Sommaire. P3 Communiqué de presse de lancement. P5 Initiative AAA au Soudan du Sud. P8 Profil du Grand Cru SULUJA ti SOUTH SUDAN

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1 PARIS, le 6 Octobre 2015

2 Sommaire P3 Communiqué de presse de lancement P5 Initiative AAA au Soudan du Sud P8 Profil du Grand Cru SULUJA ti SOUTH SUDAN P10 L histoire du café au Soudan du Sud P12 9 "premières" enregistrées au Soudan du Sud P13 Portrait d'isaya, fermier sud-soudanais P14 Comment vivent les caféiculteurs sud-soudanais? 2

3 Nespresso lance le premier café exporté du Soudan du Sud Paris, le 7 octobre 2015 Nespresso a annoncé aujourd hui le lancement du premier café exporté du nouveau pays du Soudan du Sud. SULUJA ti SOUTH SUDAN*, café rare et unique, constitue la première exportation significative non pétrolière du pays depuis une génération et marque une étape décisive dans la reconstruction de son économie. Aboutissement d une combinaison forte d expertise café et d innovation en matière de développement durable, ce café exclusif reflète la démarche commerciale de création de valeur partagée de Nespresso et son engagement sans faille en faveur des fermiers du Soudan du Sud. Le Soudan du Sud a une longue tradition de la culture du café mais son industrie a été en grande partie détruite par le conflit dans la région. En s associant avec des fermiers locaux pour reconstruire cette importante industrie, Nespresso et l organisation à but non lucratif TechnoServe, œuvrent depuis 2011 pour relancer la production de café de haute qualité dans le pays. Il s agit d un engagement sur le long terme de Nespresso qui a déjà investi plus de francs suisses pour relancer l industrie caféière dans la région de Yei au Soudan du Sud. L entreprise vise à investir 2,5 millions de francs suisses supplémentaires dans les années à venir et à élargir le programme pour y inclure plusieurs milliers de fermiers d ici Extrêmement limité en volume, SULUJA ti SOUTH SUDAN sera disponible pour la première fois en octobre pour les membres du Club Nespresso en France. Si Nespresso ne prévoit pas de faire un retour sur investissement dans les prochaines années, l entreprise voit cela comme un investissement sur le long terme pour contribuer à la renaissance de l industrie du café au Soudan du Sud. Le Directeur Général de Nestlé Nespresso SA, Jean-Marc Duvoisin explique: «Le but de Nespresso est d acheter le café de la plus haute qualité dans le monde. Nous pensons que la seule manière de continuer à fournir de la qualité et de la constance aux consommateurs consiste à protéger l approvisionnement de nos cafés. Notre expérience nous a montré que la meilleure façon de procéder est de construire un résultat plus durable écologiquement et de générer un revenu plus équitable pour les fermiers. SULUJA ti SOUTH SUDAN est un café exceptionnel, et nous sommes très fiers de la portée positive qu à ce projet pour les fermiers et leurs familles. Les fermiers de la région de Yei, TechnoServe et nous-mêmes sommes enthousiasmés par le potentiel de croissance économique que ce projet représente pour la région.» Un savoir-faire du café exceptionnel Le Soudan du Sud est la seule région au monde où le café pousse encore en pleine nature en bénéficiant d un climat sec particulier. Créé seulement à partir de café Robusta, SULUJA ti SOUTH SUDAN est un café vraiment unique de la plus haute qualité. Il possède une texture soyeuse affirmée et des arômes intenses de céréales séchées et des notes boisées subtiles dont les arômes uniques sont nouveaux pour les consommateurs. Un impact positif Basé sur le programme Nespresso AAA pour une qualité durable, l action au Soudan du Sud intègre aujourd hui quelque 500 fermiers. Elle a conduit à la création de trois nouvelles coopératives caféières qui ont reçu de l aide pour mobiliser les fermiers, développer les infrastructures et créer deux pépinières. Avec la poursuite du programme initié par Nespresso et TechnoServe, la culture et 3

