NIGIRI-SUSHI (2 pièces)

Transcription

1 CARTE DES METS

2 NIGIRI-SUSHI (2 pièces) Thon rouge Tunafish 15. Thon gras Fat tunafish 17. Daurade Sea bream Loup Bass Bobeto Special Scallop 17. Sériole Yellow tail 16. Crevette Shrimps Crevette crue douce Sweet shrimps Crabe Crab 14. Oeufs de saumon Salmon eggs Oeufs de poisson volant Flying fish eggs Oeufs Egg 10. Aka-Gai Arch shell 17. Hoki-Gai Clams Anguille Eel 16.- Congre cuit Conger eel Coquille Saint-Jacques Scallop Maquereau mariné Makerel marinated Saumon Salmon Calamar Cuttlefish Oursin Sea urchin 19.

3 PORTION DE SUSHI (9 pièces nigiri + 3 pièces maki) Portion of sushi 51. 1/2 PORTION DE SUSHI (6 pièces) 1/2 portion of sushi MAKI-SUSHI (6 pièces) Thon rouge Tunafish 15. Thon gras Fat tunafish 17. Saumon Salmon Calamar Cuttlefish Oeufs de saumon Salmon eggs Crevette Shrimps Crabe Crab Concombre / Pickles Cucumber / Pickles 10. Anguille Eel Avocat Avocado California California Maki retourné sésame ou Tobiko Maki inside out sesami or Tobiko 17. Concombre et prune salée Cucumber & salted prune Maki Tempura de crevette Shrimps tempura maki Assortiment de maki: thon, saumon, avocat Assorted of maki: tuna, salmon, avocado Assortiment de maki végétarien Assorted of vegetarian maki Futomaki Futomaki 40.

4 TEMAKI-SUSHI (1 pièce, cône) Negitoro Red tunafish 17. Negisaumon Salmon Oeufs de saumon Salmon eggs California California Avocat + thon Avocado + tunafish Avocat + saumon Avocado + Salmon Avocat + sériole Avocado + yellow tail Anguille Eel Natto Natto Trio de temaki: thon, saumon, california Three hand roll: tuna, salmon, california 38. MENU SUSHI Algues vinaigrette Vinegared seaweed Assortiment de nigiri-sushi (8 nigiri + 1 maki) Assorted of sushi Soupe miso Miso soup Glace au thé vert Green tea ice cream Afin de satisfaire notre clientèle, nous exigeons une qualité et une fraîcheur de poissons irréprochables. C est pourquoi certains produits peuvent occasionnellement nous manquer. Nos sushi et sashimi sont préparés à la commande, ceci demande quelque fois de la patience. Merci pour votre compréhension.

5 SASHIMI Portion de sashimi (12 pièces) Portion of sashimi 41. 1/2 portion de sashimi (6 pièces) 1/2 portion of sashimi SASHIMI (6 pièces) Thon Tunafish Thon gras Fat tunafish Saumon Salmon Loup Bass Daurade Sea bream Sériole Yellow tail Oursin Sea urchin MENU SASHIMI Algues vinaigrette Vinegared seaweed Assortiment de sashimi (12 pièces) Assorted of sashimi Soupe miso, riz et pickles Miso soup Glace au thé vert Green tea ice cream 57. NOS TARTARES Hashed raw fish Thon Tunafish Saumon Salmon Daurade Sea bream TAKARABUNE (2 personnes) Assortiment de sushi, Maki sushi et sashimi (44 pièces) Assorted of sushi, maki-sushi and sashimi 147.

6 ENTRÉES ENTRÉES FROIDES Algues, crevettes et concombre vinaigré Vinegared seaweed, shrimps & cucumber 16. Tofu froid au gingembre Cold tofu with ginger Algues vinaigrette Vinegared seaweed 15. Thon frais à l igname Fresh tunafish with igname Oeufs de saumon et radis râpé Salmon eggs with grated fresh radish ENTRÉES CHAUDES Yakitori de poulet Chicken skewer Yakitori de boeuf Beef skewer Crevettes panées frites (3 pièces) Fried shrimps Crevettes géantes grillées (3 pièces) Grilled jumbo shrimps Tranche de foie gras de canard Slice of duck foie gras Tofu frit Fried tofu 18. Steak de tofu sauce suki-yaki Tofu steak with suki-yaki sauce 18. SALADES Salade de saison Season salad 14. Salade d algues Seaweed salad Salade de tofu Tofu salad Salade de poissons crus Raw fish salad 19. Salade de crabe Crab salad 19.50

