ENGRAIS VERTS, LEGUMINEUSES SEMEES SOUS COUVERT DE CEREALE

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1 ENGRAIS VERTS, LEGUMINEUSES SEMEES SOUS COUVERT DE CEREALE Evaluation sur un chou-fleur d'hiver AB récolté en mars 2010/2012

2 Objectif de l essai Rendre l agriculteur biologique plus autonome vis-à-vis des fertilisants dans un cadre de bon usage des rotations Assurer la fertilisation d une culture légumière exigeante sans avoir recours à des engrais organiques A partir d engrais verts (légumineuses) semés sous couvert d une céréale, nous voulons obtenir une fertilisation correcte pour la culture d un chou-fleur d hiver tout en produisant des reliquats azotés d entrée d hiver les plus faibles possible.

3 Quelques exemples de succession de cultures Cultures dominantes en surfaces : chou-fleur, chou brocoli, artichaut, chou pommé, céréales Autres cultures moins développées en surface : poireau, échalote, pomme de terre primeur Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D 1 Céréale Couvert végétal Chou-fleur (fev) Couvert Chou-fleur (mars) Maïs grain 2 Céréale Couvert Brocoli Chou-fleur (avril) Maïs grain Couvert Chou-fleur 3 Céréale Couvert Brocoli Pdt prim Chou-fleur (avril) Chou-fleur 4 Pdt prim Chou-fleur (fev) Couvert Brocoli Céréale Couvert Echalote Chou-fleur 5 Artichaut (3a) Chou-fleur (mai) CHF (dec) Pdt prim Brocoli Céréale couvert

4 Fournitures du sol, mobilisations par la plante Kg N / ha N sol (0-60) N plante /8 15/9 15/10 15/11 15/12 15/1 15/2 15/3

5 Sol, limon éolien profond 3% 13% 24% 17% Argile Limons fins Limons grossiers Sables fins Sables grossiers 43%

6 Modalités étudiées Installation dans une culture de céréale (triticale Cv Bienvenu) de 3 légumineuses : trèfle blanc, mélilot et luzerne comme couverts végétaux. Les légumineuses ont été installées lors du semis de la céréale en mars. Leur enfouissement comme engrais vert précède la culture d'un chou-fleur d'hiver à cycle long. Triticale (Bienvenu) Trèfle export Trèfle enfoui Melilot export Melilot enfoui Luzerne export Luzerne enfouie Chou-fleur de mars M A M J Juil A S O N D J F M A M J J A S O N D J F M

7 Matériel et méthodes Essai factoriel à 2 facteurs et 4 répétitions Facteur 1 : type d'engrais vert Facteur 2 : gestion des biomasses de l'engrais vert (exportation ou enfouissement) Parcelle élémentaire : 288 m². Surface de l'essai m².

8 Déroulement de l essai Semis de la céréale et des couverts : 17/3/2010. En kg / ha : Triticale (Bienvenu AB) 200 kg. Trèfle blanc (Haïfa NT) 7 kg, Luzerne (Giulia AB) 25 kg, Mélilot (origine Canada) 30 kg, Récolte de la céréale : 16 août 2010, Exportation des couverts : 11 mai Destruction de la partie non exportée le 9 juin 2011.

9 Déroulement de l essai Plantation du chou-fleur de mars densité de 0.9 x 0.9 m le 28 juillet Récolte des choux fleurs : mars Pas d intervention phytosanitaire. Pas d apport d amendements. Binage mécanique.

