Les filières biologiques en Picardie

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1 Les filières biologiques en Picardie Circuits courts et circuits longs, quelles opportunités?

2 La Bio : De quoi parle t on? Quelques définitions

3 Qu est-ce que l Agriculture Biologique? Un mode de production durable (non utilisation d OGM, de pesticides et d engrais chimiques, respect du bien être animal ) Un engagement des acteurs tout au long de la chaîne alimentaire (producteurs / transformateurs / distributeurs) Une réglementation européenne et nationale Des produits faisant l objet d une certification et de contrôles Des produits identifiés par des logos officiels Source :

4 La Bio en Picardie Les grands chiffres

5 Les chiffres clés Nombre d exploitations bio : Nombre d opérateurs : SAU bio : SAU en conversion : % SAU bio / SAU France : % emplois bio / emplois agricoles totales : 250 ; +9% ha, +22 % 1511 ha, -41 % 0,75% 3% ; +4% ha, +7 % ha, -27 % 3,93% 7%

6 Surface (ha) Nombre d'acteurs bio Evolution des acteurs certifiés bio Années Surface en bio (ha) Surface en conversion (ha) Nombre d'exploitations Nombre de transformateurs Nombre de distributeurs 0

7 La production bio en Picardie surface fourragère 6% vigne 5% bovin viande 6% fruit 7% Autres 13% légume maraichage 22% grande culture 16% Nombre d exploitations 2013 poule pondeuse 12% bovin lait 13% ACTIVITÉS PRINCIPALES DES EXPLOITATIONS

8 La production bio en Picardie Autre; 318; 3% LES SURFACES BIO EN 2013 Céréales & leg secs; 3522; 36% Fourrages; 4939; 50% Vigne; 21; 0% Oléagineux; 67; 1% Protéagineux; 327; 3% Légumes; 510; 5% Fruits; 182; 2%

9 La transformation bio SECTEURS D ACTIVITÉ DES TRANSFORMATEURS Semences et plants Œufs Huiles et graisses végétales ou animales Alimentation animale Boissons Viandes Fruits et légumes Produits laitiers Multi-produits Grains et produits amylacés Autres produits alimentaires Non communiquée Produits de boulangerie-pâtisserie et/ou pâtes

10 Les circuits courts 1 producteur sur 2 commercialise en circuits courts Concerne surtout les maraichers Néanmoins De plus en plus de polyculteurs proposent des lentilles et des huiles Tous les éleveurs en viande bovine commercialisent en circuits courts 12 % des producteurs bio vendent en AMAP ou paniers Vente à la ferme 32% Paniers, caissettes 23% Restaurants 4% Vente par Internet 6% RHD 7% Marchés 15% Magasins 13% TYPE DE CIRCUITS DE COMMERCIALISATION EN VENTE DIRECTE

11 Les circuits courts De plus en plus de vente directe 2 nouveaux marchés bio

12 Les filières légumes

13 La filière légumes Principaux légumes cultivés en plein champ : Pomme de terre (2500 T) Betterave rouge (2500 T) Endive (37 ha) Carotte (2000 T) Oignon (300 T) Autres légumes; 22 Légumes issus du maraichage; 262 Betterave SURFACE EN LÉGUMES BIOLOGIQUES (HA) Carotte; 33 Chicorée; 13 Endive; 37 Oignon; 2 Poireau; 1 Pomme de terre; 102 Graphique 1 : Surfaces 2013 de légumes biologiques. Source : Agence Bio, 2014

14 Filière légume: les acteurs Les débouchés existants: Opérateurs certifiés mais pas ou peu en appro. régionale: Ribeprim Nature Frais Sitpa Babynov Brindélice

15 Témoignage 1 Alexandre Cazet

16 1998 GIE Norabio 2000 Coopérative Norabio Coop de mise en marché F et L et autres Planification Vente en gros, France entière Industrie Bio Cabas, paniers Lille métropole RHD (cantines, crèches ) Livraisons magasins région Agro fournitures Appui technique

17 Un conseil d administration de 13 personnes qui se réuni tous les 1 à 2 mois Président : Thomas Lattier Directeur/coordinateur : Valérie Thiault 11 salariés : planification, commercialisation, Bio cabas, RHD, magasins, approvisionnement, comptabilité

18 2013 Chiffre d Affaires 6,5 m Nb de producteurs adhérents Débouchés % FL gros 17 % Industrie 10 % appro 7 % RHD 6 % Biocabas 1 % Magasins

