Paul Rouillard, directeur général adjoint

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2 Préparé par Jean-Pierre Bellegarde, Agroéconomiste Paul Rouillard, directeur général adjoint

3 TABLE DES MATIÈRES LES FAITS SAILLANTS... 5 Quelques chiffres sur la production acéricole au Québec... 5 Retombées économiques de l acériculture québécoise... 5 LA PRODUCTION... 7 Sommaire de la production québécoise 2015 par région administrative... 7 Production du Québec, du Canada et des États-Unis, 1993 à Nombre d entreprises, d entailles, production et rendement, Québec, 1985 à Production canadienne de sirop d érable, 2008 à Production américaine de sirop d érable, 2008 à Pourcentage de la production de sirop d érable en Amérique du Nord, 2000 à Nombre d entreprises, d entailles privées et publiques et contingent détenu par syndicat régional en Estimation du nombre d entreprises acéricoles et des entailles en Amérique du Nord en Statut de production des entreprises au Québec en Entreprises en production détenant un contingent Entreprises en arrêt de production détenant un contingent Nombre d entreprises totales détenant un contingent Production de sirop d érable régulier et biologique, Québec, 2005 à Régulier Biologique Régulier et biologique Types de propriété du fonds de terre, Québec Rendement par région administrative du Québec, 2004 à LES PRIX...17 Production, prix et valeur, Québec, 1985 à Prix (1) par catégorie de couleur, Québec, 2002 à Prix pondéré toutes catégories, Québec 1998 à 2015, avec et sans les défauts de saveurs Prix moyen sirop en vrac Québec versus É.-U., 1998 à Prix moyen du sirop d érable canadien exporté aux États-Unis vs prix du sirop d érable produit aux États-Unis en vrac, 2000 à Prix moyen du sirop d érable canadien exporté versus le prix moyen convention Québec, 2008 à Prix moyen sirop d érable canadien exporté aux É.-U. versus le prix du sirop d érable en vrac aux États-Unis, 1998 à

4 LE CLASSEMENT...21 Catégories de couleur, défauts de saveurs, brix et volume de sirop d érable classé en vrac au Québec, 2010 à Catégories de couleur et des défauts de saveur du sirop d érable au Québec, 2004 à Regroupement des volumes de sirop d érable par catégories de couleur, Québec 1998 à Défauts de saveurs du sirop d érable au Québec de 1998 à Pourcentage de la récolte annuelle de sirop d érable classé industriel, Québec Nombre et types de barils utilisés pour livraison du sirop d érable au Québec, Pourcentage de la récolte de sirop d érable emballé par type de barils, Québec LES MARCHÉS...27 Production, ventes et inventaires de l Agence de vente depuis Production, exportations et inventaires de sirop d érable au Québec, 2002 à Évolution des exportations canadiennes nettes des produits de l érable aux États-Unis, au Japon et dans les autres pays Consommation apparente mondiale, exportations canadiennes nettes et ventes de sirop d érable par l Agence de vente, 2002 à Consommation apparente des produits de l érable dans les principaux pays, 2002 à Consommation per capita des produits de l érable dans les principaux pays, Volumes et valeurs des exportations canadiennes des produits de l érable à travers le monde de 2002 à Volumes et valeurs des exportations américaines des produits de l érable à travers le monde de 2002 à Exportations mensuelles canadiennes de sucre et de sirop d érable, 2005 à Exportations canadiennes des produits de l érable à travers le monde Quantité des exportations canadiennes en pourcentage des 20 principaux pays, 2009 à

5 LES FAITS SAILLANTS En 2015, le Québec comptait plus de producteurs et productrices acéricoles regroupés sur entreprises détentrices d un contingent aux fins de paiement. Au Québec en 2015, la valeur des produits de l érable à la ferme était estimée à près de 301 millions de dollars pour une récolte d environ 107,2 millions de livres. En 2015, selon l enquête d AGÉCO, il y avait 42,3 millions d entailles en exploitation pour un rendement de 2,53 livres par entaille. En date du 25 août 2015, un volume de 94,9 millions de livres de sirop d érable avait été classé en vrac. En 2015, le Québec a produit environ 89,6 % de la production canadienne et 68,1 % de la production mondiale. En 2015, les produits de l érable du Québec étaient vendus dans 53 pays à travers le monde. En 2014, la part des exportations canadiennes destinée aux États-Unis a été de 63,9 %. Les deux autres principaux marchés d exportation sont le Japon dont la part des exportations totalise 8,5 % et l Allemagne qui totalise 8,3 %. Le Canada a exporté dans 50 autres pays et la part de ces exportations a représenté près de 19,3 % du total des exportations canadiennes. Selon une étude menée en 2010 par le groupe de recherche «ÉcoRessources Consultants», le secteur acéricole québécois (l ensemble de la filière : producteurs, transformateurs, équipementiers et cabanes à sucre commerciales) a créé en 2009 environ emplois équivalents temps plein au Québec. Au niveau du secteur de la production, il s est créé environ emplois équivalents temps plein. Le secteur de la production représente emplois directs équivalents à temps plein, emplois indirects (équipementiers et autres fournisseurs) et 943 emplois induits, qui représentent les dépenses de consommation faites par les producteurs acéricoles, les ouvriers acéricoles, les travailleurs d usines des équipementiers et des autres fournisseurs. Au niveau du secteur de la transformation, il s est créé environ emplois équivalents temps plein. Le secteur de la transformation représente environ 661 emplois directs, 366 emplois indirects (achats de biens et de services entre les entreprises) et 324 emplois induits qui représentent les dépenses de consommation faites par les travailleurs d usines de transformations. Dossier économique 2015 Page 5 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

