Prix par personne de 37 à 58,70 TTC service et repasse compris (viande & poisson)

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1 ' Salade Landaise aux gésiers confits chauds Dos de poisson en croûte d'herbes sauce dce Pièce de bœuf marmite à la crème de Porto Garniture de deux légumes Assiette de deux fromages sur lit de salade Charlotte aux fruits des bois et son clis Pièce montée 3 chx plus ngatine + 2,8 Café et son chocolat Prix par personne de 37 à 58,70 TTC service et repasse compris (viande & poisson)

2 Salade Grmande aux huiles parfumées et son magret séché Marbré de St Jacques et saumon aux deux clis Corolle Océane et sa msseline de StJacques Cœur de merlu rôti aux saveurs d'armorique Cuisse de pintade braisée aux fruits d'été Emincé de bœuf rôti aux échalions du Poit Garniture de légumes Assiette de deux fromages sur lit de salade Délice de fruits rges et son clis Fondant au chocolat et sa crème anglaise (dessert monté et présenté artifices) Pièce montée 3 chx plus ngatine + 2,80 Café et son chocolat Prix par personne de 37 à 58,70 TTC service et repasse compris (viande & poisson)

3 Salade grmande aux béatilles de volaille et son msson de foie gras de canard Fraîcheur des îles sauce cocktail Pavé de perche aux dces épices sauce Génevoise Chartreuse de colin Marinière sauce dce Trnedos de chapon au billon de foie gras Pièce de veau poêlée charentaise Garniture de légumes Salade Plateau de fromages Diplomate pêche poire et son clis Framboisier et son clis (dessert monté et présenté artifices) Pièce montée 3 chx plus ngatine + 2,80 Café et son chocolat Prix par personne de 37 à 58,70 TTC service et repasse compris (viande & poisson)

4 Melon de pays aux trois saveurs et sa verrine exotique Fraîcheur nuit de saumon mariné et son mesclun de salade Crstillant de saumon et pétoncles crème fines herbes Sandre braisé sauce beurre blanc et sa poire au vin pochée Magret de canard rôti aux fruits rges Contre-filet rôti crème forestière Garniture de légumes Salade Plateau de fromages Diplomate poire sauce chocolat Fondant aux pêches et son clis de fruits rges Pièce montée 3 chx plus ngatine + 2,80 (dessert monté et présenté artifices) Café et son chocolat Prix par personne de 37 à 58,70 TTC service et repasse compris (viande & poisson)

5 Trilogie de St Jacques (poêlée de St jacques, verrine tartare de St jacques et suprème de St Jacques) Assiette du Périgord (salade de gésiers confits aux copeaux de foie gras, œuf de caille Périgrdin et médaillon de foie gras) Filet de limande en habit saveur vanillée/truffée Brochette des marais au jus d'écrevisse et oseille Pavé de biche rôti aux airelles Suprême de chapon sauce champagne et ses ravioles au foie gras Pavé de bœuf sauce truffée Richelieu Garniture de légumes Salade Plateau de fromages Gâteau des mariés spécial monté en pyramide (Parfum framboise fraise) Craquant aux deux chocolats Pièce montée ngatine 3 chx + 2,80 (dessert monté) Café et son chocolat Prix par personne de 37 à 58,70 TTC service et repasse compris (viande & poisson)

6 Poêlée de pétoncles et homard au calva et son mesclun de salade Foie gras maison et son petit pain Viennois à la marmelade d'oignon Pavé de flétan en crte d'herbes et sa fricassée de jeunes psses d'épinard aux girolles Rôti de lotte farci aux langstines et sa msseline Petit Rossini de canard au lucullus Filet de bœuf rôti aux morilles Garnitures de légumes Chèvre chaud sur nid de salade aux noix Duo de chocolat et sa crème dce vanillée Délice Créole et sa crème St James (dessert monté et présenté artifices) Pièce montée ngatine 3 chx + 2,80 (dessert monté) Café & son chocolat Prix par personne de 37 à 58,70 TTC service et repasse compris (viande & poisson)

7 Vs avez la possibilité de choisir un buffet dessert dans votre menu en tenant compte du supplément. N 1 3,8 Euros TTC supplémentaire Pièce montée (un ch par personne) Diplomate poire Charlotte ngat caramel Succès aux noix Bavarois fruits des bois Tarte au fruits Accompagnement de clis et crèmes

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