Activité ADLF Région :Aquitaine

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1 Activité ADLF Région :Aquitaine Thème Diététicienne en santé publique : partage d expériences Date 15 avril h 21h Nombre de participants 44 Résumé La place des diététiciennes en santé publique dans notre région s accroît et il nous a semblé intéressant de faire intervenir quatre diététiciennes sur leur expérience quotidienne. Joanna Severini et Aurélie Martin (qui a ouvert le poste en 2003) nous présentent l activité de la diététicienne au sein du SIUMPPS (Service Inter Universitaire de Médecine Préventive et de Promotion de la Santé). Poste qui a beaucoup évolué au fil des années pour représenter en 2008 l équivalent d un 50% (Cf diaporama joint). Pascaline Lherm, coordinatrice ateliers santé ville et Christine Plawinski, responsable qualité hygiène (et diététicienne) toutes deux à la municipalité de Bordeaux nous exposent leurs missions au sein du conseil local de santé de la ville de Bordeaux. Le conseil local de santé organise d ailleurs tous les deux ans des ateliers à destination du grand public auxquels les diététiciens adhérents ADLF participent (cf diaporama joint). Informations ADLF : Création d un poste de diététicien sur le groupe hospitalier C.Perrens en prévision de l informatisation des repas, recrutement en cours. Actualités Repop Aquitaine (réseau pour la prise en charge de l obésité pédiatrique). Liste des outils pédagogiques disponibles en éducation nutritionnelle en ligne sur le site espace adhérent depuis le 14 avril. Liste des mutuelles acceptant le remboursement forfaitaire de la consultation diététique en ligne sur le site espace adhérent. Présentation du parcours d une étudiante en diététique, d origine chilienne, actuellement en stage sur le CHU de Bordeaux (durée des études = 5 ans dont 1 an de stages thérapeutiques! ). Programme des JE de La Rochelle. Semaine «Fraich attitude» à Bordeaux le 28 mai.

2 Réunion ADLF 15 avril 2008 Diététicienne en santé publique : partage d expériences S.I.U.M.P.P.S. Aurélie MARTIN - SEVERINI Joanna

3 SIUMPPS Service InterUniversitaire de Médecine Préventive et de Promotion de la Santé Deux sites : Pessac La Victoire Ouverture toute l année (sauf vacances scolaires)

4 SIUMPPS Personnels présents : Médecins généralistes Médecins du sport Infirmières Gynécologue Sage-femme Psychologues Diététicien

5 SIUMPPS Missions du service : Visite médicale pour les étudiants 1 ère année Visite de suivi pour les étudiants à risques Certificat médical pour aptitude/inaptitude au sport Consultations psychologiques pour les addictions Consultations diététiques. Nombre d étudiants reçus en 2005/2006 :

6 Création du poste Août 2003 à juin 2004 Enquête réalisée auprès des étudiants Elaboration d un livret «Bien manger avec un petit budget quand on est étudiant» Septembre 2004 à juin 2005 Début des consultations 3h / semaine Septembre 2005 à juin 2006 Evolution 1 jour / semaine Septembre 2006 à juin 2008 Evolution 1 jour ½ / semaine

7 Consultation diététique Lundi, mardi et jeudi de 13h à 17h Durée : 30 minutes Motifs : Surpoids/obésité Conseils pour équilibrer leur alimentation Cholestérol et/ou triglycérides Sportif(ve) Insuffisance pondérale

8 Consultation diététique D où viennent les étudiants? médecins infirmières actions de promotion de la Santé dans les R.U. échanges d informations entre étudiants Nombre d étudiants reçus en 2005/2006 : 308

9 Consultation diététique Supports de la consultation : Feuilles internes au SIUMPPS Conseils alimentaires Conseils en cas d hypercholestérolémie Conseils en cas d hypertriglycéridémie Lecture des étiquettes Brochures du CERIN / INPES

10 Actions dans les R.U. Intervention entre 11h30 et 14h 3 infirmières du groupe nutrition Questionnaire sur l alimentation remis aux étudiants présents et souhaitant participer Stand avec documentation sur l alimentation, mais aussi sur alcool, tabac, activité physique

11 Journée portes ouvertes Dès 7h30 ouverture du centre Petit déjeuner avec les étudiants Café, thé, chocolat Jus d orange Pains : pain de maïs, pain aux raisins secs, pain complet 300 étudiants lors de la dernière journée Prochaine journée le 17 avril

12 S.I.U.M.P.P.S. 13 avenue Pey Berland PESSAC Tél: Joanna SEVERINI

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14 Les objectifs du Conseil local de Santé Valoriser les ressources existantes Renforcer le travail en partenariat des professionnels Sensibiliser la population à l ensemble des déterminants d de la santé (environnement, comportements, ) Élaborer des actions de prévention permettant l acquisition l de comportements favorables à la santé 2

15 L organisation du CLS 4 Commissions thématiques Prévention et dépistage d des cancers Santé des jeunes Santé des personnes en difficultés Nutrition 1 Atelier Santé Ville et des actions de territoire Accompagnement de projets de quartier La Conférence Locale de Santé tous les 2 ans 3

