Le commerce du poisson et des fruits de mer en Corée du Sud

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1 Bureau des marchés internationaux RAPPORT SUR LES INDICATEURS DE MARCHÉ AVRIL 2011 Le commerce du poisson et des fruits de mer en Corée du Sud

2 Le commerce du poisson et des fruits de mer en Corée du Sud SOMMAIRE DANS CE NUMÉRO La Corée du Sud ne représente pas actuellement un grand marché pour les exportations canadiennes de poisson et de fruits de mer. La part du Canada du marché du poisson et des fruits de mer de la Corée du Sud n était que de 1,53 % en 2010, en hausse de 1,51 % par rapport à D une perspective internationale, la Corée du Sud est un grand importateur de poisson et de fruits de mer, elle a importé plus de 3,2 milliards de dollars canadiens (G$CAN) en 2010, soit une augmentation de 7,48 % par rapport à En fait, ce pays est le neuvième importateur mondial de poisson et de fruits de mer. Ses principaux fournisseurs sont la Chine (33,5 %), la Russie (16,0 %), le Vietnam (12,0 %), le Japon (7,2 %) et les États Unis (3,6 %). Sommaire 2 Performance canadienne 2 En quelques chiffres 3 Dix principaux fournisseurs 4 Les importations de poisson et de fruits de mer de la Corée du Sud en 2010 étaient surtout composées de poisson congelé avec os (844,4 M$), de crevettes congelées (240,9 M$), de poulpe congelé, séché et salé (199,3 M$), de chair de poisson congelée (179,9 M$), de poissons vivants (165,7 M$) et de mollusques (163,7 M$). En 2010, les exportations mondiales de la Corée du Sud s élevaient à un peu plus de 1,6 G$ en produits de poisson et de fruits de mer, soit une augmentation de 7,0 % par rapport à l année précédente. Elles étaient surtout composées de filets de poisson congelés (208,4 M$), de poisson congelé avec os (201,6 M$), de seiche et de calmar (115,8 M$), de bonite à ventre rayé congelé (115,6 M$) et de mollusques vivants (112,5 M$). Leurs principales destinations étaient le Japon (48,4 %), la Chine (13,5 %) et la Thaïlande (6,8 %). PERFORMANCE CANADIENNE En 2010, Canada était le onzième fournisseur de poisson et de fruits de mer de la Corée du Sud, avec des ventes de 48,7 M$ (selon les données sur les importations de la Corée du Sud). Les exportations de poisson et de fruits de mer en Corée du Sud ont augmenté de 7,7 % entre 2009 et Cette hausse est surtout attribuable à la hausse des exportations de poisson vivant, frais, réfrigéré et salé (14,7 M$), de poisson congelé avec os (8,1 M$) et de homards congelés dans leur carapace (6,9 M$). En 2010, la Corée du Sud a absorbé 1,53 % des exportations canadiennes de poisson et de fruits de mer, contre 62 % pour les États Unis et 8 % pour le Japon. Pour le Canada, le poisson et les fruits de mer est le cinquième secteur d exportation en Corée du Sud, derrière des produits comme la viande et les céréales. Le secteur du poisson et des fruits de mer ne représentait que 6 % du total des exportations de produits agroalimentaires et de la mer à destination de la Corée du Sud en << Les importations sud-coréennes de poisson et de fruits de mer ont augmenté de 8 % entre 2009 et >> 1 À moins d indication contraire, tous les chiffres du rapport sont exprimés en dollars canadiens. PAGE 2

3 G$CAN % Pourcentage QUELQUES CHIFFRES Principales importations sud-coréennes de poisson et des fruits de mer en 2010 Importations mondiales (en G$CAN) Principaux fournisseurs Total 3,187 Chine Poisson congelé avec os 0,844 Chine Crevettes congelées 0,240 Vietnam Poulpe congelé, séché, salé ou en saumure 0,199 Chine Chair de poisson congelée 0,180 Vietnam Poissons vivants 0,166 Chine Mollusques préparés ou en conserve 0,164 Chine Évolution de la valeur des importations sud-coréennes de poisson et des fruits de mer entre 2009 et % 300% 325% 200% 100% 99% 52% 45% 29% 18% 7,0% 0% Anguilles Live Eels Fish, Poisson Dried Frozenmolluscs Mollusques Maquereau Frozen vivantes séché congelés mackerel congelé Produit Frozen Poulpe octopus congelé Frozen Chair de fish poisson meat congelée Frozen Poisson fish congelé Principaux fournisseurs de poisson et des fruits de mer de la Corée du Sud en 2010 (en valeur) ,039 0,494 0,371 0,223 0,113 0,099 0,096 0,096 0,058 0,056 China Chine Russia Russie Vietnam Japan Japon États-Unis United States Thailand Thaïlande Norway Norvège Taiwan Taïwan Indonesia Indonésie Hong Kong Pays PAGE 3

