Mention : Diplôme Universitaire Nutrition, agression, maladies chroniques

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1 Diplôme Universitaire Nutrition, agression, maladies chroniques Domaine : Sciences, Technologies, Santé Mention : Diplôme Universitaire Nutrition, agression, maladies chroniques Organisation : Faculté de Médecine Lieu de formation : Faculté de Médecine UdA Durée des études : 1 année universitaire, 53 h = 51h30 d enseignement + 1h30 d examen

2 DESCRIPTION OBJECTIFS La dénutrition est un facteur majeur du pronostic des patients agressés ou porteurs de maladies chroniques. L'enseignement de la Nutrition par la voie du DESC (diplômes d'études spécialisées complémentaires) n'est actuellement disponible que pour les internes ou chefs de clinique pouvant justifier de stages hospitaliers. Ce DU a pour but de répondre aux besoins de formation en Nutrition des autres publics concernés, notamment les Médecins Généralistes. Il correspond également à la thématique Nutrition et Maladies Chroniques développée au Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH) Auvergne. Ce diplôme est actuellement le seul diplôme universitaire spécifiquement dédié à cette thématique. Il existe depuis 2008 et son succès est attesté par l'augmentation régulière de sa fréquentation. L'apprenant doit être capable à l'issue du DU de : maitriser les bases physiologiques et thérapeutiques de la nutrition des patients agressés ou porteurs de maladies chroniques avoir la connaissance des anomalies métaboliques et nutritionnelles observées au cours de ces affections connaître la prise en charge et les besoins nutritionnels spécifiques des maladies chroniques appréhender, connaître les outils, les techniques et les principes de la Nutrition pour la prise en charge de tout patient agressé ou porteur de maladies chroniques, hospitalisé ou à domicile. Métiers actuels et futurs visés : médecins, pharmaciens, infirmières, diététiciennes, employés R&D et commerciaux des laboratoires pharmaceutiques et des industries agroalimentaires, enseignantschercheurs et chercheurs dans le domaine de la biologie et de la nutrition. ADMISSION CONDITIONS D'ADMISSION Niveau requis pour intégrer la formation : FI : internes en Médecine ou en Pharmacie ayant validé le 2ème cycle ; étudiants ayant validé leur Master 2. FC / RE : Docteurs en Médecine ou en Pharmacie ; titulaires d'un diplôme d'ingénieur AgroAlimentaire, d'un Master 2 dans les disciplines de la biologie ; candidats justifiant de titres étrangers équivalents aux titres et diplômes cités (diplômes traduits et certifiés obligatoires). Cas particulier : les candidats diplômés d'un niveau inférieur à bac + 5 mais disposant d'une expérience significative dans le domaine du diplôme visé, une procédure de Validation des Acquis devra être préalablement engagée (ex : Diététiciens, Infirmiers Diplômés d'etat). INSCRIPTION Ouverture des inscriptions de septembre à janvier. L'admission est faite sur étude d'un dossier de candidature UMFCS accompagné des pièces suivantes : copie du Diplôme requis CV lettre de motivation

3 Unités d'enseignement UE 1 : Introduction Généralités Enjeux Métabolisme ProtéinoÉnergétique Introduction Métabolisme énergétique Métabolisme protéique Foie et métabolisme des nutriments UE 2 : Métabolisme organodépendant Métabolisme de l intestin Métabolisme musculaire Reins et métabolisme des nutriments Echanges interorganes, homéostasie Volumes Horaires Crédits ECTS CM 3.3h CM 4.3h UE 3 : Bases physiologiques de l'alimentation Régulation de l appétit Adaptation au jeûne Besoins nutritionnels CM 3h UE 4 : Evaluation métabolique et nutritionnelle Evaluation métabolique : dépense énergétique, insulinosensibilité Evaluation des troubles du comportement alimentaire Absorption intestinale Evaluation nutritionnelle CM 4h UE 5 : De l'obésité au diabète de type 2 Activité métabolique et endocrinienne du tissu adipeux Nutrition entérale Nutrition parentérale (complications de VVC incluses) CM 3h CM 3.3h UE 7 : Nutrition du sujet âgé Effets métaboliques et physiologiques du vieillissement Les risques de la sédentarité Evaluation de la dénutrition du sujet âgé Prise en charge de la dénutrition du sujet âgé (cas clinique) CM 4h UE 8 : Nutrition, chirurgie, agression Physiopathologie de l agression Nutrition en réanimation Nutrition périopératoire (cas clinique) Nutrition et infection VIH (cas clinique) Nutrition artificielle : réflexion éthique Physiopathologie de la dénutrition au cours des maladies chroniques Nutrition et insuffisance rénale chronique au stade prédialytique et après transplantation CM 7h UE 6 : Thérapeutiques nutritionnelles Orexigènes, compléments oraux Obésité / Syndrome métabolique Dyslipidémies et athérosclérose

4 Unités d'enseignement Volumes Horaires Crédits ECTS UE 9 : Nutrition et maladies chroniques 1 Nutrition du patient dialysé : évaluation et traitement (cas clinique) Dénutrition et insuffisance hépatique Insuffisance intestinale : prévalence, impact pronostique, causes Dénutrition et insuffisance intestinale : évaluation et traitement (cas clinique) Nutrition et pancréatite aiguë (cas clinique) Nutrition et Hépatite alcoolique CM 6h UE 10 : Nutrition et maladies chroniques 2 Préparation métabolique à la chirurgie Dénutrition et insuffisance respiratoire (cas clinique) Support nutritionnel chez le patient diabétique Nutrition et insuffisance cardiaque Nutrition et affections neurologiques et neuromusculaires (cas clinique) Dénutrition et cancer : prévalence, impact pronostique, causes Nutrition et cancer : évaluation et traitements (cas clinique) CM 7h UE 11 : Nutrition à domicile Nutrition artificielle CM 1h UE 12 : Malnutrition à l'hôpital Prévalence, impact pronostique et économique Prise en charge : CLANs, Unités transversales de Nutrition, Recommandations de la DHOS CM 2h UE 13 : Effets secondaires du support nutritionnel Complications de la nutrition parentérale (hors complications de la VVC) Renutrition inappropriée Complications de la nutrition entérale (cas clinique) CM 3h CM 2h EQUIPE PEDAGOGIQUE Didier AGUILERA Corine BOUTELOUP MCU Pascal CRENN MCU Sylvain DADET CCA JeanClaude DESPORT PU Martine DUCLOS PU Nicolas FARIGON Christelle GUILLET MCF AnneElisabeth HENG PU Alexandre LAUTRETTE PU Corinne MALPUECHBRUGERE MCF JeanClaude MELCHIOR PU Magalie MIOLANEDEBOUIT Pierre SENESSE MariePaule VASSON PU Michelle VILLEMEYREPLANE

5 NOTES

6 CONTACTS RESPONSABLE DE FORMATION SCOLARITÉ Yves BOIRIE. Unité Mixte de Formation Continue en Santé Tél PU Faculté de Médecine Laboratoire de Nutrition Humaine Tél /50 Noël CANO PU Faculté de Médecine Laboratoire de Nutrition Humaine Tél /50 Faculté de Médecine 28 Place HenriDunant BP CLERMONTFERRAND Cedex 1 Tél. : medecine.uclermont1.fr

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