Influence des modalités de séchage du maïs grain cultivé en Wallonie sur les performances zootechniques du poulet de chair

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1 Influence des modalités de séchage du maïs grain cultivé en Wallonie sur les performances zootechniques du poulet de chair Promoteur(s) : Yves Beckers et François Béra Période : A partir de février 2014 Contexte : En Belgique, le maïs grain est classiquement récolté humide et est ensuite séché dans des installations industrielles. La récolte du maïs grain se réalisant sur une courte période et tenant compte de la capacité de séchage des stockeurs, le processus de séchage est généralement accéléré par l utilisation de haute température. Parallèlement, le secteur avicole wallon observe des variations significatives des performances zootechniques des volailles selon le lot de maïs utilisé. L hypothèse du travail est que les conditions de séchage du maïs grain impactent sur les performances zootechniques. Objectif : Etudier l influence de la température de séchage, du taux d humidité et de la variété (corné vs farineux) du grain de maïs sur les performances zootechniques du poulet de chair à croissance rapide. Activités : Elles s inscrivent dans des activités de recherche (MAISECVOL) subventionnées par le DGARNE. Elles seront concentrées sur la réalisation d un essai en animalerie destiné à mesurer les performances de croissance de poulets de chair nourris à base de lots de maïs séchés suivant différentes modalités et différant selon la variété et le taux d humidité à la récolte. La valeur énergétique des lots de maïs sera aussi déterminée suivant une méthode normalisée. Les résultats obtenus en animalerie devront être contextualisés selon les conditions de séchage. Préalablement, les études in vitro permettront d identifier les lots de maïs objets de l expérimentation animale parmi la collection disponible pour l année culturale Le porteur du projet est le Professeur F. Béra du Laboratoire d Ingénierie des Procédés agroalimentaires (LIPA) de GxABT. Le Dr. Ir. Paul Malumba est l ingénieur de recherche. - L Unité de Zootechnie est partenaire pour les aspects nutritionnels de l étude et la réalisation des expériences en animalerie. - Le Centre indépendant de promotion fourragère (CIPF - UCL, Ir. Guy Foucart) est le troisième partenaire couvrant les aspects liés à la phytotechnie des lots de maïs et de leur séchage.

2 Valorisation des hydrates de carbone de structure des coproduits agroalimentaires chez le poulet de chair via l utilisation d enzymes ruminales Promoteur(s) : Yves Beckers et Wail Al-Izzi Période : Septembre à décembre 2013 Contexte : Les volailles possèdent très peu d aptitude pour valoriser les hydrates de carbone de structure des aliments. En conséquence, le coproduits agro-alimentaire riches en hydrates de carbone de structure sont peu employés dans l alimentation du poulet de chair alors que leur prix d intérêt est manifeste et que leur usage permettrait de diminuer la dépendance de l aviculture à l amidon. L hypothèse de travail est que l emploi d enzymes extraites du contenu du rumen dans l alimentation du poulet de chair permettrait de leur conférer une plus grande aptitude à extraire de l énergie des hydrates de carbone de structure. Objectif : Etudier les effets de l emploi d enzymes cellulolytiques dans l alimentation du poulet de chair sur les performances de croissance et la valeur énergétique de régimes basés sur des coproduits agro-alimentaires riches en hydrate de carbone de structure. seront concentrées sur la réalisation d essais en animalerie destinés à mesurer les performances de croissance de poulets de chair nourris à base de coproduits agro-alimentaires (Drêche de blé, son de froment et tourteau de colza) supplémentés avec différentes doses d enzymes cellulolytiques. La valeur énergétique des régimes sera aussi déterminée suivant une méthode normalisée. Les résultats obtenus en animalerie devront être contextualisés selon le coproduits et la dose d enzyme. - Le porteur du projet est le Professeur Y. Beckers de l Unité de Zootechnie de GxABT. L Ir. Wail Al-Izzi est l ingénieur de recherche. - L Unité de Bioindustrie (Professeur P. Thonart) est le partenaire du projet concernant la production d enzymes cellulolytiques.