7 POISSONS ET FRUITS DE MER TEPPAN-YAKI Coquilles Saint-Jacques Scallops Crevettes géantes grillées (5 pièces) Jumbo shrimps (5 pieces) Filet de saumon aux champignons Filet of salmon with mushrooms 41. Assortiment de fruits de mer (crevette, saumon, calmar, Saint-Jacques) Assorted of seafood (shrimps, salmon, squid, scallop) Homard entier grillé avec riz sauté Lobster with fried rice 13. / 100 g Mixte de poissons Mixed of fish Filet de poisson blanc Filet of bass 44. Anguille sur bol de riz Eel with steamed rice 45. VIANDES ET VOLAILLES TEPPAN-YAKI Entrecôte (180 g) Sirloin steak Filet de boeuf (180 g) Sirloin filet Porc au gingembre Pork with ginger 39. Magret de canard Breast of duck 44. Poulet sauté téri-yaki Chicken teri-yaki Mixte de boeuf, porc et poulet Mixed grill Suki-yaki sur teppan Suki-yaki 45. TEMPURA Tempura de légumes Tempura of vegetable Tempura de crevettes (5 pièces) Tempura of shrimps Tempura mixte Assorted of tempura 39.50

8 MENU TEPPAN-YAKI MENU FLEUR Amuse bouche Appetizer Algues vinaigrette Seaweed Tempura de légumes (3 pièces) Tempura of vegetable Assortiment de poissons Mixed of fish Dessert au choix Dessert 74. MENU LUNE Amuse bouche Appetizer Sashimi (6 pièces) Sashimi Yakitori de poulet Chicken skewer Assortiment de fruits de mer Assorted of seafood Dessert au choix Dessert 80. MENU SOLEIL Amuse bouche Appetizer Sushi (3 pièces) Sushi Crevettes géantes (2 pièces) et Saint-Jacques Jumbo shrimps & scallops Filet de boeuf (150 g) Sirloin filet Dessert au choix Dessert 87. Tous nos plats principaux sont accompagnés de légumes, d une soupe miso et de riz. All main dishes served with vegetables, miso soup and rice.

9 MENU MIYAKO Amuse bouche Appetizer Sushi Sushi Tempura de crevettes Tempura of shrimps Escalope de poisson aux champignons Filet of fish with mushrooms Filet de boeuf (150 g) Sirloin filet Dessert au choix Dessert 108. Nos fondues japonaises préparées dans nos salons «Tatami» SHABU-SHABU Fines tranches de boeuf cuites dans un bouillon Assortiment de légumes, riz et pickles Thinly sliced boiled beef Fresh vegetables, rice and pickles 56. YOSE-NABE Assortiment de poissons et fruits de mer cuits dans un bouillon légumes, riz et pickles Assorted of fish and seafood boiled Vegetables, rice and pickles 56. SUKI-YAKI Fines tranches de boeuf cuites avec sauce soja légumes, riz, miso soupe et pickles Thinly sliced beef in sweet soy sauce Vegetables, rice, miso soup and pickles 56. KAMONABE Emincé de canard cuit dans son bouillon nouilles et pickles Sliced of duck boiled Noodles and pickles 56. Réservez votre table pour les «NABE» dans nos salons «TATAMI» Please reserve your table for «NABE» in our «TATAMI ROOMS»

10 DESSERTS Yookan - Pâte de haricots Beans jelly 12. Glace au thé vert Green tea ice cream 15. Glace aux haricots rouges Red beans ice cream 13. Glace vanille aux fruits frais Vanilla ice cream with fresh fruits 16. Salade de fruits frais Fresh fruit salad 16. Anmitsu (Gelée de fruits) Fruit Jelly 13. Assiette de fruits exotiques Exotic fruits plate Sorbet Miyako (sorbet de prune) Plum sorbet with plum wine Banane flambée et glace vanille Banana flambée with vanilla ice cream 18. Crêpe chaude, haricots rouges et glace vanille Pancake with red beans and ice cream 18. Yukimi flambé Yukimi flambé 18.

11 LÉGUMES & GARNITURES Champignons «Shiitake» Mushrooms «Shiitake» 16. Assortiment de champignons Assorted of mushrooms 17. Assortiment de légumes Assorted vegetables 17. Nouilles sautées Fried noodles 17. Riz vapeur Steamed rice 6. Riz sauté Fried rice 15. Soupe miso Miso soup 6. Soupe miso et champignons Miso soup with mushrooms 8. Pickles Pickles 6. Assortiment de pickles Assorted of pickles 10.