6 Au niveau du secteur des cabanes à sucre de type restaurant (320 au total au Québec), il s est créé environ emplois équivalents temps plein. Le secteur des cabanes à sucre de type restaurant représente environ emplois directs équivalents temps plein, 487 emplois indirects et 595 emplois induits qui représentent les dépenses de consommation (ex. : achats de télévisions, vêtements, spectacles, etc.) faites par les employés travaillant dans les cabanes à sucre de type restaurant. La filière acéricole québécoise crée aussi emplois équivalents temps plein dans le reste du Canada. Au total la filière acéricole québécoise a créé environ emplois équivalents temps plein au Canada. Le secteur acéricole québécois (l ensemble de la filière) a généré en 2009 un PIB (produit intérieur brut) d environ 611 M$. Le secteur de la production a généré un PIB d environ 278 M$, le secteur de la transformation environ 189 M$ et les cabanes à sucre de type restaurant ont généré un PIB d environ 144 M$. La filière acéricole québécoise a aussi généré en 2009 un PIB d environ 124 M$ dans le reste du Canada pour un PIB total au Canada de près de 735 M$. Au niveau du revenu de la taxation de l ensemble de la filière québécoise en 2009, le gouvernement du Québec a perçu en impôt et autres revenus de taxation nets près de 57,3 M$, auxquels il faut ajouter un revenu de près de 47,2 M$ en parafiscalité (CSST, RRQ, A. E., RQAP) pour un total de près de 104,5 M$. Le gouvernement fédéral a perçu environ 64,4 M$ en impôt et autres revenus de taxation nets, auquel il faut ajouter un revenu de près de 7,5 M$ en parafiscalité pour un total de près de 71,9 M$. Les municipalités ont quant à elles perçu un revenu de taxation d environ 9,2 M$. La filière acéricole québécoise a donc généré en 2009, un revenu de taxation total d environ 185,6 M$ aux trois paliers de gouvernement. Le secteur de la production a généré en 2009, un revenu de taxation total incluant la parafiscalité d environ 91,5 M$, soit 52,6 M$ au provincial, 33,1 M$ au fédéral et 5,8 M$ aux municipalités. Le secteur de la transformation a généré en 2009, un revenu de taxation total incluant la parafiscalité d environ 49,3 M$, soit 27,3 M$ au provincial, 20,7 M$ au Fédéral et 1,3 M$ aux municipalités. Le secteur des cabanes à sucre de type restaurant a généré en 2009, un revenu de taxation total incluant la parafiscalité d environ 44,8 M$, soit 24,6 M$ au provincial, 18,1 M$ au Fédéral et 2,1 M$ aux municipalités. Dossier économique 2015 Page 6 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

7 LA PRODUCTION Sommaire de la production québécoise 2015 par région administrative Région administrative Nombre d entreprises en production Nombre d entailles Nombre de livres Livres par entaille Bas Saint-Laurent/Gaspésie ,96 (2) Capitale nationale, Saguenay/Lac-Saint-Jean ,45 (2) Centre-du-Québec ,45 (2) Chaudière-Appalaches ,38 (2) Estrie ,43 (2) Lanaudière, Laval, Montréal ,28 (2) Laurentides, Outaouais, Abitibi-Témiscamingue ,44 (2) Mauricie ,39 (2) Montérégie ,77 (2) Province de Québec (1) (1) (2) 2,53 (2) Autres provinces (E) E 2,00 États-Unis (3) 3,17 Production mondiale ,60 Sources : (1) Estimé à partir de la base de données 2015 de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ). (2) Enquête du groupe AGÉCO Agroalimentaire et économie, (3) New England Agricultural Statistics Service (USDA, Juin, 2015). (E) Les données pour la récolte 2015 de sirop d érable des autres provinces sont estimées. Dossier économique 2015 Page 7 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

8 Production du Québec, du Canada et des États-Unis (en millions de livres), 1993 à 2015 ANNÉE QUÉBEC (1) AUTRES PROVINCES (2) ÉTATS-UNIS (3) TOTAL Livres Livres % Livres % Livres % ,235 65,8 5,158 10,8 11,107 23,4 47, ,557 72,7 6,000 7,9 14,603 19,4 75, ,000 72,6 5,000 8,0 12,088 19,4 62, ,040 69,3 6,000 7,9 17,200 22,8 75, ,000 75,4 4,704 6,1 14,262 18,5 76, ,204 76,0 4,320 6,1 12,784 17,9 71, ,731 79,3 5,009 5,5 13,015 15,2 86, E 85,800 81,2 6,334 6,0 13,500 12,8 105, E 62,381 79,7 4,280 5,5 11,578 14,8 78, E 71,630 78,0 5,274 5,7 14,957 16,3 91, E 86,000 81,9 5,287 5,0 13,666 13,0 104, ,410 79,6 5,499 5,1 16,622 15,3 108, ,010 79,1 5,896 6,3 13,699 14,6 93, ,636 75,2 6,599 7,2 15,983 17,5 91, ,651 72,8 6,333 R 7,5 16,732 R 19,8 84, ,772 68,5 5,976 R 7,0 21,089 R 24,6 85, ,373 74,9 10,892 R 7,5 25,667 17,6 145, ,078 74,7 8,281 R 7,0 21,564 18,3 117, ,869 70,7 11,395 R 7,9 30,818 21,4 144, ,138 76,8 7,923 R 6,3 21,045 16,8 125, ,324 69,9 12,853 R 7,5 38,859 R 22,6 172, ,722 70,6 11,912 R 7,4 35,417 R 22,0 161, ,168 68,1 12,500 E 7,9 37,565 23,9 157,324 Note : Les pourcentages sont calculés par rapport à la production totale (dernière colonne). (1) Sources : B.S.Q., 1970 à 1996 : FPAQ, 1997 et 1998 : GREPA, 1999, 2000, 2001 : AGÉCO et FPAQ, 2002 à (2) Statistique Canada, CANSIM, Tableau , date de modification (3) National Agricultural Statistics Service (U.S.D.A., 12 juin 2015). E : Estimation FPAQ et/ou Filière acéricole R : Révisé Dossier économique 2015 Page 8 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

9 Nombre d entreprises, d entailles, production et rendement, Québec, 1985 à 2015 Année Entreprises Entailles (millions) Production (millions livres) Rendement (lb/entaille) 1985 n. d. 14,1 26,9 1, n. d. 15,0 27,1 1, n. d. 16,2 23,4 1, n. d. 17,5 38,8 2, n. d. 18,9 43,0 2, n. d. 19,6 37,8 1, n. d. 19,9 36,6 1, n. d. 20,1 46,7 2, n. d. 19,4 31,2 1, n. d. 19,6 54,5 2, n. d. 20,3 45,0 2, n. d. 21,9 52,0 2, n. d. 25,0 58,0 2, n. d. 25,2 54,2 2, ,2 68,7 2, E ,0 85,8 2, E ,5 62,4 1, E ,0 71,6 2, E ,6 86,0 2, ,6 86,4 2, ,0 74,0 1, ,5 68,6 1, ,7 61,7 1, ,6 58,8 1, ,3 109,4 2, ,1 88,1 2, ,7 101,9 2, ,7 96,1 2, ,7 120,3 2, ,6 113,8 2, ,3 107,2 2,53 Sources : Bureau Statistiques Québec 1985 à 1996 FPAQ 1997 à 1998 Groupe de recherches en économie politique 1999 à 2001 AGÉCO 2002 À 2015 E : estimation FPAQ et Filière acéricole n. d. : non disponible Dossier économique 2015 Page 9 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

