Ventilation des locaux contenant un appareil de cuisson au gaz

Transcription

1 Ventilation des locaux contenant un appareil de cuisson au gaz Comment solutionner la majorité des cas de ventilation pour un appareil de cuisson seul en cuisine. Edition 12/ 2008 Ce document est un outils de conseil. Il ne dispense pas l entreprise de se reporter à la règlementation en vigueur.

2 Trois systèmes de ventilation d un local contenant un appareil de cuisson seul sont explicités ci-dessous. Cas N 1 Cas N 2 Cas N 3 La Ventilation Mécanique Contrôlée (VMC) Un conduit vertical débouchant en toiture sert de Sortie d Air. Dispositif de ventilation direct à travers les parois. QUELQUES CONSEILS : ASSUREZ-VOUS QUE : les ventilations ne sont ni obturées ni obturables par conception les passages libres d air sont de dimension suffisante, déduction faite de l encombrement de la grille si un autre intervenant s est engagé à réaliser la ou les ventilations, assurez vous que cela est fait, il en va de votre responsabilité. En cas de doute, renseignez vous à l assistance technique gratuite réservée aux entreprises PG , 1 5 contact@habitaplus-online.com

3 Cas N 1 - Installation d un appareil de cuisson avec une Ventilation Mécanique Contrôlée (VMC) simple flux Le local où est installé l appareil de cuisson doit comporter 1 - Une Sortie d air : Par conception, c est la bouche d extraction située dans la cuisine. 2 - Une ou des Amenées d air : Ce sont les modules d amenée d air VMC qui sont présents et fonctionnels La somme des modules d entrée d air du logement doit être > 45 m 3 /h 3 - Des passages de transit sous porte(s) pour la circulation de l air Si la VMC est réalisée par une autre entreprise, il reste de votre responsabilité de vous assurer de la présence de la bouche d extraction en cuisine et des modules d entrée d air ATTENTION les modules d entrée d air doivent être suffisamment dimensionnés. (quelques trous ne suffisent pas)

4 Cas N 2 - Installation d un appareil de cuisson dans un logement avec sortie d air par conduit vertical Le local où est installé l appareil de cuisson doit comporter : 1 - Une Sortie d air par conduit vertical : La surface libre de passage d air du conduit doit être de 100 cm 2 et le haut de grille doit être situé à 1,80 m minimum. Ce dispositif d évacuation étant efficace, l amenée d air peut être : 2 - Soit une Amenée d air Directe, d une surface libre de 50 cm 2 et sans limite de hauteur. 3 - Soit une Amenée d air Indirecte par grille, d une surface libre de 50 cm 2 et sans limite de hauteur ou par module type VMC dans les huisseries des fenêtres avec une somme des débits 90 m 3 /h 4 - Avec une Amenée d air indirecte, il faut conserver un passage de transit entre la pièce où se situe l amenée d air et la pièce où se situe l appareil. La surface libre représente la surface de passage déduction faite de la surface de la grille (donnée dans la documentation constructeur)

5 Cas N 3 - Installation d un appareil de cuisson dans un logement avec sortie d air directe à travers la paroi Le local où est installé l appareil de cuisson doit comporter 1 - Une Sortie d air directe à travers une paroi : Ce type de sortie d air est obligatoirement d une surface libre de passage d air de 100 cm 2 située dans la pièce de l appareil et à une hauteur minimum de 1,80 m (haut de grille) du sol Ce dispositif d évacuation étant moins efficace qu un conduit vertical l amenée d air doit être obligatoirement : 2 - Une Entrée d air directe, à travers une paroi, d une surface libre de 100 cm 2 de passage d air et à 30 cm de hauteur maximum (haut de grille) La surface libre représente la surface de passage déduction faite de la surface de la grille (donnée dans la documentation constructeur) Par dérogation, en ventilation à travers les parois, l amenée d air peut être à une hauteur supérieure à 30 cm uniquement si la distance avec la sortie d air reste supérieure ou égale à 1,50m.

6 Tableau des possibilités CAS N 1 Sortie d air par bouchevmc CAS N 2 Sortie d air par conduit vertical de section 100 cm 2 de passage libre et situé à 1,80 m minimum CAS N 3 Sortie d air directe de 100 cm 2 de passage libre et haut de grille à 1,80 m minimum Imprimerie H.BRUN - Vichy Amenée d air indirecte Amenée d air directe Orifice en paroi extérieure Module type VMC en huisserie Somme des débits des modules 45m 3 /h et détalonnage des portes de 2 cm 50 cm 2 de passage libre et pas de hauteur imposée fortement déconseillé, il faut privilégier une amenée d air indirecte 50 cm 2 de passage libre et pas de hauteur imposée. Passage de transit obligatoire Somme des débits des modules 90m 3 /h Passage de transit obligatoire 100 cm 2 de passage libre et haut de grille à 0,30m maximum