PRIVATISATION. Tarifs 2011 Nos 46 Chambres Restauration à partir de Privatisation SPA Eglise TOTAL estimation par jour

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1 MARIAGE

2 PRIVATISATION Tarifs 2011 Nos 46 Chambres Restauration à partir de Privatisation SPA Eglise TOTAL estimation par jour La privatisation comprend la mise à disposition des 46 chambres (incluant la chambre «Nuit de noces»), de nos salons (dont l Eglise de 200 m²) ainsi que tous les lieux de vie commune de l hôtel (restaurant, piscine, bars, galeries ) La privatisation permet ainsi une plus grande liberté en ce qui concerne la décoration (florale ou autre), une réelle personnalisation de l événement et un plus grand choix des lieux où se dérouleraient chaque moment de la soirée de mariage.

3 LOCATION DES SALONS (SERVICE ET TVA 7 % INCLUS) L Eglise du Couvent Présentation générale, situation Eglise désacralisée privatisable. Cadre unique et exceptionnel. Disposition Location pour soirées & mariages (devis sur demande) Superficie 200 m² Dimensions Hauteur de plafond 6,75 10,30 mètres Capacité d accueil Banquet cocktail Tarif à la journée hors privatisation

4 APERITIFS (SERVICE ET TVA 19.6% INCLUS) Apéritif Classique 19 par personne ou 27 par personne avec Champagne (Cuvée «Couvent des Minimes») Bar ouvert composé de : Kir - Vin blanc Martini rouge et blanc - Porto Pastis - Campari - Suze Whisky - Bourbon - Téquila Gin - Vodka Sherry Baccardi - Rhum Apéritif «Les vraies Richesses» 23 par personne Bar ouvert composé de : Pastis Bardouin, Rinquinquin, Absenthe, Orange Colombo, Noix de St Jean, Gentiane de Lure, Kir provençal (Amandine + Bau) Apéritif Champagne 35 par personne Champagnes Laurent Perrier Taittinger - Pommery - Moët & Chandon Tous nos apéritifs sont servis avec une sélection de jus de fruits, eaux minérales et sodas ; ils sont accompagnés de produits régionaux. Les prix sont indiqués par personne pour 30 minutes. Au-delà, un supplément par personne sera facturé par demi-heure.

5 CANAPES (SERVICE ET TVA 7% INCLUS) 1,80 Pièce 2,50 Pièce Canapés Froids Canapés Chauds Canapés Sucrés Canapés Froids Canapés Chauds Saumon Fumé Saumon mariné Jambon de parme Crevettes Tartare de poisson Bouchée à la reine Pissaladière Pizza napolitaine Quiche Pruneau cocktail Tartelette aux fruits Eclair au chocolat Eclair au café Macaron au chocolat Financier Velouté froid de coco aux truffes Blinis de saumon fumé au citron confit Foie gras Brochette de gambas au safran aux agrumes Fleurs de courgettes farcies de légumes (selon la saison) Pannequets de légumes au pistou Brochette niçoise Feuilleté de ratatouille Nems de gambas Tapenade

6 REPAS SERVIS A TABLE MENU A 90 MENU A 110 MENU A 150 Lobe de foie gras de canard de la ferme du puntoun cuit au Torchon, marmelade de figue mi-sèche Rouget de roche au sumac, cébettes et olives, sucs de fenouils Sèches Noisette d agneau en crépinette aux herbes, fleurs de courgettes Farcis Caille de chèvre aux olives Entremet selon le gout des maries La truffe d été et l artichaut violet A la mascarpone et jambon ibérique Feuille de riquette sauvage La sole parfumée au romarin du jardin glacée au Noilly Prat Risotto carnaroli poêlé et truffe d été Filet mignon de veau rissolé à la sauge, parfumé à l orange Chèvre frais de la famille Yernaux au romarin Entremet des mariés au chocolat ou aux fruits Ou Pièce montée La tomate de nos producteurs et les pistes Crème glacée de mozzarella burrata, vieux vinaigre balsamique Tarte fine de tomate, une poêlée minute de piste aux saveurs provençales Le homard breton Parfumée à la framboise et basilic Le loup de Méditerranée mariné à la livèche Bouillon de céleri aux truffes d été et girolles Pigeon des Alpes de Haute Provence Saveurs de pain d épices, rhubarbe à la sauge Crème glacée de fromage blanc au miel de lavande romarin Fraise et olive confite, Glace à l huile d olive Abricot rôti au romarin et amande Si vous souhaitez un croquembouche ou une pièce montée à la place du dessert, le prix reste identique. Si vous le désirez en plus du dessert proposé, un supplément de 10 par personne est demandé.

7 VINS DE PROVENCE (SERVICE ET TVA 19.6% INCLUS) Nous vous suggérons deux forfaits vin à 19 et 27 par personne incluant une bouteille de Vin Rouge, Rosé ou Blanc pour 3 personnes, ainsi qu une bouteille d eau minérale pour 2 personnes. Le choix dépend de la saison, des arrivages et des propositions de notre Sommelier.

8 BRUNCH 50 personne Café Thé Chocolat Orange et Pamplemousse pressés Eaux minérales (plate et gazeuse) Viennoiseries - Pain baguette Pâtisseries maison Pain perdu Compotes de fruits (pruneaux, poires ) Fromage blanc, yaourt Corbeille de fruits Salade mixte Salade de pomme de terre aux anchois Œufs brouillés nature, bacon, tomates provençales, Saucisses grillées, champignons Charcuterie de montagne Sandwiche : croque-monsieur Plateau de fromages

9 Cette plaquette est proposée à titre d information. Pour toute demande de renseignements complémentaires et de devis, merci de contacter le service commercial de l hôtel Le Couvent des Minimes Hotel & Spa Chemin des Jeux de Maï Mane-en-Provence France Tel: +33 (0) Fax: +33 (0)

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