ACHATS DES MÉNAGES FRANÇAIS EN VEGETAUX POUR LE POTAGER

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1 ACHATS DES MÉNAGES FRANÇAIS EN VEGETAUX POUR LE POTAGER Panel consommateurs TNS Sofres pour Val hor & FranceAgriMer

2 Guidinginstinctsa Champ de l étude Les données suivantes sont réalisées à partir de l étude consommateurs réalisée par TNS Sofres pour Val hor et FranceAgriMer. Il s agit du panel postal Metascope de TNS Sofres réalisé auprès d un échantillon de ménages représentatif des Français âgés de 18 ans et plus. L étude porte sur les achats de végétaux pour le potager, c est-à-dire les graines, plants potagers, plantes aromatiques, condimentaires et plants de pommes de terre réalisés par les ménages français (pour eux ou pour offrir) au cours de l année Le taux d acheteurs est calculé selon le nombre de foyers ayant effectué au moins un achat dans l année. Une quantité correspond à une plante, un sachet de graines, une barquette, Consommation Val'hor Juillet 2016

3 POIDS DU MARCHE DU POTAGER 35,8 % des ménages français ont effectué au moins un achat en végétaux pour le potager en Proportion de ménages français acheteurs de végétaux d ornement et pour le potager, données ,8% 73,9% 55,2% 45,2% 38,7% Potager Total ornement Végétaux d intérieur Végétaux d extérieur Deuil Consommation Val'hor Juillet 2016

4 POIDS DU MARCHE DU POTAGER 273 millions d des dépenses des ménages en végétaux pour le potager en 2015, soit le 1/3 par rapport au marché des végétaux d extérieur. Dépenses des ménages français, en végétaux d ornement et pour le potager en millions d euros, données M M M 811 M 636 M Potager Total ornement Végétaux d intérieur Végétaux d extérieur Deuil Consommation Val'hor Juillet 2016

5 POIDS DU MARCHE DU POTAGER 23,90 c est le budget annuel moyen des ménages acheteurs de végétaux pour le potager en Budget annuel moyen des ménages acheteurs de végétaux d ornement et pour le potager, données ,00 59,80 54,90 53,00 23,90 Potager Total ornement Végétaux d intérieur Végétaux d extérieur Deuil Consommation Val'hor Juillet 2016

6 PROFIL DE L ACHETEUR Proportion de ménages acheteurs de végétaux pour le potager selon l âge du chef de famille, données 2015 La proportion de ménages effectuant au moins un achat en végétaux pour le potager est relativement plus élevée chez les ménages dont le chef de famille a ans. 30,5% 30,1% 40,8% 39,1% Moins de 35 ans 35 à 49 ans 50 à 64 ans 65 ans et plus

7 PROFIL DE L ACHETEUR Dépense annuelle moyenne en végétaux pour le potager selon l âge du chef de famille, données 2015 Le panier annuel moyen augmente avec l âge. 25,10 31,20 13,90 17,40 Moins de 35 ans ans ans 65 ans et plus

8 PROFIL DE L ACHETEUR Taux d acheteurs en végétaux pour le potager selon le type d habitation, données ,7% La proportion de ménages effectuant au moins un achat en végétaux pour le potager augmente avec la surface pouvant être végétalisée. Taux d acheteurs en végétaux pour le potager selon la taille du jardin 40,8% 47,6% 51,7% 16,5% Maison sans jardin / appartement sans balcon/terrasse 24,0% Appartement avec balcon/terrasse Maison avec jardin Moins de 500 m² de 500 à 1000 m² Plus de 1000 m²

9 PROFIL DE L ACHETEUR Taux d acheteurs en végétaux pour le potager selon le nombre de personnes dans le foyer, données ,2% 39,9% 36,9% 37,6% 24,7% Ce sont les ménages composés de deux personnes qui sont les plus nombreux à effectuer au moins un achat en végétaux pour le potager dans l année. En outre, la proportion de ménages avec enfant(s) acheteurs de végétaux pour le potager augmente avec le nombre d enfants. Taux d acheteurs en végétaux pour le potager selon le nombre d enfants 36,2% 33,7% 34,1% et plus 37,1% 46,2% et plus

10 PROFIL DE L ACHETEUR Le budget des foyers en végétaux pour le potager est relativement plus élevé dans le Bassin parisien Ouest et le Bassin parisien Est. Budget annuel moyen en végétaux pour le potager selon la région UDA 9, données ,80 Nord 29,00 Bassin parisien Ouest 15,50 21,40 25,70 Région parisienne Est 30,50 Ouest Bassin parisien Est 22,40 Sud Est 26,80 Sud Ouest 23,10 Méditerranée

