13 mai Sources: Actuailes n 36. Les insectes dans l'alimentation humaine. Les insectes dans l'alimentation animale

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1 13 mai 2015 Dans le numéro d actuailes n 30, on évoquait la sensibilité des animaux qui pouvaient justifier une modification du code civil. Mais la conclusion qui en ressortait était un appel à la vigilance pour éviter de multiples dérives. Abordons aujourd hui la question du «bien être animal». En effet, un avis, publié le 9 avril 2015, par l Autorité française de sécurité des aliments (Anses) aborde la question de la «valorisation des insectes dans l alimentation» et pose la question du «bien-être des insectes aux différents stades de l élevage». Voilà une information surprenante qui mérite qu on y réfléchisse. Relis, dans la colonne de gauche l'article publié dans Actuailes (actualités pour les ans) et, dans la colonne de droite, cherche à aller plus loin dans la réflexion Sources: Actuailes n 36 Les insectes dans l'alimentation humaine L entomophagie est le nom donné à une vous habitude mangerez alimentaire ceux qui consistant locuste ont des à jambes mang s, selon leurs e On estime aujourd'hui à régulièrement plus de 2 milliards le nombre. On parle de personnes de plus de qui, dans espèces les pays d insectes tropicaux consomm du Mex L' Organisation des Nations Unies estime même que «les insectes constituen Les insectes dans l'alimentation animale 1 / 5

2 On estime que l utilisation de céréales pour l alimentation du bétail a atteint environ 340 millions de tonn Mais, on peut tout de même avec se des demander insectes pourquoi, au ne moins pas partiellement, nourrir, les de porcs élevages ou de volailles. boeuf Certains ne veulent pas en entendre parler estimant que l'homme a été créé végétarien. D'autres sont déjà très émus cannibalisme à l'idée que comme l'homme lorsque puisse l'homme manger mange des insectes. de la chair Ils humaine le sont encore! plus à Quand doit-on se soucier de "bien être animal"? Par leur simple existence, gérance les animaux de l'homme. sont une Il est bénédiction donc bien pour de se l'homme. servir des Aussi animaux les hommes pour la leur nourritur doive Le risque de l anthropomorphisme L' anthropomorphisme est une philosophie consistant à attribuer des caractéristiq Par exemple, on ne peut pas dire d un animal qu il "aime" son maître. Il a des instincts qui le poussent à On ne peut pas, non plus, dire qu'une vache a un regard "triste". Elle a une sensibilité, mais pas de sent On peut aussi rêver d'être Icare un oiseau,, rêve de car voler. l'homme, comme Dans le cas de l'insecte, on ne voit pas bien comment un insecte pourrait avoir des sentiments ressemb Conclusion Accepter le "bien être" pour son chien et le refuser à des insectes est bien la preuve que nous devons n Ce qui est important, c'est de comprendre que tous les animaux ont une sensibilité, que ce soit le chat e Faire souffrir un animal peut ne pas avoir de conséquences morales. Par exemple, quand je marche, il p Paradoxalement, si j'éprouve du plaisir à cette dissection, c'est probablement à moi-même que je ferai le Pour aller plus loin, cliquer ici. Mots compliqués Entomophagie Locuste : 2 / 5

3 Cannibalisme : Gérance : Anthropomorphisme : Icare : Scolythes : " A charge " Vache réformée Pour aller plus loin... Approfondissons quatre points de l'article: a) Quels sont les insectes consommés par l'homme? 3 / 5

4 D'après les recherches de scolythes l'onu, menées (31 %), en les partenariat chenilles (18 avec %), l'université les abeilles, de les Wageningen guêpes et les aux fourmis Pays-Bas (1 Les insectes sont aujourd hui employés par l industrie agroalimentaire pour la fabrication d ingrédients e La société «Micronutris», près de Toulouse, est une des plus importantes en Europe à s'être spécialisé Les scientifiques s'accordent généralement sur le fait que les insectes diffèrent tellement des mammifère b) Est-il dangereux de donner à manger des farines d'insectes à des animaux? Dans les années 1995, certains consommateurs ont pensé que la viande de boeuf qu'ils avaient consom Explique-moi Papa C'est quoi une "vache folle"? Dix-sept ans après les faits, à charge une enquête ". a été ouverte après la plainte de malades qui pensaient avoir é c) La consommation de viande est-elle écologique? Un certain écologisme plaide pour le végétarisme. La consommation de viande contribuerait aux pénurie Le propos n est pas ici d apporter une réponse technique, même si on pourrait dire que: - toute la production végétale n est pas digérable par l homme. L herbivore est le seul à pouvoir digérer l - la FAO a reconnue avoir eu tort d être à l origine d une affirmation sur les conséquences climatiques de - il n y a pas de lait sans réformées viande. En. France, C est dire la que, consommation pendant son de cycle viande de bovine production, est issue, le bovin pour ne 45 produit %, de - dans les zones de montagne, marécageuses ou sur les sols rocheux, aucun labour n est possible et se d) Adam a-t-il été créé végétarien? 4 / 5

5 Cette idée se fonderait sur ce texte de la Genèse : "Je vous donne toute herbe portant de la semence et Faut-il prendre ce texte à la lettre? Ou alors, pourquoi les oiseaux mangent-ils des graines alors que Die En réalité, c'est après le Déluge, que Dieu a bénit Noé et ses fils, et leur dit : "Vous serez un sujet de cra Explique-moi Papa Pourquoi Dieu a-t-il "attendu" pour autoriser l'homme à manger de la viande? {jcomments on} 5 / 5