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1 T o u t e s c i r c o n s t a n c e s M a r i a g e s, c o m m u n i o n s, p o t s d a r r i v é e o u d e d é p a r t, f o r m u l e s s p é c i a l e s e n t r e p r i s e s, c h e f à d o m i c i l e,... Avec nous, tout se négocie, sauf la qualité et la fraîcheur Retrouvez nous sur notre page

2 Pierre DUQUESNOY Traiteur Parti sans d une quali t é de vie e t de se rv i ce, nous mi sons sur les produi ts frai s e t de s ai s on pour v ous offri r tout au long de l anné e des cré at i ons qui alli e nt tradi ti on e t i nnov ati on e t ce la au pri x le plus rai s onnable Partenaire de MONS 2015, n o u s n o u s i n s c r i v o n s d a n s u ne d é m a r c h e c u l t u r e l l e c a r «le bien-mange r» fait, aussi, partie de notre culture!

3 Nos propositions buffets 2014 (à partir de 12 couverts) Livraison et installation possible gratuitement dans la région (rayon de 5 km) Buffet «Fleur de Sel» : à partir de 18 / personne ( + TVA 6 %) La formule de base comprend : Vaste assortiment de viandes froides de première qualité (charcuteries et salaisons, pilons de poulet rôtis, jambon fumé et jambon cuit à l os et melon, terrine maison, hâte-levée et roastbeef ) Salade Bar complet avec crudités maison (mesclun, salade tomates, salade de concombres,, selon négociation), différentes préparations de féculents, (salade de pâtes tricolores au basilic frais, salade de pommes de terre, taboulé, riz pilaf, selon négociation ), sauces, vinaigrettes, TOUT est compris! Vaste assortiment de fromages (thème selon votre choix : fromages belges, fromages français, tour d Europe, les bleus, région particulière, ), trois sortes de pains, fruits frais et fruits secs, nous travaillons avec la fromagerie VANDOORNE Le buffet complété de saumon mariné maison, tomates crevettes grises et pêches au thon et cocktail d écrevisses est proposé au prix de 25 par convive + 6 % de TVA Au prix, peut s ajouter l un ou l autre des services suivants selon votre choix Service par une équipe de professionnels (forfait, heures de prestation et nombre de serveurs selon le nombre de convives, à négocier au préalable) A partir de 50 couverts et selon les installations fixes sur place, on peut envisager l une ou l autre préparation chaude qui sera également servie au buffet. Nous pouvons aussi fournir un barman et un plongeur Assortiment de tartes en dessert (+ 2 par convive) ou assortiment de mini desserts (+ 4 par convive) Possibilité de Location de vaisselle, de forfait boisson, de sonorisation...

4 Possibilité de location de vaisselle et couverts, sonorisation,... Notre buffet à thème sous forme d échoppes, min 100 couverts, service compris % de Tva par couvert Exemple «les 4 éléments» (le contenu de ce buffet peut être visualisé sur la page Facebook Fleur de Sel) préparations chaudes et froides, choix du thème selon vos désidératas La formule show cooking Paella, barbecue, tartiflette avec un chef à votre disposition pour 3 heures de prestation - Min 25 couverts, 16 par couvert + 12 % de TVA La formule Chef à Domicile (menu de saison 5 services négocié avec le client, service compris) à partir de 50 par personne pour un minimum de 12 personnes + 12 % de TVA. Le nombre de serveurs est fonction du nombre de convives (sans supplément) Le walking dinner (idéal pour réunion d entreprise, vernissage, inauguration, pot de bienvenue ou d au-revoir,...) Wraps frais, tapas,, créations sandwichs, verrines,... à partir de 16 /pers service compris + 12 % de TVA Eventuellement formule boissons comprises (3 à 6 /pers selon les choix - tva 21 %) La formule Brunch Compromis entre petit-déjeuner et lunch, idéal pour les séminaires et lendemains de fêtes Buffet dressé dans l endroit de votre choix à Minimum 25 couverts, un chef à disposition durant 3 heures, serveurs sans suppléments de prix (selon le nombre de convives) 20 /pers. (+ 12 % de TVA) Café, jus de fruit, mousseux, vin blanc, viennoiseries, baguette, cramique, beurre, confiture, miel, fromages et bacon, œufs brouillés, pilons de poulet rôtis, jambon d Ardennes, roastbeef et rôti de porc froid, fruits frais, salades, sauces et condiments sucrés et salés