10 Production canadienne de sirop d érable, 2008 à 2014 (en livres) Région Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Ontario Total (N.-É., N.-B., Ont.) Québec* Canada Région % Canada % Canada % Canada % Canada % Canada % Canada % Canada Nouvelle-Écosse 0,4 % 0,2 % 0,4 % 0,4 % 0,3 % 0,4 % 0,3 % Nouveau-Brunswick 3,5 % 4,3 % 4,2 % 4,0 % 4,4 % 4,8 % 5,3 % Ontario 5,4 % 4,6 % 4,0 % 5,7 % 2,9 % 4,5 % 3,9 % Québec 90,8 % 90,9 % 91,4 % 89,9 % 92,4 % 90,4 % 90,5 % Source : Statistique Canada, X1B au catalogue (ISSN : ) de 2007 à Statistique Canada, CANSIM, tableau de 2013 à E : Estimé R : Révisé * Les données sur la production québécoise de sirop d érable publiées par Statistique Canada peuvent différer de celles publiées par le Groupe AGÉCO. Production américaine de sirop d érable, 2008 à 2015 (en livres) États 2008 R R 2014 R 2015 Connecticut Maine Massachusetts New Hampshire Vermont Nouvelle- Angleterre Michigan New York R Ohio Pennsylvanie Wisconsin États-Unis Entailles Source : New England Agricultural Statistics Service (NASS, USDA, juin, 2015). R : Révisé Dossier économique 2015 Page 10 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

11 Pourcentage de la production mondiale Pourcentage de la production de sirop d érable en Amérique du Nord, 2000 à ,0% 80,0% 70,0% 81,3% 79,7% 77,9% 81,9% 79,6% 79,1% 75,2% 72,8% 68,5% 74,9% 74,7% 70,7% 76,8% 69,9% 70,6% 68,1% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 12,8% 14,8% 16,3% 13,0% 15,3% 14,6% 17,5% 19,7% 24,6% 17,6% 18,3% 21,4% 16,9% 22,6% 22,0% 24,0% 10,0% 6,0% 5,5% 5,8% 5,0% 5,1% 6,3% 7,2% 7,4% 7,0% 7,5% 7,0% 7,9% 6,3% 7,5% 7,4% 7,9% 0,0% Provinces canadiennes États-Unis Québec Source : FPAQ, AGÉCO, Statistique Canada, USDA Dossier économique 2015 Page 11 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

12 Nombre d entreprises, d entailles privées et publiques et contingent détenu par syndicat régional en 2015 Syndicat régional Nombre d entreprises Nombre d entailles privées publiques totales Moyenne d entailles/ entreprise Contingent (lbs) Appalaches Beauce Lotbinière Bas-Saint-Laurent Gaspésie Beauce Centre du Québec Côte-du-Sud Estrie Lanaudière Mauricie Outaouais Laurentides Québec Rive-Nord Saint-Hyacinthe Saint-Jean-Valleyfield TOTAL GÉNÉRAL Source : FPAQ Estimation du nombre d entreprises acéricoles et des entailles en Amérique du Nord en 2015 Région de production Nombre d entreprises % Amérique du Nord Entailles 2015 % Amérique du Nord Moyenne d entailles/ entreprise Nouvelle-Écosse ,3 % ,4 % Nouveau-Brunswick ,1 % ,3 % Ontario ,5 % ,5 % Québec ,4 % ,4 % Sous-total ,4 % ,6 % États-Unis ,6 % ,4 % TOTAL GÉNÉRAL ,0 % ,0 % Source : ÉcoRessources Consultants : Les retombées économiques de l industrie acéricole au Québec et au Canada, novembre ÉcoRessources Inc., Économic Impacts of Maple Syrup Industry in Ontario), janvier Le nombre d entailles au Québec provient uniquement des entreprises qui ont été en production en Le nombre d entreprises représente les entreprises détenant un contingent et qui sont en production en Le nombre d entreprises provient de l Étude sur le contexte de développement de l acériculture en Amérique du Nord; Forest Lavoie conseil; septembre 2014 et du recensement agricole américain USDA. Le nombre d entailles provient du New England Agricultural Statistics Service (NASS. USDA, 12 juin 2015). Dossier économique 2015 Page 12 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

13 Syndicat régional Entreprises en production détenant un contingent Nombre d entreprises Nombre d entailles Contingent (livres) Contingent (livres/entaille) Appalaches-Beauce-Lotbinière ,64 Bas Saint-Laurent/Gaspésie ,91 Beauce ,46 Centre-du-Québec ,59 Côte-du-Sud ,38 Estrie ,64 Lanaudière ,09 Mauricie ,66 Outaouais-Laurentides ,27 Québec-Rive-Nord ,52 Saint-Hyacinthe ,24 Saint-Jean-Valleyfield ,67 Source : base de données FPAQ au 26 août 2015 TOTAL ,59 Syndicat régional Entreprises en arrêt de production détenant un contingent Nombre d entreprises Nombre d entailles Contingent (livres) Contingent (livres/entaille) Appalaches-Beauce-Lotbinière ,65 Bas Saint-Laurent/Gaspésie ,52 Beauce ,44 Centre-du-Québec ,48 Côte-du-Sud ,43 Estrie ,72 Lanaudière ,98 Mauricie ,33 Outaouais-Laurentides ,31 Québec-Rive-Nord ,43 Saint-Hyacinthe ,54 Saint-Jean-Valleyfield ,44 Source : base de données FPAQ au 26 août 2015 TOTAL ,49 Dossier économique 2015 Page 13 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

14 Syndicat régional Nombre d entreprises totales détenant un contingent Nombre d entreprises Nombre d entailles Contingent (livres) Contingent (livres/entaille) Appalaches-Beauce-Lotbinière ,61 Bas Saint-Laurent/Gaspésie ,89 Beauce ,42 Centre-du-Québec ,56 Côte-du-Sud ,35 Estrie ,61 Lanaudière ,99 Mauricie ,54 Outaouais-Laurentides ,19 Québec-Rive-Nord ,48 Saint-Hyacinthe ,19 Saint-Jean-Valleyfield ,62 Source : base de données FPAQ au 26 août 2015 TOTAL ,55 Dossier économique 2015 Page 14 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

