Cours de Cuisine LES STAGES. Best Of Michel Guérard Les 3 Cuisines de Michel Guérard Les Grands Classiques de la Cuisine Française La Cuisine Détox

Transcription

1 Cours de Cuisine à l Institut Michel Guérard LES STAGES Best Of Michel Guérard Les 3 Cuisines de Michel Guérard Les Grands Classiques de la Cuisine Française La Cuisine Détox LES DEMI-JOURNéES à THèME La Pâtisserie tout en Chocolat Menu de Fête Les Champignons Les Terrines et Foies Gras formats ET THéMATIQUES pour 4 SAISONS

2 LES STAGES DE CUISINE BEST OF MIChEL guérard 7 heures 7 heures de cours 1 déjeuner-dégustation à l école De 9h00 à 17h00 Les recettes mythiques du Chef selon les saisons : Oreiller moelleux aux mousserons, Hachis Parmentier à la Truffe, Feuillantine de Poires Initiez-vous à la Grande Gastronomie! tarifs : 450 le cours à partir de par personne avec hébergement 2 nuits, en Petite Fugue Spa LES grands CLASSIqUES de LA CUISINE FRANçAISE 5 jours 14 heures de cours (3 cours de cuisine - 1 cours de pâtisserie) 3 déjeuners-dégustation à l école 1 découverte œnologique au Vignoble du Château de Bachen Cuisine Classique, Bourgeoise, ou Nouvelle Cuisine, découvrez ou redécouvrez les plus emblématiques recettes de ces sublimes répertoires : Blanquette de Veau, sole Meunière, saumon à l Oseille Troisgros, Sauce Béarnaise, Vichyssoise, Millefeuilles,

3 LES STAGES DE CUISINE LES 3 CUISINES de MIChEL guérard 5 jours 14 heures de cours (3 cours de cuisine - 1 cours de pâtisserie) 3 déjeuners-dégustation à l école 1 découverte œnologique au Vignoble du Château de Bachen Cette initiation unique aux trois cuisines rustique, 3 Étoiles et Minceur étudiées à travers une suite de recettes de saison, vous permettra d apprendre à réussir : savoureux légumes, succulents crustacés, poissons subtils, viandes moelleuses, sauces sublimes, mais aussi soufflés et tiramisus aériens. LA CUISINE détox 5 jours 14 heures de cours (3 cours de cuisine - 1 cours de pâtisserie) 3 déjeuners-dégustation à l école 1 cours de pilates et yoga Des sauces légérissimes, des eaux détox, des plats gourmands et de délicieux desserts sans gluten ni lactose Une vraie boîte à outils pour réaliser cakes, quiches et crêpes. Et pour les plus assidus, une leçon de pilates et yoga! tarifs : 880 le stage 250 par journée à partir de par personne avec hébergement, 7 nuits en séjour Pure Spa, pension complète Grande Cuisine Minceur à partir de par personne avec hébergement 7 nuits en pension complète Grande Cuisine Minceur

4 LES DEMI-JOURNéES THéMATIQUES LA PâTISSERIE TOUT EN ChOCOLAT De 14h30 à 18h00 Une après-midi intense, tout en chocolat : Soufflé, gâteau, crème MENU de FêTE 1 déjeuner-dégustation, à l école De 9h00 à 15h00 Un menu festif entrée, plat et dessert de saison, spécialement conçu pour pouvoir être réinterprété de retour à la maison. Vous épaterez famille et amis! tarifs : 250 le cours à partir de par personne avec hébergement 2 nuits, en Petite Fugue Spa

5 LES DEMI-JOURNéES THéMATIQUES LES ChAMPIgNONS 1 déjeuner-dégustation à l école De 9h00 à 15h00 Tous les plaisirs de l automne cueillis pour cette session «Champignons». Un cours unique, pour maîtriser parfaitement le répertoire de saison. LES TERRINES & FOIES gras 1 déjeuner-dégustation à l école De 9h00 à 15h00 Pour préparer l hiver et les fêtes de fin d année Foies gras, terrines de lapereau, gibier et autres pâtés chauds divins. Un programme complet pour se délecter tout l hiver! tarifs : 250 le cours à partir de par personne avec hébergement 2 nuits, en Petite Fugue Spa

6 LES STAGES DE CUISINE AVRIL du 24 au 28 Stage 5 J : Les 3 Cuisines de Michel Guérard MAI du 22 au 26 Stage 5 J : Les Grands Classiques de la Cuisine française JUILLET du 10 au 14 Stage 5 J : Les 3 Cuisines de Michel Guérard AOÛT du 31 au 4 Stage 5 J : La Cuisine Détox OCTOBRE du 23 au 27 Stage 5 J : Les 3 Cuisines de Michel Guérard LES JOURNéES & DEMI-JOURNéES THéMATIQUES lundi 1 er Menu de fête MAI lundi 8 Best of Michel Guérard jeudi 25 La pâtisserie tout en Chocolat JUIN lundi 5 Menu de fête AOÛT vendredi 4 Best of Michel Guérard vendredi 27 Best of Michel Guérard OCTOBRE lundi 30 Terrines & foies Gras mardi 31 Les Champignons NOVEMBRE mercredi 1 er Menu de fête Ce calendrier peut être modifié en fonction du nombre d inscriptions aux diverses sessions. Les recettes sont données à titre d exemple. Plus d informations sur le contenu des stages et leurs dates sur Les Prés d Eugénie - Michel Guérard Eugénie les Bains Tél. : fax : Cie Hôtelière et Fermière d Eugénie-les-Bains - Michel Guérard S.A.S. au capital de RCS Mont-de-Marsan Atelier in8 - Décembre Illustrations : P. Camus.