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1 Place de l herbe dans les systèmes fourragers Bio Didier DESARMENIEN Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage

2 La prairie, en priorité pâturée : un des piliers des systèmes fourragers Bio Tête de rotation ti la plus efficace pour restructurer t le sol, pour assainir / adventices et pour recharger en matière organique. Le fourrage le plus riche en azote pour combler les déficits des rations bio et riche en énergie lorsqu il est exploité au bon stade. Un fourrage appétent, riche en différents minéraux, oligoéléments et vitamines nécessaires à une bonne valorisation des rations. Le fourrage le plus économique. Un éleveur bio se doit de rechercher à avoir de l herbe pâturée le plus longtemps possible sur l année!

3 L herbe pâturée : le fourrage le moins cher en Bio Coût de différents fourrages Bio ( /tms) 45 Récolte+divers 40 à 50 /tms 40 Semences 35 Engrais/Amendements < 8 /tms à 20 / tms de distribution 20 à 25 /tms Herbe pâturée Bio Herbe Récoltée 1 fois Maïs Bio Source : Réseau lait Pays de la Loire 2009/2010

4 Les zones de plaines bien arrosées (Bretagne) permettent 6 mois de pâturage kg M.S./ha/j Evolution de la pousse de l'herbe en zone Bretagne Humide ares /VL janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc. Source : Chambres d Agriculture de Bretagne Mesure herbe zones humides

5 En zones de plaines séchantes, kg M.S./ha/j 100 pouvoir combler le trou d été Evolution de la pousse de l'herbe sur l'année en Mayenne (séchante) ares /VL /1 31/1 1/3 31/3 30/4 30/5 29/6 29/7 28/8 27/9 27/10 26/11 26/12 Source : Echo des pâtures de 2000 à Chambre d'agriculture Contrôle Laitier.

6 En zones de montagne, combler la longueur de la période hivernale Evolution de la pousse en zone de Montagne (kgms/ha/j) ares /VL /1 1/2 1/3 1/4 1/5 1/6 1/7 1/8 1/9 1/10 1/11 1/12 Source : M. Cassez Chambres d Agriculture du Doubs Ferme Bio Mesure de 2009.

7 Le poids des stocks et des cultures fourragères dépend de la zone et de la surface en herbe Ares d herbe par UGB Zones Poids des stocks (tms/ugb) Part de cultures fourragères stockées (% SFP) 50 à 70 - Plaine humide - Plaine sèche 2,2 à 2,7-5 à 15 % - 70 à 90 > 90 - Plaine humide - Plaine sèche ou zone froide - Plaine humide - Plaine sèche ou zone froide 1,9 à 2,4 25 2,5 à 3,5 35-2,2 à 3,2 0 à 10 % 0 à 20 % - 0 à 7 % Source : Réseaux d élevage Institut de l Elevage Chambres d Agriculture Décembre 2009.

8 Trois exemples de systèmes fourragers Bio Plaine arrosée = Nord Bretagne (60 ares/ugb) Plaine séchante = Pays de la Loire (75 ares/ugb) Moyenne montagne = Massif Central (125 ares/ugb) Logique de fonctionne- ment liée à la zone Productif sur les surfaces Econome sur les animaux Sécuriser les stocks pour l hiver et l été Productif sur les animaux Chercher l autonomie alimentaire avec des prairies productives et des céréales Conséquences techniques Maïs et betteraves en + de l herbe Production laitière basée au maximum sur les fourragers Maïs en complément des stocks d herbe Du concentré acheté ou produit pour assurer le lait/vache Séchage en grange pour la qualité des récoltes d herbe Céréales intraconsommées pour soutenir la production laitière Race No + P H P H ou P H/Mo Mo Source : Réseaux d élevage Institut de l Elevage Chambres d Agriculture Décembre 2009.