15 Année Nombre entreprises Entailles totales Régulier Livraison (livres) Vrac Intermédiaire Totale * * Source : base de données FPAQ au 22 octobre 2015 : Le volume par intermédiaire n inclut pas les ventes à la ferme. Année Nombre entreprises Entailles totales Biologique Livraison (livres) Vrac Intermédiaire Totale * * Source : base de données FPAQ au 22 octobre 2015 : Le volume par intermédiaire n inclus pas les ventes à la ferme. Dossier économique 2015 Page 15 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

16 Année Nombre entreprises Entailles totales Régulier et biologique Livraison (livres) Vrac Intermédiaire Totale * * Source : base de données FPAQ au 22 octobre 2015 : le volume par intermédiaire n inclut pas les ventes à la ferme. Type d exploitation Nombre entreprises Nombre d entailles privées publiques Totales Taille moyenne Terres privées uniquement Terres publiques uniquement Terres privées et publiques TOTAL Source : Base de données de la FPAQ 2015 : entreprises en production Région administrative Abitibi-Témiscaminque 2,40 1,87 2,09 2,23 1,66 2,81 2,22 2,65 2,06 2,72 2,61 2,44 Bas-Saint-Laurent 2,75 1,94 2,16 1,10 1,68 2,84 1,80 2,44 2,62 2,96 3,18 2,96 Capitale-Nationale 2,30 2,08 2,09 2,10 1,36 2,45 2,11 2,59 2,29 3,06 2,82 2,45 Centre-du-Québec 2,27 1,94 1,98 2,15 1,64 2,58 2,19 2,56 2,22 2,94 2,68 2,45 Chaudière-Appalaches 2,12 1,91 1,87 1,66 1,43 2,57 1,96 2,18 2,20 2,69 2,43 2,38 Estrie 2,19 2,05 2,06 2,01 1,63 2,64 2,23 2,43 2,13 2,85 2,60 2,43 Gaspésie 2,75 1,94 2,16 1,10 1,68 2,84 1,80 2,44 2,62 2,96 3,18 2,96 Lanaudière 2,46 1,84 1,88 2,12 1,60 2,56 2,14 2,52 2,08 2,52 2,50 2,28 Laurentides 2,40 1,87 2,09 2,23 1,66 2,81 2,22 2,65 2,06 2,72 2,61 2,44 Laval 2,46 1,84 1,88 2,12 1,60 2,56 2,14 2,52 2,08 2,52 2,50 2,28 Mauricie 2,27 1,94 1,98 2,15 1,64 2,58 2,19 2,56 2,22 2,94 2,65 2,39 Montérégie 2,21 1,93 2,03 2,01 1,82 2,76 2,45 2,81 1,76 2,93 2,84 2,77 Montréal 2,46 1,84 1,88 2,12 1,60 2,56 2,14 2,52 2,08 2,52 2,50 2,28 Outaouais 2,40 1,87 2,09 2,23 1,66 2,81 2,22 2,65 2,06 2,72 2,61 2,44 PROVINCIAL 2,30 1,95 1,99 1,73 1,56 2,65 2,04 2,39 2,24 2,82 2,67 2,53 Source : Enquête AGÉCO Dossier économique 2015 Page 16 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

17 LES PRIX Année Production, prix et valeur, Québec, 1985 à 2014 Production (millions livres) Prix (pondéré) ($/lb) Valeur Millions $ ,9 1,47 39, ,1 2,15 58, ,4 2,26 52, ,8 2,27 88, ,0 1,60 68, ,8 1,69 63, ,6 1,34 49, ,7 1,33 62, ,2 1,30 40, ,5 1,40 76, ,0 1,92 86, ,0 2,0 104, ,0 1,85 107, ,2 2,20 119, ,7 1,85 127, E 85,8 1,56 133, E 62,4 2,02 116, E 71,6 2,03 145, E 86,0 2,02 173, ,4 2,14 184, ,0 2,14 158, ,6 2,13 146, ,7 2,19 135, ,8 2,20 129, ,4 2,70 295, ,1 2,71 238, ,9 2,75 254, ,1 2,76 265, ,3 2,85 345, ,8 2,80 318, ,2 2,81 301,0 Sources : B.S.Q à 1996 FPAQ 1997, 1998 GREPA 1999, 2000, 2001 AGÉCO 2002 à 2015 E : Estimation FPAQ et Filière acéricole n. d. : non disponible Dossier économique 2015 Page 17 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

18 Prix pondéré du sirop d'érable ($/lb) Prix (1) par catégorie de couleur, Québec, 2002 à 2015 (1) (2) Année de production Prix pondéré (2) $/livre AA $/livre A $/livre B $/livre C $/livre D $/livre NC $/livre ,03 2,40 2,30 2,20 1,60 1,20 1, ,02 2,40 2,30 2,20 1,75 1,20 1, ,14 2,35 2,30 2,20 1,75 1,35 1, ,18 2,35 2,30 2,20 1,75 1,35 1, ,15 2,25 2,25 2,20 1,80 1,80 1, ,22 2,25 2,25 2,22 2,00 1,90 1, ,22 2,29 2,29 2,26 2,03 1,93 1, ,72 2,75 2,75 2,73 2,65 2,40 2, ,74 2,77 2,77 2,75 2,67 2,41 2, ,78 2,81 2,81 2,79 2,71 2,45 2, ,82 2,89 2,89 2,87 2,79 2,52 2, ,90 2,92 2,92 2,92 2,82 2,55 1, ,87 2,92 2,92 2,92 2,82 2,55 1, ,87 2,92 2,92 2,92 2,82 2,55 1,80 Les prix de chaque catégorie de couleur (AA, A, B, C, D et NC) sont les prix négociés pour le sirop régulier dans la convention de mise en marché sans considérer les défauts de saveur et la prime biologique. Prix pondéré : le prix pondéré tient compte du pourcentage de sirop classé par catégorie sans inclure les défauts de saveur (VR et NC) et la prime biologique. Prix pondéré toutes catégories, Québec 1998 à 2015, avec et sans les défauts de saveurs 3,00 2,80 2,60 2,72 2,74 2,70 2,71 2,78 2,82 2,75 2,76 2,90 2,87 2,87 2,85 2,80 2,81 2,40 2,20 2,00 1,91 1,85 2,02 2,03 2,02 1,89 1,93 2,14 2,11 2,18 2,15 2,14 2,13 2,22 2,22 2,19 2,20 1,80 1,60 1,40 1,81 1,82 1,72 1,56 1, Prix pondéré sans défaut de saveur Prix pondéré incluant défaut de saveur Source : FPAQ et conventions de mise en marché de 1998 à 2015 Le prix pondéré est calculé d après les prix négociés de la convention de mise en marché de la même année en tenant compte des volumes par catégorie de couleur. Ce calcul ne tient toutefois pas compte des défauts de saveur et de la prime biologique. Dossier économique 2015 Page 18 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