4 DIX PRINCIPAUX FOURNISSEURS DE POISSON ET DES FRUITS DE MER DE LA CORÉE DU SUD EN Importations de Chine 2. Importations de Russie Poisson congelé avec os, 345,7 M$ Poissons vivants : 129,7 M$ Poulpe congelé, séché, salé, en saumure : 109,6 M$ Mollusques préparés ou en conserve : 58,2 M$ Poulpes vivants : 48,8 M$ Poisson congelé avec os : 268,3 M$ Foies et œufs de poisson congelés : 56,3 M$ Filets de poisson congelés : 42,1 M$ Morue congelée : 27,1 M$ Poisson congelé, séché et salé : 26,3 M$ 3. Importations du Vietnam Crevettes congelées : 88,3 M$ Poulpe congelé, séché et salé : 72,5 M$ Chair de poisson congelée : 66,1 M$ Seiche et calmar congelés, séchés, salés : 44,1 M$ Poisson préparé ou conserve : 36,0 M$ 4. Importations du Japon Poisson frais ou réfrigéré, avec os : 62,0 M$ Crabe cru et cuit : 34,2 M$ Poisson congelé avec os : 31,6 M$ Poissons vivants : 28,4 M$ Mollusques frais, vivants, réfrigérés : 21,3 M$ 5. Importations des États Unis Chair de poisson congelée, sauf les darnes et les filets : 36,1 M$ Poisson congelé avec os : 34,7 M$ Foies et œufs de poisson congelés : 9,9 M$ Poisson plat congelé, sauf les filets : 7,9 M$ Morue congelée, sauf les filets : 7,8 M$ 6. Importations de Thaïlande Crevettes congelées : 45,0 M$ Crevettes préparées ou en conserve : 16,1 M$ Chair de poisson congelée, sauf les darnes et les filets : 8,3 M$ Mollusques congelés, séchés et salés : 6,9 M$ Poulpe congelé, séché et salé : 5,9 M$ 7. Importations de Taiwan 8. Importations de Norvège Poisson congelé avec os, 51,9 M$ Poisson congelé avec os, 51,9 M$ Thon obèse congelé, sauf les filets : 4,6 M$ Espadon congelé, sauf les filets : 4,5 M$ Thon albacore congelé, sauf les filets : 4,4 M$ Maquereau congelé, sauf les filets : 32,9 M$ Saumon de l Atlantique et du Danube congelés, avec os : 31,8 M$ Saumon de l Atlantique, du Danube et du Pacifique congelé : 22,5 M$ Filets de poisson frais et réfrigérés : 5,2 M$ Filets de poisson congelés : 2,3 M$ 9. Importations d Indonésie Poisson congelé, avec os : 11,5 M$ Chair de poisson congelée : 10,4 M$ Espadon congelé, sauf le foie et les œufs : 9,3 M$ Caviar et substituts de caviar : 7,4 M$ Poulpe congelé, séché et salé : 5,7 M$ 10. Importations de Hong Kong Anguilles vivantes : 54,8 M$ Poisson entier ou en morceaux, préparé ou en conserve : 1,6 M$ Chair de légine congelée, sauf les filets : 0,90 $ Poisson séché et salé : 0,20 $ PAGE 4

5 Le gouvernement du Canada a préparé le présent document en se fondant sur des sources d information primaires et secondaires. Bien que tous les efforts nécessaires aient été déployés pour s assurer de l exactitude de l information Agriculture et Agroalimentaire Canada n assume aucune responsabilité reliée aux conséquences possibles de décisions prises sur la base de ces renseignements. Le commerce du poisson et des fruits de mer en Corée du Sud Sa Majesté la Reine du chef du Canada, 2011 ISSN Rapport sur les indicateurs de marché No AAC F Références photographiques Toutes les photographies reproduites dans la présente publication sont utilisées avec la permission des détenteurs des droits sur ces photographies. À moins d avis contraire, Sa Majesté la Reine du chef du Canada détient les droits d auteur sur toutes les images. Pour obtenir des exemplaires additionnels de cette publication ou pour demander un exemplaire sur support de substitution, veuillez communiquer : Agriculture et Agroalimentaire Canada 1341, chemin Baseline, Tour 5, 4 e étage Ottawa (Ontario) Canada K1A 0C5 Courriel : infoservice@agr.gc.ca Also available in English under the title: Inside South Korea Seafood Trade