Votre Traiteur Apéritif.

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1 Votre Traiteur Apéritif

2 GRATUITE Disponible sur simple demande dans toutes nos boutiques Faites des économies avec la carte de fidélité électronique Elle permet de cumuler* : % du montant de vos achats de sandwiches 10 % du montant de vos achats de boissons chaudes 5 % du montant de vos achats de produits traiteurs apéritifs. * Les cumuls peuvent être déduits du prochain achat. La Boutique Cet onglet vous propose tous nos produits traiteurs à sélectionner selon votre choix pour passer votre commande en ligne. Nos points de vente Cet onglet présente toutes nos boutiques et leurs coordonnées. NOUVEAUTÉS Cet onglet présente nos dernières créations dès leurs sorties. Mon panier Cette rubrique est votre espace personnel dans lequel vous retrouverez vos sélections de produits dans le compte que vous aurez préalablement créé grâce à un mot de passe que Bretzel Burgard vous attribue par . PROMOTION Cet onglet présente nos promotions du moment sur une sélection de produits à commander sur notre boutique en ligne. Commandez sur la boutique en ligne

3 Les conseils du Traiteur Nos Conseillers Traiteur sont à votre écoute et mettent tout leur savoir-faire à votre disposition afin de vous guider dans vos préparatifs. N'hésitez pas à nous consulter, nous nous ferons un plaisir d'établir un devis personnalisé. Quelques astuces Pour que votre réception soit une réussite : Pour un apéritif traditionnel, comptez entre 8 et 10 toasts salés par personne, entre 5 et pour les enfants et éventuellement - pièces sucrées si vous le désirez. Pour un cocktail dînatoire, vous devez prévoir entre 1 et 15 toasts salés par convive et -4 toasts sucrés. Pour la présentation de votre buffet, nous vous conseillons de varier les pains surprise plats et ceux en hauteur, tels le Puits, le Cygne qui donnent du volume. N oubliez pas de prévoir une décoration florale pour votre buffet. Personnel de service Coût forfaitaire de l heure par personne (minimum 4h) : 8,00 Prix TTC, avec une TVA à 5,5% sur l ensemble de cette prestation. Conservation Nos produits traiteur se conservent jours à partir de la date d'achat au réfrigérateur entre 0 C et 4 C, sauf certains produits plus fragiles comme l'ananas aux fruits, l'ananas aux légumes, les Verrines, le Hérisson, les Briochettes Prestige, les Mini Burgers au bloc de foie gras, les Navettes fourrées, et les Minicettes fourrées, à consommer dans les jours à partir de la date d'achat. La durée de vie des produits est indiquée sur leur étiquette. Pour plus de qualité et de fraîcheur, nous vous conseillons néanmoins de les consommer le plus tôt possible après l'achat. Nous vous conseillons de sortir les produits du réfrigérateur 0 minutes avant pour une dégustation optimale. Matériel de location Notamment, location de verres/pièce (comprenant le lavage) : 0,45. Prix TTC, avec une TVA à 19, % sur cette prestation. Renseignez-vous et n hésitez pas à nous solliciter sur ce sujet. Boissons Plusieurs forfaits sont disponibles pour agrémenter vos prestations. Forfaits livraisons Communauté Urbaine de Strasbourg : 5,00 Prix TTC, avec une TVA à 19,% sur cette prestation. Autres communes : tarifs selon destination, quantités et horaires souhaités. Pour votre commande Afin de vous servir dans les meilleures conditions, nous vous remercions de bien vouloir passer vos commandes le matin, au plus tard 48h avant la date de votre prestation. Tous nos prix s'entendent TTC, avec une TVA à 5,5%. Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.

