II. Le marché du sucre en France, dans l Union européenne et dans le Monde

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1 II. Le marché du sucre en France, dans l Union européenne et dans le Monde 1. Le sucre dans le monde 1.1. La production mondiale Evolution de la production mondiale de sucre Production de sucre brut dont sucre de betteraves (en millions de tonnes) (en %) 1988/89 104,60 36,0 1989/90 109,10 35,6 1990/91 115,71 36,3 1991/92 116,87 32,7 1992/93 112,67 34,6 1993/94 111,40 35,4 1994/95 115,97 30,3 1995/96 125,21 29,4 1996/97 123,85 30,6 1997/98 127,82 30,4 1998/99 131,12 28,4 Source : FO LICHT - (06/99) Les 10 principaux producteurs de sucre (en milliers de tonnes de sucre brut) Brésil Canne Union européenne à 15 Betterave/Canne Inde Canne Chine Betterave/Canne Etats-Unis Betterave/Canne Thaïlande Canne Australie Canne Mexique Canne Cuba Canne Pakistan Betterave Total 10 premiers producteurs % production mondiale 70 % 71 % Source : FO LICHT (06/99) 73

2 1.2. La consommation mondiale Evolution de la consommation mondiale de sucre (en millions de tonnes de sucre brut) 1988/89 107, /90 109, /91 110, /92 111, /93 111, /94 (*) 112, /95 (*) 115, /96 (*) 118, /97 (*) 120, /98 (*) 122, /99 (*) 124,50 (*) avec corrections FIRS Source : FO LICHT (06/99) Les 10 principaux consommateurs de sucre (en milliers de tonnes de sucre brut) Inde Union européenne à Brésil Etats-Unis Chine Russie Mexique Indonésie Pakistan Japon Total 10 premiers consommateurs % consommation mondiale 61 % 61 % Source : FO LICHT (06/99) 74

3 Consommation par habitant de quelques pays (en kg de sucre blanc ) Brésil 51,9 Australie 49,5 Cuba 48,9 Pologne 43,2 Mexique 38,4 Royaume-Uni 36,6 France 35,9 Ukraine 33,5 Allemagne 33,1 Russie 33,0 Espagne 30,6 Etats-Unis (*) 30,2 Thaïlande 28,2 Moyenne mondiale 19,2 Japon 17,8 Inde 15,3 Chine 6,7 * auxquels il faut rajouter environ 32 kg de glucose et d isoglucose. Source : FIRS, d après FO LICHT et Annuaire démographique des Nations Unies 1.3. Les échanges commerciaux Evolution des échanges mondiaux de sucre (en millions de tonnes de sucre brut) Importations (*) Exportations (*) Stocks de fin de campagne (en % de la consommation) 1988/89 35,23 35,11 29,0 1989/90 34,66 34,68 28,1 1990/91 33,93 34,84 31,9 1991/92 31,74 32,59 36,2 1992/93 31,67 32,61 35,8 1993/94 (**) 32,82 34,07 32,3 1994/95 (**) 35,10 35,53 31,8 1995/96 (**) 38,82 38,92 35,3 1996/97 (**) 38,18 39,41 35,8 1997/98 (**) 39,73 41,00 36,1 1998/99 (**) 38,93 40,26 38,4 Source : FO LICHT (06/99) (*) y compris les mouvements intra-communautaires (**) stocks corrigés par le FIRS 75

4 Evolution depuis 1968/69 du cours mondial du sucre blanc (spot Paris) F/TM / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /98 Source : FIRS d après FO LICHT Les 10 principaux exportateurs de sucre (en milliers de tonnes de sucre brut) Brésil Union européenne à 15 (*) Australie Thaïlande Cuba Afrique du Sud Guatemala Colombie Mexique Pakistan Total 10 premiers exportateurs % exportations mondiales (*) 75 % 77 % (*) hors mouvements intra-communautaires et sucres inclus dans les produits transformés Source : FO LICHT - Commission et FIRS 76

5 Les 10 principaux importateurs de sucre (en milliers de tonnes de sucre brut) Russie Etats-Unis Union européenne à 15 (*) Inde Indonésie NC Japon Corée du Sud Malaisie Canada Egypte Iran NC Total 10 premiers importateurs % importations mondiales (*) 45 % 48 % * hors mouvements intra-communautaires et sucres inclus dans les produits transformés NC : non classé Source : FO LICHT, Commission et FIRS 2. Le sucre dans l Union européenne 2.1. La production européenne de sucre Evolution de la production de l Union européenne à 15 (en millions de tonnes de sucre brut) 1988/89 16, /90 16, /91 17, /92 16, /93 18, /94 18, /95 16, /96 16, /97 18, /98 18, /99 17,59 Source : FO LICHT 77

6 Les producteurs de sucre de l Union européenne à 15 (en milliers de tonnes de sucre brut) France Allemagne Italie Royaume-Uni Espagne Pays-Bas UEBL Danemark Autriche Suède Grèce Irlande Finlande Portugal TOTAL Source : FO LICHT 2.2. La consommation européenne de sucre Evolution de la consommation de l Union européenne à 15 (en millions de tonnes de sucre brut) 1988/89 13, /90 14, /91 14, /92 14, /93 14, /94 13, /95 13, /96 13, /97 13, /98 13, /99 14,01 Source : FO LICHT 78

7 Les consommateurs de sucre de l Union européenne à 15 (en milliers de tonnes de sucre brut) Allemagne France Royaume-Uni Italie Espagne Pays-Bas UEBL Suède Autriche Grèce Portugal Danemark Finlande Irlande TOTAL Source : FO LICHT 2.3. Les échanges commerciaux Evolution des échanges de sucre entre l Union européenne à 15 et les pays tiers (en milliers de tonnes de sucre brut) Importations Protocole ACP Autres Exportations Sucre du quota Sucre hors quota Exportations nettes Source : données FIRS (sucre blanc), exprimées en sucre brut, hors sucre inclus dans les produits transformés. 79

8 3. Le sucre en France 3.1. La production française de sucre Evolution de la production française de sucre (en tonnes de sucre blanc) Sucre de betteraves Sucre de canne TOTAL 1990/ / / / / / / / / Source : FIRS 3.2. La consommation française de sucre Evolution de la consommation de sucre en France (en milliers de tonnes de sucre blanc) Ensemble Consommation de bouche Utilisations industrielles des ventes tonnage % tonnage % 1990/ , ,3 1991/ , ,3 1992/ , ,7 1993/ , ,7 1994/ , ,9 1995/ , ,0 1996/ , ,9 1997/ , ,6 1998/99 (*) NC - NC - (*) estimations Source : FIRS 80

9 3.3. Les exportations françaises de sucre Evolution des exportations de sucre français (en tonnes de sucre blanc) (1) Vers l UE Vers les pays tiers TOTAL 1990/ / / / / / / / /99 (*) * estimations (1) Sucre en l état et sucre inclus dans les produits transformés Source : FIRS 3.4. Les importations françaises de sucre Evolution des importations de sucre français (en tonnes de sucre blanc) (1) En provenance de l Union européenne En provenance des pays tiers TOTAL 1990/ / / / / / / / /99(*) * estimations (1) Sucre en l état et sucre inclus dans les produits transformés Source : FIRS 81