4 la commercialisation du café vont générer les revenus qu attendent avec impatience des milliers de fermiers et leurs familles vivant dans les zones de production et, au final, aider à diversifier le socle économique du pays. Selon un récent rapport de TechnoServe, les fermiers qui livrent leur café aux coopératives ont reçu une prime de 40 % par rapport au prix du marché local. «SULUJA ti SOUTH SUDAN n est pas seulement un café exceptionnel, il marque l engagement incroyable des fermiers du Soudan du Sud pour reconstruire leur industrie du café et améliorer la vie de leurs familles et de leurs villages,» a déclaré William Warshauer, Président et PDG de TechnoServe. «En partenariat avec Nespresso, ces efforts ne vont pas seulement améliorer les revenus de milliers de fermiers mais aussi ouvrir la voie à l exportation agricole dans un pays dont les revenus dépendent massivement du pétrole. En tant qu organisation à but non lucratif qui développe des solutions commerciales pour lutter contre la pauvreté, TechnoServe est fière de travailler avec Nespresso sur un projet qui permet de partager avec le monde ce café exceptionnel du Soudan du Sud tout en bâtissant un meilleur futur pour ses fermiers», a-t-il ajouté. Joseph Malish Thomas, fermier sud-soudanais participant au programme de qualité durable AAA de Nespresso a quant lui déclaré : «J ai constaté un grand changement au sein de la communauté. Nous voulons produire de la bonne qualité. Les gens ont retrouvé l espoir. Nous allons pouvoir payer les frais de scolarité de nos enfants et au bout du compte développer le pays» Contacts Diane Duperret Tel.: +41 (0) diane.duperret@nespresso.com Brenda Clery Tel.: +41 (0) brenda.clery@nespresso.com * SULUJA ti SOUTH SUDAN signifie «Le début du Soudan du Sud» Compléments d information A propos de Nestlé Nespresso SA Nestlé Nespresso SA est le pionnier et la référence sur le marché du café portionné haut de gamme. Basé à Lausanne, en Suisse, Nespresso est présent dans 62 pays et compte plus de collaborateurs. En 2014, l entreprise gérait un réseau de distribution international de plus de 400 boutiques exclusives. Pour plus d informations, rendez-vous sur le site A propos du Programme Nespresso AAA Sustainable Quality Le Programme Nespresso AAA Sustainable Quality, a été lancé en 2003 en collaboration avec l organisation non gouvernementale The Rainforest Alliance. Il donne aux caféiculteurs les moyens d investir dans des infrastructures communes, verse des primes en espèces pour un café de qualité supérieure et de meilleures pratiques agricoles, et apporte aux caféiculteurs la formation, le financement et l assistance technique permettant d améliorer constamment la qualité, la durabilité et la productivité les trois piliers représentés par le «triple A» dans l intitulé du programme. Cette démarche suscite des améliorations dans les conditions sociales, environnementales et économiques des caféiculteurs et des groupements de fermiers. A propos de TechnoServe TechnoServe est une organisation à but non lucratif qui développe des solutions commerciales pour lutter contre la pauvreté. Elle fonctionne avec des hommes et des femmes engagés dans 30 pays en développement pour renforcer la compétitivité des exploitations agricoles, des entreprises commerciales et des industries. En donnant accès aux populations à l information et à l économie de marché, elle les aide à créer une prospérité durable pour leurs familles et leurs communautés. Avec des millions de personnes affectées positivement par son travail depuis 1968, TechnoServe croit en la puissance de l'entreprise privée pour changer des vies. Depuis neuf années consécutives, TechnoServe est notée avec 4 étoiles sur le Charity Navigator, la plaçant parmi les meilleurs organismes sans but lucratif répertoriés. 4

5 Contexte du projet Redonner vie à une production de café d exception au Soudan du Sud Contexte Premier groupe important de café à revenir au Soudan du Sud en 2011, Nespresso a découvert un Robusta de qualité supérieure aux arômes uniques, dont la production peut être assurée durablement grâce à un système de traitement centralisé. Pour faire découvrir ce café d exception aux consommateurs du monde entier, tout en aidant les fermiers et leurs familles à bâtir leur avenir grâce à de nouvelles sources de revenus pérennes, Nespresso, en collaboration avec l association à but non lucratif TechnoServe et le ministère de l Agriculture, des Forêts, des Coopératives et du Développement Rural de la République du Soudan du Sud, a décidé de redonner vie à la production de ce café de qualité supérieure dans le pays. Le groupe