Réceptions. Direction : Christine VAN HECKE

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1 Réceptions La Ferme du Bout des Prés est située à Cernay la Ville, au cœur de la Vallée de Chevreuse. Pour votre mariage ou votre anniversaire, nous proposons 2 salles situées dans un îlot de verdure, entre parc paysager et parc animalier. Convivialité, partage, rires et surprises sont nos maîtres-mots. Christine et son équipe vous attendent dès maintenant pour vous accompagner dans l organisation de la réception de vos rêves! Direction : Christine VAN HECKE La Ferme du bout des prés Départementale Cernay La Ville Téléphone : contact@lafermeduboutdespres.com

2 L auberge Caractéristiques Capacité : de 140 à 300 personnes assises Taille de la salle : 380m 2 Ses atouts : La salle est en vieilles pierres et poutres apparentes, en bord de lac. Les cocktails sont réalisés dans le jardin de l Auberge. Pendant que les viandes cuisent lentement dans la cheminée, notre chef prépare son pain dans le four à bois. L ambiance est conviviale et festive! Menus et tarifs Afin de faciliter l organisation de votre réception, nous incluons dans notre location de salle : les tables, les chaises, la vaisselle, la verrerie, les couverts, le chauffage, le ménage et le personnel. Le prix unique de location pour une réception est de Quelques détails importants : - La salle est louée jusqu à 4h du matin. - Nous proposons ci-après nos menus. Nous pouvons élaborer d autres menus sur demande. - Les formules incluent le vin. Elles ne comprennent pas les boissons «soft» (sodas, jus de fruits, eaux minérales ou pétillantes ), le Champagne et autres alcools à disposition des invités pour le cocktail ou la soirée. Vous pouvez donc prévoir les boissons que vous souhaitez, nous ne prenons pas de droit de bouchon. - La décoration est assurée par nos soins d après vos indications : vous décorez une table et nous nous occupons du reste. - Tarif de 25 par enfant de moins de 10 ans. Gratuit pour les enfants de moins de 5 ans. 2

3 Cocktail - 10 par personne (10 pièces par personne) : Kir Pains surprises Rivière de légumes accompagnée de tapenade Mini-feuilletés et petits fours chauds Assortiment de verrines et gaspacho estival Menu 1 à 56 par personne (A volonté) Galette Paysanne Terrines de la ferme Cochon grillé à la broche et ses gratins Fromages de chèvre et de vache Pièce montée et assortiment d entremets Menu 2 à 63 par personne Buffet d entrée : Saumon Bellevue, melon et jambon cru (suivant la saison), terrines et rillettes de la ferme, assortiment de charcuterie, salades composées Cochon grillé à la broche et ses gratins Buffet de fromages du terroir et salades Pyramide de macarons, pièce montée et assortiment d entremets Menu 3 à 79 par personne Terrine de Foie gras et son chutney Mosaïque de l océan (saumon fumé, salade de crustacés, terrine de St Jacques) Porcelet à la broche ou Aiguillette de bœuf ou gigot d Agneau Buffet de fromages du terroir et salade, Pyramide de macarons, pièce montée et assortiment d entremets Corbeille de fruits 3

4 Le Ranch Caractéristiques Capacité : de 70 à 130 personnes assises Taille de la salle : 200m 2 Formules différentes si vous souhaiter célébrer votre mariage ou votre anniversaire Ses atouts : Le Ranch est une bâtisse en bois construite d après les Ranch américains. Sa localisation, au cœur du parc paysager, vous donne l occasion de réaliser vos cocktails à l extérieur, sous le préau. La chaleur du bois et la personnalité du lieu créé une ambiance de fête! Menus et tarifs Afin de faciliter l organisation de votre réception, nous incluons dans notre location de salle : les tables, les chaises, la vaisselle, la verrerie, les couverts, le chauffage, le ménage et le personnel. Le prix unique est de Quelques détails importants : - La salle est louée jusqu à 4h du matin. - Nous proposons ci-après nos menus. Nous pouvons élaborer d autres menus sur demande. - Les formules incluent le vin. Elles ne comprennent pas les boissons «soft» (Sodas, jus de fruits, eaux minérales ou pétillantes ), le Champagne et autres alcools à disposition des invités pour le cocktail ou la soirée. Vous pouvez donc prévoir les boissons que vous souhaitez, nous ne prenons pas de droit de bouchon. - La décoration est assurée par nos soins d après vos indications : vous décorez une table et nous nous occupons du reste. - Tarif de 25 par enfant de moins de 10 ans. Gratuit pour les enfants de moins de 5 ans. 4