10 Résultats 0C 25.0 Température de l'air (données décadaires) Mini 2011/2012 Maxi 2011/2012 Moy 2011/2012 mai ju jl ao se oc no dé ja fé ma mm 250 Pluviométrie de mai 2011 à mars D3 D2 D1 0

11 Résultats Exportation des biomasses le 11 mai 2011

12 Résultats Destruction des couverts le 9 juin 2011

13 Résultats Caractérisation et composition des biomasses aériennes au moment de leur exportation le 11 mai. (Analyses Capinov) Trèfle Luzerne Mélilot * En Export Export Export Analyse* Analyse Analyse* (g/kg) /ha /ha /ha MS % T T T Carbone* Azote* kg kg kg C/N P 2 O 5 * K 2 O*

14 Résultats Caractérisation et composition des biomasses enfouies au 9 juin (Analyses Capinov). * En (g/kg) Analyse Trèfle Luzerne Mélilot Apports /ha Analyse Apports /ha Analyse Apports /ha MS % T T Carbone* Azote* kg kg kg C/N P 2 O 5 * kg kg kg K 2 O* kg kg kg

15 Résultats Caractérisation et composition des repousses de la biomasse exportée le 11 mai lors de l enfouissement du 9 juin Trèfle Luzerne Mélilot * En Analyse Apports/ Analyse Apports/ (g/kg) ha ha MS % T T Carbone* Azote* kg kg C/N P 2 O 5 * kg kg K 2 O* kg kg Analyse Apports/ ha Pas de repousse de mélilot.

16 Résultats Suivi de l azote nitrique dans l horizon 0-60 cm pour la modalité trèfle 300 Kg/ha de NO Plantation Trèfle enfoui Trèfle export Destruction avr. 11-mai 31-mai 29-juil. 23-août 13-sept. 20-oct. 08-déc. 27-janv. 30-mars

17 Résultats Suivi de l azote nitrique dans l horizon 0-60 cm pour la modalité mélilot Kg/ha de NO Plantation Melilot enfoui Melilot export Destruction avr. 11-mai 31-mai 29-juil. 23-août 13-sept. 20-oct. 08-déc. 27-janv. 30-mars

18 Résultats Suivi de l azote nitrique dans l horizon 0-60 cm pour la modalité luzerne Kg/ha de NO Plantation Luzerne enfouie Luzerne export Destruction avr. 11-ma i 31-mai 29-juil. 23-a oût 13-sept. 20-oct. 08-déc. 27-janv. 30-mars

19 Résultats Vue d une partie de l essai Développement des choux-fleurs fin octobre 2011

20 Résultats Teneur en azote nitrique dans les pétioles des JFA pour l ensemble des modalités. mg/l de NO oct 01-déc Trèfle enfoui Melilot enfoui Trèfle export Luzerne enfouie Melilot export Luzerne export

21 Résultats 12 T / ha Production de matière sèche nov 15-mars Luz export MS Trèfle MS A la récolte, les feuilles représentent 55 % de la matière sèche de la plante, les tiges 30 % et la pomme 15 %.

22 Résultats Kg / ha 300 Mobilisations en azote nov 15-mars Luz export N Trèfle N La teneur en azote dans les organes de la plante est plus élevée pour la modalité trèfle enfoui qui a de fait un rapport C/N plus faible (15) que la modalité la plus «pauvre» Luzerne exportée (18)

23 Résultats Trèfle enfoui Trèfle export Melilot enfoui Luzerne enfouie Melilot export Luzerne export Pc Mc Gc Parmi la production de gros calibre, la majorité des têtes récoltées l a été en catégorie extra. L analyse statistique ne montre pas de différence significative entre les modalités à l exception de la modalité Luzerne exportée.

24 Conclusions L enfouissement du trèfle blanc amène à une production d azote trop importante au regard des besoins azotés de la culture du chou-fleur (275 kg/ha). Il en est de même pour le mélilot qui présente d autres inconvénients. L exportation de la biomasse du trèfle permet une production d azote dans le sol compatible avec des reliquats azotés d entrée hiver cohérents. Elle est suffisante pour assurer une récolte de qualité et la technique est compatible avec la directive nitrate.

25 Essais à suivre

26 Merci de votre attention Contact : Christian PORTENEUVE Tel. : porteneuve@ctifl.fr Station d essais de Cultures légumières, Le Glazic Pleumeur Gautier

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