1. Maîtrise de la consommation énergétique et d eau, utilisation d énergies renouvelables

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1 Atelier 2 : Enjeux environnementaux Répondre aux attentes de la société en prenant en compte les enjeux environnementaux dans les pratiques agro-industrielles : éco-conception, réduction des émissions des gaz à effets de serre et adaptation au changement climatique, enjeux énergétiques, gestion des déchets et des emballages, utilisation de coproduits, valorisation non-alimentaire des ressources agricoles, lutte contre le gaspillage alimentaire Pistes et éléments de réflexions 1. Maîtrise de la consommation énergétique et d eau, utilisation d énergies renouvelables Le secteur des IAA arrive en 3 ème position en termes de consommation d énergie, après l industrie chimique et la métallurgie (INSEE 2010). La moitié de la consommation d énergie du secteur des IAA est réalisée, à parts égales, par l industrie du travail du grain et de l amidon, l industrie du sucre et l industrie laitière. Au-delà de ces activités, la maîtrise de la consommation énergétique est un enjeu pour l ensemble des entreprises de l IAA, tout comme la maîtrise de la consommation en eau. L expérience de l ADEME montre que les investissements réalisés pour économiser l énergie présentent généralement une forte rentabilité, notamment dans un contexte de hausse des prix des produits pétroliers. Les économies d énergie peuvent être valorisées dans le cadre des Certificats d Economie d Energie (CEE - possibilité de négocier, avant réalisation des travaux, une participation des fournisseurs d énergie aux travaux d économie d énergie) et auprès des clients via l affichage environnemental (baisse de l emprunte carbone, des rejets dans l air, ). Dans ce cadre, le recours aux énergies renouvelables (ex. : installation d une chaufferie biomasse, d une station de méthanisation ) peut être très pertinent. En ce qui concerne l eau, l Agence de l eau encourage l utilisation de procédés économiques et assurant un traitement performant des effluents. Outils déjà existants en région pour les entreprises de l IAA : - Outils ADEME pour réduire sa consommation d énergie: soutien financier à la réalisation de pré-diagnostics, diagnostics et études de faisabilité ; soutien financier à l accompagnement de la mise en œuvre d actions d économie d énergie ; conseils techniques et méthodologiques ainsi qu informations sur l offre des prestataires ; guide sur les CEE - Outils de l Agence de l eau : Soutien financier aux investissements destinés à réduire la consommation d eau et à mieux traiter les effluents liquides - Outils Oséo : garantie des financements bancaires pour les PME ; prêt éco-énergie - Outil CCI : Opération régionale «Stratégie énergie» (réduction de la facture énergétique). Pour l instant cette opération est réservée à des entreprises plutôt matures sur le thème des économies d énergie ; Appel à projets «ResilieNTWeb» (18 février au 23 mars 2013) sur les éco-innovations 1