5 Le Buffet Wraps, Tapas et Petits Pains Garnis Avec possibilité de forfait boissons Spécialement pour les séminaires, lunchs d entreprises, fêtes entre amis, pots d au-revoir,... Nous proposons des petits pains garnis et décorés sur plateaux torpilles (assortiment prêt à servir) Compter en moyenne 8 demi petits pains ou wraps par personne en repas et 5 en compléments ou fin de soirée Le prix est calculé en fonction du nombre de convives multiplié par le nombre de sandwichs (tableau ci-dessous) L assortiment est défini parmi les propositions suivantes et est susceptible de modifications selon la saison, les produits ou tout simplement vos goûts, préférences ou intolérances. Nouveau WRAPS au jambon fumé et/ou au saumon fumé, fromage frais et crudités Nombre de personnes prix total + TVA 6 % Total à payer demi petit pain garni et wraps 1,50 Forfait boissons 1 3,5 + TVA 21 % Forfait boissons TVA 21 % S a n d w i c h s c h i f f o n n a d e j a m b o n c u i t e t me lo n, S a n d w i c h s t a p e n a d e d e t o m a t e c o n f i t e e t j a m b o n S a n d w i c h s m i mo s a d e c r e v e t t e s g r i s e s S a n d w i c h s s a l a d e d e t h o n n i ç o i s e S a n d w i c h s f r o m a g e b l a n c, b r u n o i s e d e r a d i s e t c i b o u l e t t e S a n d w i c h s A m é r i c a i n m a i s o n S a n d w i c h s t e r r i n e o u p â t é, c o n f it d e s a i s o n S a n d w i c h s c o c k t a i l d é c r e v i s s e s S a n d w i c h s c h o r i z o - t a p a s S a n d w i c h s v é g é t a l i e n s ( p e s t o, mo z z a r e l l a, t o ma t e s é c h é e ) S a n d w i c h s a u b e r g i n e s m a r i n é e s, mo z z a r e l l a S a n d w i c h s f r o m a g e d e c h è v r e f r a i s, m i e l e t a m a n d e s S a n d w i c h s s a u m o n f u m é o u m a r i n é ( s e lo n d i s p o n i b i l i t é ) S a n d w i c h s g o u d a d e c h è v r e e t t a p e n a d e S a n d w i c h s f r o m a g e d a b b a y e S a n d w i c h s «S u r p r i s e d u C h e f» ( s e l o n l i n s p i r a t io n e t la s a i s o n ) Le forfait boissons 1 comprend, vin blanc, rouge ou rosé, softs variés et gobelets Le forfait boissons 2 comprend : mousseux, deux sortes de vin, jus de fruits

6 Nos autres offres Les forfaits boissons Deux forfaits boissons sont possibles à partir de 12 personnes en accompagnement d un buffet Le forfait boissons/entreprise : 3,5 /personne. Il comprend vin, eaux, softs variés et jus de fruits idéal pour les réunions, séminaires, pots de départ ou d arrivée. Gobelets compris, possibilité de Verres mis à votre disposition moyennant caution. TVA non comprise : + 21 % Le forfait boissons/fête : 7 /personne. Il comprend mousseux, vin ou bière, eaux, softs variés et jus de fruit idéal pour les séminaires, pots départ ou arrivée, anniversaires surprises, lieux insolites,.... TVA non comprise : + 21 % La formule chef à domicile Cette formule comprend : accompagnement apéritif + une entrée + un plat + un dessert + le café et l accompagnement De plus, un chef est présent sur place pour assurer le service, nous utilisons votre cuisine et pour cela, nous vous demanderons la possibilité de vous rencontrer à votre domicile pour voir ce qu il en est de vos installations. Le rangement de la cuisine, le nettoyage vaisselle est pris en charge par nous. Un ou des serveurs assurent le service en salle La formule est proposée à partir de 50 /personne, supplément éventuel si vous désirez un service supplémentaire (buffet fromages, ), le menu se négocie ensemble en fonction des produits de saison, de vos goûts et intolérances alimentaires Cette formule convient très bien pour les communions, baptêmes, pendaisons de crémaillère... vous êtes dans vos meubles, c est un avantage Vous êtes servis comme des princes, c en est un autre! Les menus à emporter Le succès remporté par nos menus de fêtes de fin d année, où nous avons fait le pari d allier gastronomie et petit prix, en raison de la crise qui touche tout le monde, nous incite à persévérer. Lors des fêtes de fin d année, nous proposons un menu 3 services à 27,5 TVA comprise S il s agit de circonstances décidées par vous (hors fêtes de fin d année), le menu sera établi ensemble en fonction des produits de saison, de vos goûts et intolérances alimentaires et sera proposé à partir d un minimum de 6 couverts au prix de 27,50 /couvert+ 6 % de TVA Les menus sont conditionnés sur plateaux de service (entrées froides, desserts) ou sur votre vaisselle si vous le souhaitez et en barquette alu avec indications de réchauffe et de dressage La location de vaisselle, verres, salle, sono,... Selon vos besoins, à partir de deux euros par personne, Possibilité de vous orienter vers un dj, une salle, ou prendre en charge l ensemble de l organisation moyennant supplément

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