a donc déployé son programme de Qualité durable AAA afin de contribuer au développement économique du pays. Nespresso est ainsi la première entreprise au monde à distribuer ce café depuis que le Soudan du Sud a pris son indépendance. Le Soudan du Sud possède une longue histoire en matière de café, mais ce secteur a été en grande partie détruit par les guerres civiles. Le Soudan du Sud, considéré comme l un des berceaux d origine du café, est l un des rares endroits au monde où l Arabica et le Robusta poussent à l état sauvage. Cependant, le secteur du café doit être reconstruit : planter des caféiers, former les fermiers, leur donner accès au matériel de base pour travailler Il faut également développer l infrastructure nécessaire à la commercialisation du café : aucun canal de distribution n existe à l heure actuelle. L impact positif de cette nouvelle activité pourrait s avérer considérable pour le Soudan du Sud. L économie nationale dépend fortement du pétrole et de l aide étrangère. Le café est donc la première filière d exportation agricole vers l Europe. Il possède le potentiel nécessaire pour créer une nouvelle source de richesse et de développement économique pour un grand nombre d habitants, contrairement au pétrole, dont l exploitation est très centralisée. Le café pourrait aussi permettre à des milliers de fermiers de subvenir aux besoins de leur famille, à long terme. Il pourrait jouer un rôle substantiel dans la diversification de l économie du pays. En redonnant vie à une production de café d exception au Soudan du Sud, Nespresso contribuera à la création d une nouvelle filière économique, ce qui aura un impact positif sur les caféiculteurs et sur leur famille. Ils pourront ainsi assurer leur avenir en créant de nouvelles sources d activité durable. Ce projet cherche réellement à créer une valeur partagée, tant pour les consommateurs que pour les cultivateurs sud-soudanais. Redonner vie au secteur du café au Soudan du Sud Comme annoncé en juillet 2013, Nespresso compte poursuivre ses investissements dans la renaissance d un café d exception au Soudan du Sud. Les CHF déjà investis depuis 2011 ont permis de démontrer qu il était possible de raviver la production et la commercialisation du café dans le pays. Dans le cadre de l expansion du programme AAA en Afrique, Nespresso investira environ 2,5 millions CHF supplémentaires dans les années à venir. Ce programme a pour objectif d améliorer le rendement et la qualité du café en agissant sur trois leviers : créer des sites de traitement par méthode humide, former les fermiers aux bonnes pratiques agricoles, et développer des canaux de distribution pour permettre la vente et l exportation du café sud-soudanais. 5

6 Axés sur la région de Yei, où la production de café est actuellement concentrée, les partenaires du projet ont élaboré un programme visant à planter de nouveaux caféiers et à former les cultivateurs de café en agronomie et en qualité. Le programme cherche également à identifier les entrepreneurs locaux susceptibles d offrir des services de commercialisation et de réaliser des études sur la qualité des plants et des sols, afin de régénérer les sols et de les rendre aptes à la production de café dans la région de Yei. Évolution et réussites Grâce à une collaboration réussie entre Nespresso et TechnoServe, les trois premières coopératives de café du pays ont vu le jour. Des centres de traitement par méthode humide ont été ouverts dans la région de Yei. Ils joueront un rôle clé pour améliorer la qualité du café et lui donner son profil aromatique unique. Grâce à cette méthode de traitement, Nespresso peut acheter du Robusta lavé de qualité exceptionnelle, inédite au Soudan du Sud, tout en tirant parti de la qualité intrinsèque des plants de Robusta locaux qui ont survécu aux longues années de guerres. Les centres de traitement par méthode humide faciliteront également la tâche aux cultivateurs, en effectuant pour eux des opérations chronophages, qui exigent beaucoup de main-d œuvre. En 2013, 2014 et 2015, Nespresso est parvenu à obtenir plusieurs tonnes de Robusta en parche lavé originaires du Soudan du Sud. Les niveaux de qualité atteints étaient excellents. Près de 300 cultivateurs ont rejoint les trois nouvelles coopératives créées. Ces dernières ont été accompagnées