19 Prix pondéré du sirop d'érable ($ USA) Prix moyen sirop en vrac Québec versus É.-U. (US $), 1998 à ,25 $ 3,04 $ 3,00 $ 2,75 $ 2,50 $ 2,25 $ 2,15 $ 2,80 $ 2,71 $ 2,63 $ 2,36 $ 2,78 $ 2,72 $ 2,75 $ 2,76 $ 2,77 $ 2,69 $ 2,59 $ 2,54 $ 2,00 $ 1,75 $ 1,50 $ 1,25 $ 1,00 $ 1,75 $ 1,22 $ 1,60 $ 1,16 $ 1,40 $ 1,59 $ 1,51 $ 1,62 $ 1,51 $ 1,54 $ 1,22 $ 1,23 $ 1,30 $ 1,77 $ 1,75 $ 1,88 $ 1,84 $ 2,04 $ 2,06 $ 0,75 $ 0,98 $ 0,50 $ Prix pondéré du sirop en vrac aux USA ($ US) Prix pondéré du sirop en vrac au Québec ($ US) Source : FPAQ, Statistique Canada et NASS. USDA Le prix pondéré au Québec inclus les défauts de saveur Année Prix moyen du sirop d érable canadien exporté aux États-Unis vs prix du sirop d érable produit aux États-Unis en vrac, 2000 à 2014 ($/lb en US $) Prix de la convention de mise en marché en $ CA (1) Prix du sirop canadien exporté aux É.-U. en $ CA (2) Taux de change annuel (3) $CAN en $US Prix du sirop canadien exporté aux É.-U. en $US PRIX PONDÉRÉ EN $ US Prix convention de mise en marché en $US (4) Prix sirop produit aux É.-U. (5) Écart en $ US (E.U. - QC) ,45 1,83 0,6733 1,23 0,98 1,40-0, ,89 2,09 0,6458 1,35 1,22 1,59-0, ,93 2,29 0,6368 1,46 1,23 1,51-0, ,82 2,21 0,7135 1,58 1,30 1,51-0, ,11 2,17 0,7683 1,67 1,62 1,54 0, ,14 2,20 0,8253 1,82 1,77 1,75 0, ,13 2,24 0,8818 1,98 1,88 1,84 0, ,19 2,26 0,9304 2,10 2,04 2,15-0, ,20 2,83 0,9381 2,65 2,06 3,04-0, ,70 3,13 0,8757 2,74 2,36 2,80-0, ,71 3,04 0,9709 2,95 2,63 2,71-0, ,75 3,12 1,0111 3,16 2,78 2,72 0, ,76 3,18 1,0004 3,18 2,76 2,75 0, ,85 3,37 0,9710 3,27 2,77 2,69 0, ,80 3,63 0,9054 3,29 2,54 2,59-0,05 (1) (2) (3) (4) (5) Le prix pondéré de la convention de mise en marché tient compte des défauts de saveurs. Source : Agriculture et Agroalimentaire Canada, Service d exportation agroalimentaire, Estimé à partir de la valeur totale des exportations de sirop d érable aux É.-U. divisée par la quantité totale de sirop d érable canadien exportée aux É.-U. Le calcul du taux de change est celui observé au cours des douze mois de l année correspondante. Prix moyen pondéré du sirop d érable établi dans la convention de mise en marché converti en dollars américains incluant les défauts de saveurs. Source: New England Agricultural Statistics Service (NASS. USDA, 12 juin 2015). Le prix pondéré du sirop d érable en vrac aux É.-U. est calculé en tenant compte des prix payés pour chaque catégorie de sirop en vrac dans chaque état américain. Dossier économique 2015 Page 19 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

20 Prix du sirop ($/lb) Prix moyen du sirop d érable canadien exporté versus le prix moyen convention Québec, 2008 à 2014 ($ CAN) Paramètre Prix exportation moyen ($/lb) 3,10 $ 3,36 $ 3,23 $ 3,28 $ 3,28 $ 3,47 $ 3,67 $ 3,98 $ Prix pondéré convention 2 ($/lb) 2,20 $ 2,70 $ 2,71 $ 2,75 $ 2,76 $ 2,85 $ 2,80 $ 2,81 $ Écart (P. exp. P. conv.) ($/lb) 0,90 $ 0,66 $ 0,52 $ 0,53 $ 0,52 $ 0,62 $ 0,87 $ 1,17 $ Source : Agriculture et Agroalimentaire Canada, Service d exportation agroalimentaire, 2015 et conventions de la mise en marché, 2008 à Les données de 2015 sont en date de fin juin 2015 Le prix pondéré inclut les défauts de saveurs Prix moyen sirop d érable canadien exporté aux É.-U. (US $) versus le prix du sirop d érable en vrac aux États-Unis (US $), 1998 à ,50 $ 3,25 $ 3,00 $ 3,04 $ 2,95 $ 2,80 $ 3,15 $ 3,18 $ 3,27 $ 3,29 $ 2,75 $ 2,50 $ 2,74 $ 2,65 $ 2,71 $ 2,72 $ 2,75 $ 2,69 $ 2,59 $ 2,25 $ 2,00 $ 1,75 $ 1,50 $ 1,25 $ 1,00 $ 2,15 $ 1,98 $ 2,10 $ 1,75 $ 1,82 $ 1,67 $ 1,84 $ 1,60 $ 1,59 $ 1,58 $ 1,51 $ 1,75 $ 1,45 $ 1,40 $ 1,46 $ 1,51 $ 1,54 $ 1,38 $ 1,35 $ 1,23 $ Prix pondéré du sirop en vrac aux USA ($ US) Prix du sirop canadien exporté aux É.-U. ($ US) Source : FPAQ, Statistique Canada et NASS. USDA 2015 Dossier économique 2015 Page 20 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