4 L Apéritif de Mariage Votre Traiteur Apéritif Profitez des conseils de notre traiteur qui saura vous guider dans les préparatifs de votre réception, afin d optimiser votre temps et d organiser votre mariage dans les meilleures conditions (voir page ). Notre suggestion pour un buffet salé Réception de 100 personnes : 4,00 10 toasts / personne Coût par personne :,4 1 Pain polaire 48 toasts ,50 Pains surprise 4 toasts ,00 1 Pain aux noix 58 toasts ,50 1 Pain papillote 80 toasts ,50 1 Kougelhopf surprise au saumon 48 toasts ,00 1 Bretzel surprise 0 toasts*.....4,00 1 Plateau de 5 mini pains surprise ,00 Bretzels surprise 110 toasts*..10, Canapés panachés ,00 10 Minicettes fourrées ,00 0 Navettes italiennes ,50 * forme de bretzel surprise au choix Nous sommes à votre écoute. Ces suggestions peuvent être déclinées selon le nombre de personnes. 4

5 L Apéritif de Mariage Notre suggestion pour un buffet salé / sucré Réception de 50 personnes : 1 7,00 10 toasts / personne Coût par personne :,7 Pains aux noix 58 toasts ,00 1 Pain papillote 80 toasts ,50 1 Pain panier 140 toasts ,00 1 Ananas piqué de mini brochettes assorties ,00 1 Ananas piqué de mini brochettes de légumes ,00 Hérissons 0 toasts ,00 1 Kougelhopf salé lard et noix....15,50 Bretzels surprise 80 toasts*....8,00 Bretzels surprise 110 toasts*..159, Canapés panachés , Minicettes fourrées ,50 50 Minicettes Malicettes fraîcheurs 50,00 0 Navettes fourrées ,00 90 Navettes italiennes ,50 75 Minicettes Malicettes printanières ,00 Kougelhopfs surprise charcutiers , Mini macarons assortis.....9, Mignardises sucrées ,00 Ananas piqués de fruits frais...90,00 7 petits fours prestige ,00 * forme de bretzel surprise au choix 5

6 Les occasions festives Votre Traiteur Apéritif 1 1 La Soirée à deux Notre suggestion Coût par personne : 11,5 1 Mini minicettes fourrées ,50 1 Mini pain surprise céréales 4 toasts ,00 L Apéritif dînatoire Suggestion pour un apéritif salé Apéritif pour 8 personnes : 75,90 1 toasts / personne Coût par personne : 9,49 4 Mini Clubs sandwiches ,00 1 Verrines ,00 0 briochettes prestige ,90 Le Baptême et la Communion Suggestion pour un buffet salé Réception de 0 personnes : 184,00 9 toasts / personne Coût par personne :,1 1 Kougelhopf au saumon 48 toasts 1,00 1 Pain aux noix 8 toasts ,50 1 Cadeau 40 toasts ,00 Croix 0 toasts ,00 1 Plateau de 0 minicettes fourrées ,50

7 En entreprise Le Lunch Notre suggestion Réception de 0 personnes : 0,40 10 toasts / personne Coût par personne :,75 1 Brioche fourrée 40 toasts.....,50 0 Briochettes prestige ,90 1 Pain surprise 50 toasts......,50 1 Pain aux noix 8 toasts.....9,50 Soleils 40 toasts ,00 1 Plateau de 0 minicettes fourrées.8,50 1 Pain polaire 48 toasts ,50 Une Réception Notre suggestion Réception de 50 personnes : 59,90 11 toasts / personne Coût par personne : 7,0 0 Briochettes prestige ,90 1 Plateau de 5 mini pains surprise ,00 1 Pain surprise 50 toasts......,50 1 Coquille 40 toasts ,00 Chiffres 0 toasts ,00 1 Plateau de 0 minicettes fourrées.8,50 48 Petits fours prestige ,00 7 Mini Macarons ,00 50 Mignardises sucrées ,00 7

8 Les pains surprise en bretzel Le Dauphin Le Chiffre 5 Le Papillon Nos pains surprise présentent un réel atout décoratif. Ils sont garnis de toasts moelleux en pâte à bretzel aux saveurs variées (charcuterie, poisson, fromage). Le Crocodile La Tortue Le Chiffre 0 Le Poisson Des formes variées pour toutes les occasions festives tout au long de l année! La Lettre A Garnis 40 toasts : 7,00 Le Cœur La Colombe Le Bretzel Le Soleil La Coquille Saint Jacques Le Crabe Le Scorpion Le Cygne La Lettre N 8 La Coquille Saint Jacques Le Nounours La Lettre S