tout au long des étapes de sensibilisation, d inscription des membres et de vérification de la qualité, et ont bénéficié de formations en gestion. Les cultivateurs de chaque coopérative ont élu des responsables et des comités de direction pour constituer des organes de gouvernance solides. Les coopératives ont été encouragées à créer des documents pour présenter clairement, et de façon transparente, leurs résultats financiers. Les coopératives sont chargées de collecter les cerises de café auprès des fermiers et de réaliser certaines opérations nécessaires pour obtenir du café parche. Elles jouent un rôle majeur dans la création d une chaîne de commercialisation. Le café est ensuite transporté en Ouganda, où il est décortiqué et contrôlé selon les exigences de qualité Nespresso, avant d être exporté en Europe. Dans le cadre de ce projet, TechnoServe, au nom de Nespresso, forme les petits producteurs pour les aider à créer des pépinières, planter des caféiers et améliorer leurs méthodes d agriculture pour gagner en productivité et accroître la qualité de leur café. Sept formateurs ont été recrutés au sein de la communauté pour dispenser des formations d agronomie. 500 fermiers ont participé aux premières formations mensuelles lancées en août Deux pépinières de café ont été créées. Après 24 mois d aide, Nespresso et TechnoServe ont posé les fondations d une industrie du café dynamique, bénéfique pour tous au Soudan du Sud, et qui aura un impact positif fort pour le pays. Prochaines étapes Nespresso et TechnoServe continueront de soutenir les trois coopératives créées en proposant des formations sur la qualité du café, la gestion commerciale, et en développant les canaux de vente du café. Ils inviteront également de plus en plus de fermiers à participer à notre Programme AAA Sustanaible Quaity du Soudan du Sud. Nespresso et TechnoServe s appuieront sur les premiers investissements réalisés au Soudan du Sud par Nespresso pour attirer des financements supplémentaires de donateurs privés et publics. L objectif étant d étendre le programme à plusieurs milliers de cultivateurs dans les dix prochaines années. 6

7 Témoignages de fermiers sud-soudanais : «Je constate de formidables changements au sein de notre village. Nous avons envie de produire un café de bonne qualité. Les gens ont maintenant de l espoir. Nous pourrons payer les frais de scolarité des enfants et au final, développer notre pays,» conclut Joseph Malish Thomas, fermier sud-soudanais et directeur de la coopérative Inutu. «Grâce à TechnoServe et à Nespresso, qui ont contribué à la création d un centre de traitement par méthode humide, ma tâche est désormais beaucoup moins difficile surtout celle du décorticage [retirer les grains de café des cerises séchées]. J utilisais une meule ou un mortier, mais maintenant, c est le centre qui réalise ces opérations pour nous», se félicite Hellena Atiku, cultivatrice sud-soudanaise membre de la coopérative Inutu. «Lorsque TechnoServe est arrivé ici et que les cultivateurs ont découvert combien ils pouvaient gagner grâce au café, cela leur a donné un nouvel élan», ajoute Cosmas, président de la coopérative Inutu. 7

8 Profil du café Soyez le premier à déguster l un des cafés les plus rares au monde. Le premier exporté du Soudan du Sud, témoignage de la renaissance de l industrie du café dans ce pays. Le café vert Suluja ti South Sudan est un Grand Cru d origine unique, entièrement composé de Canehora (Robusta) cultivé dans la région de Yei, au Soudan du Sud. Les plants poussent encore à l état sauvage, dans ce climat sec aux caractéristiques singulières. Dans cette région isolée, au terroir unique, le café a développé un goût incomparable. Les grains précieux sont soigneusement sélectionnés et 100 % lavés pour libérer tout le potentiel de leurs saveurs complexes. Profil aromatique Suluja ti South Sudan offre un profil aromatique singulier et complexe, une texture soyeuse, un parfum intense de céréales séchées, sublimé par de subtiles notes boisées. Torréfaction La durée de la torréfaction, ni trop longue, ni trop courte, permet aux saveurs intenses de se développer tout en préservant les notes uniques, plus délicates, de céréales séchées. La mouture fine des grains torréfiés confère à ce café de caractère sa texture soyeuse, à la longueur