21 LE CLASSEMENT Catégories de couleur, défauts de saveurs, brix et volume de sirop d érable classé en vrac au Québec, 2010 à /10-02/ /11-02/ /12-02/ /13-02/ /14-02/ /15-10/15 Livres 73,3 M livres 86,9 M livres 84,6 M livres 106,3 M livres 101,9 M livres 97,4 M livres Barils Catégories M livres % M livres % M livres % M livres % M livres % M livres % (AA) Extra clair 24,1 32,8 20,3 23,3 12,4 14,6 23,1 21,8 13,6 13,3 9,4 9,7 (A) Clair 20,2 27,5 29,0 33,3 21,5 25,4 36,5 34,4 28,9 28,4 24,3 24,9 (B) Médium 15,2 20,7 23,1 26,6 22,4 26,5 29,4 27,6 30,0 29,5 32,0 32,8 (C) Ambré 8,4 11,5 9,7 11,2 16,2 19,2 12,4 11,7 19,0 18,6 21,0 21,5 (D) Foncé 3,8 5,2 3,1 3,6 10,1 11,9 4,1 3,9 9,0 8,9 10,2 10,5 Non conforme (NC) 1,4 1,9 1,5 1,7 1,8 2,1 0,6 0,5 0,9 0,8 0,2 0,2 Retenu (RE) 0,3 0,3 0,2 0,2 0,3 0,4 0,2 0,2 0,5 0,5 0,4 0,4 Défauts Barils % Barils % Barils % Barils % Barils % Barils % Saveur légère ( ) , , , , , ,4 Limpidité , , , , , ,6 Saveur rejet ( R) , , , , , ,4 Retenu (RE) 634 0, , , , , ,4 Brix < , , , , , ,2 Autres Barils % Barils % Barils % Barils % Barils % Brix > , , , , , ,5 Brix de 66 0 à , , , , , ,3 1 En date du 22 octobre 2015 Sources : ACER Division Inspection Inc., 2010 à Dossier économique 2015 Page 21 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

22 Pourcentage par catégorie Catégories de couleur et des défauts de saveur du sirop d érable au Québec, 2004 à 2015 Catégories * AA 16,80 % 23,10 % 22,07 % 31,74 % 17,97 % 22,59 % 32,83 % 23,35 % 14,62 % 21,779 % 13,30 % 9,65 % A 30,10 % 31,23 % 30,41 % 33,45 % 29,81 % 31,64 % 27,54 % 33,35 % 25,37 % 34,35 % 28,42 % 24,91 % B 31,60 % 27,49 % 26,97 % 21,84 % 27,90 % 27,44 % 20,67 % 26,59 % 26,50 % 27,63 % 29,48 % 32,78 % C 16,20 % 13,40 % 13,88 % 8,53 % 15,76 % 13,24 % 11,51 % 12,21 % 19,20 % 11,65 % 18,62 % 21,51 % D 5,30 % 4,09 % 5,97 % 2,83 % 6,86 % 4,39 % 5,19 % 3,61 % 11,90 % 3,89 % 8,85 % 10,49 % NC (non conforme) 0,63 % 0,58 % 0,59 % 1,25 % 1,23 % 0,50 % 1,92 % 1,69 % 2,06 % 0,51 % 0,83 % 0,24 % Retenu (RE) 0,20 % 0,10 % 0,11 % 0,36 % 0,48 % 0,19 % 0,34 % 0,19 % 0,35 % 0,20 % 0,49 % 0,43 % Saveur légère ( ) 16,80 % 17,12 % 17,17 % 15,74 % 12,14 % 11,34 % 11,84 % 15,1 % 20,84 % 13,89 % 20,87 % 18,41 % Saveur-rejet ( R) 11,60 % 10,64 % 8,46 % 9,56 % 6,37 % 4,89 % 7,27 % 7,84 % 12,52 % 6,31 % 11,16 % 9,40 % *En date du 22 octobre 2015; Sources : Cintech Agroalimentaire 2004 à 2009 et ACER Division Inspection Inc., 2010 à 2015 Regroupement des volumes de sirop d érable par catégories de couleur, Québec 1998 à 2015 (%) 100,0% 90,0% 80,0% 83,3% 83,7% 70,0% 60,0% 66,5% 71,1% 67,5% 50,0% 40,0% 30,0% 31,1% 31,8% 20,0% 27,5% 10,0% 14,8% 15,5% 0,0% AA; A; B Source : FPAQ, Classement de 1998 à Pour 2015, les données sont en date du 31 août 2015 C; D Dossier économique 2015 Page 22 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

23 Pourcentage du classement Défauts de saveurs du sirop d érable au Québec de 1998 à 2015 (% du classement total) 20,00% 18,00% 17,80% 16,00% 14,93% 14,00% 12,00% 11,60% 12,43% 11,17% 12,56% 10,00% 8,00% 6,00% 9,00% 7,70% 9,70% 11,33% 9,16% 8,08% 9,53% 9,73% 7,00% 9,86% 4,00% 5,80% 5,58% 2,00% 0,00% Source : Classement du sirop d érable : RCEPQ, Cintech Agroalimentaire et Acer Division Inspection Inc. Pour 2015, les données sont en date du 31 août 2015 Dossier économique 2015 Page 23 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

24 Pourcentage de la récolte Pourcentage de la récolte annuelle de sirop d érable classé industriel, Québec ,00% 6,40% 6,00% 5,00% 4,29% 4,00% 3,73% 4,20% 3,00% 2,00% 2,28% 2,18% 2,58% 1,92% 1,00% 1,17% 1,47% 1,03% 0,91% 0,00% % sirop industriel Source : Base de données de la FPAQ Pour 2015, les données sont en date du 31 août 2015 Dossier économique 2015 Page 24 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

25 Nombre de barils Nombre et types de barils utilisés pour livraison du sirop d érable au Québec, ,8 M livres barils 84,4 M livres barils 106,1 M livres barils ,0 M livres barils 95,2 M livres barils Usage unique et autres Galvanisé Plastique Inoxydable Source : base de données de la FPAQ Année 2015 en date du 31 août 2015 Dossier économique 2015 Page 25 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

26 Pourcentage de la récolte de sirop d érable emballé par type de barils, Québec % 40% 35% 35% 32% 37,6% 38,3% 37,6% 40% 42% 41% 35% 30% 30% 31% 25% 24% 23% 27% 20% 16% 15% 10% 5% 5% 3% 2% 1% 1% 0% Usage unique et autres Galvanisé Plastique Inoxydable Source : base de données de la FPAQ * Année 2015 en date du 31 août 2015 Dossier économique 2015 Page 26 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