11 PROFIL DE L ACHETEUR Taux d acheteurs en végétaux pour le potager selon le revenu mensuel net du foyer, données 2015 La proportion de foyers effectuant au moins un achat pour le potager dans l année augmente avec le revenu du ménage. 25,2% 35,4% 43,1% Moins de à et plus

12 PROFIL DE L ACHETEUR Dépense annuelle moyenne en 2015 selon le revenu mensuel net du foyer En revanche, le panier moyen n est pas corrélé au revenu mensuel moyen. 30,00 20,00 18,50 23,60 25,10 22,90 10,00 0,00 Moins de 900 De 901 à De à Plus de 3 000

13 LIEUX D ACHAT Les jardineries spécialisées, coopératives agricoles / LISA et producteurs représentent les trois principaux circuits de distribution avec au total 61 % des sommes dépensées en Répartition des quantités achetées en végétaux pour le potager par lieu d achat, données 2015 Marché ou foire Autres 15,8 % 10,2 % 21,6 % Jardinerie spécialisée Répartition des sommes dépensées en végétaux pour le potager par lieu d achat, données 2015 Marché ou foire Grande distribution Autres 10,6 % 13,7 % 15,0 % 14,0 % Producteur 25,8 % 20,9 % Jardinerie spécialisée Coopérative agricole, LISA Grande distribution 12,7 % 16,7 % 23,0 % Coopérative agricole, LISA Producteur Consommation Val'hor Juillet 2016

14 CALENDRIER DES ACHATS 68 % des dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires réalisées au printemps (cumul mars, avril, mai) Dépenses mensuelles des ménages en plantes potagères, aromatiques et condimentaires, données ,6% 18,5% 28,4% 25,8% 26,3% 24,4% 2,5% 0,7% 7,8% 5,0% 8,0% 8,9% 6,2% 3,6% 3,2% 2,6% 1,7% 1,7% 3,2% 2,5% 0,9% 1,3% 0,4% 0,9% Sommes dépensées potager Quantités achetées potager Consommation Val'hor Juillet 2016

15 CATEGORIES DE PRODUITS Répartition des achats de végétaux pour le potager par catégorie, données 2015 Les foyers français achètent essentiellement des plants potagers qui représentent 61 % des sommes dépensées : 12 % en plants de pommes de terre et 49 % en autres plants potagers. Plants potagers (hors pommes de terre) Graines potagères Plantes aromatiques ou condimentaires 8% 7% 21% 18% 49% 64% Plants de pomme de terre 12% 22% Sommes dépensées Quantités achetées

16 PLANTS POTAGERS Répartition des achats de plants potagers, données 2015 On observe une grande variété d espèces de plants potagers achetées. Figurent dans le top 3, les tomates, pommes de terre et salades qui représentent 56 % des sommes dépensées et 64 % des quantités achetées. Tomates Pommes de terre Salades Haricots Courgettes Poireaux Oignons Autres 30% 19% 16% 25% 10% 20% 8% 2% 5% 3% 4% 12% 3% 5% 26% 15% Sommes dépensées Quantités achetées

17 PLANTES AROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES Le basilic et le persil sont les plantes aromatiques les plus achetées. Répartition des achats de plantes aromatiques et condimentaires, données 2015 Basilic 32% 31% Persil 21% 26% Thym Ciboulette 12% 10% 9% 9% Autres 26% 24% Sommes dépensées Quantités achetées

18 DESTINATION DES PLANTES POTAGERES, AROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES Dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires selon la destination, données % de dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires pour le jardin 89% 96% 11 % de dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires pour la maison ou le balcon/ la terrasse 2% 1% Intérieur : maison, appartement, véranda Extérieur : jardin 9% 3% Extérieur : rebord de fenêtre, balcon, terrasse Sommes dépensées Quantités achetées Consommation Val'hor Juillet 2016

19 Globedia Intérieur : Maison, appartement, véranda 99 % de dépenses en plantes aromatiques ou condimentaires, dont 51 % en basilic, 15 % en persil et 14 % en ciboulette. 1 % de dépenses en plants et graines

20 Wikipedia Extérieur : Jardin, balcon, terrasse 84 % de dépenses en graines ou plants potagers, dont 25 % en tomates, 13 % en pommes de terre et 9 % en salades. 16 % de dépenses en plantes aromatiques ou condimentaires

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