3 Valorisation des coproduits de l industrie du bio-éthanol chez le porc en croissance Promoteur(s) : Yves Beckers et Coraline De Maeseneire Période : Septembre 2013 à juin 2014 Contexte : La production de bio-éthanol génère des coproduits dont la valeur alimentaire demande à être documentée car elle dépend de l origine des matières premières employées, du processus industriel mis en œuvre et des conditions de déshydratation du coproduit. Les travaux réalisés chez les volailles ont permis de démontrer la variabilité de la valeur alimentaire selon les conditions de production et ont étudié l intérêt de supplémenter ces coproduits avec des enzymes protéolytiques pour lever les effets négatifs de certains processus employés. Le second volet des recherches sera d étudier la valeur alimentaire de ces coproduits chez le porc en croissance Objectif : Etudier la digestibilité iléale des acides aminés des coproduits du bio-éthanol chez le porc en croissance et l effet de la supplémentation du régime en enzymes protéolytiques sur les performances de croissance. seront concentrées sur la réalisation d essais en animalerie destinés à mesurer la digestibilité iléale des acides aminés des coproduits chez le porc équipé d une canule iléo-caecale post-valvulaire (à partir de septembre 2013). La seconde partie (à partir de février 2014) se focalisera sur les performances de croissance et l effet de la supplémentation enzymatique des régimes. - Le porteur du projet est le Professeur Y. Beckers de l Unité de Zootechnie de GxABT. L Ir. Coraline De Maeseneire est l ingénieur de recherche. - La Société Beldem est partenaire du projet concernant les activités protéolytiques des enzymes

4 Établissement du bilan de carbone d une exploitation agricole wallonne pratiquant le système allaitant : effets du climat et de la gestion du pâturage Promoteur(s) : Yves Beckers et Marc Aubinet Période : A partir de février 2014 (Sour réserve du financement) Contexte : Une évaluation objective de l impact de l élevage sur le climat nécessite une mesure de la contribution des systèmes d élevage herbivores aux émissions de GES en termes de bilan, en considérant à la fois les sources et les puits de GES. En particulier, les prairies contribuent à l échange des trois principaux gaz à effet de serre avec l atmosphère : le CO 2 échangé avec le sol et la végétation, le CH 4 et le N 2 O, échangés avec le sol ou produits par le bétail. Depuis 2010, des mesures des échanges de carbone d une prairie permanente sont étudiés en continu par la méthode de la tour à flux. Objectif : Les objectifs de l étude seront d étudier l impact sur les émissions de GES de deux modes de valorisation de la biomasse végétale que sont : - le pâturage continu vs le pâturage rotatif, - une prairie ancienne vs une prairie jeune récemment ressemée, seront concentrées sur la réalisation d essais de valorisation de la biomasse herbacée selon 2 modes de pâturage (rotatif vs permanent) et l âge de la prairie sur le site de mesure (Dorinnes). Les mesures réalisées consisteront à déterminer la production de biomasse herbacée, son ingestion par les animaux et les échanges de GES selon la modalité de pâturage et l âge de la prairie. - Le porteur du projet est le Professeur M. Aubinet de l Unité de Physique des Biosystèmes de GxABT - Le Professeur Y. Beckers de l Unité de Zootechnie de GxABT est partenaire du projet concernant la production de biomasse et son ingestion par les animaux.

5 Réalisation d un TFE en entreprise Promoteur(s) : Yves Beckers Statut du projet : non défini Période : A partir de février 2014 (Sour réserve du financement) Contexte : L Unité de Zootechnie participe à des travaux de recherche développement portés par des entreprises actives dans le domaine de l alimentation animale. Actuellement, deux TFE sont réalisés dans ce cadre. Le premier consiste à préciser la valeur alimentaire d un coproduit du riz chez le poulet de chair, le second étudie dans une exploitation agricole l intérêt d un nouveau traitement technologique d une graine oléagineuse dans l alimentation de la vache laitière. Ces travaux sont conduits en partenariat étroit avec l industriel porteur du projet et le plus souvent sous le régime de la confidentialité. Objectif : A préciser durant l automne 2013 Activités : A préciser durant l automne Le Professeur Y. Beckers de l Unité de Zootechnie de GxABT est partenaire du projet.