16 Nutrition des enfants Bordeaux, Ville active du PNNS Objectif général g : Améliorer la santé des enfants en intervenant sur un déterminant majeur: la nutrition. Limiter la prévalence de l obl obésité 3 axes : - Dépistage / suivi des enfants en surpoids - Actions pédagogiquesp - Offre alimentaire 4

17 Dépistage et suivi des enfants en surpoids par le service de santé scolaire de Bordeaux Dépistage par le service de santé scolaire : PS, GS, CE2, CM2 ATELIERS ACTIVITES PHYSIQUES ADAPTEES A partir des consultations hospitalières : - Hôpital des enfants - Stade Bordelais A partir du centre médico-scolaire : - Bordeaux Nord (Bacalan( et Grand Parc avec l l USEP) - Bordeaux Sud (Union St Jean) LIEN AVEC LE RESEAU REPOP (formation des médecins, m interventions de diététicienne, ticienne, psychologue, éducateur sportif ) 5

18 Évolution de la prévalence du surpoids selon les secteurs de Bordeaux Grande Section CE Ensemble 8,9 % 5,7 % 5,8 % 13,6 % 12,2 % 11,5 % Ecoles publiques non ZEP 7,7 % 4,3 % 4,6 % 11,6 % 9,2 % 9,0 % Ecoles publiques ZEP 13,7 % 9,9 % 10,8 % 14,2 % 19,7 % 17,7 % Ecoles privées 7,0 % 5,3 % 3,7 % 21,7 % 8,3 % 10,8 % 6

19 Des actions pédagogiques p à l é école animées par le CRAES Dans le cadre du programme «Prévention Nutrition Santé des enfants en Aquitaine» Pour qui? -Les enseignants -Le personnel municipal de restauration scolaire -Les enfants -Les parents Où? Écoles : Menuts, Benauge,, Vieux Bordeaux, Lac II, Jean Monnet, Stehelin,, Franc Sanson, Ferdinand Buisson, Dupaty, Charles Martin, Labarde,, Loucheur, Montaud, Trebod, Sousa Mendes,, Condorcet 7

20 Des actions pédagogiques p sur les écoles et les centres de loisirs : Un état des lieux des pratiques : - Formation des animateurs, - Diffusion du jeu «Tu manges quoi», - Création d une d pièce de théâtre - Des actions pédagogiques p (équilibre,( petit déjeuner, d collation, livret santé etc ) - Convention éducative IA / Ville de Bordeaux - Animation de journées nutritionnelles (Cap sciences, Museum d Histoire naturelle, festival des associations..) - Un rendez-vous annuel pour tous : la journée Fraich attitude attitude 8

21 Les semaines Fraich attitude attitude Mai - Juin Objectif : promouvoir la consommation des fruits et légumes l auprès s des enfants - Animations dans les écoles : affiches et kits pédagogiquesp - Menus «fruits et légumesl» du SIVU - Animations grand public - 1 journée e d animation d pédagogique pour les enfants (centres de loisirs et familles) 2007 : du 1er au 10 juin 2008 : du 28 mai au 8 juin 9

22 Plusieurs pôles d animationd : Ateliers pédagogiques, p Éveil sensoriel, dégustation, d maquillage, Arts plastiques, potager géant, g magie, Activité physique, contes, goûter fruité, Distribution de fruits et boites à fruits Mercredi 6 juin 2007 Plus de 500 enfants accueillis Mercredi 28 mai e édition Journée Fraich attitude attitude des enfants au Jardin Public 10

23 Réalisation et diffusion de plaquettes : - Petit déjeuner d et goûter - Pourquoi est-il préférable rable de supprimer la collation à l école? - Recommandations concernant l offre alimentaire à l école primaire Via la santé scolaire, les centres de loisirs, 11

24 AXE OFFRE ALIMENTAIRE RESTAURATION SCOLAIRE - Suppression sinon aménagement de la collation (horaires, contenu : lait ½ écrémé ) - Convention Ville /SIVU sur l aspect l qualitatif, quantitatif et hygiénique des repas - Suivi du respect de la qualité sur les sites de restauration : gustative, nutritionnelle, sanitaire et organisationnelle 12

25 AXE OFFRE ALIMENTAIRE Projet Alimentation et petite enfance 13

26 Objectifs du projet Objectif 1 Acquérir un langage commun et les mêmes références rences nutritionnelles selon le PNNS Informations sur l équilibre alimentaire, le PNNS, l obl obésité Interventions d un d pédiatre p et d une diététicienne ticienne 14

27 Des actions concrètes Objectif 2 Harmoniser les pratiques alimentaires sur l ensemble des crèches ches Réalisation de 2 PLANS ALIMENTAIRES (sur 2 semaines Déjeuner + Goûter) Rédaction d un d REFERENTIEL COMMUN sur la qualité nutritionnelle par groupes d aliments 15

28 Perspectives 1.Finalisation du livret : Calendrier des festivités, fiches recettes, et distribution sur toutes les structures Petite enfance 2. Soirées interactives parents / professionnels autour de l éducation alimentaire et sensorielle du jeune enfant 3. Un soutien aux professionnels pour la mise en place d actions pédagogiques 4. Formation des assistantes maternelles 16