CHAQUE JOUR, NOUS VOUS PROPOSONS SUR L ARDOISE UNE SUGGESTION ou UN MENU DU JOUR

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1 L esprit Brasserie à La Clusaz Carte d été 2015 CHAQUE JOUR, NOUS VOUS PROPOSONS SUR L ARDOISE UNE SUGGESTION ou UN MENU DU JOUR SUGGESTION 14 ou MENU DU JOUR UNIQUEMENT LE MIDI Les prix s entendent toutes taxes et service compris. Tous nos plats sont faits Maison. Nos partenaires Viandes et Charcuteries : Alp Viandes et Salaison artisanal. Poissons : Annecy Marée. Fruits et légumes : Maulet et fils. Glaces et sorbets : Carte d or. Fromages : Crèmerie des Aravis. Reblochon et Tomme : Famille Clavel à La Clusaz. Moyens de paiement acceptés: Cartes bancaires, American Express, Chèques, Espèces, Tickets restaurant, Chèques vacances.

2 Entrées Pour l apéritif uniquement Saucisson de Montagne (au choix) Planche Savoyarde (Fromage et Charcuterie de Savoie) Tapenade Maison Terrine de Foie Gras Sur toast et chutney de saison. Tartine Savoyarde Pain, oignons, lardons, chiffonnade de Jambon de Pays et Salade mêlée. Carpaccio de Bœuf Assiette de Charcuterie de Savoie Mozzarella Di Buffala Servi sur un lit de tomate et pesto. Burratina Servi sur un lit de tomate et pesto. Soupe de Melon au Porto Œufs Meurette Salades En entrée Salade Bistro Avocat, haricots verts, œufs pochés, copeaux de Tome et Fèves. Salade fromagère Tuiles de Parmesan, cerneaux de Noix, dès de brebis, bleu et crottin de Chèvre. Salade Fraicheur Saumon fumé maison, asperges, tomates, concombres, crème aux fines herbes. Salade Caesar Sucrine, copeaux de parmesan, œuf, concombre, pignons de pin. Salade mêlée 6.50 En plat Menu Enfants (-12 ans) Boisson et dessert compris. Hamburger Maison Filet de truite grillé. Accompagnement au choix. Pâtes beurre / fromage / carbonara /bolognaise. Cordons bleu Maison au Comté Desserts : Glaces, crêpes ou tarte du jour

3 Tous nos plats sont faits maison à partir de produits frais et servis avec une garniture de votre choix. Plats Poissons Brochettes de Saint Jacques et Mangue à l Huile d Olive Vanillé Pli de Féra, tomate, basilic et tapenade Homard de vivier Nature ou au Beurre blanc. Truite de Montremont grillé Huile vierge aux Fines Herbes. Tartare de Saumon Viandes Hamburger Maison Bœuf, abondance, tomate, confit d oignons rouges, cornichons russe, bacon. Hamburger de Canard Filet de Canard, tomate, oignons jaunes, magret fumé, cornichons russe. Pavé de Bœuf 280g Nature Beurre Maitre d Hôtel Forestier Tartare «au couteau» Préparé en cuisine ou par vos soins. Tartare Italien Pesto, tomates confites, Pignons de Pin, Parmesan. Noix pâtissière d Agneau aux Cébettes braisées Quenelles de Veau au Beaufort ORIGINE DES VIANDES : Bœuf, Canard, Veau Origine FRANCAISE Pâtes Agneau Origine ROYAUME UNI Tagliatelles Fraîches Tagliatelles Fraîches Carbonara, Bolognaise ou Pesto parmesan Gratin de Ravioles à la Ciboulettes et salade mêlée Garnitures au choix pour vos plats Pommes campagnardes Gratin de Savoie Poêlée de Légumes Tagliatelles Fraîches Fondue de Courgettes Supplément garniture 5.00

4 Spécialités et Fromages Spécialités Fondue Savoyarde aux 3 fromages Beaufort, Comté, Emmental, Salade Mêlée. Minimum 2 personnes. Raclette traditionnelle Servie avec pommes de terre en robe des champs, charcuterie de Savoie, salade mêlée. Minimum 2 personnes. Le Tavaillon Beignets savoyard, reblochon, charcuterie de Savoie et salade mêlée. Tartiflette du Pays Pommes de terre, oignons, lardons, reblochon fermier, salade mêlée. L Omelette des Savoyards Lard du Pays, oignons, pommes de terre et fromage. Diots au Chasselas en Cocotte Garniture de votre choix. Prix par personne Supplément charcuterie pour 2 pers Fromages Assiette de fromages des Aravis Reblochon, Tomme et Crottin de chèvre des Aravis. Reblochon fermier et salade mêlée 7.50 Fromage blanc 7.00 Salé / Nature/ Fruits rouges /Façon Grand parent.

5 Nos Desserts Desserts Café ou Thé gourmand Café Prestige café gourmand + digestif Tarte du jour 6.50 Entremet aux Griottes 8.00 Crème brulée à la Vanille Œuf à la neige 8.00 Déclinaison de Chocolat 9.00 Coupe de Fruits frais 8.00 Crêpes Sucre 3.50 Caramel au beurre salé 5.30 Spéculos 5.30 Nutella 5.30 Flambée au Grand Marnier 7.00 Glaces Parfums des Sorbets Poire, Framboise, Citron, Passion, Myrtilles, Cassis, Fraise. Parfums des Crèmes Glacées Chocolat, Vanille, Café, Rhum raisins, Caramel, Coco, Pistache, Menthe Chocolat. Coupe 1 boule au choix Coupe 2 boules au choix Coupe 3 boules au choix Chocolat Liégeois Glace chocolat, glace vanille, chocolat chaud, chantilly. Café Liégeois Glace café, glace vanille, café, chantilly. Dame blanche Glace vanille, chocolat chaud, chantilly. Aravis Glace myrtilles, sorbet framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly. Coupe alcoolisée Supplément Chantilly 1.50

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