en bouche intense et agréable. INTENSE AND COMPLEX Intensité: 8 Amertume Corps Torréfaction Acidité Pourquoi le Grand Cru Suluja ti South Sudan est-il si particulier? Tout d abord, parce qu il provient d un terroir unique, décrit ci-dessus. Ensuite, parce qu il a subi un traitement particulier. Auparavant, lorsque le café était encore produit dans le sud de la province de l Equatoria, il était toujours traité par méthode sèche : la cerise était cueillie, séchée entière au soleil, puis décortiquée pour en extraire le grain. Un processus simple, qui n exige aucune expertise particulière et contribue peu au déploiement de tout l arôme du café. Pour rendre le café Suluja ti South Sudan exceptionnel, nous avons installé de petites stations de lavage et formé les cultivateurs à la production de «café lavé» : un processus long et complexe, qui sublime les notes aromatiques les plus délicates du café. 8

9 Ce processus n est pas habituel pour un Robusta. Mais dans notre quête de proposer une dégustation unique tout en générant de nouvelles sources d activité pour les cultivateurs africains, nous avons créé une infrastructure complète sur le terrain, pour obtenir cette qualité d exception. Le résultat? Un café plus subtil, à la texture délicate et aux arômes intenses. Les premiers parfums qui s en dégagent séduisent par leurs arômes de noix nappées de chocolat, sans aucune trace de l agressivité habituelle du Robusta. En remuant davantage votre tasse, vous découvrirez des notes intenses de réglisse, sublimées par d agréables notes boisées. Un café riche, profond, et aux légères notes de céréales et de pain, associées à une note de fond fruitée. Il possède une texture épaisse de caramel au beurre et une longueur en bouche tenace. La douceur et le plaisir gustatif d un pain artisanal, tout juste sorti du fournil. La méthode de dégustation Nespresso 1. Observez votre café La crème est-elle de consistance homogène et lisse? Les bulles sont-elles suffisamment petites et nombreuses pour former une crème dense et délicate? Adhère-t-elle à la paroi de la tasse? 2. Humez votre café Respirez les arômes qui montent de la tasse. Remuez votre café pour en libérer les arômes et humez-le à nouveau. Inspirez profondément pendant quelques secondes pour que les arômes atteignent les cavités nasales. 3. Goûtez votre café Aspirez bruyamment votre café, sans craindre de faire du bruit. L odorat joue un rôle important dans la dégustation. Aspirer de l air avec le café permet de propulser les arômes dans le passage rétro-nasal (pharynx), l arrière du nez qui est relié à votre bouche. Conseil très simple pour constater la différence : aspirez bruyamment votre café en vous pinçant le nez et observez les arômes ressentis. Puis, libérez votre nez et prenez une nouvelle gorgée. La dégustation est bien plus intense, car l odorat y joue un rôle majeur. Poursuivez votre dégustation en répartissant le café de manière uniforme dans votre bouche, pour couvrir toutes les papilles gustatives. 9

10 L histoire du café au Soudan du Sud Remonter l histoire du café au Soudan du Sud revient à retracer celle des frontières politiques. Oiseaux ou humains, ceux qui ont transporté des graines de café ne reconnaissent pas les barrières artificielles imposées par les noms Soudan, Éthiopie, Congo belge (devenu République démocratique du Congo) ou Ouganda. Au final, seul l ADN peut nous dévoiler les véritables origines du café que l on trouve aujourd hui au Soudan du Sud. Ce dont nous sommes plutôt certains, c est que l Arabica pousse à l état sauvage à Boma, dans la province de l Equatoria-Oriental. Non loin de là, de l autre côté de la frontière, se trouve la poche de l Éthiopie où l Arabica puiserait ses origines, dont ses cousins sud-soudanais sont relativement proches sur le plan génétique. Au sud-ouest de Boma, plus près de la frontière ougandaise et dans les Monts Imatong, nous savons qu il existe à la fois de l Arabica poussant à l état sauvage et quelques plantations de Robusta. Enfin, dans la province de l Equatoria-Central se trouve le Robusta que nous utilisons aujourd hui pour faire germer notre projet. Implanté dans la ville de Yei, sur la route de l Ouganda, plus au sud, et de l actuelle République Démocratique du Congo (RDC), le projet fait proliférer des plants issus de