RESTAURATION SCOLAIRE ANGLET
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- Benoît Boulet
- il y a 7 ans
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1 C'est la rentrée! On fête l'épiphanie! Betterave vinaigrette Semaine 01 : du 2 au 6 Janvier 2017 Potage potimarron,curry,pdt Salade œuf,lardons Pâté basque Burger de veau à la tomate Torsade u Chipolatas Haricots verts Filet de Hoki sauce Nantua Epinards en purée Tajine de volaille aux abricots secs Semoule Fol Epi Yaourt nature sucré Bûchette mi-chèvre Edam Clémentines Banane Galette des rois Orange P.A. n 3 Semaine 02 : du 9 au 13 Janvier 2017 MENU DE L'ECOLE BRIAND Potage vermicelle Carottes râpées à l'orange Salade vitaminée Flamenkuech Œuf dur au curry Lomo piquillos Nugget's de volaille Omelette aux p de terre Blanquette de dinde Hoki poché citron Pommes vapeur Petits-pois cuisinés Ratatouille Riz Chou-fleur béchamel Mimolette Fromage blanc aromatisé Fraidou Six de savoie Gouda Kiwi Biscuit Banane Clementine Pomme P.A. n 4
2 Semaine 03 : du 16 au 20 Janvier 2017 Alice au pays des merveilles Chou chinois Haricots verts vinaigrette Salade verte aux croûtons Le délice du Lapin Salade Esau Bœuf mode Filet de colin sauce basquaise Axoa de veau Carottes Purée de p. de terre Riz Le champignon d'alice Roti de porc sauce St Moret Poêlée méridionale Yaourt nature sucré Edam Rondelé Eat Me Fromage frais sucré Barre bretonne Poire Purée de pommes Clementine P.A. n 5 Semaine 04 : du 23 au 27 Janvier 2017 MENU DE LARREBAT Sardine a la tomate Salade italienne Rillette de porc Salade mélée Taboulé Parmentier de bœuf au potiron Cuisse de poulet Hoki sauce curry Emincé de porc au miel Filet de colin sauce armoricaine *** Duo de chou bechamel Purée de panais &pdt Gratin dauphinois Haricots plats Coulommiers Mimolette Fromage blanc sucré Gouda Fondu président Flan nappé caramel Pomme Kiwi Liegeois chocolat Ananas frais Le délice du lapin : Carottes râpées au citron / Le champignon d'alice : Gratin de pâtes aux champignons et dinde / Eat Me : Marbré et créme anglaise Salade italienne : pâte, olive, poivron, basilic P.A. n 1
3 Semaine 05 : du 30 Janvier au 3 Février 2017 Le petit Chaperon rouge Salade verte Potage Esau Chou rouge vinaigrette La disette du loup Carottes râpées Sauté de porc au caramel Poisson meunière Navarin d'agneau à l'orientale Le mijoté Riz créole Epinards béchamel Pâtes de Mère Grand Lasagne courgette, tomates, féta Bûchette mi-chèvre Yaourt nature sucré Edam Fromage Camembert Crème dessert vanille Pomme Banane P.A. n 2 Le panier du petit Chaperon Rouge Mousse au chocolat Semaine 06 : du 6 au 10 Février 2017 MENU DE L'ECOLE GALOIS Salade hivernale Salade verte Salade de riz Potage vermicelle Carottes râpées (salade verte,noix, vinaigrette pommes raisins,dès de fromage) Pâtes bolognaise Cordon bleu Escalope de dinde Merlu koskera P. de terre à la savoyarde *** Haricots verts Petits-pois fermière Riz Comté Emmental Yaourt nature sucré Vache qui rit Liégeois chocolat Kiwi Biscuit Purée pomme vanille Gâteau Basque Cantal La disette du Loup : Rillette de sardines / Le mijoté : Bœuf bourguignon et ses légumes / Le panier : crêpe chantilly Salade arlequin : p. de terre, poivron, maïs / Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec / Salade de blé exotique : blé, tomate, ananas, maïs P.A. n 3
4 Semaine 07 : du 13 au 17 Février 2017 MENU DE HERRIOT Velouté de chou fleur curry Carottes râpées vinaigrette Salade verte et maïs Oeuf mimosa Pâté de campagne cornichon Carbonnade flammande Cassoulet Paupiette de veau Poulet tandoori Filet de saumon beurre citron Blé *** Pâtes Panache de haricots Purée d'épinards Suisse fruit Edam Yaourt aromatisé Fromage Gouda Poire Flan nappé caramel Biscuit Roulé chocolat Banane P.A. n 4 Semaine 08 : du 20 au 24 Février VACANCES SCOLAIRES Bonnes Vacances! Salade verte Potage betterave feta Céleri rémoulade Chou blanc aux raisins Maquereaux Lasagne bolognaise Colin pané citron Estouffade de bœuf Sauté de dinde forestière Petit salé *** Purée de p. de terre Carottes au fromage blanc cumin et origan Semoule Lentilles Saint Morêt Edam Yaourt nature sucré Brie Rondelé Crème dessert vanille Orange Fourrandise au chocolat Purée pomme Fruit P.A. n 5
5 Semaine 09 : du 27 Février au 3 Mars VACANCES SCOLAIRES On fête Mardi-Gras! MENU DE L'ECOLE FERRY Crêpe au fromage Carottes râpées vinaigrette Pâté de campagne Salade mais Potage de légumes Escalope de dinde sauce curry Rôti de porc Filet de colin au beurre blanc Hachi parmentier Blanquette de poisson Chou-fleur Purée de céleri Penne regate *** Semoule Mimolette Fraidou Yaourt aromatisé Fromage Yaourt nature sucré Orange Beignet de Mardi-Gras Kiwi Mousse chocolat Pomme P.A. n 1 Semaine 10 : du 6 au 10 Mars 2017 MENU DE L'ECOLE jean Betterave Chou blanc à la mimolette Carottes rapée Salade verte Chou-fleur mimosa Colin meuniere citron Saucisse de Toulouse Paupiette de veau Emincé poulet coco Goulash de bœuf Purée du soleil Lentilles Haricots verts persillés Frites Blé Yaourt bio nature Emmental Edam Bûchette mi chèvre Suisse sucré r Fruit Compote de fruit Tartelette chocolat Flan vanille caramel r Clémentines P.A. n 2
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