2 - Outil Conseil Régional/Finorpa : FORIC (Fonds Régional d Investissement pour le Climat), prêt à taux zéro pour soutenir les investissement des PME dans l efficacité énergétique et les énergies renouvelables - Club AQUAPRIS, «Faire de l eau un facteur de performances des territoires et des entreprises», animé par le CD2E - Actions ponctuelles du CERTIA Interface, via le réseau ACTIA (ex : Efficacité énergétique dans les industries agroalimentaires (juin 2010)). Ces actions sont engagées lorsqu un besoin est identifié auprès des industriels de la filière. Questions pour lancer le débat : les entreprises, notamment les TPE/PME, sont-elles suffisamment sensibilisées aux économies possibles en matière énergétique? Quels accompagnements/outils supplémentaires attendent-elles en la matière? Une politique incitative pour mettre en œuvre la cogénération est-elle un besoin des industriels? 2. Eco-conception, réduction des emballages L éco-conception consiste à intégrer l'environnement dès la phase de conception des produits. Cette intégration est fondée sur la prise en compte de toutes les étapes du cycle de vie (fourniture, fabrication, distribution, utilisation, valorisation finale). L'éco-conception constitue un axe important de prévention ou de réduction des impacts environnementaux (réduction des consommations de matières premières et d'énergies, des déchets, des rejets ). La mise en œuvre d une démarche d analyse du cycle de vie (ACV) peut ainsi déboucher sur une réduction des coûts de production (diminution de la quantité d énergie ou d eau nécessaire à la fabrication, réduction de l emballage, du gaspillage...) et constituer une opportunité de différenciation (nouveau design, utilisation de matériaux différents ). Le travail de l entreprise peut être valorisé auprès du client grâce à l affichage environnemental (ex. : emprunte carbone, impacts sur l eau et sur l air ). Exemple en région : démarches d éco-conception de l entreprise Delpierre mer et tradition Structure en région pour aider les entreprises de l IAA à mettre en œuvre une démarche d éco-conception : - Plateforme [avnir], portée par le CD2E : centre de ressources et d'expertise pour la mise en œuvre d une démarche d'analyse du Cycle de Vie (ACV) et l affichage environnemental - Pôle de compétitivité MAUD : innovation dans les matériaux à usage domestique, en particulier dans les matériaux utilisés dans l IAA - Actions ponctuelles du CERTIA Interface/ PIA (ex. en 2010 : atelier «Sources d économies dans la gestion de vos emballages : un diagnostic rapide à votre disposition», les éléments de base du diagnostic sont en ligne sur le site internet du CERTIA) - Lille Design : conseil et expertise en matière de design, en particulier pour les industriels - Outils financiers d Oséo et NFID pour soutenir les projets innovants des entreprises - Outil CCI : appel à projets «ResilieNTWeb» (18 février au 23 mars 2013) sur les éco-innovations 2

3 Questions lancer le débat : l éco-conception fait-elle partie de la stratégie des entreprises de l IAA? Quelles actions pour encourager à l éco-conception et à la réduction des emballages? Le gaspillage est-il un enjeu pour votre entreprise? 3. Affichage environnemental Dans le cadre des «lois Grenelle I et II», l Etat expérimente depuis juillet 2011 l affichage environnemental pour des produits de grande consommation (ex. : indication de leur empreinte carbone, de leur impact sur l eau, sur l air ). Cette expérimentation pourrait être étendue pour s adapter aux souhaits des consommateurs. L affichage environnemental peut être une opportunité pour les entreprises de se démarquer de la concurrence, en particulier étrangère. A noter que l ensemble de la filière, de l amont (pratiques agricoles, circuits logistiques ) à l aval (circuits logistiques, modes de distribution ) en passant les transformateurs, est concernée par la diminution des l emprunte environnementale. Structure en région pour aider les entreprises de l IAA à développer l affichage environnemental : - Plateforme [avnir], portée par le CD2E : centre de ressources et d'expertise pour la mise en œuvre d une démarche d'analyse du Cycle de Vie (ACV) et l affichage environnemental - Certia Interface/PIA : accompagnement à la réalisation d un bilan carbone - CCI : accompagnement à la réalisation d un bilan carbone - Le Groupement Qualité Nord-Pas-de-Calais accompagne la filière agroalimentaire dans l affichage environnemental : information, sensibilisation Exemples en région : expérimentation de l affichage du bilan CO2 des produits alimentaires dans les centres Leclerc de Templeuve et Wattrelos (2008) ; Bilan Carbone réalisé par 20 IAA (2012) Question pour lancer le débat : Que pensent les industriels de l affichage environnemental? Y sont-elles suffisamment sensibilisées? Doit-il rester volontaire dans un cadre néanmoins prédéfini ou peut-il être «obligatoire»? Quelles actions complémentaires pour accompagner les IAA dans la mise en place de cet affichage? Quelles actions possibles sur l amont (pratiques agricoles, circuits logistiques ) ou l aval (circuits logistiques, modes de distribution ) pour diminuer l impact environnemental global des produits? 4. Gestion des déchets, des sous-produits et co-produits Le secteur des IAA produit annuellement plus de tonnes de déchets organiques (90% de la production industrielle de ce type de déchets) et 2,7 millions de tonnes de boues et effluents MS (plus de 50% des boues produites par l industrie) (Agreste 2010, Ministère en charge de l agroalimentaire). L industrie des viandes est le plus gros producteur de déchets organiques, devant l industrie des fruits et légumes, l industrie des boissons et l industrie laitière. 45 % des déchets organiques sont valorisés en réutilisant la matière, en alimentation animale, ou encore pour 3

