait Noix de coco lait Poids net: 32g - 2,50 TTC Les pâtes à tartiner: 100g : 5,90 TTC 200g : 11,80 TTC 300g : 15 TTC Noix de coco Grué Pétillant Craquant *Tous les produits sont sous réserve de disponibilité en magasin. En cas de rupture la boutique vous contactera.
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