caféiers qui datent au moins des années Quelles sont les origines de ce café? Yei se trouve dans un périmètre proche du foyer génétique du Robusta, en Ouganda et en République démocratique du Congo. Les populations traversent ces frontières depuis des siècles, bien avant l existence même de frontières politiques. On peut donc raisonnablement penser que lors de leurs pérégrinations, elles ont emporté du café dans leurs bagages. Les premières interventions de la part de l homme remonteraient aux colons belges qui ont revendiqué une partie du Soudan du Sud, en 1896, pour l annexer au Congo belge. D après l une des histoires qui circulent à ce sujet, les colons auraient investi dans des arbres à bois dur et fait pousser des caféiers à côté de ces plantations. Les dominations britannique, puis égyptienne, ont succédé à celle des belges. Deux guerres mondiales ont apporté leur lot de turbulences à une situation déjà chaotique. En 1955, le Soudan a pris son indépendance. Dans le cadre d un projet d aide gouvernementale britannique, des graines de Robusta issues du Zaïre (appelé à l époque Congo) ont été plantées dans la région de Yei. Cette zone est trop sèche pour être une terre d origine du café, mais elle est suffisamment proche de l Ouganda, à vol d oiseau, pour que le café ait pu y être facilement importé. La première guerre civile de 1955 à 1972 a mis un frein à ce projet. De nombreux réfugiés ont quitté le pays pour fuir la violence. Pendant les troubles, les plantations ont été envahies par les mauvaises herbes et se sont transformées en broussailles. Leur emplacement est resté secret. Toutefois, les familles qui n ont pu s échapper savaient où se trouvaient les caféiers. Au fil des années, elles en ont récolté secrètement les fèves pour gagner un peu d argent. 10

11 Une fois la paix revenue, les réfugiés sont rentrés d Ouganda et du Congo, en apportant avec eux de nouvelles connaissances sur la culture du café et, sans doute, de nouvelles réserves de graines. Ils ont taillé les broussailles et les forêts, mettant au jour d anciennes plantations, et ont redonné vie aux anciennes fermes. En 1974, un nouveau projet de développement britannique a été mis en place par l Agence de Développement International dans le cadre de son programme de développement du café qui, au-delà des cultures de denrées alimentaires, promouvait la culture marchande du café. Lancé en 1974, ce projet a donné une grande impulsion à la région de Yei. Des fermes ont revu le jour, cultivant les graines cueillies sur les anciens caféiers. Grâce à la culture sur brûlis, les agriculteurs ont dégagé d anciennes plantations des broussailles, les ont élaguées, nettoyées et cultivées pour compléter les revenus de leur activité agricole de subsistance. La culture du café était fortement ancrée et encouragée jusqu à ce que la Seconde guerre civile n éclate en C est de l ensemble de ce contexte historique que découle l ADN du café SULUJA ti SOUTH SUDAN. Nous savons qu au fil des années, le café a voyagé du Congo et de l Ouganda, donnant naissance à un hybride naturel unique, et donc à des saveurs d exception. En parallèle, après une première visite en 2011, Alexis Rodriguez (Responsable Développement Café) est retourné au Soudan du Sud en 2013 pour prélever des échantillons de feuilles dans toute la région de Yei où se déroule le projet Nespresso. Ces prélèvements ont été envoyés au Centre de recherche Nestlé de Tours, qui a analysé leur ADN. Les résultats de cette étude scientifique confirment parfaitement les hypothèses de Nespresso. C est-à-dire que les souches de café trouvées dans la région de Yei sont toutes deux originaires du Congo, avec un hybride naturel, unique, issu de souches congolaises et ougandaises. Les lendemains de la Seconde guerre civile ont été flous, mais l histoire se répète et aujourd hui, le projet Nespresso reconstitue de nouvelles pépinières à partir de graines cueillies sur d anciens caféiers. Malgré les privations, les plantations et les forêts finissent toujours par repousser. La population de Yei a dû, elle aussi, faire face à l adversité, mais comme le dit si bien le cultivateur de café Cosmas Ada, originaire de cette région : «Les troubles de notre pays ne m empêcheront jamais de gérer ma plantation de café. À long terme, elle générera suffisamment de revenus pour subvenir aux besoins de ma famille et contribuer à soutenir l économie du pays.» 11