5 Cocktail - 10 par personne (10 pièces par personne) : Kir Pains surprises Rivière de légumes accompagnée de tapenade Mini-feuilletés et petits fours chauds Assortiment de verrines et gaspacho estival Menu 1 à 63 par personne Buffet d entrées : Saumon Bellevue, melon et jambon cru (selon saison), terrines et rillettes de la ferme, assortiment de charcuterie, salades composées Cochon grillé et ses gratins ou Aiguillette de bœuf (+8 /personne) Buffet de fromages du terroir et salade verte Pièce montée et assortiment d entremets Menu 2 à 79 par personne Buffet d entrée : Terrine et foie gras frais, saumon fumé maison, mousseline de crustacés, délice de l océan, marquise de jambon, melon en saison, salades composées Filet de bœuf sauce Périgueux ou mignon de porc en croûte ou filet de canard sauce aigre douce et ses 3 légumes Buffet de fromages du terroir et salade verte Pièce montée et assortiment d entremets Corbeille de fruits 5

6 Célébrons votre anniversaire ou tout autre événement privé Pour les anniversaires au Ranch, la location de la salle et le service sont compris dans nos formules jusqu à 2h! (Nappage non tissé, forfait minimum de TTC) Quelques détails importants : - La salle est louée jusqu à 2h du matin. Toute heure supplémentaire sera facturée à 300 /heure - La formule inclue le vin. Elle ne comprend pas les boissons «soft» (Sodas, jus de fruits, eaux minérales ou pétillantes ), le Champagne et autres alcools à disposition des invités pour le cocktail ou la soirée. Vous pouvez donc prévoir les boissons que vous souhaitez, nous ne prenons pas de droit de bouchon. - Nous pouvons élaborer d autres menus sur demande - Tarif de 25 par enfant de moins de 10 ans. Gratuit pour les enfants de moins de 5 ans Formule à 50 /personne Buffet apéritif, kir, quiche paysanne Terrines et rillettes de la ferme Cochon à la broche et ses gratins Buffet de formages du terroir et salade verte Gâteaux d anniversaire au choix Vin rouge et rosé au tonneau Nous proposons également en option un buffet d entrée à 9 /personne : Saumon Bellevue, melon et jambon cru (suivant la saison), terrines et rillettes de la ferme, assortiment de charcuterie, salades composées Animations (mariages et anniversaires) Nous sommes satisfaits de nos prestataires et leur faisons confiance. Si vous souhaitez animer votre soirée, nous pouvons vous proposer un Disc-Jockey (800 ) ou 2 animateurs chanteurs (1000 ) 6

7 Etapes de réservations (Mariages) Votre mariage doit être un jour parfait. C est pourquoi nous proposons des étapes de réservation et d organisation simples et claires. Suivez le guide 1. Visite et réservation de la salle selon nos disponibilités 2. Trois mois avant l événement : Nous nous rencontrons pour confirmer le choix du menu et du cocktail 3. Un mois avant l événement : Nous prenons rendez-vous pour : - Préciser l heure d arrivée sur les lieux - Confirmer le nombre d invités - Déterminer le nombre de tables - Fixer le RDV pour la livraison des boissons et de la décoration de la salle 4. Trois jours avant l événement : rdv sur place pour déterminer la décoration et les plans de table. Vous nous montrez comment réaliser la décoration sur une table et nous déclinons le tout sur l ensemble de la salle. 5. Jour J : Nous nous occupons de tout! 7

8 Offre spéciale : Une semaine à Cahors Pour toute réservation de l Auberge ou du Ranch pour un mariage d un montant de minimum de , nous vous offrons une semaine de vacances dans notre villa près de Cahors (hors Juillet et Août). La villa en vieille pierre a beaucoup de charme. Elle est composée de 3 chambres (6 personnes), 2 salles de bain, une cuisine et un salon. L ensemble est idéalement situé dans une vallée calme et verdoyante. La grande piscine, de taille 12m x 6m, fera le bonheur des petits et des grands. 8