VIGNERONS EN DEVELOPPEMENT DURABLE démarche complémentaire ou alternative au bio. Laurence HUGOU Consultant Qualité et Développement Durable
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- Dominique St-Georges
- il y a 7 ans
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1 VIGNERONS EN DEVELOPPEMENT DURABLE démarche complémentaire ou alternative au bio. Laurence HUGOU Consultant Qualité et Développement Durable
2 La démarche VDD récompensée : TROPHEE NATIONAL 2011 DE L'AGRICULTURE DURABLE Créé par le Ministre de l'agriculture, ce prix distingue les démarches exemplaires d'une agriculture à la fois productive et particulièrement respectueuse de l'environnement. Film Trophée 2011
3 Historique et originalité de la démarche VDD Démarrage en 2007 d un groupe de caves coopératives animée par l ICV Chiffres et points clés : 500 salariés + de 800 vignerons engagés Mise au point d un référentiel DD et d une marque collective S applique aux activités de la plantation à la mise en marché
4 VDD : un référentiel à large spectre Amont viticole Cahier des charges AOP/IGP Transformation Distribution Réglementation CEE (Paquet Hygiène-Traçabilité) Agriculture Biologique Raisonnée-HVE-Terra Vitis NF V (Agriconfiance) NF V (Agriconfiance) Vignerons en Développement Durable 3D / ISO / SD ISO 9001 ISO ISO IFS/BRC/SQF2000 ISO Prod Primaire (projet) Amont viticole Transformation Distribution
5 Intérêts et enjeux : à la fois sociétaux et économiques Economiser les ressources et protéger l environnement, Créer de la valeur, fédérer et éduquer les parties prenantes (vignerons, salariés, clients, fournisseurs), Valoriser l engagement et les actions auprès des consommateurs.
6 Chronologie des actions Vignerons Salariés Sensibiliser les acteurs Evaluer les pratiques Améliorer les pratiques Mesurer les progrès
7 Principes de la démarche VDD Il s agit de revisiter la performance et faire évoluer les pratiques : «faire entrer dans les comptes ce qui compte pour aujourd hui et demain». 3 grands domaines d actions : Durabilité économique Durabilité sociale DD Durabilite écologique
8 Objectif : une exploitation viticole rentable, socialement équitable, tournée vers le territoire et respectueuse de son environnement Une viticulture socialement équitable et tournée vers le territoire 6. Démarche de qualité 7. Accessibilité de l espace 8. Contribution à l emploi 9. Services rendus, travail collectif 10. Intensité de travail 11. Formation 12. Accueil, hygiène et sécurité 13. Relations professionnelles et sociales Une viticulture rentable 1. Viabilité, 2. Indépendance 3. Transmissibilité 4. Efficience 5. Indépendance énergétique Une viticulture respectueuse de son environnement 14. Eau 15. Sols 16. Air 17. Bruit 18. Biodiversité 19. Odeurs 20. Déchets 21. Impact visuel
9 Gouvernance et pratiques managériales tournées vers les parties prenantes 1. Engagement Direction 2. Stratégie Politique Objectifs 3. Système Management 4. Organisation, Responsabilités 5. Participation, implication, motivation du personnel 6. Communication interne 7. Communication externe 8. Vigilance et Veille réglementaire 9. Principes Universels 10. Prise en compte des parties prenantes 11. Politique d achats 12. Politique vignoble 13. Mesure de la performance Activités socialement équitables et tournées vers le territoire 19. Travail, conditions générales 20. Equité 21. Emplois, compétences, formation 22. Hygiène, santé, sécurité 23. Intégration territoriale 24. Responsabilité du fait du produit Objectif : une entreprise dont les pratiques de management vis-à-vis des parties prenantes (clients, vignerons, salariés, fournisseurs) sont à la fois rentables, socialement équitables, tournées vers le territoire et respectueuse de l environnement Activités rentables 14. Risques et relations clients 15. Productivité 16. Coûts investissements 17. Rentabilité et partage de la valeur ajoutée 18. Stockage Activités respectueuses de l environnement 26. L eau : gestion des consommations 27. L eau : pollution 28. L énergie : consommation 29. L air : pollution et GES 30. Les déchets 31. Les sols: gestion et pollution 32. La biodiversité 33. Impact paysager 34. Bruits et odeurs 35. Transport et logistique 36. Eco-conception 37. Transport des salariés
10 A qui s adresse la démarche VDD? aux producteurs-récoltants : Caves Coopératives (50% minimum de la déclaration de récolte), Vignerons indépendants, sans condition de taille ou de volume.
11 Utilisation de la marque Vignerons en Développement Durable Appartient à l association du même nom, composée des entreprises utilisatrices. Peut être utilisée en français et en anglais sur les documents commerciaux et les produits à partir d un certain niveau de performance. voir règlement d utilisation de la marque sur
12 Implantation dans les 8 régions Viticoles Val de loire : Loire Propriétés Champagne et Alsace : En cours Bourgogne : La Chablisienne Terres secrètes - Prissé Vignerons de Buxy Caves des Htes Côtes Bailly Aquitaine /Sud Ouest : En cours (vignerons indépendants) Vallée du Rhône : Die Jaillance Cave de Tain Vignerons de Caractère Vignerons du Mont Ventoux Languedoc Roussillon : Sieur d Arques, Vignobles Dom Brial, EVOC, Mont Tauch Provence : Moulin de la Roque
13 Merci pour votre attention
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