4 produire de l énergie. L épandage des déchets organiques et le compostage est également courant (35% des déchets), en particulier dans les industries des boissons et laitière. Seulement 13 % des déchets organiques sont incinérés, dans l industrie des viandes essentiellement. Les autres modes de traitement des déchets organiques sont peu fréquents : méthanisation, mise en décharge ou traitement dans une station d épuration externe. En ce qui concerne les boues et effluents, les premières activités génératrices sont les industries de la viande, du lait, des fruits et légumes, puis des boissons. 1,2 millions de tonnes font l objet d épandage, et autant sont traitées en station d épuration. L incinération concerne tonnes de boues séchées. L élimination par méthanisation, valorisation énergétique et mise en décharge sont peu fréquents. Outils déjà existants en région pour aider les entreprises de l IAA à valoriser et mieux gérer leurs déchets : - Outils ADEME : soutien financier à la réalisation de pré-diagnostics, diagnostics, études de faisabilité, travaux et investissements en équipements - Outils Oséo : garantie des financements bancaires pour les PME notamment - Outil CCI : appel à projets «ResilieNTWeb» (18 février au 23 mars 2013) sur les éco-innovations Exemple d action en région : stations de méthanisation des effluents chez Mac Cain à Harnes et à la fromagerie du Bocage du Pays du Maroilles Questions pour le débat : quelles pistes pour améliorer encore la valorisation des déchets organiques et la gestion des déchets? Les gisements semblent-ils suffisamment caractérisés (type, tonnages)? Certains déchets pourraient-ils être mieux valorisés? Le gaspillage est-il un enjeu pour votre entreprise? 5. Valorisation non-alimentaire des agro-ressources Dans le cadre des attentes des consommateurs en matière de chimie verte et de ses engagements européens, l Etat a accentué depuis 2005 son soutien au développement des usages non-alimentaires des agro-ressources : mise en place de Pôles de compétitivité dédiés, Appels à projets sur la chimie du végétal et les biocarburants avancés de l ADEME et de l ANR, création de quatre instituts d excellence dans le domaine des énergies décarbonées (IFMAS à Villeneuve d Ascq, PIVERT à Compiègne, INDEED à Lyon et GreenStars à Sète) Ces programmes ont pour objectif de mettre au point des produits, matériaux ou carburants à partir de biomasse. Les IAA sont dotées moyens performants destinés à la transformation des agro-ressources ainsi que d une chaîne logistique pour leur approvisionnement. Ces outils peuvent permettent à certaines d entre elles de jouer un rôle dans le développement de la chimie verte et offrent des opportunités de diversification de l activité. Les co-produits, sousproduits de fabrication ou «déchets» peuvent également constituer des matières premières secondaires à fort intérêt dans ce cadre. Structure et outils en région pour aider les entreprises de l IAA à diversifier leurs activités vers la chimie verte : - Pôle de compétitivité MAUD : membre de l association «Chimie du végétal» - Outils financiers d Oséo et NFID pour soutenir les projets innovants des entreprises 4

5 Exemple d action en région : valorisation des coproduits de poisson pour la cosmétique, la pharmacie Questions pour le débat : Que pensent les industriels de cette voie de diversification? Quelles actions pour aider les entreprises de l IAA à se lancer dans la chimie verte? 6. Autres sujets D autres sujets pourront bien sûr être abordés selon le souhait des industriels (ex. : système d échanges des quotas d émission des gaz à effets de serres (pour les plus grosses installations), fabrication de produits issus de l agriculture biologique, lutte contre le gaspillage au niveau des consommateurs, réduction des émissions de gaz à effets de serres par mutualisation des transport ) 5