19 Volume de fruits et légumes 2013 Marché Frais Pommes: 350 T Poires: 70T Pomme de terre 500 T Salades: pièces Chou- fleur: têtes Chou (blanc, rouge, frisé): 90 T Céleri-rave: 35 T Fenouil: 12 T Endives: 212T Rhubarbe : 28 T Légumes de plein champ 280 T d oigons 2700 T de betterave rouge 2000 T Pomme de terre Pour 2014, 1400 T de carottes BiocABas (900 paniers/semaine) 25 T de Fruits 95 T de Légumes Magasins 30 Magasins livrés régulièrement RHD Cantines (concédées et régie directes), restaurants

20 Les partenariats GAB NPdC / Picardie Producteurs Magasins région RHD Cantines, crèches CG BiocABas Consommateurs Développement des surfaces bio CR Financeurs Structuration des filières sociétariat Légumes de plein champ Marché frais F&L Industriel Conditionneur Export Agence Bio MIN s France

21 Les filières viande

22 Les productions animales

23 La filière viande : des perspectives encourageantes Un acteur historique toujours au service du producteur : Unebio 3 filières en création :

24 Témoignage 2 L association viande bio Nord Pas de Calais - Picardie Une collaboration unique au service d une filière viande bio de proximité Constance Calais

25 Un projet de coopération économique Constituer un pôle de coopération économique incluant des acteurs de la production à la consommation de viande biologique issue d animaux de préférence nés, élevés et abattus en Nord-Pas de Calais et Picardie Valorisation la plus complète et équitable de la production en développant les partenariats adéquats Transparence dans la formation des prix payés et préservation de l intérêt économique pour l ensemble des acteurs par la contractualisation Adéquation entre la production et les besoins du marché par l optimisation de la logistique et la recherche de débouchés dans le respect des identités de chacun Promotion et la communication

26 Des acteurs locaux et complémentaires Ils mettent en commun leurs convictions et leurs savoir-faire pour proposer des produits de qualité biologique dans des circuits alimentaires de proximité Ensemble pour réduire les coûts de production, valoriser au mieux tous les morceaux de viande et atteindre un prix accessible pour les consommateurs!

27 Des effets positifs pour nos régions 2080 porcs charcutiers pour de chiffre d affaire pour la distribution 3 nouveaux élevages et 237 ha de cultures conduits en bio un chiffre d affaire de de chiffre d affaire nutrition animale La création d une filière viande bio de proximité permet de créer des richesses dans nos régions avec un impact sur : l emploi local maintien des élevages et développement de l agriculture biologique (élevage et cultures pour l alimentation) le renforcement d un réseau commercial qui allie savoir-faire et proximité la réponse aux attentes des consommateurs en termes de transparence, confiance, fraîcheur et qualité

28 Les premières actions Sécuriser le financement des aménagements nécessaires dans les élevages Elever les premiers cochons en agriculture biologique (été 2014) Populariser notre démarche pour poursuivre notre développement (Terres en fête 2014) Organiser la logistique (automne 2014) Commercialisation (hiver 2014)

29 L agriculture biologique en Picardie : encore de grandes perspectives

30 Toujours plus de demande De 2007 à 2012, le marché a doublé. En 2013, les achats ont progressé de 9 % (en valeur) par rapport à La part de marché des produits bio est plus ou moins importante suivant les secteurs : 15% pour les œufs 11% pour le lait 6% pour les 14 fruits et légumes les plus consommés en France (hors agrumes et bananes) Source :

31 Toujours plus de demande +14,5% +1,8% +17,2% 5% 12% 4% 45% +6,5% Grandes surfaces Magasins spécialisés Artisans-Commerçants +8,8% 34% Vente directe Restauration collective Evaluation de la consommation biologique Source :

32 En conclusion Le circuit court se développe de plus en plus en région (Le consommateur bio veut avant tout du local!!!) Le maillage des opérateurs se densifie de plus en plus sur le territoire (approvisionnement et logistique facilités) Des opérateurs impliqués sur le territoire avec des besoins de production non satisfaits!

33 Merci de votre attention A vos questions?

34 SURFACE EN CÉRÉALES BIOLOGIQUES (HA) La filière céréales Production (estimations) : T de blé tendre T d orge T de triticale T de maïs 700 T d épeautre 500 T autre Total: T

35 La filière céréales UCBC Coop Doullens CAPBIONORD Groupe Carré FAB Négociant 4 organismes collecteurs 2 fabricants d aliments du bétail 3 transformateurs industriels 2 meuniers 3 fournils 45 boulangers 72 terminaux de cuisson Biocer Coop Saussay la Campagne UCDV Luzerne NOVIAL FAB Bréval Flixecourt Fouilloy Bonneuil les eaux Luchy Le Plessier sur Saint Just Chambly UCBC Coop DELIGNE Moulin Agri CPS Travail du grain Chauny HOCHE Moulin Rozet St Albin Acolyance coop Pauvres Recy LUZEAL** Luzerne

36 La filière lait