9 Les pains surprise en bretzel La Bible La Croix Le Calice Garnis 0 toasts : 4,00 Le Puits L Étoile Le Cadeau Le Nounours La Cloche Le Sapin Le Clown Le Cygne La Feuille Le Raisin L Étoile Les Chiffres (0,1,,...) Les Lettres (A,B, C,...) Le Fer à Cheval Le Papillon Le Soleil La Tortue Le Bretzel Le Cadeau La Croix Noël et Nouvel An : Le Sapin L Étoile Garnis 80 toasts : 41,00 Le Raisin La Feuille Le Bretzel La Bible Le Bretzel Le Poisson Le Puits Le Cœur Tressé Le Cœur Le Dauphin Le Couple de Colombes Le Calice Le Crabe Le Scorpion Le Nounours Le Crocodile La Fleur Noël et Nouvel An : Le Bonhomme de neige Garnis 110 toasts : 5,00 La Fleur Le Soleil Le Crocodile La Bible Le Bretzel Le Trèfle Le Puits La Tétine Le Cygne Le Scorpion Le Raisin Noël et Nouvel An : Le Père Noël Le Calendrier 9

10 Les pains surprise Votre Traiteur Apéritif Une gamme de pains surprise aux recettes de pain paysan, polaire, aux noix... 1 Le Pain papillote, 80 toasts : 8,50 C est un pain paysan rectangulaire avec sa croûte. Les toasts sont tartinés de rillettes d oie, fromage frais aux fines herbes et fourrés de jambon blanc, de bacon et de saumon fumé. Le Pain surprise polaire, 48 toasts : 8,50 Un pain au moelleux unique, garni de saumon fumé et fromage au raifort, emmental et fromage aromatisé aux noix, jambon cuit et fromage à l échalote et au basilic Les Pains surprise, 50 toasts :,50 4 toasts : 4,50 Les pains surprise (pains de campagne, ronds) sont garnis de toasts triangulaires fourrés de rillettes d oie, de fromage frais, de saumon fumé et de bacon. Le pain surprise 50 toasts est également garni de jambon cuit. 5 7 Les Pains aux noix, 8 toasts : 9,50 58 toasts : 41,50 Toasts garnis de fromage frais, de saumon fumé, de rillettes d oie, de bacon et de jambon blanc. La Brioche fourrée, 40 toasts :,50 Garnie de toasts triangulaires fourrés de rillettes d oie, de fromage frais, de bacon et de saumon fumé. Demi-knacks, 0 pièces : 0,00 (Photo page ci-contre) Pour agrémenter vos cocktails elles pourront être accompagnées de moutarde et de petits pains. Certains produits fragiles, signalés par ce symbole, ont été surgelés avant d être remis à température idéale afin de vous garantir une excellente qualité. Ne jamais recongeler un produit décongelé. 5 10

11 8 Les spécialités 1 10 Le Kougelhopf au lard et noix, tranché : 15, Les Kougelhopfs surprise Le Kougelhopf surprise aux knacks 48 toasts : 0,00 Avec morceaux de knacks dans la pâte et garni de toasts tartinés de fromage frais et de moutarde à l'ancienne. Le Kougelhopf surprise au saumon 48 toasts : 1,00 Avec morceaux de noix dans la pâte. Toasts garnis de tranches de saumon fumé Le Kougelhopf surprise charcutier 48 toasts :,00 Ce kougelhopf est garni de tranches de : jambon cru et fumé, jambon cuit et filet de dinde cuit. Les Ananas assortis décoratifs et rafraîchissants 10 L Ananas assorti : 45,00 11 L Ananas légumes : 45,00 Accompagné d une sauce fromagère crémeuse. 1 L Ananas fruits : 45,00 La pièce montée est bâtie sur un ananas. Les brochettes sont composées de fruits, de légumes, ou d'un assortiment : charcuteries, légumes, fromages. 1 Le Hérisson 0 brochettes : 57,00 Un pain en forme de hérisson, garni de petites brochettes : salade de thon, salade de poulet, emmental, mousse de canard, fromage frais nature et aux fines herbes, saumon fumé, jambon blanc, crudités (salade, concombre, carotte, radis). 11

