Chambre d agriculture de Vaucluse

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1 Chambre d agriculture de Vaucluse Baisse des rendements et potentiel de production Olivier JACQUET Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 1

2 Les petits rendements permettent de produire des vins de grande qualité indispensables pour pouvoir conquérir des marchés. 1 Les petits rendements mettent en danger l équilibre des exploitations, retrouver des productions plus importantes est nécessaire. 2 Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 2

3 Pourquoi les rendements sont-ils en baisse? Les rendements ne baissent pas 3 Les conditions climatiques (diminution des pluies, températures plus chaudes, «changement climatique») 4 La forte diminution de la fertilisation 5 Le mauvais entretien du vignoble (taille, gestion de l herbe, protection du vignoble ) 6 L âge du vignoble (vignoble vieillissant) Le taux très élevé de manquants 8 Choix technique des vignerons 9 Autres: à preciser Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 3

4 Comment regagner des rendements? Replanter, rénover le vignoble 11 Irriguer 12 Améliorer l entretien des vignes: taille, désherbage, 13 Fertiliser énergiquement 14 Remplacer massivement les manquants 15 Autres: à preciser Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 4

5 2009, petite récolte Pourquoi: - peu de grappes - poids des grappes faible - Vent et grêle Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 5 Fin mai 2009

6 2009: - peu de grappes Réseau maturité «Vallée du Rhône» MOY 86/ SYRAH 11,8 9,8 GRENACHE 12,7 10,4 CINSAULT 11,5 8,1 MOURVEDRE 9,7 6,9 CARIGNAN 12,5 10,1 11,6 9,1 Réseau matu IR - 20% grappes/cep SYRAH GRENACHE Source: Inter Rhône Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr

7 Initiation florale 2008 N-1 N Floraison Débourrement Inflorescence primordiale Source: Huglin 1988 Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 7

8 2009: - poids des grappes faible 300 Poids des 200 baies - Irrigation Cabernet P 200 baies août 230g Irrigation et pluie en mm sept g % /7 20/7 27/7 3/8 10/8 17/8 24/8 31/8 7/9 14/9 21/9 28/9 Pluie T Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 8

9 Poids des 200 baies - Irrigation Cabernet sept 280g P 200 baies % Irrigation et pluie en mm sept 190g /7 20/7 27/7 3/8 10/8 17/8 24/8 31/8 7/9 14/9 21/9 28/9 150 Pluie Total T Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 9

10 Petite récolte en 2009, 2008,2007, Production AOC Côtes du Rhône R 2 = 0, HL HL/an -1hl/ha/an Source: Inter Rhône Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 10

11 Petits prix Vente GMS france CDR rouge (3eme trimestre 2009) Bouteilles % 39% % > 6 5 à 6 3 à 5 2 à 3 <2 Source: Inter Rhône Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 11

12 cordialement Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 12 Source: Inter Rhône

13 Réflexion sur les rendements et le potentiel de production Rendement faible X Prix de vente faible? Rendements Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 13

14 Sur 57 répondants 37% Les petits rendements permettent de produire des vins de grande qualité indispensables pour pouvoir conquérir des marchés. 1 63% Les petits rendements mettent en danger l équilibre des exploitations, retrouver des productions plus importantes est nécessaire. 2 2 répondants ont mis 1+2 Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 14

15 Pourquoi les rendements sont-ils en baisse? Sur 58 répondants Les rendements ne baissent pas 5% 3 47% Les conditions climatiques (diminution des pluies, températures plus chaudes, «changement climatique») 4 La forte diminution de la fertilisation 48% 5 Le mauvais entretien du vignoble (taille, gestion de l herbe, protection du vignoble ) 6 L âge du vignoble (vignoble vieillissant) Le taux très élevé de manquants 8 Choix technique des vignerons 17% 9 Autres: à preciser % 24% 24% 7 28% Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 15

16 Comment regagner des rendements? Replanter 51% Sur 55 répondants Irriguer 36% Entretien des vignes 40% Fertiliser 35% Remplacer manquants 31% 4%: Cibler parcelles aptes à augmenter leur rendement Autres:... Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 16

17 Replanter, rénover le vignoble 11 Prime à la plantation Résultats sur le moyen à long terme Intégrer les conséquences prévisibles du changement climatique Cépages: baies moyennes à grosses Clones qualitatifs et productifs PG : plus vigoureux et adaptés à la sécheresse Choix des sols: + profonds, - chauds, bonne alimentation en eau Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 17

18 Améliorer l entretien des vignes: taille, désherbage, 13 Augmentation de la production rapide Vignoble vieillissant; coût Taille soignée, 6 coursons, recréer des bras, taille mixte, 3 yeux parfois Maitrise efficace de l herbe pendant la période estivale Fertilisation régulière Remplacer régulièrement les manquants Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 18

19 Fertiliser énergiquement 14 Augmenter la vigueur, la fertilité et la production à moyen terme Vignoble vieillissant; coût; impact négatif bilan de carbone Préférer des apports de composts Apports d azote (et de potasse) Apports réguliers Maitrise efficace de l herbe pendant la période estivale Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 19

20 S engager ensemble Mettre en œuvre les 2 choix techniques Replanter, rénover le vignoble.. Améliorer l entretien des vignes: taille, désherbage, Merci de votre attention Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 20