Planification annuelle

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1 Planification annuelle Conseil d administration Présenté lors de la séance du 15 août 2013

2 Session d été 2013 Table des matières Introduction! Orientation générale! Visibilité de la CADEUL! Offre de service! Développement durable! Période estivale!... 5 { 2 }

3 Introduction C est avec plaisir que la présidence du Café l Équilibre vous soumet le présent projet de planification annuelle pour le mandat La réalisation de ce document découle de l adoption du plan directeur de la CADEUL et elle vise à favoriser davantage l implication des membres du conseil d administration au sein des filiales de la Confédération. Jumelée à diverses autres mesures, l adoption d un document de planification annuel permettra de mieux organiser les orientations qui seront déterminées cette année et en facilitera le suivi. Ce document présente ainsi les différents objectifs à atteindre au cours de l année et les moyens pour y parvenir. Des indicateurs permettant d évaluer le niveau d atteinte des objectifs ont également été identifiés. Le résultat de ce travail est présenté aux membres du Conseil d administration qui ont auront l occasion de se prononcer sur les objectifs, les moyens et les indicateurs présentés afin d en ajouter, d en retirer et de les modifier. 1. Orientation générale Alors que la première succursale du Café l Équilibre s apprête à vivre sa deuxième rentrée universitaire, l Exode café et le nouveau comptoir du Café l équilibre dans le Super-PEPS vivront leur toute première. Il est important de saisir cette occasion pour faire connaître ces services alimentaires et pour fidéliser la clientèle. Différentes stratégies de communication devront être élaborées pour chacun des comptoirs afin de spécialiser leurs champs d action respectifs. Alors que l Exode café offrira un service de cafétéria pour les étudiants de l édifice La Fabrique, la première concession du Café l équilibre se spécialisera dans le service traiteur alors que la seconde concession tentera d attirer une clientèle plus variée avec ses menus santés sur le pouce Se faire connaître et se rapprocher de la clientèle de chacune des succursales du Café l Équilibre Développer la spécialisation de chacune des succursales du Café l Équilibre Adopter un plan de communication Utiliser la rentrée universitaire comme plateforme de promotion Faire participer davantage les étudiants et les étudiantes dans la prise de décisions lorsque cela est approprié Fidéliser les clientèles respectives de l Exode café et de la succursale du Café l Équilibre au Super-PEPS Développer davantage le service traiteur de la succursale du Café L Équilibre au Stade Telus. { 3 }

4 1.1-A. Achalandage dans les différentes succursales du Café l Équilibre. 1.1-A. Participation des étudiantes et des étudiantes aux Café l Équilibre. 1.2-A. Récurrence de la clientèle respective de chacune des succursales du Café l Équilibre. 2. Visibilité de la CADEUL Depuis l ouverture de la toute première succursale du Café l Équilibre à l été 2012, des efforts ont été mis afin de promouvoir l appartenance de cette filiale à la CADEUL. Dans un contexte de tentative de reprise des installations alimentaires du campus, il importe de poursuivre dans cette direction. Il est également intéressant que la CADEUL soit visible auprès des étudiants et des étudiantes hors campus de l édifice La Fabrique Poursuivre les efforts de visibilité de la CADEUL au sein du Café L Équilibre Inclure davantage le logo de la CADEUL dans les visuels du Café L Équilibre et de l Exode café Inclure la visibilité de la CADEUL dans le plan de communication du Café L Équilibre Envisager la possibilité d organiser des événements en partenariat avec la CADEUL. 2.1-A. Identification visuelle de la CADEUL au sein du Café L Équilibre. 2.1-B. Nombre d événements organisés par la CADEUL en partenariat avec le Café L Équilibre. 3. Offre de service Afin d aller au-devant des besoins de la communauté universitaire, il importe d être en permanente réflexion sur les produits que peut offrir le Café L Équilibre. Lors de la dernière année, l offre de service du café a variée et s est adaptée à la demande. À titre d exemple, le service de traiteur a été développé afin de répondre à la demande pour un service de traiteur étudiant offrant des menus à moindre coût pour les différentes associations étudiantes. Également, des choix de repas chauds ont été ajoutés dernièrement à l offre alimentaire du café Développer une offre de produits et de services adaptée au besoin des membres de la communauté universitaire. { 4 }

5 Analyser la possibilité d offrir de nouveau services du Café l Équilibre et de l Exode Café Analyser la possibilité d offrir de nouveau produits au Café l Équilibre et à l Exode Café Consulter les étudiants et les étudiantes sur leurs besoins. 3.1-A. Satisfaction de la communauté universitaire face à l offre de service du Café l Équilibre et de l Exode Café. 4. Développement durable Dès sa création, le Café l Équilibre a mis de l avant plusieurs mesures afin de diminuer l impact environnemental de ses opérations. Malgré le fait que plusieurs initiatives soient déjà mises en place, de nouvelles mesures pourraient être pertinentes, notamment sur le plan de la gestion des restes du service de traiteur. Conformément au plan directeur de la CADEUL, le Comité institutionnel de protection de l environnement (CIPE) se penchera cette année sur les différentes filiales de la Confédération et formulera des recommandations quant à leurs pratiques de développement durable. Il pourrait s agir là d une opportunité intéressante pour le Café l Équilibre d améliorer son bilan de développement durable Améliorer le bilan de développement durable du Café L Équilibre Évaluer l adoption des recommandations du Comité institutionnel de protection de l environnement (CIPE) Participer aux formations en développement durable organisées par la CADEUL pour les responsables en approvisionnement de ses filiales. 4.1-A. Nombre de recommandations du CIPE implantées dans la gestion du Café l Équilibre. 5. Période estivale À l été 2013, la décision a été prise de fermer la succursale du Café L Équilibre au Stade Telus afin d'amoindrir les pertes occasionnées par la diminution de l achalandage lors de cette période. L Exode café, quant à lui, est demeuré en opération, ce qui a entraîné un certain déficit. Pour l ensemble des filiales de la CADEUL, la période estivale est très difficile. Il importe donc d'entamer relativement rapidement des réflexions quant à la stratégie à adopter pour cette { 5 }

6 période. Entre autre, il faudra déterminer si le maintien de l ouverture de l ensemble des succursales du Café l Équilibre pendant la période estivale est envisageable Augmenter l achalandage lors de la période estivale au sein des différentes succursales du Café l Équilibre Adopter une planification stratégique pour la période estivale Adopter un plan de communication pour la période estivale. 5.1-A. Achalandage lors de la période estivale. { 6 }

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