Mini-conférence. Sommet de l Elevage Octobre Optimiser le maïs fourrage pour alimenter mes bovins

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Oscar Côté
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1 Mini-conférence Sommet de l Elevage Octobre 2012 Optimiser le maïs fourrage pour alimenter mes bovins

2 Analyser son maïs Lors du chantier de récolte, prendre un échantillon représentatif du contenu du silo et le faire analyser Des valeurs mesurées Mesurées par NIRS Des données de composition chimique Teneur en MS (%MS) Cendres ou matières minérales Amidon Sucres solubles Matières Azotées Totales Parois : cellulose brute NDF, ADF, lignine Digestibilité enzymatique Des valeurs calculées Calculées à partir de modèles Des données de valeur alimentaire Protéines : PDIE, PDIN, PDIA ( DINAG, dndf ) Digestibilité de la matière organique Valeur énergétique UFL UFV Valeur d encombrement

3 Analyser son maïs pour quoi faire Lire le bulletin d analyse Des valeurs mesurées Teneur en MS (%MS) : pour calculer les stocks Cendres ou matières minérales : pour vérifier la qualité du chantier de récolte Amidon : pour raisonner la ration (risque acidose) Sucres solubles Matières Azotées Totales Parois : cellulose brute NDF, ADF, lignine Digestibilité enzymatique Des valeurs calculées Protéines : PDIE, PDIN, PDIA : pour gérer le rationnement azoté ( DINAG, dndf ) Digestibilité de la matière organique Valeur énergétique UFL UFV : valeur énergétique de la ration Valeur d encombrement : détermination de la quantité ingérée

4 Le Maïs Fourrage selon deux critères : teneur en amidon et qualité des «tiges + feuilles» DMO de la DMO partie non amidon non % amidon ,0 UFL 0,8 UFL % % Amidon Le maïs moyen français ( ) : 30 % d amidon et 58 % DMO non amidon 0,9 UFL 2011 Source des données Germ Services Chaque maïs se positionne par rapport à ces deux critères : amidon, et DMO non amidon

5 L apport du maïs dans la ration : d abord de l énergie par rapport aux besoins d une vache de 650 kg à 35 kg de lait ingérant 22,5 kg MS ration/j 20,7 UFL/j 2100 g PDI/j 83 g P/j 153 g Ca/j PDIE 80% PDIN 40% 40% 60% 60% 45% 45% 30% 30% Le maïs apporte aussi des fibres pour ruminer Source : I.E.

6 Le maïs fourrage et les autres fourrages Le maïs fourrage est très énergétique mais pauvre en protéines UFL/kg MS 1,10 0,90 ens. RGA ens. maïs pâture RGA la cible pour la ration 0,70 foin RGA PDIE (g/kg MS) d'après Inra, 1988

7 Maïs et concentrés Le maïs fourrage a besoin de concentrés protéiques UFL/kg MS 1,10 pois maïs grain blé lupin t. soja 0,90 ens. maïs pulpe sèche t. colza la cible pour la ration 0,70 luzerne déshy. t. tournesol PDIE (g/kg MS) d'après Inra, 2002

8 Maïs fourrage et vache laitière : pour une ration saine, un objectif simple : 22 à 28 % d amidon dans la ration pour respecter l équilibre fibres (cellulose) amidon dans le rumen Peu d amidon (moins de 22%) Beaucoup de fibres % d amidon Plus de 28 % d amidon Très bonne digestion de la cellulose, Ingestion limitée par l encombrement, Pas de gaspillages des UFL, Risque d amaigrissement des Vaches Laitières, Convient bien pour des niveaux de production modestes Bonne digestion de la cellulose, Ingestion maximale, Taux butyreux du lait élevé, 0 à 2 UFL gaspillées (servent en partie pour la reprise de poids) Convient pour Vaches Hautes Productrices Baisse du ph ruminal, mauvaise digestion de la cellulose, Ingestion diminuée alerte par les bouses, 2 à 4 UFL gaspillées, Subacidose : chute du TB, à terme problèmes plus graves

9 Mini-conférence Sommet de l Elevage Octobre 2012 Optimiser le maïs fourrage pour alimenter mes bovins

10 Optimiser le maïs fourrage pour alimenter mes bovins Pour estimer la valeur alimentaire de mon maïs fourrage : A je visite mes parcelles avant la récolte B je prends un échantillon de maïs «sortie goulotte de l ensileuse» C je calcule la digestibilité de l amidon

11 Optimiser le maïs fourrage pour alimenter mes bovins Pour estimer la valeur alimentaire de mon maïs fourrage : A je visite mes parcelles avant la récolte B je prends un échantillon de maïs «sortie goulotte de l ensileuse» C je calcule la digestibilité de l amidon

12 Optimiser le maïs fourrage pour alimenter mes bovins Maïs fourrage et vache laitière, Pour une ration saine, un objectif simple : A moins de 22% d amidon dans la ration B entre 22 et 28 % de cellulose dans la ration C plus de 28% d amidon dans la ration

13 Optimiser le maïs fourrage pour alimenter mes bovins Maïs fourrage et vache laitière, Pour une ration saine, un objectif simple : A moins de 22% d amidon dans la ration B entre 22 et 28 % de cellulose dans la ration C plus de 28% d amidon dans la ration

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