12 Les petites bouchées Votre Traiteur Apéritif Les 0 Minicettes fourrées : 8,50 Les minicettes sont de petites bouchées de formes variées (rond, fer à cheval, mini malicette) en pâte à bretzel, fourrées de fromage frais, mousse de canard, salami, saumon fumé, salade de thon et bacon. Les 5 Minicettes printanières : 5,00 Les minicettes printanières sont fourrées de salade de poulet au curry, salade de thon au piment, fromage aux fines herbes. Les 5 Minicettes fraîcheurs : 5,00 Cette variété, appelée minicette -malicette fraîcheur est tartinée d une spécialité crémeuse nature et agrémentée de petits légumes. Les 0 Navettes fourrées : 4,50 De petites bouchées briochées, agrémentées de saumon fumé et de mousse de canard Les 0 Navettes italiennes : 4,50 Les navettes italiennes sont garnies de tomates, mozzarella, relevées d'origan avec un filet d'huile d'olive. Les 0 Briochettes prestige : 11,90 Des petites bouchées assorties, aux saveurs étonnantes, garnies de : saumon fumé et fromage au raifort, bloc de foie gras et confit d oignon, jambon cru fumé et fromage nature, fromage aux œufs de truite. Les 50 Canapés : 44,00 Nous vous proposons des canapés panachés dont la fabrication est assortie d'une décoration soignée. Vous retrouverez un assortiment de fourrages (fromage, charcuteries, poisson) pour satisfaire l'ensemble de vos convives. 7 1 Certains produits fragiles, signalés par ce symbole, ont été surgelés avant d être remis à température idéale afin de vous garantir une excellente qualité. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

13 8 9 Les Originaux Les 5 Mini pains surprise, 1 toasts : 1,00 Un grand effet de surprise pour cette présentation originale de diverses variétés de mini pains sur un plateau de bois : le mini pain polaire, le mini pain brioche aux deux jambons, le mini pain aux céréales, le mini pain brioche, et le mini pain de campagne. L ananas assorti : 45,00 La pièce montée est bâtie sur un ananas. Les brochettes sont composées d'un assortiment de charcuteries, légumes, fromages Les 1 Verrines : 8,00 Couleurs, fraîcheur, saveurs inspirées... une tendance incontournable. Verrines aux deux saumons, méli-mélo de légumes grillés et copeaux de Grana Padano, St Jacques sur lit d artichaut et quinoa, spécialités crémeuse et pomme acidulée. Le Pain Panier, 140 toasts : 8,00 Les toasts aux goûts variés sur base de pain viennois et de pain aux céréales sont garnis au : saumon fumé, beurre citron aneth, thon au beurre d anchois, jambon cuit, bacon, rillettes d oie, emmental, fromage nature. Les 50 Mignonnettes : 7,00 Dans la gamme petites bouchées, vous trouverez également les mignonnettes, de petits pâtés en croûte garnis de viande. Les 4 Mini Clubs sandwiches :,00 Petits sandwiches triangulaires garnis de : légumes, dinde, jambon, fromage. Des bouchées moelleuses et savoureuses pour un cocktail. 1

14 Les nouveautés à réchauffer au MICRO-ONDE 1 Votre Traiteur Apéritif Pour un apéritif à l'improviste, ces produits sont chauds et prêts à servir en minutes. Ils peuvent être commandés surgelés ou décongelés. 1 Les 0 Mini Cheese Burgers, à réchauffer : 11,50 Mini pain brioche au sésame, galette de viande de bœuf, cheddar, ketchup, oignon, cornichon. Les 0 Mini Burgers au bloc de Foie gras et confit d oignon, à réchauffer : 14,50 Les 0 Mini Burgers variés, à réchauffer : 1,50 5 Mini Chicken Burgers 5 Mini Fish Burgers 5 Mini Cheese Burgers 5 Mini Burgers au Chèvre Mini Cheese Burger Mini Chicken Burger 4 Les 0 Mini Bouchées assorties, à réchauffer : 11,50 5 Mini Cheese Burgers 5 Mini Kebabs 5 Mini Briochettes saumon fumé et fromage au raifort 5 Mini Briochettes jambon cru, comté et fromage nature 4 Mini Burger au Chèvre Mini Fisch Burger 14 PLATEAU POUR MICRO-ONDES Conseils de préparation Enlever le film de protection et placer le plateau au microondes. Pour un produit surgelé : chauffer min. à 750 W ou 1,0 min. à 900 W. Pour un produit décongelé : chauffer 0 sec. à 750 W ou 40 sec. à 900 W. Attention : la durée peut varier selon votre four. Mini Cheese Burger Mini Kebab Mini Briochette saumon fumé Afin de vous garantir une excellente qualité, ces produits ont été surgelés avant d'être mis à température idéale pour leur consommation. Mini Briochette jambon cru, comté et fromage nature