9 De l assolement au chargement Plaine arrosée Plaine séchante Moyenne montagne Betteraves 2% SFP Céréales 17% SAU Céréales 11% SAU Maïs 12% SFP Céréales 11% SAU Maïs 4% SFP Prairies Temporaires 83% SFP Prairies Temporaires 88% SFP dont 20% Prairies Permanentes Prairies = 100% SFP dont 63% Prairies Permanentes 60 ares d herbe/ugb 75 ares d herbe/ugb 125 ares d herbe/ugb 1,4 à 1,6 UGB/ha 1,2 à 1,4 UGB/ha SFP 0,7 à 0,9 UGB/ha SFP Source : Réseaux d élevage Institut de l Elevage Chambres d Agriculture Décembre 2009.

10 Une production par vache dépendante de la Race, de la zone et du niveau de complémentation ti Plaine arrosée Plaine séchante Moyenne montagne l/vl/an l/vl/an l/vl/an 360 kg/vl/an 1000 kg/vl/an 950 kg/vl/an (70 gr/l) (170 gr/l) (170 gr/l) 5300 litres/ha SFP 4800 litres/ha SFP 2800 litres/ha SFP Source : Réseaux d élevage Institut de l Elevage Chambres d Agriculture Décembre 2009.

11 Extrapoler à partir des différents systèmes analysés

12 Rendements possibles en Bio (tms/ha) selon le potentiel des sols Potentiel Bon 6,0 8,0 11,0 15,0 12,0 18,0 Br : 7,1 tms Br : 15 tms Br : 10 tms Moyen 5,0 6,5 8,0 12,0 9,0 12,0 PdL : 5,3 tms PdL : 9 tms Faible 40 4,0 55 5,5 50 5,0 90 9,0 70 7,0 10,00 M.C. : 4,0 tms Herbe Maïs Betteraves Système fourrager

13 Chargement possible (UGB/haSFP) selon le potentiel ti et le système fourrager Potentiel Bon 1,2 1,4 1,3 1,5 1,4 1,6 1,5 1,7 Br : 1,6 UGB/ha Moyen 10 1,0 12 1,2 11 1,1 13 1,3 12 1,2 14 1,4 1, ,5 PdL : 1,15 UGB/ha Faible 0,8 1,0 0,9 1,1 0,95 1,2 1,0 1,25 M.C. : 0,8 UGB/ha Tout herbe Avec 5% Avec 10% Avec 15-20% Betteraves/ Maïs Maïs Maïs Système fourrager

14 Production laitière possible (l/vl/an) selon le système fourrager et la race Potentiel génétique P H PH M.C. : l/vl PdL : l/vl Mo Br : l/vl No Tout herbe Avec 5% Betteraves/ Maïs Avec 10% Maïs Avec 15-20% Maïs Système fourrager

15 Production laitière possible (l/ha SFP) selon le potentiel et le système fourrager Potentiel Bon Br : l /ha Moyen PdL : l/ha Faible M.C. : l/ha Tout herbe Avec 5% Betteraves/Maïs Avec 10% Maïs Avec 15-20% Maïs Système fourrager

16 Conclusion Des chargements compris entre 1 et 1,6 UGB/ha SFP en plaine et entre 0,8 et 1,0 en montagne. De 400 à 1000 kg de concentrés /VL/An en plaine et entre 900 kg et 1400 kg/vl/an en montagne. Une production laitière par vache comprise généralement entre 4500 et 7000 l /an et une production à l hectare de SFP comprise entre 2500 et 7500 litres. Les atouts et contraintes de la zone combinés aux objectifs de conduite des éleveurs induisent une forte diversité de systèmes fourragers Bio. Compte - tenu des contraintes du cahier des charges Bio et des cohérences des rotations, on reste (et on restera) sur des systèmes fourragers avant tout basés sur l herbe aux risques de perdre sa cohérence globale. La cohérence technique et économique est très liée à l autonomie alimentaire, i fourragère en particulier, et à l optimisation des rendements fourragers de son exploitation.

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