27 LES MARCHÉS Année de la récolte Production 1 Production, ventes et inventaires de l Agence de vente depuis 2002 (millions de livres) Classement en vrac 2 Volume non livré à l Agence Ventes de la récolte en cours Vente d inventaire des années antérieures Ventes totales réalisées (Agence) Variation nette inventaire (FPAQ) Inventaire restant en fin d année (FPAQ) ,6 60,6 11,0 52,9 0,0 52,9 7,7 30, ,0 75,4 10,6 63,6 0,0 63,6 11,8 42, ,4 72,1 14,3 50,0 4,8 54,8 17,3 59, ,0 58,5 15,5 55,7 11,0 66,7-8,2 51, ,6 57,6 11,0 57,1 14,6 71,7-14,1 37, ,7 50,8 10,9 50,8 37,1 87,9-37,1 0, ,8 50,2 8,6 50,2 0,0 50,2 0,0 0, ,4 93,2 16,2 90,2 0,0 90,2 3,0 3, , ,0 58,8 0,2 59,0 14,1 17, ,9 86,8 15,1 67,4 0,2 66,7 19,2 36, ,1 84,5 14,1 70,4 9,8 80,2 3,0 39, ,3 106,3 14,0 85,3 7,6 92,9 13,4 52, ,7 102,1 11,6 82,9 12,0 94,9 7,2 59, ,2 96,0 11,9 83,6 7,0 91,2 4,7 64,7 Source : 1 AGÉCO 2 Le sirop retenu n est pas inclus 3 En date du 31 juillet Note : Le vol d environ 6 millions de livres de sirop survenu en 2012 est inclus dans les ventes totales réalisées par l Agence en 2012, étant donné qu il n est plus dans les inventaires de la FPAQ En 2013, les ventes de 11,6 M livres réalisées par l agence en mars et avril 2014 ont été incluses dans les ventes de l année En 2014, les ventes de 6,5 M livres réalisées par l Agence en mars et avril 2015 ont été incluses dans les ventes de l année Dossier économique 2015 Page 27 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

28 Volume de sirop (millions de livres) Production, exportations et inventaires de sirop d érable au Québec, 2002 à ,0 120,0 109,4 120,3 113,7 107,2 101,9 100,0 96,1 86,0 86,4 84,2 88,1 80,0 71,6 60,4 74,0 64,7 68,6 72,8 61,7 58,8 70,7 68,4 65,3 65,5 67,2 73,1 75,5 78,5 60,0 52,7 53,8 59,4 51,2 54,9 62,0 64,0 40,0 42,1 37,1 37,1 41,4 20,0 30,3 17,1 0,0 0,0 0, projection Production au Québec Exportations québécoises nettes Inventaire cumulatif fin année FPAQ 3,0 Sources : FPAQ Statistiques Canada AGÉCO 2015 Les exportations québécoises nettes représentent les exportations québécoises totales à travers le monde desquelles sont soustraites les importations de sirop d érable provenant des États-Unis Dossier économique 2015 Page 28 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

29 Volume en millions de livres Évolution des exportations canadiennes nettes des produits de l érable aux États-Unis, au Japon et dans les autres pays 70,0 67,1 60,0 58,1 50,0 49,5 49,5 48,9 51,7 52,8 49,7 43,7 44,0 46,2 49,6 49,3 52,5 40,0 30,0 20,0 10,0 4,7 10,5 11,1 3,4 4,3 12,3 15,8 14,3 11,3 12,4 6,0 5,7 6,0 5,6 21,2 18,8 19,9 16,8 17,3 7,2 6,6 6,3 6,0 4,8 23,3 7,2 6,7 24,4 0, projection Japon Autres pays États-Unis Source : Statistiques Canada, 2015 Dossier économique 2015 Page 29 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

30 Volume en millions de livres Consommation apparente mondiale, exportations canadiennes nettes et ventes de sirop d érable par l Agence de vente, 2002 à Consommation mondiale Exportations canadiennes nettes Ventes agence projection Sources : FPAQ, statistiques Canada 2015, USDA 2015 Note : Le vol d environ 6 millions de livres de sirop survenu en 2012 est inclus dans les ventes totales réalisées par l Agence en 2012, étant donné qu il n est plus dans les inventaires de la FPAQ En 2013, les ventes de 11,6 M livres réalisées par l agence en mars et avril 2014 ont été incluses dans les ventes de l année En 2014, les ventes de 6,5 M livres réalisées par l Agence en mars et avril 2015 ont été incluses dans les ventes de l année Dossier économique 2015 Page 30 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

31 Volume en millions de livres Consommation apparente des produits de l érable dans les principaux pays, 2002 à ,0 80,0 82,9 70,0 60,0 60,8 69,2 78,4 67,3 67,5 67,7 67,9 69,4 73,0 77,3 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 34,9 35,5 31,8 27,3 18,0 24,7 29,3 22,1 23,1 26,7 27,5 17,2 19,2 18,0 23,9 24,9 20,9 21,5 17,1 16,2 18,3 18,0 10,5 6,9 6,6 7,9 8,5 9,7 9,2 9,0 9,9 7,5 9, projection USA Canada Autres pays Japon Sources : USDA Statistiques Canada FPAQ Dossier économique 2015 Page 31 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

32 Consommation per capita des produits de l érable dans les principaux pays, 2014 (total 150 M lbs) 728 ml 77 M lb 500 M hab. 330 M hab. 247 ml 28 M lbs 8 M hab. 17 M lbs 25 M hab. 18 M lbs 80 ml 128 M hab. 10 M lbs 27 ml 19 ml Québec Provinces canadiennes États-Unis Japon Autres pays Population (M habitants) Volume (M livres) Per Capita (ml/habitant) Source : FPAQ Statistique Canada USDA Dossier économique 2015 Page 32 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