15 5 5 Les nouveautés à réchauffer au FOUR TRADITIONNEL Ces produits peuvent être commandés surgelés ou décongelés. 5 Les 15 Mini Hot-dogs, à réchauffer : 10,00 Mini navette, mini saucisse de volaille, Ketchup, moutarde. Les 0 mini pizzas, à réchauffer : 11,50 Mini Pizza Pesto-chèvre Mini Pizza Gorgonzola 5 Mini Pizzas Pesto-Chèvre 5 Mini Pizzas Gorgonzola 5 Mini Pizzas Reine 5 Mini Pizzas Thon 7 Les 0 Mini Croque-monsieur, à réchauffer : 11,50 Mini bouchées façon Croque Monsieur au jambon et au fromage Mini Pizza Reine Mini Pizza Thon LES PRODUITS À RÉCHAUFFER AU FOUR TRADITIONNEL Conseils de préparation Enlever le film de protection et placer le plateau au four. Pour un produit surgelé : chauffer 1 à 15 min. dans un four préchauffé à C. Pour un produit décongelé : chauffer 8 à 10 min. dans un four préchauffé à C. Attention : la durée de cuisson peut varier selon votre four. 15

16 La gamme sans porc Votre Traiteur Apéritif Les 5 Minicettes fraîcheurs : 5,00 Cette variété, appelée minicette -malicette fraîcheur est tartinée d une spécialité crémeuse nature et agrémentée de petits légumes. Les 0 Navettes italiennes : 4,50 Les navettes italiennes sont garnies de tomates, mozzarella, relevées d'origan avec un filet d'huile d'olive. Les 0 Mini Cheese Burgers, à réchauffer : 11,50 Mini pain brioche au sésame, galette de viande de bœuf, cheddar, ketchup, oignon, cornichon. Les 0 Mini Burgers variés, à réchauffer : 1,50 5 Mini Chicken Burgers 5 Mini Fish Burgers 5 Mini Cheese Burgers 5 Mini Burgers au Chèvre Les 15 Mini Hot-dogs, à réchauffer : 10,00 Mini navette, mini saucisse de volaille, Ketchup, moutarde. 4 5 Les 0 Mini Burgers au bloc de Foie gras et confit d oignon, à réchauffer : 14,50 1 Certains produits fragiles, signalés par ce symbole, ont été surgelés avant d être remis à température idéale afin de vous garantir une excellente qualité. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

17 7 8 La gamme sans porc Le Trèfle, 0 toasts : 4,00 Toasts garnis de : Thon / mayonnaise, saumon / beurre, emmental / beurre, et fromage nature. 7 Les 5 Minicettes printanières : 5,00 Les minicettes printanières sont fourrées de salade de poulet au curry, salade de thon au piment, fromage aux fines herbes. 8 Les 0 Navettes fourrées : 4,50 De petites bouchées briochées, agrémentées de saumon fumé et de mousse de canard. 9 Les 1 Verrines : 8,00 Couleurs, fraîcheur, saveurs inspirées... une tendance incontournable. Verrines aux deux saumons, méli-mélo de légumes grillés et copeaux de Grana Padano, St Jacques sur lit d artichaut et quinoa, spécialités crémeuse et pomme acidulée 10 Le Kougelhopf surprise au saumon 48 toasts : 1,00 Avec morceaux de noix dans la pâte. Toasts garnis de tranches de saumon fumé. 11 La Coquille de la mer, 44 toasts : 8,00 garnie de poissons Toasts garnis de : fromage aux œufs de truite, homard à l armoricaine, saumon fumé / beurre citronné, et thon au beurre d anchois. 1 L Ananas légumes : 45,00 La pièce montée est bâtie sur un ananas. Les brochettes sont composées d'un assortiment de légumes et accompagnées d une sauce fromagère crémeuse. 17