12 9 "premières" enregistrées dans le secteur du café au Soudan du Sud par Nespresso et TechnoServe 1. Premières coopératives de café immatriculées au Soudan du Sud Le projet a permis de mettre en place et d inscrire au registre du commerce trois coopératives de café dans la région de Yei. Il s agit des premières coopératives de ce genre dans tout le Soudan du Sud. 2. Premières infrastructures de traitement du café par méthode humide au Soudan du Sud Les ateliers de traitement du café par voie humide, qui transforment les cerises cueillies par les fermiers en café en parche, sont essentiels à la production d un café d exception. En 2013, le projet a aidé chacune des coopératives à s équiper de l infrastructure nécessaire à cette méthode. 3. Premier café entièrement lavé jamais produit en Soudan du Sud Les responsables des coopératives ont été encouragés à rédiger un business plan et leur personnel a été accompagné et formé à la méthode humide pendant la saison de la récolte. Avant, le café était uniquement traité par méthode sèche. 4. Premier certificat phytosanitaire délivré au Soudan du Sud Dans le cadre du projet, le ministère de l Agriculture a été encouragé à créer un modèle de certificat phytosanitaire, document essentiel pour le commerce international de produits agricoles. Le premier certificat de ce type a été fourni par le ministère de l Agriculture pour la première exportation de café, qui a été livrée à Nespresso en juillet Première exportation de café de l histoire du Soudan du Sud La première livraison de 1,8 tonne de café vert, transporté par fret aérien à Nespresso en 2013, constitue la première exportation de café de l histoire du Soudan du Sud. La première livraison par voie terrestre a eu lieu en juillet 2014 ; plusieurs tonnes de café en parche, également destinées à Nespresso, ont été transportées en Ouganda. 6. Première exportation significative non pétrolière du Soudan du Sud vers l Europe D après un membre officiel du ministère de l Agriculture, la livraison de café à Nespresso, en 2013, était la toute première exportation significative non pétrolière de l histoire du Soudan du Sud, à destination de l Europe. 7. Première société d exportation identifiée et formée Une entreprise sud-soudanaise a été identifiée pour exporter le café sud-soudanais en Ouganda. 8. Premiers impôts prélevés par les pouvoirs publics sur l exportation du café L administration du comté de Yei a prélevé des taxes sur l exportation du café en Il s agit des premiers impôts collectés sur les revenus du café. 9. Première opération de transformation et d exportation légale de café étranger via l Ouganda Alors que le trafic de café de la République démocratique du Congo vers l Ouganda, pour y être réexporté, existe depuis longtemps, le projet a abouti à la toute première importation légale de café en Ouganda. 12

13 Isaya, cultivateur sud-soudanais, reconstruit sa vie brique par brique Isaya Lokolong Latiyo est né et a grandi dans un village au nom chantant de «KweKwete». Non loin de la coopérative Arikose de traitement du café par méthode humide qui a récemment ouvert ses portes, Isaya s occupe de la plantation dont il a hérité de son père. Sur les six enfants d Isaya, l un est officier de police, un autre est douanier à la frontière et trois vont à l école. Les revenus de la famille proviennent de la culture, surtout celle du café, qui permet de payer la scolarité des enfants. Isaya cultive également d autres plantes : maïs, riz, haricots, sésame et manioc pour nourrir sa famille. Sur ses 2,5 hectares de terre, un hectare est consacré au café. L amour d Isaya pour la production de café remonte aux années 1970, lorsqu il travaille au côté de son père qui lui enseigne le savoir-faire et les connaissances nécessaires pour être un bon cultivateur. En 1984, il reprend la direction de la ferme, en espérant pouvoir un jour apporter de la richesse à son village, comme c était le cas avant que la guerre civile n éclate dans le pays. Isaya est l un des premiers à rejoindre la nouvelle coopérative. Baptisée Arikose, ce qui signifie «beaucoup de sang a été versé», elle commémore les effusions de sang dont a souffert la population pendant la longue