NOUVELLE CARTE. La Carte : Le bâtiment reprend son nom historique Les Tuileries renaissent avec un nouveau concept de restaurant

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1 NOUVELLE CARTE La Carte 1932 : Fabrique de tuiles puis restaurant, quai sud 2009 : Le bâtiment reprend son nom historique Les Tuileries renaissent avec un nveau concept de restaurant Terrasse panoramique sur la Saône et l Ain Un pub vert les jeudi, vendredi et samedi soir

2 Entrées Crème de châtaignes et foie gras... 11,50 Terrine de foie gras maison, vinaigre de framboise... 14,50 compotée de figues, toast et pain d épices Foie gras de canard poêlé au jus d hibiscus et chutney de fruits... 16,00 Tartine grmande... 13,50 (jambon cru de pays, mozzarella, tomate, tapenade maison et pesto) Salade grmande des Tuileries... 13,50 (magrets fumés, foie gras, tomates cerise, parmesan, noisettes) Saumon mariné façon gravelax, petite salade verte... 13,50 Saint-Marcellin rôti au miel et salade mêlée... 7,50 Terrine de campagne maison aux pistaches... 13,00 compotée d oignons aux cassis et romarin Poêlée d escargots de Brgogne et champignon... 14,00 à la crème d ail et persil, toast et roquette

3 Poissons Filet de dorade, sauce homardine à l orange et romarin... 17,50 fenil braisé à la coriandre Risotto de coquillages, billon de crevettes grises et topinambr... 18,00 Pêche du jr, msseline de panais et beurre blanc épicé... 14,00 Viandes Entrecôte (environ 300 g, origine française),... 19,00 servie avec frites maison et salade verte Filet de bœuf, jus Périgrdin, rissole d escargots... 24,50 et poêlée de champignons du moment Fricassée de volaille fermière au vinaigre, farfalles aux tomates confites... 16,00 Vitello tonnato revisité à la française... 19,20 Noix de veau, vieux légumes et jus corsé au thym... 17,00 Assiette de farfalles à l arabiatta... 12,00

4 Fromages Fromage blanc nature, à la crème au clis de fruits rges... 6,00 Assiette de fromages (Saint Marcelin, Conté, Frme d Ambert)... 7,00 Desserts Crème brûlée à la vanille Brbon... 6,50 Délice craquant aux deux chocolats, crème anglaise à la pistache,... 8,50 glace chocolat blanc Nage de fruits frais au thé vert et son sorbet à l orange sanguine... 8,00 Tiramisu au café et Amaretto... 7,00 Ngat glacé à la pistache et oranges confites, clis de fruits rges... 6,50 Tarte amandine aux poires, sauce caramel et sorbet noix de coco... 7,00 Profiteroles, glace vanille, chantilly et sauce chocolat à la fève Tonka... 6,50 Cpe 2 bles de glace... 4,50 Cpe 3 bles de glace... 5,50 vanille, chocolat noir, chocolat blanc, caramel, fraise, framboise, café, cassis, poire, citron, orange sanguine, ananas, rhum-raisin, menthe-chocolat, noix de coco Cpe alcoolisée... 7,00 Vigneronne, Colonel, Martiniquaise, Iceberg, Framboisine, Williamine

5 Formule du Midi (midi uniquement, hors week-end et jrs fériés) 13,50 Entrée du jr + Plat du jr Plat du jr + Dessert du jr 16,50 Entrée du jr + Plat du jr + Dessert du jr La formule du midi est annoncée par nos serveurs Menu des Petits (jusqu à 12 ans) 9,00 Steak haché frais, frites maison 1 glace - 1 sirop

6 Menu Grmand 26,80 Salade des Tuileries (magrets fumés, foie gras, noisettes, parmesan, tomates cerises) Tartine grmande (jambon cru de pays, mozzarella, tomates, tapenade et pesto) Crème de châtaignes et foie gras Filet de dorade, sauce homardine à l orange et romarin, fenil braisé à la coriandre Fricassée de volaille fermière au vinaigre Vitello tonnato revisité à la française Dessert

7 Menu Grmet 35,00 Terrine de foie gras maison, vinaigre de framboise compotée de figues, toast et pain d épices Saumon mariné façon gravelax, petite salade verte Un poisson de la carte Filet de bœuf, jus Périgrdin, rissoles d escargots et poêlée de champignons du moment Fromage Dessert

8 Ns avons choisi de travailler pr vs, des produits frais. Certains peuvent être amenés à manquer dans notre carte, veuillez ns en excuser par avance. Les plats sont préparés sur place et au moment où vs les commandez. Un certain temps est donc nécessaire. Pr un service rapide le midi, ns vs conseillons notre formule du jr qui est justement établie pr nos clients qui ont un temps de repas limité.

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