18 Les spécialités régionales Votre Traiteur Apéritif 1 1 Le Kougelhopf au lard et noix tranché la pièce : 15,50 Avec morceaux de lard et noix dans la pâte. Les Minicettes natures assorties la pièce : 0,0 le lot de 15 pièces : 8,00 La petite taille des minicettes est tout simplement appropriée à la petite bouchée. Garnies de divers ingrédients, elles seront du plus bel effet lors d un cocktail par exemple La mini Bretzel, la pièce : 0,70 La Bretzel d Alsace : 0,80 à partir de 100 pièces : 0,0 la pièce La goûter, c est l adopter pour toutes les occasions : à l apéritif accompagnée d une bière, en en-cas agrémentée de charcuterie ou de fromage la bretzel c est la vraie recette des petits plaisirs! La Malicette : 0,80 à partir de 100 pièces : 0,0 la pièce La pâte à bretzel prend toutes les formes chez Bretzel Burgard. La malicette est une variante à la bretzel classique. Sa forme allongée permet de l agrémenter d une garniture à votre goût. 5 Afin de vous garantir une excellente qualité, ces produits ont été surgelés avant d'être mis à température idéale pour leur consommation. 18

19 7 Les tentations sucrées Les 50 Mignardises sucrées : 4,00 Pour finir un cocktail sur une note sucrée, vous pourrez déguster de savoureuses mignardises. Assortiment de pâtisseries miniatures : tartelettes abricot pistache, palets or, danoises pistache, carrés brownie, feuilletines vénézuéla framboise, moelleux pistache, mini tatins confiture de lait, tartelettes framboise, fondants caramel et noix Les 4 petits fours prestige :,00 Assortiment de mini pâtisseries : cônes chocolat pomme, barquettes citron framboise, tartelettes chocolat Gianduja, croquants framboise Spéculoos, rectangles Saint Antoine, Pancakes chocolat banane. Les 7 Mini macarons assortis : 48,00 Assortiment de parfums : framboise, pistache, chocolat, café, vanille, citron. L ananas aux fruits : 45,00 La pièce montée est bâtie sur un ananas. Les brochettes sont composées de divers fruits de saison La Natte briochée tranchée : 14,00 Pour vos desserts et goûters, nous vous proposons la natte qui vous est livrée sucrée et tranchée. 11 Le Kougelhopf sucré 900 g : 15,00 Redécouvrez dans notre gamme le traditionnel Kougelhopf alsacien sucré avec raisins secs. 19

20 Une boutique près de chez vous 15 boutiques en Alsace pour vous servir : COLMAR Centre com. Leclerc Logelbach Tél. : Fax : GEISPOLSHEIM Centre com. Leclerc Tél. : Fax : HAGUENAU Centre com. Cora Tél. : Fax : HAGUENAU Monoprix Centre Ville Tél. : Fax : HAUTEPIERRE Centre com. Auchan Tél. : Fax : ILLKIRCH Centre com. Auchan Tél. : Fax : MOLSHEIM Centre com. Cora Tél. : Fax : MUNDOLSHEIM Centre com. Cora Tél. : Fax : OBERNAI Centre com. Leclerc 7, boulevard de l Europe Tél. : Fax : SCHILTIGHEIM Centre com. Leclerc Tél.: Fax : SCHWEIGHOUSE Centre com. Auchan Tél. : Fax : SÉLESTAT Centre com. Leclerc Centre ville Tél. : Fax : STRASBOURG Place de l Étoile Centre Com. Rivétoile Tél. : Fax : STRASBOURG Centre ville 4, rue du Marché Tél. : Fax : , Place Kléber Tél. : Fax : Site de production : Parc d'activités du Ried - Z.I. Avenue de l'europe - B.P HOERDT Cedex Tél Fax info@bretzelburgard.fr Gamme valable à partir du 01/05/011 Photos non contractuelles - Studio Pygmalion - A.-M. Oberlé. H. Parent - A. Rose. Imprimé sur papier écologique