33 Volumes et valeurs des exportations canadiennes des produits de l érable à travers le monde de 2002 à 2015 Valeur totale en $ Can Volume en livres Valeur en $/lb en $ Can Année Total États-Unis Japon Autres Total États-Unis Japon Autres Total États-Unis Japon Autres pays $ $ $ $ ,31 $ 2,29 $ 3,26 $ 2,00 $ $ $ $ $ ,24 $ 2,21 $ 2,98 $ 2,13 $ $ $ $ $ ,25 $ 2,17 $ 2,99 $ 2,32 $ $ $ $ $ ,31 $ 2,20 $ 3,07 $ 2,42 $ $ $ $ $ ,40 $ 2,24 $ 3,36 $ 2,76 $ $ $ $ $ ,43 $ 2,26 $ 3,49 $ 2,77 $ $ $ $ $ ,10 $ 2,83 $ 4,39 $ 3,67 $ $ $ $ $ ,36 $ 3,13 $ 4,53 $ 3,75 $ $ $ $ $ ,23 $ 3,04 $ 3,91 $ 3,46 $ $ $ $ $ ,28 $ 3,12 $ 4,04 $ 3,42 $ $ $ $ $ ,28 $ 3,18 $ 3,93 $ 3,34 $ $ $ $ $ ,47 $ 3,37 $ 4,13 $ 3,52 $ $ $ $ $ ,67 $ 3,63 $ 4,14 $ 3,62 $ 2015* $ $ $ $ ,88 $ 3,88 $ 4,55 $ 3,74 $ * À la fin août 015 Source : Statistiques Canada Volumes et valeurs des exportations américaines des produits de l érable à travers le monde de 2002 à 2015 Valeur totale en $ US Volume en livres Valeur en $/lb en $ US Année Total Canada Japon Autres pays Total Canada Japon Autres pays Total Canada Japon Autres pays $ $ $ $ ,40 $ 1,27 $ 2,47 $ 0,89 $ $ $ $ $ ,17 $ 1,46 $ 2,62 $ 0,63 $ $ $ $ $ ,17 $ 1,41 $ 2,09 $ 0,72 $ $ $ $ $ ,95 $ 1,42 $ 3,00 $ 0,51 $ $ $ $ $ ,51 $ 1,62 $ 3,58 $ 0,92 $ $ $ $ $ ,40 $ 1,34 $ 1,88 $ 1,14 $ $ $ $ $ ,69 $ 2,12 $ 1,74 $ 1,37 $ $ $ $ $ ,74 $ 2,35 $ 1,59 $ 1,26 $ $ $ $ $ ,71 $ 2,31 $ 1,59 $ 1,32 $ $ $ $ $ ,81 $ 2,67 $ 1,52 $ 1,31 $ $ $ $ $ ,83 $ 2,55 $ 1,54 $ 1,49 $ $ $ $ $ ,80 $ 2,45 $ 1,47 $ 1,60 $ $ $ $ $ ,02 $ 2,40 $ 1,58 $ 1,90 $ 2015* $ $ $ $ ,11 $ 2,30 $ 2,06 $ 1,91 $ *À la fin août 2015 Source : Statistiques de USDA Dossier économique 2015 Page 33 sur 36 AGA FPAQ 19/11/2015

34 Exportations mensuelles canadiennes de sucre et de sirop d érable, 2005 à 2015 MILLIONS DE LIVRES Mois Janvier 4,5 6,2 7,0 6,9 4,4 6,2 6,4 5,6 6,1 6,9 7,2 Février 3,9 6,0 6,5 6,7 4,4 4,8 4,7 5,6 5,3 5,9 6,3 Mars 4,5 6,3 7,0 6,8 4,7 5,7 4,6 5,6 6,1 6,1 7,4 Avril 6,2 6,2 8,4 6,7 7,8 4,8 5,2 6,6 6,9 6,7 8,0 Mai 6,9 6,7 8,8 8,3 8,6 5,3 6,1 7,4 6,9 7,7 7,1 Juin 7,0 7,2 7,6 7,0 8,0 6,3 6,8 5,4 5,9 6,1 8,2 Juillet 5,7 5,6 7,3 6,5 6,9 5,8 6,7 6,4 6,3 7,6 7,4 Août 6,0 6,3 6,8 5,1 5,6 6,0 5,4 6,0 5,8 5,4 7,2 Septembre 7,2 6,7 6,4 5,5 5,3 6,2 6,6 7,3 7,6 7,3 Octobre 6,3 7,3 7,8 5,3 6,2 6,5 7,2 6,9 7,7 7,9 Novembre 6,7 7,6 7,6 5,8 6,5 7,8 8,0 7,0 8,0 9,0 Décembre 6,7 7,0 8,2 4,6 6,8 6,5 6,1 6,4 7,6 7,7 TOTAL 71,6 79,1 89,5 75,3 75,2 71,7 73,9 76,0 80,1 84,4 58,8 Écart au mois d août entre les années 2015 et ,4 Source : Agriculture et Agroalimentaire Canada, Service d exportation agroalimentaire, Code S.H. : Note : À la fin d août 2015, les exportations de sirop d érable étaient de 44,1 M de livres alors qu à la même date en 2014, elles étaient de 52,4 M de livres. Il s agit d un écart de 6,4 M de livres de plus en 2015 par rapport à la même date en Dossier économique 2015 Page 34 sur 36 FPAQ 19/11/2015

35 Exportations canadiennes des produits de l érable à travers le monde Pays Valeur ($ CAN) Volume (livres) Juin Juin États-Unis $ $ $ Allemagne $ $ $ Japon $ $ $ Royaume-Uni $ $ $ Australie $ $ $ France $ $ $ Danemark $ $ $ Corée du Sud $ $ $ Pays-Bas $ $ $ Belgique $ $ $ Nouvelle-Zélande $ $ $ Italie $ $ $ Pologne $ $ $ Chine $ $ $ Israël $ $ $ Suisse $ $ $ République tchèque $ $ $ Taïwan $ $ $ Irlande $ $ $ Norvège $ $ $ Espagne $ $ $ Mexique $ $ $ Ukraine $ $ $ Chili $ 0 $ $ Afrique du Sud $ $ $ Hong Kong $ $ $ Koweït $ $ $ Suède $ $ $ Finlande $ $ $ Autriche $ $ $ Brésil $ $ $ Émirats arabes unis $ $ $ Grèce $ $ 0 $ Thaïlande $ $ $ Inde $ $ 0 $ Singapour $ $ $ Bulgarie $ $ $ Hongrie $ $ $ Lettonie $ $ $ Slovénie $ 0 $ 0 $ Yougoslavie $ 0 $ 0 $ El Salvador $ $ 0 $ Argentine $ $ $ Liban $ $ $ Autres pays $ $ $ Tous les pays $ $ $ Source : Agriculture et Agroalimentaire Canada, Service d exportation agroalimentaire, En 2015 : Exportation à la fin juin. Dossier économique 2015 Page 35 sur 36 FPAQ 19/11/2015