Les. Fêtes

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1 Les Fêtes derêve

2 Chacun a sa madeleine de Proust Pour Franck Debieu, c est le délicieux souvenir des desserts de son enfance, La divine jatte de mousse au chocolat, La gourmande charlotte ou encore Le Saint-Honoré qui trônent sur la table le dimanche. C est avec tendresse et gourmandise que les Pâtissiers de L Etoile du Berger ont revisité les classiques de la pâtisserie sous une divine pluie d or et de sucre, voici : Les Fêtes de Rêve

3 Les Bûches de Rêve, Replongez-vous dans votre enfance pour retrouver les desserts qui ont sublimé vos jours heureux Les Bûches : 4 pers pers pers /12 pers BELLE CHARLOTTE La Saint- Honoré de Rêve Bûche en série limitée Taille Unique 4/6 personnes, dans son coffret Une crème onctueuse au caramel et à la vanille, un croustillant aux amandes, des choux Saint-Honoré et une chantilly gourmande. La Divine Mousse au Chocolat Une douce mousse au chocolat avec un soupçon de praliné et un biscuit tendre au cacao. La Merveilleuse Mont-Blanc Un cœur de meringue emprisonné dans une divine crème aux marrons et son biscuit punché au Rhum. La Belle Charlotte Un fondant biscuit à la cuillère et sa crème légère à la vanille Bourbon, sublimés par une compotée de fruits rouges. La Traditionnelle Bûche Café La véritable bûche roulée au café, avec un crémeux moka et un cœur fondant chocolaté, rehaussée par une fine Cognac de Champagne. La Tendre Caramel-Figues e Sur un gourmand biscuit, un crémeux au caramel Fleur de Sel et un confit de figues. Le Champagne Fleury Pour faire pétiller les fêtes, découvrez le champagne Brut Fleury, issu d un vignoble biodynamique cl. MERVEILLEUSE MONT-BLANC SAINT-HONORÉ DE RÊVE DIVINE MOUSSE AU CHOCOLAT

4 Les Entremets Festifs, Le Vacherin Vanille-Framboise Glace vanille, sorbet à la framboise et meringue à la française 6/8 pers Le Saint Sylvestre Le 31 décembre 2015 Sous un dacquois à la praline rose, un crémeux pistache et une compotée de framboise sont sublimés par une délicate crème au Champagne Fleury 6/7 pers VACHERIN Nos conseillers peuvent aussi vous proposer pour accompagner vos desserts des ½ L de glaces et sorbets. CHOUX SAINT-HONORÉ Les Jours de Fêtes, Les Gourmandes Navettes Rosette, magret fumé, saumon fumé et jambon de Serrano Le plateau de 12 pièces Le plateau de 24 pièces Les Feuilletés Chauds Assortiment de Feuilletés Salés Tradition Le plateau de 15 pièces Le plateau de 30 pièces Les Choux Saint- Honoré de Rêve Choux à la vanille Bourbon, glacés de caramel et poudre d or Le plateau de 12 pièces Sur commande Les Choux D Antan Gourmands choux Café, Chocolat et Pralin-Brest Le plateau de 12 pièces Les Pains Surprises Le Tradition Rosette, chèvre/noix, saumon fumé, jambon de Paris, jambon de Serrano et mousse de canard Le 36 pièces Le 66 pièces Le Brioché Saumon fumé et mousse de canard ou, rosette, chèvre/noix, saumon fumé, jambon de Paris, jambon de Serrano et mousse de canard Le 50 pièces Les Fours Sucrés Assortiment de Fours Frais Gourmands Le plateau de 12 pièces Le plateau de 20 pièces Les Macarons Fours Retrouvez tous les desserts de votre enfance Le plateau de 30 pièces 32.00

5 Les Galettes des Rois, Cette année, la faïencerie de Clamecy a créé pour L Étoile du Berger une collection de fèves en biscuit de porcelaine : «Les Anges Rêveurs». Certains d entre eux, recouverts d or, vous feront gagner une galette. À commander à partir du 26 décembre Les Feuilletées 4 pers. à partir de Frangipane, pomme, poire/chocolat, ou feuilletée nature Les Brioches du Soleil Taille Unique 4/6 personnes Les Gigantesques Sur commande, les Maîtres-Viennois proposent des galettes XXL Prix sur demande Le cidre Franck DEBIEU vous propose le cidre du village de son enfance, pour accompagner vos galettes cl Les Plaisirs, Les Coffrets Gourmandises Coffret de Mendiants et d agrumes de Corse 220 g g Les Truffes Coffret de Truffes Grandes Origines 250 g g 35.00

6 Les Pains, Pour sublimer chaque met, Franck Debieu vous propose sa sélection, Le Cœur de Rêve CRC Farine de froment CRC, levain naturel Maison, mendiants et miel. Délicieux avec le plateau de fromage, comme au goûter 3.80 pièce Le Saint Père BIO Pétri à la main Farine biologique et un levain au miel. Ce pain met tous les plats en valeur le kg Le Germain BIO Farine de seigle biologique, multi-céréales et graines de Quinoa. Levain naturel Maison à base de miel de fleurs. Au petit déjeuner et avec des charcuteries le kg Le Pain Figues CRC Farine de froment CRC, levain naturel maison, figues macérées. Délicieux au goûter, avec le plateau de fromage et pour le foie gras 3.80 pièce Le Châtaignier Farine de Châtaigne, marrons entiers, levain naturel maison. Délicieux avec le plateau de fromage 3.80 Pièce Le Carré de Seigle BIO Farine de seigle biologique, levain naturel maison. Avec son petit goût de pain d épices, il est excellent au petit déjeuner, pour accompagner le plateau de fromage et bien sûr pour sublimer les fruits de mer 4.00 pièce Le Kamut BIO Farine de kamut biologique (c est l ancêtre du blé moderne). Toasté avec un foie gras d oie et du saumon fumé le kg Le Pain Océan CRC Farine de sarrasin CRC, levain naturel maison, algues et cumin. Il sublime les produits de la mer 3.90 pièce Le Petit Epeautre BIO Farine de petit épeautre biologique et graines de lin. En tartine, au petit déjeuner, avec un poisson ou le plateau de fromage le kg Nous serons ouverts du 16 décembre 2015 au 12 janvier 2016 sans interruption. Clôture des commandes des Fêtes de Noël, le 22 décembre 2015 à 19h00. Clôture des commandes des Fêtes du Nouvel An, le 29 décembre 2015 à 19h00. SCEAUX 6 rue du Docteur Berger SCEAUX Tél De 7h à 20h MEUDON 21 rue Marcel Allégot MEUDON Tél De 7h à 20h Retrouvez-nous sur