guerre civile. En 2013, Isaya livre plus d une tonne de cerises de café et fait sécher au soleil deux tonnes supplémentaires, car il doute de la capacité de la coopérative à obtenir des prix plus élevés que ceux pratiqués sur le marché local. Convaincu par les gains versés par la coopérative, il décide en 2014 de lui livrer la totalité de sa récolte. Malgré une baisse de la production en 2014 due au cycle de culture bimodal pratiquée par la plupart des plantations de café, Isaya continue de toucher une somme considérée comme une petite fortune à l échelle locale. En 2014, l argent de la récolte a non seulement permis à Isaya de couvrir les frais de scolarité de ses enfants, les frais médicaux de sa famille et les salaires de ses employés, mais aussi d investir dans une briqueterie. Sur les briques achetées pour 300 dollars, la plupart serviront à construire un petit entrepôt sur sa plantation. L an prochain, il prévoit de consacrer une partie des recettes de la vente de café à l achat des autres matériaux nécessaires à la construction d un magasin, avant de démarrer la vente de briques. En investissant une partie de son bénéfice dans d autres activités lucratives, Isaya entend diversifier ses sources de revenus pour assurer des rentrées d argent régulières à sa famille. Pour Isaya, «la coopérative constitue un nouvel élan pour nous tous. Si elle avait été là avant, toutes les maisons des cultivateurs seraient entourées de plants de café. À l époque de mon père, nous devions apporter toute notre récolte à Juba. Les prix étaient bas et une grande partie de nos recettes était perdue dans les frais de transport et les taxes officieuses. Aujourd hui, l argent rentre directement dans nos poches. La culture de café va apporter beaucoup de changements. Pour le moment, [cet endroit] est un village, mais à l avenir, je pense qu il pourrait devenir une petite ville.» 13

14 Comment vivent les caféiculteurs sud-soudanais? TechnoServe a mené une enquête en mars 2015 pour mieux connaître les besoins et les biens des caféiculteurs et mesurer leur degré d'adoption des meilleures pratiques. Quarante caféiculteurs, des "payams" (division administrative du pays) de Lasu, Otogo et Mugwo ont répondu aux questions des enquêteurs. L'échantillon a été tiré au hasard dans chacune des listes des adhérents des trois coopératives puis parmi ceux qui apportent le café aux stations de traitement par voie humide. Les foyers Plus de 60 % des caféiculteurs interrogés vivent dans des familles de 10 personnes ou plus avec au moins quatre enfants de moins de 14 ans. Plus de 60 % des hommes ont entre 35 et 54 ans ; 8 % de l'échantillon sont âgés de 34 ans ou moins. Le patrimoine Les chèvres constituent le cheptel principal et 70 % des caféiculteurs en possèdent plus de six. La majorité possède aussi des poules et la moitié des vaches. Plus de 80 % des caféiculteurs interrogés possèdent un vélo et près d'un tiers ont dit posséder une motocyclette. Pratiquement tous ont la radio et plus de 75 % un téléphone mobile. Les terres et la production du café Plus de 55 % des caféiculteurs possèdent plus de 5 ha de terrain dont seulement moins de la moitié est cultivée. Pour 87 % des caféiculteurs interrogés, le café occupe moins de 40 % des terres, ce qui laisse beaucoup de surface pour les cultures vivrières. 75 % des caféiculteurs consomment une partie de leur production de café. Les avantages de la production du café 95 % des caféiculteurs estiment que le café est soit extrêmement bénéfique soit bénéfique pour leur qualité de vie. 40 % des caféiculteurs interrogés ont planté du café ces cinq dernières années. 75 % aimeraient augmenter la superficie des terres consacrées à la culture du café dans les trois prochaines années. Adoption des meilleures pratiques pour la production de café 78 % des caféiculteurs interrogés ont adopté aucune ou seulement une des bonnes pratiques agricoles, ce qui laisse une grande marge de manœuvre pour mener une action positive de formation. Aucun caféiculteur ne possède un registre comptable ou autre document de suivi financier ou opérationnel de son exploitation. Trois caféiculteurs utilisent des paillis. Aucun des caféiculteurs rencontrés n'a fait ou utilisé du compost. 5 % pratiquent la taille. 15 % ont adopté une technique d'ombrage des caféiers. 14